"식품재료의상태" 검색결과 101-120 / 12,485건

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  (마케팅경영)마켓컬리 4p, 마케팅전략 정리

  또한 '9800원'이라는 최소 주문 가격을 맞추면·배송료는 무료주문 접수 후에는 산지에서 냉장·냉동 상태로 이송돼 마켓컬리의 전용 냉장·냉동 창고에 보관되었던 물건들이 최대 12시간 ... , 고객 참여 수준)-풀 콜드체인시스템(Full Cold Chain System)상품 입고부터 배송까지 유통 전 과정을 일정 온도로 관리해 농산물을 생산 또는 수확 직후의 신선한 상태로 ... 식료품을 직매입하여 유통마진을 줄였고, 오전에 수확한 식재료를 다음날 새벽에 배송하여 신선도 또한 유지.?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.15

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  위더스평생교육원 경영학개론 , 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할

  서울식품의 제품은 저알러지 간식이지만 소화가 잘되고 강아지들의 기호성도 충족해 맛있는 안전한 간식입니다.서울식품의 저알러지 간식은 가수분해재료, 곤충 단백질 등을 사용하여 알러지 반응을 ... 단기 목표: 제품 개발과 시장 진입제품 개발: 강아지 저알러지 간식 제품의 개발을 완료하여 안전하고 효과적인 제품을 양산할 수 있는 상태로 만듭니다.시장 조사 및 마케팅 계획: 시장 ... 제품 개요:제품의 주요 목적은 식품에 예민한 강아지들의 알러지 반응을 최소화하면서 맛있는 간식을 개발하는 것입니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.29

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  단체급식 파트 요약정리

  냉동손상을 방지하기 위해선 포장상태가 좋아야한다.4. 선반과, 벽, 바닥은 항상 깨끗해야하고, 바닥에는 물기가 없어야한다.5. ... 냉동 상태 -18도 이하로 저장하고 항상 온도계를 점검한다.2. 과일, 채소, 쇠고기 등은 생선, 가금류, 조리된 음식보다 저장온도 변화에 영향을 많이 받으므로 주의해야함3. ... 역학조사가 완료될 때까지 폐기하거나 소독하면 안되고 원상태로 보존해야함.안지키면 과태료 50만원임분산조리 batch cooking배식시간에 맞게 일정량씩 나누어 조리하는 방식을 일컫는다.메뉴의

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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  양갱제조 실험보고서(A+보고서)

  한천은 소화ㆍ흡수가 잘 되지않고, 확산저해 등의 작용에 의해 식이섬유로서의 이용이 가능하다.재료 및 방법1) 재료 및 기구(1) 실험 재료표1. ... 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량팥앙금300 g물300 mL한천 분말15 g설탕20 g(2) 실험 기구표2. ... 등을 주원료로 하여 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 성형, 가공한 것을 말한다.2) 한천한천은 수분을 흡수하면 팽창하고 가열한 후 냉각하면 겔화되는 성질을 나타낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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  편리미엄과 HMR 용어 설명

  음식의 재료들을 손질한 후 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공· 포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성됩니다. ... HMR은 기존의 냉장· 냉동 식품에 비해 신선도가 높다는 특징이 있고 일부 조리가 된 상태에서 가공· 포장되기 때문에 간단한 조리로 혼자서도 신선한 음식을 먹을 수 있다는 장점이 있습니다 ... 외식업계의 편리미엄에는 이미 손질된 음식 재료를 받아 데우기만 하는 간편식이나 즉석조리식품RTC (Ready to Cook) 등이 있습니다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.14

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  달걀의 신선도 측정 보고서

  따라서 달걀의 신선도를 정량적으로 측정하고 저장 조건에 따른 변화를 분석하는 것은 소비자의 의사결정을 지원하고 식품 안전을 개선하는 데 도움이 될 것이다.Ⅱ. 재료 및 방법1. ... 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 신선란, 저장란(상온저장, 냉장저장), 11% 소금물을 사용하였다.2. ... 본 실험에서 사용한 재료는 신선란, 저장란(상온저장, 냉장저장), 11% 소금물을 재료로 사용하였고 비커, 모눈종이 유리판 삼각자 PH 시험지를 기구로 사용하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

  체중 조절식으로 이용되고, 부드러운 질감으로 노약자식으로도 개발 가능성이 커 여러 가지 가공식품으로 기능성 식품이 개발되고 있다.묵은 각 재료의 전분만을 정제하여 만듦으로 원재료에 ... 비율에 따라 모양과 크기가 다르고 가열한 뒤에 그 외관도 달라지는데 아밀로오스 길이가 중간 정도여야 호화된 전분 입자와 입자 사이를 연결하면서 입체적 망상구조를 형성하여 묵의 겔 상태를 ... 가열하면 호화되고 식히면 굳어서 만들어져 썰었을 때 제 모양을 유지해야 하는데, 전분의 종류에 따라도 모양이 달라지지만, 아밀로오스와 아밀로펙틴의 함유 비율에 따라서도 묵의 겔 상태가

