"실험조리원리과학" 검색결과 101-120 / 727건

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  호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상

  이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.1. 호화현상의 이론적 배경을 설명하시오(10점).2. ... 완전히 투명해 진 다음 각각을 종이컵에 넣어 높이를 측정하고, 젤이 될 때까지 식힌 후 다시 높이를 측정하여 그 차이 비교2019학년도 1학기- 조리과학 -과 목 명담당교수학 과학 ... _________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 조리과학밥은

  방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24

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  실험조리 - 결정형캔디 실험

  참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 실험조리 보고서: 결정형 캔디 – 폰단날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. ... 실험 목적- 폰단(fondant)은 대표적인 결정형 캔디로서 과포화 설탕용액이 결정화되는 성질을 이용한 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.10

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  심리학의 5대 관점에 대해서 설명하여 보시오. 심리학의 5대 관점 중 자신이 생각하기에

  개인이 다양한 상황에서 나타내는 여러 가지 행동을 조리 있게 설명하며 이해하고 개인의 행동을 가능한 정확하게 예언하는 과학으로 개인 혹은 개인 이하 수준에서 설명한다. ... 독자적인 학문으로서 심리학은 운트가 독일의 대학에서 처음으로 실험실을 창설할 때부터 시작했다고 본다. ... 컴퓨터로 비유하게 되면 인지적 관점은 로봇을 움직이도록 하는 소프트웨어의 원리가 어떤 것인지 알아내는 것에 관심을 가지지만 행동적인 관점에서는 로봇이 어떠한 상황에서 어떠한 행동을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.11

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  진로활동 특기사항 중, 정선된 예문 25개가 탑재되어 있습니다. 유익하게 사용하시길 바랍니다.

  투석 과정에 대해 이해하기 위해 과학 교양 시간에 진행한 삼투 실험 중 아밀로오스와 트라이아이오딘화 이온이 결합하는 시계 반응 실험을 연계하여 란돌트의 시계 반응 실험을 함.기재 예문 ... 의 강연을 통하여 요리사와 조리사? ... 반투막 튜브를 이용한 실험 2가지에서 삼투현상과 아이오딘 시계 반응을 관찰함.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.16

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  과학관과 비형식교육

  (ex : 조리개를 열고 렌즈를 통해 사물이 어떻게 보이는지 관찰)● 눈의 구조와 기능(인천광역시 교육과학연구원)[사진 8]- 버튼을 이용하여 모형을 작동시키는 활동을 통해 학생들에게 ... 보여줌으로서 눈의 구조를 알려준다.- 눈동자 안으로 들어가 눈의 구조와 사물을 보는 시각의 원리 체험할 수 있다. ... 그렇게 되면 통과하는 파동과 통과하지 못하는 파동이 생기게 되는데 이를 편광이고 이것이 선글라스의 원리라고 설명을 한다.

  리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.02 | 수정일 2020.02.03

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  [조리과학실험] 식품의 목측량과 폐기율 측정

  조리과학실험 보고서 제2차식품의 목측량과 폐기율 측정식품의 목측량과 폐기율 측정Ⅰ. ... 실험목적① 식품의 목측량과 중량의 차이 비교② 식품 조리준비 단계에서 폐기되는 양과 가식부의 양 이해Ⅱ. ... 실험원리① 식품의 목측량(g)을 추정한 뒤 전자저울로 잰 식품의 중량(g)과의 차이(%)를 비교한다.차이가 0에 가까울수록 목측량이 정확함을 의미한다.식품의~목측량과~중량의~차이(%

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  현대 연극의 다양성과 실험성은 여러 형식의 전개와 전통의 재해석 등으로 나타난다. 현대연극의 특징 중 하나를 선택하고, 이 특징을 잘 드러내는 연극의 내용과 형식에 대해서 서술하시오.<고도를 기다리며> (30점 만점)

  다음으로 새로운 표현 원리의 등장을 들 수 있다. 상징주의공연에서 비로소 공연예술의 고유 요소에 관한 연구와 실험이 나타나기 시작했다. ... 인류는 인간의 이성과 그에 기초한 과학을 절대적으로 믿었다. 그래서 인간의 문제가 어떠한 것이 되었든 해결하지 못할 것이 없다고 자부했다. ... _____________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 현대 연극의 다양성과 실험성은

  방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.04.25

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  생명과학1 세특작성법 예시입니다. 상황별로 깔끔하게 잘 작성된 예문입니다.

