"비가열식품" 검색결과 101-120 / 20,628건

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  미생물과 생활 정리본

  방법 · 간접적인 방법- 신체 접촉 · 병원균에 노출되었을 때만- 모든 병원균에 대하여 · 노출된 사람만· 침입한 그 병원균에 대해서만* 병원균에 대처하기 위한 우리몸의 장치들- 비특이적 ... 내부공생· 기생* 감염성 질병관련 용어들· 기생체(parasite) · 기회성병원체 (opportunistic pathogenility)* 병원균에 대처하기 위한 우리몸의 장치들· 비특이적 ... 반고체 상태의 떠먹는 요구르트가 만들어진다· 유산균의 종류· Streptococcus thermophilus· Lactobacillus bulgaricus* 치즈의 종류· 숙성치즈, 비숙성치즈

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  치과위생사 국가시험 요점정리 예방치학 / 치과위생사 국가고시 (18/18 합격)

  분석④ 기초식품 분석식이상담 : 식이습관 지적해주기↓식단처방 ① 일부습관 칭찬② 기초식품군 별로 식단 개선하도록③ 우식성 음식 제거, 섭취시간 지정④ 비우식성 식품을 간식으로 나열⑤ ... 구강관리용품- 칫솔 요철형 칫솔 : 가공의치1열 : 심한 치주염2열 : 치주염, 바스법3열 : 정상, 치경부 마모증4열 : 치면세균막 지수 높은 경우- 세치제세마제+세정제+결합제+습윤제 ... 타액 분비율 검사- 5분동안 비자극성, 자극성 타액을 타액 수집용 시험관에 수집

  시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.22 | 수정일 2022.01.25

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  파리크라상 영업관리 자기소개서

  파리바게뜨는 2005년 LA 한인타운에 1호점을 연 이후 중국, 베트남, 싱가포르 등 신시장을 개척하면서 글로벌 브랜드로서 입지를 다지고 있습니다. ... 의심이 많은 분에게는 직방소개와 회원등록이력을 강조해서 설명했고 바쁘신 분들에게는 1분 안에 빈방등록이 완료된다는 점을 알려드리거나 나중에 다시 전화하는 방법을 사용했습니다. ... 모든 매장이 직영으로 운영되고 있어 매장 수는 적지만 그만큼 고품질의 식음료를 제공하고 있습니다.한류가 한국 음식, 한국 식품으로 확대되면서, 국내 식품업계들에게는 글로벌 브랜드 성장의

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.09.07

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  레토르트 식품현황 및 발전전망

  타르색소 ∶ 검출되어서는 아니 된다 .01 서론 장단점 레토르트 (retort) 식품 장단점 살균시간 단축 상업적 살균 용이 가열 편이 편리한 개봉 저렴한 유통비 / 휴대 용이함 저장공간 ... 절약 및 쉬운 폐기 제조비 절약 Multi-pack 가능 대부분의 포장재가 불투명한 재질이어서 불량품 검출이 어려움01 서론 포장 레토르트 (retort) 식품 포장 레토르트 식품은 ... 충격이나 열에 강해 쉽게 손상되지 않아야 한다 .

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16 | 수정일 2022.02.03

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  영양사 7장 식품위생

  뼈에 침착, 만성 중독, 안면 창백, 빈혈, 중추신경계 장애수은미나마타 병, 보행장애, 언어장애카드뮴식기, 도금공장 폐수 / 이타이이타이병(골연화증, 골절, 여성에게 발생빈도 높음)비소식기 ... 식품위생관리? 식품으로 인해 생기는 건강장애 원인물질- 내인성 : 식품 자체에 유해인자 포함. ... 양성, 체외 독소 분비 / 5~12세, 붉은 전신 발진 / 항생제천열저온 발육 / 2차적 자가면역 질환으로 관절통, 신부전, 폐렴 유발바이러스성급성 회백수염폴파상열

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  현대 식품 가공 현황과 전망

  식품 산업에서 광 펄스의 상업적인 이용은 아직까지는 여러 가지 제한을 가지고 있지만, 기타의 비열처리 가공법과 병합처리하는 방법 등으로 그 응용성을 넓히고 있다. ... 최소 가공법은 식품 본래의 신선한 품질을 가능한 한 그대로 유지하면서 안전하게 저장수명을 연장하는 가공 방법을 말하며, 최근 이에 따라 여러 가지 비열처리 기술(non-thermal ... 그러나 최근 PEF 장치와 기술이 발전함에 따라 상업적 살균에 PEF 가공을 이용이 가능해졌으며， 미생물의 비열 살균뿐만 아니라 식물이나 미생물로부터 유용 성분의 추출에도 이용할 수

