"발효차란" 검색결과 101-120 / 23,501건

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  발효 공학 기초

  대량 생성 축적을 위해 영양요구성 변이주에 첨가하는 물질 : homoserine-생산물 생성 유형중 1차 대사와 생산물생성이 별도의 시간에 일어나는 발효유형 ; 비증식관련형-생육과 ... 존재에 의해 활성이 억제 제한되는 효소-Clone화된 유전자의 발현효율을 증강시키기 위한 방법벡터의 수 및 안정성을 통한 유전량의 증가전사효율 증가번역효율 증가생산물의 안정성 증가-1차대사생명유지를 ... 알콜 발효시 에틸알콜과 함께 가장 많이 생성되는 것 : CO₂-알콜발효미생물이 알콜을 발효하는 경로: EMP경로, ED경로알콜 발효가 진행되는 동안 미생물 세포는 포도당 1분자로부터

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

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  [식품영양분석및실험] 식초 중의 초산 정량 (A+자료)

  실험결과, 빙초산의 초산(%)은 1차, 2차, 3차, 평균 모두 최소 97.2로 약간 작은 값이 나왔다. ... 발효과정합성식초는 발효과정이 없으며. 양조발효식초만 발효과정이 있다. ... 주정식초는 초산발효를 하며, 순수발효식초는 알코올발효, 초산발효를 한다.초산 발효란 초산균에 의하여 산화 반응을 하여 에틸 알코올에서 초산이 생기는 발효 현상을 말한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  사과당근막걸리 만들기 레포트

  당질이 주성분인 조는 알갱이가 작고 찰기가 있는 차조와 알갱이가 굵고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 ... 보리의 까칠까칠하고 텁텁한 느낌 때문에 상품화에 실패했지만, 2009년 군산시에서 흰찰쌀보리 70%와 우리 밀 30%를 혼합하여 일반 막걸리보다 부드럽고 상큼한 보리막걸리 제조에 성공하였다 ... 특히 쌀로 술을 빚으면 쌀이 발효되면서 생기는 향미 성분과 쌀의 아미노산 성분이 어우러져 술 맛이 좋아진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  제빵실습레시피

  반죽이 완성되면 롤 치즈와 블랙 올리브를 넣고 섞은 후 밧트에 넣고 2시간 1차 발효 한다.4. 1차 발효가 끝난 반죽을 120g씩 분할 하여 둥글리기 한 후 중간발효 시킨다. ... 발효가 안되므로 보존기간의 연장을 위해서 2차 발효 후에 데친다.3. ... 성형한 반죽을 발효기에 넣고 2차 발효한다.7. 2차 발효가 끝난 반죽에 갈릭 올리브오일을 발라준 후 그린 올리브를 올려준다.8. 250/240℃로 예열된 오븐에 스팀을 준 후 20분

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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  학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

  무좀 곰팡이는 균사로 이루어진 사상균으로 땀이 잘 차는 손이나 발에서 잘 자라는데, 피부의 각질을 녹여 그것을 영양분으로 삼으면서 피부와 손톱, 발톱에 침입하여 우리 몸에 기생한다. ... 우유 발효를 통해 실제 유산균으로 확인 된 유산균 일정량을 5% 알코올 농도의 사과주스 5ml에 투여하여 일주일 간 초산발효 시킨다.5. ... 선별된 유산균으로 알코올 + 사과주스 액에 초산발효를 일주일간 시킨 뒤 무 발효 유산균과 함께 1일간 무좀 곰팡이에 투여해 실험할 것이다.실험이 끝난 뒤, 실험결과를 정리하여 실험해석과

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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  한미fta체결이 경제에 미치는 긍정적인 효과

  미국과 기 체결한 주요국가의 경제적 효과한 · 칠레 FTA (2004.4.1) 기 발효 FTA 의 성과한 ·EU FTA (2011.7.1) 기 발효 FTA 의 성과고용 관세인하 기술진보 ... (2) 미국과 기 체결한 주요국가의 경제적 효과 (3) 기 발효 FTA 의 성과 2 . ... · 미 FTA 가 우리나라 수출입에 미치는 효과한 · 미 FTA 가 제조업 수출입에 미치는 효과 수출 증가 수입 증가 무역수지 총수출 대미수출 총수입 대미수입 대세계 대미국 자동차

