"식품제조공정도" 검색결과 101-120 / 8,658건

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  특별검증새로운 위해정보가 발생시, 해당식품의 특성 변경 시, 원료·제조공정 등의 변동 시, HACCP 계획의 문제 점 발생 시 실시하는 검증을 말한다.11.3.8. ... 특성 변경 시, 원료·제조공정 등의 변동 시, HACCP계획의 문제점 발생 시 실시한다.3) 다음과 같은 상황이 발생될 시 특별검증(재평가)을 실시한다.① 해당 식품과 관련된 새로운 ... 현행 CCP가 위해요소 관리를 위한 공정상의 최적의 선택인가?? 생산제품, 제조공정, 작업장 환경 변화 등으로 인하여 현행 CCP가 위해를 관리하기에 충분하지 않은가??

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  그린 화학기술 PPT

  재사용 가능 효과 단일 공정으로 간소화 비용 50% 절감 페트병 대체 가능한 바이오 플라스틱 촉매 공정 : 글루코스 ( 페프의 출발물질 ) - 프럭토스냉장식품 변질 한 눈에 확인 식품이 ... 생분해성 비닐봉투 제조기술 목재펄프 , 게 껍질에서 추출한 보강재 첨가 = 기존 바이오 플라스틱 한계 극복 키토산 박테리아 살균 식품 부패 방지2. ... 생분해성 비닐봉투 제조기술 플라스틱 사용 규제 중 대표적인 비닐봉투 땅에 묻으면 6 개월 이내 90% 이상 썩음 규제 대상에서 제외1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.29

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  인증받은 유기농산물 등을 이용하여 제조 및 가공한 농식품에 주어지는 마크이다. ... 전통 식품의 품목 지정은 농림축산식품부 장관이 전통 식품 산업의 지원과 육성을 위해 국산 농산물을 주원료로 제조하고 가공한 전통 식품의 개발을 강화하기 위함이 주된 목적이다. ... 여기에 거래의 단순화, 공정화를 통해 합리적인 소비가 가능하게 하여 식품 산업의 경쟁력을 향상하고 궁극적으로는 국민 경제발전에 이바지하고자 하는 것이 주된 목적이라고 할 수 있다.일곱

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  영양교육및상담

  또한, 음식물 쓰레기의 처리 방법도 알아야 한다.4, 위조리 공정관리 관련 교육급식시설 조리종사자 대상 위생교육에는 조리 공정관리 관련 교육 내용이 포함되어야 합니다. ... 제21조제1호의 식품제조ㆍ가공업자, 2. 제21조제2호의 즉석판매제조ㆍ가공업자, 3. 제21조제3호의 식품첨가물제조업자, 4. 제21조제4호의 식품운반업자, 5. ... 제21조제9호의 공유주방 운영업자를 말하며 관련하여 식품업자는 그 영업장에서 제조·가공한 식품에 대하여는 제품명, 원료의 명칭, 원산지, 제조업자 또는 판매업자의 명칭, 제조일자 또는

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.03

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  , 설치류 분변 등)- 식품 제조 및 가공공정의 모든 단계에서 위해를 끼칠 수 있는 요소를 공정별로 분석- 각 과정에서 이들 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 ... 입고검사, 협력업체 시험성적서 확인, 협력업체 점검, 교육, 관리- 예방조치 : 각종 정보를 근거로 합당한 방법과 기준 반영, 법적기준 및 규격에 대한 면밀한 검토- Hazard : 식품제조공정 ... 기초와 기반- HACCP을 적용하고자하는 업소의 영업자는 식품위생법 등 관련 법적 요구사항을 준수하면서 위생적으로 식품을 제조, 가공, 조리하기 위한 기본 시스템을 갖추기 위하여

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  이렇게 보리가 싹틔워진 맥아를 분쇄, 담금, 여과, 끓임, 냉각 등의 공정으로 맥아즙을 만들게 되며, 여기서 맥아 못지않게 중요한 것이 바로 ‘홉’이다. ... 이 때, 여과된 맥주를 바로 제품화시키면 생맥주가 되고, 병이나 캔에 넣어서 저온살균 처리를 하면 보다 장기간 보관할 수 있는 가공맥주로 공정할 수 있다. ... Title : 맥주 제조3. Objective : 맥주 제조과정을 이해하고 실제로 맥주를 제조해본다.4. Materials & Methods1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오(

  제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는기호를 표시하고 멸균공정 작업에 대한 기록을 보관하여야 한다.3) PH4.6 이하인 산성식품은 가열 등의 방법으로 살균처리할 수 ... 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로 섭취할 수 있는 샐러드, 새싹채소 등의 식품을 말한다.과거에는 ... 임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거치거나 이에 단순히 식품 또는 식품첨가물을 가한 것으로서 그대로섭취할수있는샐러드, 새싹채소 등의 식품(농촌진흥청) 절단(박피