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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  알레르기 아동 간호, 알러지 아동

  , ABO부적합, 용혈빈혈제 3형: 면역-복합체 반응두드러기, 열, 관절통급성사구체신염, 혈청병제 4형: 지연반응변동 심함, 열과 홍반, 가려움, 접촉피부염, 물집 등접촉피부염, 투베르쿨린 ... : 알레르기를 일으키는 원인 식품을 제한한다. ... 일레르기(Allergy)정의항원에 대한 비정상적 반응이나 변화된 반응을 말한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.02

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  지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

  지역사회영양특론가공식품과 가정식 간의영양소 함량 비교목 차1.김치찌개 선정2.가공식품의 영양소 함량 통계3.가정식과 가공식품 간의 비교4.한국인 영양소 섭취기준에서 권장하는 식사구성안 ... , 삶은달걀, 채소튀김, 동치미, 오렌지열무비빔국수삶은달걀채소튀김동치미오렌지종합에너지 (kcal)500198.5717858.0047.002,538.57탄수화물 (g)937.582711.7711.81385.16지방 ... 3.3822.4922.011.787.871.451.4360.41총 당류 (g)0.250.1102.630.4503.556.99나트륨 (mg)4.00134.8263.74067.561,810.00501.002,581.12점심열무비빔국수

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  [보건환경학과] 2024년 1학기 수질관리 중간시험과제물 E형(수인성 전염병의 원인, 종류 및 특징)

  바다에서 증발되는 물의 양을 100이라고 한다면 비가 되어 육지에 떨어지는 양은 약 24이고, 이중 16이 증발되고 8 정도가 하천이나 지하수를 통하여 다시 바다로 돌아간다. ... 물은 얼음, 물, 수증기의 세 가지 상태로 우리 주변에 존재하며 열에너지의 출입에 따라 그 상태를 달리한다. ... 이제 우리가 저지른 일은 우리가 해결해야 하며 이 시점에서 가장 필요한 것은 바로 물에 대한 우리의 관심과 애정이다.수인성/식품매개질환은 물과 식품이 병원성 미생물 또는 독성 물질에

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.26

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  포자형성균 Report

  주로 통조림이나 훈제 및 가공식품에 있으며 포자는 열에 강하지만 독소는 열에 약한 특징을 가지고 있다. ... 최적 증식온도는 25~35℃이며 포자는 열에 대한 내성이 강하다. ... 이 균은 비병원성 균으로 장내 부패균이 만드는 발암촉진 물질을 감소시키며 병원균에 대한 항균작용이 있으며 단백질 분해력과 당질 분해력이 높아 매주의 발효에 이용된다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

  살모넬라균은 비교적 열에 약하여 74C 이상 가열 또는 62~65C에서 20분간로 규정하고 있지 않지만, 모든 액란제품은 5℃ 이하에서 냉장 또는 냉동 보존·유통하도록 하고, 식품공전은 ... 이에 학교와 같은 단체급식소에서는 살균 액란으로 유통되어야 하지만, 제조 업체에 그 검토를 맡김에 따라 비살균 액란을 사용했을 수도 있다는 의심은 거둘 수 없다.식품업체 자체 내의 ... 액상 가공장에서 살균 액란을 생산하기 위한 열처리와 관련하여 57C이상일 때 난백 내 단백질은 변성이 발생하며, 51-57C범위의 저온에서 살균하더라도 난백 내 단백질의 기능적성은

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.06

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  .· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. ... -> 분자량에 따라 침투속도가 다르르게 음식을 데울 수 있음, 단: 대량조리, 건조식품엔 부적합⑤ 유도 (인덕션)-> 전기에너지로 자력을 발생시켜 열을 내는 것3. ... 목적- 재료를 균질하게 함.- 재료와 맛을 혼합 함.- 가열, 냉각 시 열전도를 균일하게 함.- 용해, 유화를 촉진- 공기를 주입하여 거품내기: 달걀거품, 생크림 휘핑- 식품의 상태

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  조리과학의 기술

  식품의 열적 성질비열(specific heat)?물질 1g의 온도를 1℃올리는데 필요한 열량(cal/g), 열용량이라고도 함.?물의 비열을 1로 하여 다른 물질의 비열 표시? ... 식품의 열적 성질 열전달(heat transfer)? 열에너지의 이동현상으로 전도, 복사, 대류 현상에 의해 열 이동? 식품 조리 중 열전달 현상4. ... 전자가 열을 받아 에너지 상태가 변화하면서 전자기파 방출, 이 전자기파가 식품에 도달하면 일부는 반사되고 일부는 흡수되어 식품을 통과하면서 열을 전달하는 현상?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