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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  단체급식이론-요약

  할 사항- 창고의 저장능력, 재고량, 식품의 포장상태, 포장단위, 수량할인율식품재료의 형태(물품의 특성-유통기한), 계절적요인, 가격의 변화● 적정발주량결정- 재고량, 저장비용, 주문비용 ... = 불량품 납품의 방지- 공장의 관리상태&신용도, 위생상태- 시설&운반능력● 구매계약< 경쟁입찰계약 > ( 계약서: 법적효력 )- 일반경쟁입찰/ 지명경쟁입찰- 장점: 공평, 경제적, ... 식재료 위생관리1) 구매 및 검수단계- 공급업체의 선정 및 관리기준 마련하여 능력있는 업체 선정- 식재료 구입시 규격기준 분명히 제시- 육류, 어패류, 채소류 등 신선도가 중요한 식품

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23

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  식초와 건강, 식초의 효능과 활용법에 대해 서술하시오

  식초는 다양한 요리와 음료 제조에 활용될 수 있는 다재다능한 식재료이다. 연구 결과, 식초를 사용하여 식품의 산도를 조절하고 부드러운 맛과 향을 부여할 수 있다는 것이 밝혀졌다. ... 따라서, 개인의 건강 상태와 선호도를 고려하여 적절한 양과 방법으로 식초를 활용하는 것이 필요하다. 식초는 다양한 효능과 활용법을 가지고 있다는 것이 종합적인 연구 결과이다. ... 식초는 또한 식품의 부패를 방지하고 보존기간을 연장하는 역할도 한다. 이러한 이유로 식초는 건강식품 및 다양한 음식 조리에 활용되고 있으며, 연구결과는 이를 뒷받침하고 있다.3.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  건강유지를 위한 하루 식단계획표 작성

  식생활관리주제: 건강유지를 위한 하루 식단계획표 작성(식단 구성 식품 내 주요영양양성분의 특징 및 식재료효능조사)I. 서론II. 본론1. 식단 구성을 위한 주요 영양성분2. ... 주요 영양성분을 포함한 식재료와 효능현재 한국인의 영양기준을 위해 “식품구성 자전거” 가이드라인이 제공되고 있는데, 이에 따르면 탄수화물과 단백질, 지방 및 기타 영양소를 제공하는 ... 식단 구성을 위한 주요 영양성분의 특징식단을 통해 어떠한 영양소를 섭취하는지, 또 그 영양소의 섭취 비중은 어떠한지에 따라 개인의 건강 상태가 달라질 수 있다.따라서 식단을 구성할

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  [영양판정및실습]-24시간회상법_식품섭취빈도조사(A받은레포트)

  회상법 (또는 식사기록법) 조사지일시: 2023 년 09 월 27일 (수요일)식사시간장소음식명(조리명)음식 분량재료명(식품명)재료 분량그림 및 비고식전아침식사9:2050주년기념관계란요구르트1알1팩감동란hy야쿠르트헬리코박터프로젝트윌1알1팩 ... (식품명)재료 분량그림 및 비고식전아침식사10:4550주년기념관410호(김치제육) 삼각김밥초코우유105g(한 개)175ml(한 캔)김치제육볶음백미김제티(쵸코렛맛)20g7점소 1공기1장-간식점심식사15 ... 섭취 상태가 어떤지 평가하세요.(0점)한 달에1회 미만(1점)한 달에2~3회(2점)일주일에1~2회(3점)일주일에3~4회(4점)일주일에5회 이상점수1.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.07 | 수정일 2024.02.15

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절 ... 있음”으로 표시할 수 있고, 제3조제1항에 해당하는 표시대상 중 유전자변형식품등을 사용하지 않은 경우로서, 표시대상 원재료 함량이 50%이상이거나, 또는 해당 원재료 함량이 1순위로

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  식품 분석론 조지방 정량실험 보고서

  식품분석론 실험 보고서실험제목: 조지방 정량 실험실험일시: 2022.11.08실험목적 및 재료목적: 조지방 정량 실험의 원리를 이해하고 계산해본다.재료: 속슬렛(soxhlet) 추출장치 ... 추출기에 넣고 1시간 30분이 지나 수기의 안을 확인했을 때, 먼저 넣은 우리 조의 수기에는 에테르가 남아 추출이 덜 된 상태였고, 나중에 넣은 다른 조의 수기에는 추출이 완료되어 ... 다음 실험부터는 측정으로 인한 오차가 발생하지 않게 계량에 신경 써야겠다는 생각이 들었다.참고문헌-식품 및 식품첨가물 공전, 식품의약품안전처-식품분석론 강의자료PAGE \* MERGEFORMAT2

