"식품학시험" 검색결과 101-120 / 5,001건

• 

  [가정학과] 2015년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 30페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.05.18

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2014년 1학기 식품학 출석대체시험 핵심체크

  제2장 탄수화물※ 탄수화물: 열량의 50~90%를 공급하는 인간의 생존을 위해서 가장 중요한 영양소1. 탄수화물의 분류 (1) 단당류(1개의 당으로 이루어 진 것)① 삼탄당: 3개의 탄소로 된 당② 사탄당: 3개의 탄소로 된 당③ 오탄당 - 펜토산이나 핵산물질의 구성성..

  방송통신대 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  2013년 1학기 식품학 출석대체시험 핵심체크

  제2장 탄수화물※ 탄수화물: 열량의 50~90%를 공급하는 인간의 생존을 위해서 가장 중요한 영양소1. 탄수화물의 분류 (1) 단당류(1개의 당으로 이루어 진 것)① 삼탄당: 3개의 탄소로 된 당② 사탄당: 3개의 탄소로 된 당③ 오탄당 - 펜토산이나 핵산물질의 구성성..

  방송통신대 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 각종 시험법

  &Principle생유의 선도를 검사하는 시험으로서 비교적 간편하고 신속한 방법이며 환원시험에 사용되는 레자주린은 나트륨염으로서 완전한 산화상태에서 청색이며, 신선한 우유를 특유한 ... ScienceSubject curriculumFood Processing ⅡLab.Date2010.Test Ground4NumberNameSubject우유의 resazurin 환원시험Purpose ... 시험관에 시료 10ml씩 취하고 resazurin 색소액 1ml씩 가하여 조용히 상하로 전도 시켜 시료와 색소를 혼합시킨다.②다음 37℃의 water bath에서 1시간 동안 배양하면서

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2017년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(용혈성 요독증후군, 식중독 CCP 설정)

  서 론우리 인간은 오래 전부터 여러 가지 발효식품을 섭취해 왔는데 김치, 된장, 버터, 치즈, 유산균 음료, 술, 젓갈 등이 모두 발효식품에 속하며 이들은 한결같이 세균이나 균류에 ... 이용하고 유산균 음료에는 장내에 존재하는 세균이 첨가되어 있어 발효작용의 결과 시큼한 맛을 내게 된다.식육은 미생물의 성장에 적합한 각종 영양 성분과 영양 조건을 모두 가지고 있는 식품이기

  방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2017.09.10

  다운로드 장바구니
• 

  2012년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품의 구성성분과 물1. ... 식품에서 물의 기능① 식품의 세포를 이루는 구성성분② 수용성 물질(당, 수용성염, 수용성비타민 등)을 용해하는 용매(진용액)로서 작용하여 진용액 상태를 이룸③ 전분, 단백질, 무기질 ... 식품의 구성성분(1) 일반성분① 수분② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민)(2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분2.

  방송통신대 | 90페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균..

  방송통신대 | 99페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  2012년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균 ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP

  방송통신대 | 113페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  2013년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균..

  방송통신대 | 99페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2013년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

  식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균 ... 식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP

  방송통신대 | 123페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP 정의, HA와 CCP의 개념)

  위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다. ... 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 ... 우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고

  방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2015.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2014년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 30페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  2013년 1학기 식품미생물학 출석대체시험 핵심체크

  미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품, 의약품, 광물자원, 환경보전 분야 - 병원미생물학: 의학, 수의학 분야(2) 미생물의 ... 식품미생물과 미래 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야② ... 주요 관심 분야 - 발표 및 부패 - 식품위생 및 식품에서 기인하는 질병과 식중독 - 식품의 저장 및 보존 - 수질관리, 실험실관리, 품질관리 등1) 발효① 주로 전분이 많은 재료가

  방송통신대 | 30페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.05.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 시험 대비 연습 문제

  ‘식품학 의미’에 대한 설명으로 틀린 것은? ... ‘식품학’에 대한 설명으로 틀린 것은? ... ‘식품학’의 궁극적 목표로 틀린 것은?

  시험자료 | 69페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  [가정학과] 2016년 1학기 식품미생물학 중간시험과제물 공통(미생물의 생육, 김치 발효 미생물)

  하고, 외인성인자인 온도, 습도, 이산화탄소, 산소의 존재여부, 식품에 존재하는 미생물의 종류나 수 등 식품이 저장되는 환경에 의해 조절되기도 한다. ... 서 론 미생물 증식은 식품자체에 관련된 요인인 내인성인자인 pH, 수분함량, 수분의 활성도, 산화환원능, 식품의 물리적 구조, 자연적 항미생물 물질의 존재 가능성 등에 의해 조절되기도

  방송통신대 | 8페이지 | 6,800원 | 등록일 2016.03.15

  다운로드 장바구니
• 

  2011년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품의 구성성분과 물1. ... 식품에서 물의 기능① 식품의 세포를 이루는 구성성분② 수용성 물질(당, 수용성염, 수용성비타민 등)을 용해하는 용매(진용액)로서 작용하여 진용액 상태를 이룸③ 전분, 단백질, 무기질 ... 식품의 구성성분(1) 일반성분① 수분② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민)(2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분2.

  방송통신대 | 89페이지 | 7,000원 | 등록일 2011.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  2012년 1학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

  제5장 미생물의 생육과 환경1. 미생물의 영양원 및 환경요인(1) 미생물의 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균 및 종속영양균..

  방송통신대 | 93페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.05.29

  다운로드 장바구니
• 

  생물학적 동등성시험 계획승인서 [식품의약품안전처 행정서식]

  「의약품 등의 안전에 관한 규칙」 제25조제3항에 따라 위와 같이 생물학적 동등성시험계획을 승인합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210㎜×297㎜[인쇄용지(특급) 180g/㎡]( ... [별지 제27호서식](앞쪽)제 호생물학적 동등성시험 계획승인서신청인명칭업허가번호(업신고ㆍ수입자)소재지성명생물학적동등성시험개요제품명(또는 성분명)제목승인번호「약사법」 제34조제1항 및

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  생물학적 동등성시험실시기관 지정서 [식품의약품안전처 행정서식]

  )「약사법」 제34조의2제1항 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙」 제35조제6항에 따라 위와 같이 생물학적 동등성시험실시기관으로 지정합니다. ... [별지 제38호서식](앞쪽)제 호생물학적 동등성시험실시기관 지정서기관의 명칭:기관의 소재지:대표자, 의료기관장 또는 의료기관 개설자:기관의 종류: (분석기관, 의료기관 또는 분석ㆍ의료기관

  서식 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  생물학적 동등성시험 종료 보고서 [식품의약품안전처 행정서식]

  [별지 제34호서식]생물학적 동등성시험 종료 보고서보고인제조(업소)소의 명칭업허가번호(수입자번호)소재지(우편번호: )성명생년월일전화번호(팩스 번호)전자우편주소생물학적 동등성시험의 제목시험약 ... 명세의 요약「약사법」 제34조 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙」 제31조제9호에 따라 위와 같이 시험대상자에 대한 생물학적 동등성시험의 종료를 보고합니다. ... 성분명(또는 제품명)시험계획 승인일자의료기관명칭 및 소재지시험책임자의 성명전화번호보고 내용최초 시험대상자 선정일최종 시험대상자 관찰기간 종료일참여 시험대상자 수중대한 약물유해반응

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

  다운로드 장바구니