"올리고당" 검색결과 101-120 / 1,945건

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  [조리와 식품] 저칼로리 케이크 제조를 위한 방법

  효과: 올리고당의 우수한 보습효과 때문에 설탕으로 만든 케이크에 비해, 올리고당을 사용한 케이크의 수분함량이 증가한다. ... 프락토 올리고당의 효과단점① 기존의 케이크보다는 맛이 덜하다.올리고당의 감미도는 설탕의 40%이기 때문에, 단맛이 줄어들 것으로 예상된다. ... 프락토 올리고당은 저 칼로리(설탕 380kcal, 이소말토 290kcal, 프락토 올리고당 239kcal (100g기준))로 다이어트 식품에 많이 이용되며, 비슷한 기능의 식이섬유와는

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25 | 수정일 2019.10.27

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  실험조리 실습 보고서 (유지, Pastry)

  유화액에서 안정제 및 유화제의 효과재료 및 기구재료: 식초, 오일, 올리고당, 후추, 레시틴, 겨자가루, 잔탄검, 소금 기구: 볼, 저울, immersion blender, 숟가락, ... tubes, labels, 자순서① 식초, 올리고당, 소금, 후추를 immersion blender 가 들어갈 수 있는 용기에 넣고 잘 섞는다. ② 기름을 조금씩 조금씩 흘려 넣어가며

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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  실험조리보고서-설탕 결정화, 시럽 실험

  실험재료: 설탕 200g, 가당연유 80g, 버터 30g, 올리고당 80g, 생크림 200g, 종이호일, 냄비2. ... 실험방법:1) 냄비에 설탕 200g, 올리고당 80g, 가당연유 80g을 넣고 중약불에서 갈색이 날 때까지 끓인다.2) 생크림 200g을 넣고, 116℃가 될 때까지 끓인 후 버터를 ... 또한, 설탕만 첨가하여 만들 수 있었던 퐁당과 달리 가당연유, 버터, 올리고당, 생크림을 첨가하여 결정형 캔디보다 당 농도가 높았다.퐁당 제조 시에는 113℃, 캐러멜 제조 시에는

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  식생활과 건강 기말고사 족보

  (복수)① 유산균은 장내세균 기인성 유해효소들의 생성을 억제하여 발암원 전구체가 발암원으로 전환되는 것을 억제할 수도 있다. ② 아미노 슈가, 콩 올리고당, 프럭토 올리고당, 갈락토 ... 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식인자이다. ③ 장내 서식하는 유산균인 아시도필러스균과 비피더스균이 일반 요구르트 균주보다 면역증강 작용과 항암효과에 더 우수하다. ④ 비피더스균은

  시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.19 | 수정일 2024.06.03

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  조제분유의 성분

  있는데, 정제어유분말에는 DHA, 오메가 3등이 포함되어 있으며 DHA는 아기의 성장에 두뇌 발달의 역할을 가지고 있다.여섯 번째로 프락토올리고당분말이 들어 있는데, 프락토올리고당 ... 들어있는데, 갈록토 올리고당은 프리바이토틱스 효과, 2차 기능으로서 면역활성과 피부개선, 체네 미네랄 흡수 촉진 등의 다양한 역할을 가지고 있다.다섯 번째로는 정제어유분말이 들어 ... 보조하고 오래 유지 시켜주는 역할을 한다.세 번째로는 아라키돈산 분말이 들어있는데, 이 아라키돈산은 아기의 두뇌 발달과 감각 형성에 도움을 주는 역할을 가진다.네 번째로는 갈락토올리고당이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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  면역억제제와 면역증강제, 면역억제제에 관한 레포트

  Zdunczyk 등(2004)과 Sims 등(2004)은 칠면조에게 항생제인 프라보마이신, 바스트라신, 만난올리고당 급여시 항생제와 만난올리고당 복합처리구, 항생제 처리구,만난올리고당 ... 대장균에 감염된 산란계에 만난올리고당을 급여하면 생산성이 향상되고 산란율이 증가되며 계란의 품질이 개선된다. ... 그러나 Spring 등(2000)은 만난올리고당이 맹장에서 대장균의 수치를 일부 감소시켰지만 유의적인 수치 감소는 없었고 유산균의 수치에도 효과가 없었다는 상반된 보고를 하였다. 3