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

  이처럼, 장기보존식품은 농산물이나 가공식품을 오랜 기간 동안 신선한 상태로 유지할 수 있게 해주는 중요한 역할을 한다. ... 이러한 제품들은 다양한 식품을 즐길 수 있는 기회를 제공하며, 신선한 재료의 맛과 영양을 유지하면서도 더 편리한 소비를 가능하게 한다. ... 장기보존식품은 오랜 기간 동안 식품을 보존할 수 있는 제품이다. 이는 농산물의 유통기한을 연장하고, 계절에 구애받지 않고 다양한 식재료를 즐길 수 있게 도와준다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.15

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  [푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등

  신선편의식품 (Convenience Food)설명:신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 ... 신선편의식품:신선편이농산물은 주로 농산물 자체를 가공하여 편의성을 높인 것이며, 신선편의식품은 이미 준비된 식재료로 조리가 거의 필요 없는 식품입니다.신선편이농산물 vs. ... 편의성: 소비자가 바로 사용할 수 있도록 준비되어 조리 시간을 단축시킵니다.저장성: 보통 냉장 보관을 필요로 하며, 신선도를 유지하기 위해 특별히 포장됩니다.기능성: 주로 신선한 상태를

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.23

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  식품위생학 과제_<식품 이물질>

  다음날 쓸 재료를 준비하면서 남은 재료에 스티커를 덧붙이는 방식으로 폐기물 재활용이 이뤄졌다고 한다.경기도 성남시 분당에서는 프랜차이즈 김밥집 2곳을 이용한 고객들이 식중독 증상을 ... 이에 며칠 전에는 청와대 국민청원 게시판에 '*****도너츠 위생 상태, 식약처와 정부는 바른 먹거리를 위해 모든 공장을 철저히 조사해 주세요'라는 국민청원이 올라왔다. ... 두 아이를 키우는 워킹맘이라고 밝힌 청원인은 "공장의 위생 상태를 보고 충격을 받았다"라며 "아이들이 가장 좋아하는 도넛이 기름때 반죽으로 만들고 곰팡이가 낀 기계 안에서 만들어지고

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.09

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  [조리원리및실습]제육구이(A+)

  냉동 돈육의 경우 진공포장 상태로 기준 온도를 유지하면 균의 증식이 억제되어 2주 동안은 안전한 돈육이 제공된다.실험 : 제육구이목적 : 한식 중 돼지고기를 이용한 제육구이를 만들어보기재료 ... 식중독과 식품의 부패, 변패를 일으키는 균의 발육온도인 5~60℃에서 제육볶음의 각 재료를 4시간 이상 방치를 피해야 한다. ... 특유한 향미와 미생물의 살균효과 때문으로 여겨진다.제육볶음은 돈육을 주재료로 다양한 채소와 함께 가열 조리하여 제공되는 대중 음식이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  비비고

  한류열풍- 평창 동계올림픽 통한 한식&비비고 홍보- 1인 가구와 젊은 층의 웰빙 식생활 증가- 외식업 및 서비스업 지출 증가(4) Threat- 한식 인지도 부족- 외식 산업의 포화상태 ... 간편하고 품질 높은 즉석/냉동 식품시장이 성장하고 있는 가운데 냉동식품이라는 넓은 시장을 초점으로 하기보다는 다양한 문화권에 자연스럽게 녹아들 수 있는 제품을 각 나라의 시장마다 차별화해서 ... 비비고의 해외시장 성공요인CJ제일제당의 비비고는 집중화 된 차별화를 통해 글로벌 식품 시장에서 다양한 성과를 내고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,600원 | 등록일 2023.09.21

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  식품가공 및 저장학

  사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.제출자제출 일자목차1. ... 설계해보고 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오. ... 식품가공 및 저장학학과과제1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, '식품공전‘에 따른 냉동저장 방법에 대해서 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

  절임을 이루기 위해 일반 가정에서는 배추를 소금물에 담근 후 배춧잎 사이에 소금을 뿌려 적재한 상태로 일정시간 방치함으로써 절임의 과정을 이룰 수 있다.다음의 절인 배추 사이에 들어갈 ... 재료들과 부재료들을 혼합하여 양념을 제조하는 단계, 주원재료와 양념을 혼합하는 단계, 완성된 김치를 숙성하는 단계로 구성된다. ... 이러한 김치의 제조 과정을 지금부터는 세부적으로 파악하기 시작할 것이다.김치를 제조하는 주요 방법은 주원재료의 절임공정과 각종 부재료를 혼합하여 양념을 제조하는 단계, 절인 주요한

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.21

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