  생명과학 1 세특 작성법 예시예문 1생명에 대한 관심도가 높으면 학습 의욕이 강하고 지적인 호기심이 많아 문제를 스스로 해결하고자 하는 태도를 지님. ... 프로락틴 호르몬의 분비 이상으로 나타나는‘고프로락틴혈증’을 탐구하여 호르몬의 분비 과정 모식도와 원인 및 증상별 사진을 활용하여 체계적으로 발표한 후 급우들의 질문 내용에 대하여 조리 ... 또한 수의사를 조사하여 동물병원에서 직접 치료하는 임상수의사와 실험실에서 약품을 만드는 실험을 하는 비임상 수의사를 비교하여 발표하는 적극성을 보임.예문 3본인의 진로와 연계하여 ‘

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.10

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  조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

  조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 외관비교, 절단면 비교, 단단한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 결론두 시료의 실험 시간은 기준시료는 가열 시간 포함하여 5분 이내였고, 비교 시료는 7분 정도였으며, 기준시료는 비교 시료보다 먼저 꺼내 식혀두고 비교 시료는 바로 냉장고에서 굳혔기

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  A+ 생물학실험2 실험기구 사용법 보고서

  이 이외에 항온수조나 원심분리기 등을 주로 사용했기 때문에 각 기기의 원리와 사용시 주의사항을 다시 한 번 숙지하여 다음주 실험에 차질이 생기지 않도록 하였다.5. ... docId=149137&cid=50331&categoryId=5033 1/ 2021년 9월 14일 참고*사이언스올 과학백과사전-AT2 ... 회전판을 돌려서 교환함.⑥ 회전판: 보통 대물렌즈가 세 개일 때 경우, 배율을 바꿀 때 사용함.⑦ 재물대: 프레파라트를 올려 놓는 판으로 중앙에 구멍이 뚫려 있어 빛이 통과함.⑧ 조리개

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.30

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  그람염색법

  그람 음성균은 얇은 펩티도글리칸과 외막을 지니며 표면에 LPS지질 다당류가 존재한다.그람 염색의 원리그람 양성균과 음성균의 세포벽 구조 차이를 이용한다. ... 씻어낸다.Wipes로 수분을 살짝 흡수시키고 커버 글라스로 덮은 뒤 현미경으로 관찰한다.현미경 조작방법회전판을 돌려 배율이 가장 낮은 대물렌즈가 중앙에 오도록 한다.현미경의 정원을 켜고, 조리개로 ... www.scienceall.com/%ed%8f%ac%eb%8f%84%ec%83%81%ea%b5%ac%ea%b7%a0staphylococcus/" 포도상구균(Staphylococcus) | 과학문화포털

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.16

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  아동과학교육의 교수원리 및 교사역할에 대하여 서술하시오

  아동과학지도주제: 아동과학교육의 교수원리 및 교사역할에 대하여 서술하시오.목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 아동과학교육1) 아동과학교육의 정의2) 아동과학교사의 역할Ⅲ. 결론Ⅳ. ... 이러한 과학적 태도는 과학적 지식과 방법을 이해하는 것뿐 아니라 주변 세계의 많은 사실을 이해하고 추리하는 데 도움을 줄 수 있다.2) 아동과학교사의 역할교사는 스스로의 생각을 조리있게 ... 다섯째, 과학의 과정을 다양하게 경험할 수 있도록 관찰하기, 분류하기, 의사소통하기, 측정하기, 예측하기, 실험하기, 추론하기, 창안하기 등의 과학하는 방법을 다양하게 활용하여 나간다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20

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  실험 7 달고나 라떼 만들기를 통한 크림 특성 비교

  과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유, 2020. 2020년 11월 18일 검색, http://dongascience.donga.com/news.php ... 실험원리단백질의 아미노산은 친수성과 소수성으로 나뉜다. ... 실험명달고나 라떼 만들기를 통한 크림 특성 비교2. 실험목적달고나 라떼를 만드는 과정을 통해 각 조건에 따른 크림 형성 과정을 비교할 수 있다.3.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

  라는 교수님의 말씀을 듣고 문득 떠오른 주제는1학년 때부터 우리가 항상 책으로만 접했던 우유의 성분, 우유의 등전점, 등 그 외 유제품에대해 글로만 배웠었던 내용과,과학적 원리를 모르고 ... 목적실험 조리라는 과목의 첫 수업시간에 교수님께서 우리가 직접 실험의 주제를 선택하고 주제에 맞는 실험을 통해 과정, 결과, 고찰 등 여러 가지 결과물을 바탕으로 논문을 작성하라고 ... 평소에도 자주 우유를 이용하여 조리하였던 것이 떠올라우유 종류에 따른 리코타치즈 관능평가 라는 주제를 가지고 직접 실험하고 관찰 하면어떤 결과를 얻게 될까?