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.26

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  대통령과학장학금 과학활동내역서

  처음임에도 불구하고 한 번에 실험을 성공시켰고 모든 실험에서 오차율이 0에 가까웠습니다. ... 본 연구에서는 기존에 효능이 보고된 인삼과의 식물인 삼칠의 조건을 좀 더 발전시켜 Bacillus subtilis 균주로 발효시킨 후, 발효 삼칠과 무발효 삼칠 추출물에 대한 항산화 ... 삼칠과 무발효 삼칠의 항산화, 항염 능력을 알아보는 실험을 진행하였습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 23,000원 | 등록일 2021.12.02 | 수정일 2022.04.22

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  냉동생지의 종류 및 특성

  공정별로 간단히 말하자면 1차 발효를 아예 거치지 않은 무발효 반죽생지부터 , 1차 발효 만을 거친 발효냉동생지, 성형까지 끝마친 성형생지, 성형 후 2차 발효까지 한 뒤 냉동시키는 ... 냉동 생지[믹싱- 분할- 성형- 발효- 냉동- 보관- 운송- 점포냉동고- 패닝- 굽기 -냉각 ]2차 발효까지 실시 한 후 굽기 직전의 반죽을 냉동하는 방법으로 보통 레스토랑, 호텔, ... 발효X) - 냉동 - 보관 - 운송 - 점포냉동고 - 리타더 - 실온복온 - 분할 - 성형 - 패닝 - 2차 발효 - 굽기 - 냉각 ]분할냉동반죽과 같이 점포에서 일정한 크기로 잘라

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

  본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품 선정 이유2. ... 상면발효맥주는 3~4일, 하면발효맥주는 7~19일 정도 발효하게 된다.(6) 저장 및 병입발효가 끝나면 맥주가 완성된다. ... 상면발효맥주는 10~21℃, 하면발효맥주는 3~10℃정도를 유지하여 효모를 첨가하여 발효시킨다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  청포도를 발효함3) 분홍포도주 : 적포도주와 백포도주의 절충법으로 1차 알코올 발효 중 적당하게 안토시안 색소 를 용출하고 껍질제거 후 2차 발효를 백포도주 와같이 수행.포도주의 ... 첫 번째는 정상적인 포도주를 만들고, 두 번째는 탄산가스를 발생시킨다. 2차발효는 병속에서 진행한다. ... 발효식품학1.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  생활폐기물관리 생활폐기물 메탄발효 & 수소발효 비교 정리

  생활폐기물관리생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’비교 정리= 목 차 =I. 서론II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효2. 생활 폐기물 ? 수소발효III. 결론IV. ... 제2차 세계 대전 말기, 일본에서는 맥주공장의 모든 것을 군사용(비행기·자동차용, 알코올 연료 생산용으로 개조하는데 착수했다고 한다.1mol의 포도당이 혐기성 상태에서 분해되는 경우 ... 생활폐기물의 처리를 위한 메탄발효 및 수소발효와 같은 생물학적 처리방법에 대해 알아보기로 한다.II. 본론1. 생활 폐기물 ? 메탄발효메탄은 무색 무취의 가스이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.27 | 수정일 2024.03.26

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  제빵기능사 필기요점

  성형하기 쉽도록 반죽을 쉬게 해준다.7. 2차 발효의 목적: 완제품의 크기 만큼 70~80% 키우기?????????????? 1차발효?? 27도 75~80%? ... 2차발효?? 38도 85~90%? 30~40분[ 제과,제빵 필기 요점 정리 ]*빵의 노화: 2 - 5℃에서 잘 일어난다.? ... 냉동반죽법 (Frozen Dough Method)1차 발효 도는 성형을 끝낸 반죽을 급냉(-40℃),냉동(-25℃) 저장하여 필요시에 사용할 수 있는 반죽법10.

  시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.26

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  한국의 FTA

  , 9,200만 달러) 하고 있다.수입부문은 비교적 양호한 국내 경기여건에서 수입수요가 꾸준히 증가, 발효 2년차(2012. 7. 1-2013 5 31) 대 EU 수입은 전년 동기 ... 품목별로 자동차/부품은 관세철폐에 따른 가격경쟁력 상승으로, 완성차 및 자동차부품의 대미 수출이 더욱 확대될 전망이며, 섬유는 미국시장에서의 가격경쟁력 제고. ... 2년차(2012. 7. 1-2013. 5. 3l) 대 EU 수출은 전년 동기 대비 감소한 437억 달러(A6. 5%)에 이르렀다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.13

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  쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