  산성일 때 효과 큼)비해리형 분자쪽이 미생물의 세포막을 투과해서 작용부위에 도달 (비해리형쪽이 항균력 강함)미생물의 오염도식품 중 이미 존재하거나 2차적으로 오염된 미생물의 수가 ... 정의- FAO, WHO “식품의 외관 및 향미, 조직 또는 저장성을 향상시킬 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도적으로 첨가되는 비영양물질”- 미국 식품보호위원회 “생산 및 가공, ... 자체를 식품으로 섭취하지는 않으므로 단독으로는 식생활과 관계× (비식품)- 목적 : 가공상, 보존상- 효과 : 식품제조공정의 능률화와 품질안정효과, 식품의 기호성향상, 영양강화,

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  성인간호학 소화기질환 배뇨장애 정리

  . > 가스형성식품(사과, 포도주스, 콩, 견과류, 건포도) 자제. ... 소화되지 않는 탄수화물, 유제품 피하기> 고섬유식이 권장함+ 게실염 : 대장벽 일부가 비정상적으로 탈출된 주머니원인 : 저섬유소 식이, 가공음식으로 변이 장내 머무는 시간이 길어지고 ... 분비물 증가> 증상이 없는 경우 식이 관리 (고섬유 식사), 배변 완화제로 변비 예방> 열을 동반할 경우 항생제 PO (metronidazole 위장장애, 간기능장애 주의.

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  연세대학교 일반대학원 화공생명공학과 학업계획서

  진학동기제가 연세대학교 대학원 화공생명공학과 연구실에 진학하려는 이유는 일본에서 대학원 생활을 하다 보니 일본 현지 대학 학부 출신들에 비해서 OO지도라던지 차별적인 대우를 받기도 ... 환경 제어 및 향상된 촉매 성능 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 진단, 치료 및 치료진단 응용을 위한 다기능 광자 나노물질 연구, 극저온 액화 수소 설비에서 피스톤 펌프 및 열교환기의 ... 화공생명공학과 연구실에 진학한 다음에 점탄성 흐름과 상분리를 통한 재료 패터닝 연구, 고속 블레이드 코팅 공정을 이용한 배터리 전극의 Side Heavy Edge 감소 분석 연구, 지능형 식품

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.06.19

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 어패류의 경우 날 것으로 먹지 않으려고 노력해야하며 여름철에는 특히나 구입 후 바로 냉장이나 냉동 보관으로 이어져야 한다. 60도 이상의 열에서 짧게만 가열처리를 하여도 균이 죽을 ... 영양과건강동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.1.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

  발생하는 물성의 변화, 즉 식품의 물리적 성질, 기하학적 성질, 열적 성질에 대한 기본적인 특성과 식품의 유변성에 대한 이해가 필요하다.이러한 물성의 변화 중 식품의 유변성에 대해 ... 이 법칙이 성립되는 힘의 한계를 비례한계, 이 한계 내에서의 힘과 변형량과의 비를 그 변형에 대한 탄성계수(彈性係數)라고 한다. ... 또한 국물에 점도가 생겨 열의 전도나 조미료의 침투를 방해하기도 하나, 1%의 소금을 첨가하면 이 점질물은 응고되어 점성도 적고 국물도 맑아진다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  [ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]

  흡습성이나 휘발성과 같은 특성은 가지고 있지 않으며, 열이나 일광에 안정한 편이지만 가연성이 존재한다. ... 인화점은 104℃이다.비슷한 물질인 글리세린에 비해서 용해력이 상당히 좋은 편이라서 제2차 세계대전 당시 글리세린이 부족할 때 글리세린의 대용품으로 사용된 전력이 존재한다. ... 미국의 한 건강 전문 웹 미디어 ‘헬스 라인’(Healthline)에서 소개된 기사에 따르면, 이 화학 물질이 석유에서 추출되는 것이나 화장품에 첨가될 때는 화학적으로 비활성화된 상태라

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16

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  식품산업기사 실기 조회분 정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  빈칸문제① (유기물)은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고, 일부 식품에서는 (무기질)의 염소이온Cl-등 휘발성 (무기물)은 휘산되기도 하며, 양이온의 일부는 공존하는 음이온과 반응하여 ... 식품을 550～600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되며 점차로 탄화한다.탄소는 더욱 산화되어 탄산가스(CO2)로 되어 방출되지만, ... 실험방법1)도가니 항량 작업① 회화로의 온도를 550 ~ 600℃로 맞춘다.② 도가니를 회화로에 넣고 뚜껑을 반쯤 연 후 2시간동안 가열한다.③ 도가니 뚜껑을 닫고 밧트로 옮겨 300

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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