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.13

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  식품가공 및 저장학

  식품 가공은 가공 공정을 설명하기 위해 수치를 사용하고 이론적으로 제조 공정 중에 다양한 단위 조작을 적용하는 공학적 개념이다. ... 마지막으로 코팅층은 긁힌 자국과 코팅층의 변색 등 외층의 손상을 막아준다.레토르트 식품의 제조공정 및 살균공정은 유연한 플라스틱 파우치 또는 성형 용기를 사용하기 때문에 가압가열살균조건이 ... 다르며 제조의 공정에서 파우치에 작은 구멍이 생기는 바늘구멍의 발생 및 기타 파손이 없도록 강한 충격을 주는 것을 피해야 한다.또한 파우치 내부 압력이 높아져 터지는 것을 방지하기

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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  농산식품가공학 - 식품첨가물

  식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성 등을 향상시키기 위한 목적으로 사용• 가공 공정상 반드시 필요 : 두부응고제, 베이킹파우더 (팽창제)• 보존성향상, 식중독 예방 : ... 일반사용기준 GSFA• 그 자체로는 통상적으로 식품으로 섭취되지 않고 영양가가 있든 없든 식품의 전형적인 재료로 사용되지 않는 물질로서 제조, 가공, 포장 또는수송에 있어서 식품에 ... 산화방지제, 보존료• 기호성 및 품질향상 : 착색료, 착향료, 향미증진제, 발색제• 영양가 향상: 영양강화제2) 우리나라 식품위생법 제 2조 2항• 식품을 제조, 가공 또는 보존을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (3)

  신선편의식품은 농ㆍ임산물을 씻어 내고 껍질을 벗기고 자르고 가늘게 써는 등의 가공 공정을 거치거나 여기에 식품이나 식품 첨가물을 투입한 것을 말한다. ... 변형을 가하거나 변형 후 산출물을 혼합하거나 그 혼합물에 다른 식품이나 식품 첨가물을 투입하여 제조 혹은 가공하여 포장한 식품을 말한다. ... 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 의미와 차이점일반적으로 식품은 제조에 투입된 원재료의 특성을 기준으로 식물성 원료와 동물성 원료로 대별할 수 있다.

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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  푸드마케팅 과제물

  공정거래의 확보를 목적으로 하고 있다. ... 식품등의 표시기준 대상은 1. 즉석판매제조업소 혹은 가공업소 제조, 가공하는 식품을 모두 포함한다. 2. 식품첨가물제조업의 허가를 받아 제조,가공하는 식품첨가물이다. 3. ... 공정한 거래 확보 예) 영앙 표시 및 GMO 원료 등에 대한 성분 확인 등

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06

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  과립공정(캡슐) 실험 보고서

  제제공학 실험 보고서< 과립공정(캡슐) >◈ 실험제목: 과립공정(캡슐)◈ 실험도구: 공캡슐, 수동 캡슐 충진지, 혼합된 약재◈ 서론분말과 과립분말과 과립의 특성 분석분말과 과립은 식품 ... 제품 불량의 발생횟수와 그에 따른 비용 감소공정 안정성, 효율, 품질의 최적화 벌크 성질 이해제조 공정을 간소화합니다. 지적재산권 보호를 지원캡슐은 젤라틴을 원료로 만들어진다. ... 의약품, 건강식품, 화장품, 접착제, 방취제 등의 용도로 사용할 수 있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.14 | 수정일 2024.06.18

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  서흥 고품격 기업분석 + 자기소개서

  소프트캡슐, 하드캡슐, 정제, 액제/젤리, 분말/과립 등의 다양한 제형으로 생산하고 있습니다.캡슐 부문을 총괄하는 지배회사는 의약품 전공정 수탁 및 건강기능식품 제조 전문업체로서 ... 이런한 시장 여건은 국내 최고 OEM / ODM 전문 시스템을 구축한 당사의 성장이 지속될 수 있는 기반이 되리라 전망합니다.의약품 전공정 수탁 및 건강기능식품 생산은 캡슐 제형 제조에 ... 전공정 수탁 및 건강기능식품 등을 생산하며, 원료 부문에서는 캡슐의 주원료인 젤라틴 제품 등을 생산 및 판매합니다.

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.29

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  3.CCP-5B 멸균에 대한 한계기준 설정(식품-레토르트)

  food)은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는 기호를 표시하고 멸균공정 작업에 대한 기록을 보관하여야 한다. pH가 4.6 이하인 산성식품은 가열 등의 방법으로 ... 제조.가공기준(1) 멸균은 제품의 중심온도가 120℃ 4분간 또는 이와 같은 수준 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 한다. pH 4.6을 초과하는 저산성식품(low acid ... 멸균공정 한계기준 설정보고서식육추출가공품(레토르트식품)2021작성품질관리팀(인)검토물류관리팀(인)생산관리팀(인)공무관리팀(인)인사총무팀(인)승인HACCP 팀장(인)1.