  탄산가스가 생성되어 알코올 발효가 동시에 이루어지는 병행복발효주가 된다(kim 등, 2019). ... 뒤져주고 1차와 동일하게 옆에 흠이 없게 평평하게 펴서 넣어주고 광목천으로 잘 덮어주엇다.14) 3차 뒤지기 및 1차 품온조절: 2차 뒤지기 후 약 4시간이 경과하면 2차와 동일하게 ... 뒤지기를 해주고 Fan의 온도를 38℃로 바꿔주었다.15) 2차 품온조절: 1차 품온조절 후 약 12시간이 경과하면 Fan의 온도를 33℃로 바꿔주었다.16) 3차 품온조절: 2차

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  [A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

  이는 카로티노이드의 성분 차이로, 카로티노이드의 성분이 많이 함유될수록 노란색을 띈다고 한다. ... 이러한 성분의 차이는 우유의 성분 차이로써 카로티노이드가 풍부한 풀을 먹은 소로부터 얻은 우유로 버터를 만들면 노란색을 띄게 된다고 한다. ... 참고문헌서문희 외 2명, 「반응표면분석법에 의한 가공버터 제조의 최적화 및 Rheology 분석」, 한국유가공기술과학회, 2008, p51-52.차윤환 외 4명, 『식품가공저장학』,

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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  경희대학교 일반대학원 생물학과 학업계획서

  메타지놈 분석: 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구, 플라젤린 부착이 헤마글루티닌-페리틴의 면역자극 활성을 향상시키는 기전 연구, 상황에 따른 패턴화된 LAR-RPTP ... 학업계획저는 경희대학교 대학원 생물학과에 진학한 다음에 면역세포 특이적 전사체 전체 연관 연구를 통한 전신홍반루푸스에 대한 생물학적 통찰 연구, 차세대 염기서열 분석을 활용한 장류의 ... 회로의 도파민 조절 연구, 전체 엑솜 시퀀싱을 통해 하악 소구치 치아저하증의 잠재적인 주요 변종을 식별하는 연구, 단량체성 알칼리 포스파타제의 유전적 융합을 통한 면역분석용 재조합 이차

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.11

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  실험재료 및 기구실험재료: 막걸리 1ml, MacConkey media, YPD agar media, 1차 멸균 증류수실험기구: Alcohol lamp, Spreader, 100% ... 젖산발효는 피루브산염이 젖산염으로 환원되면서 NADH가 NAD+로 산화되도록 한다. 이러한 미생물에 의한 젖산발효를 이용하여 치즈와 요구르트를 생산한다. ... 알코올 발효과정 이후 초산발효과정을 거쳐 식초를 만들어낼 수도 있다.판별배지(differential medium)는 미생물의 생화학적 성질을 이용하여 여러 종류의 미생물이 같이 존재하는

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  10대 식품(발효식품(Fermented foods), 씨앗 류(Seeds), 블루베리, 아보카도, 견과류(Nuts), 녹색 잎채소(Leafy greens), 수생채소(Aquatic green), 녹차(Green tea), 고대곡물(Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한

  Ancient grains), 비 유제품 우유(Non Dairy Milk) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.목 차Ⅰ ... 셋째, 김치를 발효시키는데 필요한 김치발효균이 필요하다. 주로 빠른 발효를 도와주는 유산균인 ‘배추 김치균’을 포함한 미생물을 사용한다. ... 이로써 ’저‘는 채소를 젖산이 발효시켜서 저장하도록 하는 젖산 발효 식품이라는 것을 알 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  (초단)- 주모(밑술), 입국 및 물을 원료로 담금하는 것2차발효(2단)- 초단 단계를 거친 주요에 개량누룩과 양조용수 및 쌀전분의 원료를 투입해주면여러가지 효소가 침출되어 쌀전분에 ... 효소의 작용을 용이하게 하는 목적)입국제조- 쌀을 증자한 후 곰팡이류(종국)을 인위적으로 번식시키는 과정- 탁,약주용 입국은 백국을 사용주모제조(밑술)- 효모의 확대 배양한 것1차발효 ... Report당 발효를 이용한 막걸리 제조Purpose당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다.Principle발효주란?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  한국과 베트남의 FTA 체결과 경제적효과

  "한국은 전자제품과 자동차 시장 개방을 요구하는 한편, 쌀은 초민감 품목으로 분류해 개방에서 제외하는 방안을 추진할 예정이다. ... 수출유망품목 한·베트남 FTA 성과 분석단위: 수출동향 (달러: $)품목관세율수출동향수출증가율발효전(2015)발효후(2016)발효전(2015)발효후(2016)미용·메이크업용%4.4백만 ... 기계, 전자 품목에서는 한-아세안보다 더 신축적인 6단위 세 번 변경기준 또는 부가가치 기준(40%)으로 합의하였고, 자동차부품에서는 4단위 세 번 변경을 다수 추가하여 업계의 편의를

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.22

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