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.06

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  탄수화물의 분류와 구조식

  슈크로스, 말토스, 락토스, 셀로바이오스, 아이소말토스, 트레할로스 등이 있다.3) 올리고당류올리고당류는 3~10개의 단당류가 글리코시드 결합에 의해 연결된 당류의 총칭으로 라피노스 ... 탄수화물을 탄소수와 당의 수에 따라 분류하여 설명하고, 다음에서 제시된 당류 8종의 구조식을 직접 그려 제시하시오.1)단당류 : 글루코스, 프럭토스2)이당류 : 슈크로스, 말토스3)올리고당류 ... 단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 2개의 당이 결합한 이당류, 3~10개의 당이 결합한 올리고당류, 수많은 단당류가 결합한 다당류로 분류한다.1) 단당류단당류는

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  [생활과학과] 2022년 2학기 기초영양학 출석수업대체시험 핵심체크

  단당류 3~9개가 연결된 것으로 생체 내에서는 주로 생체막에 당단백질이나 당지질의 구성성분으로 부착되어 있음② 일부 올리고당은 소화관에서 다당류가 분해되는 과정 중에 만들어지며, ... 콩류, 양파 등의 자연식품에 함유되어 있음 ③ 콩류에 들어 있는 삼당류인 라피노오스와 사당류인 스타키오스와 같은 올리고당은 사람의 소화 효소로는 소화가 되지 않고 대장에 있는 박테리아에 ... β-결합으로 되어 있어서 많이 섭취하거나 유당분해효소가 부족하면 소화되기가 어려움- 유당분해효소인 락타아제가 부족한 선천성 유당불내증 환자의 경우에는 유당을 소화시키지 못함3) 올리고당①

  방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  비고츠키는 피아제와는 달리 인지발달이 사회적 상호작용을 통해 이루어진다고 주장합니다. 여러분이 교사라면 어떻게 지도하는 것이 학생의 인지발달 향상에 도움이 될 수 있을까요? 한가지 주제로 수업 지도안을 만드십시오

  학생1: 올리고당이에요~교사: 그럼 가장 가벼운 액체는 무엇인가요?학생2: 식용유에요~ 가장 위에 떠있는 것이 식용유에요.학생1: 선생님. ... 학생3: 올리고당, 물, 식용유의 비중이 달라서 섞이지 않고 나뉘어져 있어요.교사: 네 맞아요~ 그럼 여기서 가장 비중이 무거운 것은 무엇일까요? ... 그렇다면 물과 올리고당, 식용유는 계속 섞일 수 없을까요?교사: 네 맞습니다. 액체 별로 부력과 비중이 다르기 때문에, 이 셋은 섞일 수가 없어요.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.24

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  [탐구토론대회 금상] 친환경 제설제 만들기 탐구실험 보고서

  올리고당은 사탕수수나 사탕무를 주원료로 하여 이들로부터 추출해 낸 프락토올리고당을 가공해 낸 것이다.4. 구연산약한 유기산으로 시트르산이라고도 부른다. ... 그 결과, 염화나트륨의 1kg 당 평균 가격이 가장 낮고, 올리고당의 1kg 당 평균 가격이 가장 높았다. 올리고당의 효력 대비 가격의 효율성이 떨어진다는 것을 의미하는 바이다. ... 사탕무 시럽 (올리고당)사탕무에서 바로 얻어낸 달콤한 맛의 당밀시럽이다.

  리포트 | 23페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.05.19

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  영양사 국가 고시 요점 정리 - 탄수화물, 단백질, 지방 (영양소) 꼼꼼하게 정리

  )③ 아노머 고리구조에서 1번탄소의 OH기와 2번탄소의 OH기가 같으면 a형, 다르면 -b형④ 헤미아세탈 1번탄소와 2번탄소의 O가 연결되어 고리가 형성되면 헤미아세탈이 됨(2) 올리고당류

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.06

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  [생활과학과] 2024년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

  탄수화물의 종류1) 탄수화물의 분류단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴2.