  리포트 | 4페이지 | 7,900원 | 등록일 2022.06.22

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  식품의 포장과 저장

  이용: full aperture type easy end : 고체식품 이용제조 공정 (DRD): coil로 sheet를 만들고 실린더 모양으로 타발(drawing) → body와 ... end가 붙어있는 형태로 만들어진다. → 직경이 더 작은 실린더로 계속 재타발 → 높이와 폭 조절: 몸통과 바닥 두께가 같음제조 공정 (DI): 앞 과정은 동일 (실린더로 몸통 만들기 ... 공정: sheet 절단, 코팅 → 표면 보호 및 장식 → 가열오븐 통과하여 건조 → 개별 body blank로 길게 자름 → 각 body blank 가장자리 용접 → ends 접합

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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  [A+레포트] 연속공정, 조립라인공정, 배치공정, 잡숍공정, 프로젝트 공정을 취하는 우리나라의 대표적인 기업들을 들어보아라.

  배치공정은 유사한 제품군을 일정량 생산한 후 다른 제품으로 전환하는 공정이다. 식품 제조 및 제약 산업에서 주로 볼 수 있다. ... 자동차 및 전자제품 제조업에서 주로 적용된다. ... CJ제일제당은 다양한 식품 제품을 생산하기 위해 배치공정을 활용하고 있으며, 이를 통해 제품의 다양성을 유지하면서도 효율적인 생산 체계를 구축하고 있다.잡숍공정은 주문 제작 방식으로

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.12

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  지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

  황색포도알균, 바실루스 세레우스균, 예르시니아엔테로콜 리티카균, 리스테리아 모노사이토제네스균그룹A형 로타바이러스, 아스트로바이러스, 장내아데노바이러스, 노로바이러스, 사포바이러스제조업체초코케이크생산공정참여자31난백액제조업체공정참가자19살모넬라균검사계란 ... 조사대상2018년 9월 3일부터 2018년 9월 5일까지 ㈜OO에서 제조한 우리밀초코케이크를 섭취한 190개교 중 수인성 및 식품매개감염병 증상자가 있는 60개교 33,918명 (총 ... 에 준하여 검사 실시관할 보건환경연구원제품케이크우리밀 초코 블라썸케이크, 우리밀 화이트 블라썸 케이크, 우리밀 딸기 블라썸 케이크살모넬라균검사식품의약품안전처계란제조업체휘핑이 잘 되는

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  CCP는 위해요소중점관리기준을 적용한 식품의 위해를 방지, 제지하거나 안전성을 확보하는 단계와 공정이다.결국 이러한 식품 관리 목적을 통해서 소비자에게 신뢰가 가는 가공식품을 판매하기 ... 명인전통식품품질인증을 통해서 식품제조, 가공, 조리 등의 분야에서 선발된 가공기능인에 대한 명예를 인정하고 보호하며 육성하고자 하는 제도로써 전통식품의 계승의 목적을 가지고 있는 ... 즉 신뢰성이 있는 공정한 기준을 통해서 농식품을 선별, 검사하는 과정을 통해서 엄격한 안전성을 인증해 주는 로고라고 할 수 있다.인증마크에는 친환경 농축산물 유기농, 친환경 농축산물

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  팜스코 합격 자기소개서 (생산관리)

  또한 생산성과 수율을 높이기 위해 공정 데이터를 체계적으로 분석해야 합니다.전공에서 익힌 제조시스템 관리기술과 공정관리시스템은 신선식품의 생산과정을 이해하는 도구이며, R-studio ... (최소 100자, 최대 500자 입력가능)팜스코 신선식품 생산관리팀에서 1인 가구를 대상으로 한 식품 생산 공정 최적화 작업을 할 예정입니다. ... 현재 식품시장에서는 1인 가구 증가가 큰 화두입니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.14

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  GMP기술인 핵심 요약집

  또는 부품의 제조를 전문으로 하는 자4) 의약품 등 외의 물품 제조업자로서 원료의약품의 합성공정 중 수소화반응 공정을 수행하는 자5) 세포독성 항암제제 등 식품의약품안전처장이 고시하는 ... 인정하는 공정서 및 의약품집에 실려 있는 품목3) 식품의약품안전처장이 기준 및 시험방법을 고시한 품목4) 밸리데이션을 실시한 품목과 제형 및 시험방법은 동일하나 주성분의 함량만 다른 ... ) 법 제73조에 따라 식품의약품안전처장이 의약품 등의 품질검사를 위하여 지정하는 기관위탁자 → 수탁자로부터 제조 및 품질관리의 기록에 관한 서류를 받아 3년 이상 보존의약품 등 제조의

  시험자료 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.08

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