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  방통대 조리과학 중간과제물

  BinData/image19.jpg..FILE:BinData/image20.jpg..FILE:BinData/image21.jpg..FILE:Contents/section0.xml교과목명:조리과학학번 ... 서로 다른 전분(감자전분, 고구마전분, 쌀전분, 옥수수전분 등) 2종을 선택하고 다음의 실험방법에 따라 조리하면서 호화 및 젤화 특성을 비교한 다음 차이가 발생하는 원인을 고찰하시오 ... 전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오(10점)2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.05.19

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  [유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

  유아는 자신의 생각대로 실험한다.?유아는 친구와 함께 서로의 생각에 대해 토의한다.탐구및실험? ... 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. ... 유아들은 주변 환경에서 일어나는 여러 가지 일에 대해 끊임없이 ‘언제’, ‘어디서’, ‘어떻게’, ‘왜’와 같은 질문을 하고 어떤 사실이나 원리들을 암기하는 것보다는 실제로 탐색하고

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

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  [충남대] 생물학실험 - 현미경사용법, 동식물세포관찰

  생명시스템과학대학Ⅰ. ... 논의수행한 실험의 목적은 현미경의 올바른 사용법과 사용 시 주의사항을 익히고 현미경의 구조와 작동 원리를 이해한 후, 현미경으로 관찰한 동·식물 세포의 차이점을 이해하는 것에 있다. ... 현미경으로 들어오는 빛의 양을 조절하는 장치는 조리개이고, 재물대는 현미경에서 관찰할 표본을 올려놓는 넓은 판이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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  [A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

  실험보고서-산가 측정-일시:조소속. 학과. 학번. 이름수업명교수님1. 실험의 목적일반 식용유와 한번 사용한 식용유의 산가를 구하여 산패 정도를 비교한다.2. 실험의 원리가. ... 이에 여러 번의 실험을 반복하는 것이 필요함을 이번 실험을 하며 더 제대로 확인할 수 있었다.두 번째로, 자연과학의 실험은 도구나 기구를 이용하는 물리적 양을 측정하는 것으로 이루어지므로 ... 화학적 변화로 인해 품질이 낮아지고 영양적 가치가 떨어지는 것을 말한다.실제 식품조리과정에 대입하여 생각해본다면, 이러한 식용유지의 산패를 측정하고, 식용유지를 계속 사용할 수 없는

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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  지구과학 교과학습 발달 상황 및 세부 능력 특기 사항 학교생활기록부 기록 예시글 - 학생부 종합전형 심사관님들의 시선과 주목을 끄는 탁월한 글(학생 참여 수업과 과정 평가 결과를 기록, 반영하는 360도 다면 평가)

  소개하는 논술활동에서 논적 호기심과 탐구의욕이 매우 뛰어나며 과학실험부장으로 수업관련 봉사를 성실하게 잘 수행하였고 과학과 관련된 책을 읽고 내용을 소개하는 논술활동에서 논리적인 글쓰기를 ... 알아보고자‘분자운동관련 현상의 이해를 위한 기체분자운동 실험장치 활용방안’을 탐독함. ... 발표 주제로 선정하여 이를 온실효과가 나타나는 과정까지 확장하여 조리있게 설명하는 뛰어난 이해력을 보여줌.

  서식 | 5페이지 | 1,200원 (60%↓) 480원 | 등록일 2019.12.30

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  급식경영학 = ) 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오

  경영 이론 보다는 과학적인 급식 경영이 외식 산업의 비전과 원리를 제시할 수 있고, 기술로서 받아들여질 때 이론과 실제가 혼합된 실천 학문으로 거듭나게 된다.2. ... 인간관계를 관리받기 위해서 여러 가지 다양한 관리 기술이 생겨나게 되었다.산업의 수익성과 인간의 능률에 대한 실험을 호손 실험이라 불렸다. ... 재료를 일괄 구입하고 공통된 방법으로 조리를 진행하고 이를 식단으로서 유지하는 것 등이 특색이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.14

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