  방송통신대 | 15페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  매실청을 담글 때 설탕 대신 올리고당을 이용하면 당을 줄이는 효과가 있을 뿐만 아니라 장내 비피더스균을 증식하는데 도움이 되며 면역력 향상에 효과가 있다고 한다.매실과 올리고당, 설탕을 ... 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치1) 제조 과정(1) 재료청매실 5kg, 올리고당 2.5kg, 백설탕 2.5kg(2) 재료손질하기청매실은 흠집 없이 잘 익은 것으로 준비한다 ... 것이 매실청을 담그고 난 뒤에 깨끗하게 청을 이용할 수 있는 방법이다.매실과 설탕을 병입할 유리병은 열탕소독하여 건조시킨다.(3) 발효매실과 설탕을 1:1비율로 쓰거나, 매실1 : 올리고당

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  양지병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  유기농, 무방부제, 무항생제, 발효 음식, 신선식품, 슬로우 푸드, 음식을 가리지 않고 먹는 것, 항염증 음식, 채 식, 생식, 적절한 향신료, 따뜻한 물, 신 음식, 싱거운 음식, 올리고당

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.20

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  [최신] 식생활과 건강 중간기말 23-2학기 A+ 족보

  , 프럭토 올리고당, 갈락토 올리고당, 락툴로오스는 유산균의 증식인자이다. 5) 비피더스균은 장내 감염바이러스에 대한 항체생산을 촉진하고, 병원균인 결핵균에 대한 감염을 억제한다. ... 전환되는 것을 억제할 수도 있다. 33) 장내 서식하는 유산균인 아시도필러스균과 비피더스군이 일반 요구르트 균주보다 면역증강 작용과 항암효과에 더 우수하다. 4) 아미노 슈가, 콩 올리고당

  시험자료 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.16

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  학교급식 표준조리법-돈육등갈비엿장조림

  어울리는 식단 또는 행사채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돈육등갈비 6kg, 고추장 0.3kg, 락토 소스 0.2kg, 올리고당 0.1kg, 양파 0.5kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  연구 계획서 ) 과민성대장중후군(IBS)환자의 질환 유발요인에 대해 적성 검사 후 관찰변화

  이러한 IBS 환자의 질환 유발요인을 밝히기 위해 FODMAP(발효 불가능한 올리고당, 당분, 포도당의 약자)과 관련된 식이요법의 사용이 주목받고 있다.연구대상IBS로 진단된 환자 ... 의료 커뮤니티에 중요한 정보를 제공하고 질환 관리를 개선하는 데 기여할 것으로 기대된다.keywords국문영문포드맵Fodmap발효성Fermentable유당Dissacharides올리고당Oligosaccharide단당류Monosaccharides복통Stomachache변비Constipation설사Diarrhea출처

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.16

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  [생활과학과] 2023년 1학기 식품학 출석수업대체시험 핵심체크

  탄수화물의 종류1) 탄수화물의 분류단당류를 기본단위로 하여 결합한 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 분류하며 학자에 따라 이당류를 올리고당에 포함시킴2.

  방송통신대 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.04.19

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  자주 먹는 식품의 식품 첨가물

  , 백설탕 , 말토덱스트린 ), 식물성유지 3, 견과류가공품 2, 전분 2, 혼합제제 2( 탄산수소나트륨 , 산성피로인산나트륨 , 쌀가루 , 푸마르산 ), 코코아매스 , 이소말토올리고당

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

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  [기능성식품학]영양소별 건강기능성 내용/기능성을 나타내는 기능성원료

  , 갈락토올리고당, 프락토올리고당면역을 조절하여 장 건강에 도움프로바이오틱스배변활동 원활에 도움 ... 홍삼긴장 완화긴장 완화에 도움L-테아닌, 아쉬아간다 추출물눈 건강눈 건강에 도움루테인복합물, 지아잔틴추출물, 루테인지아잔틴복합추출물장건강장내 유익균 증식 및 유해균 억제에 도움자일로올리고당

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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