"유지의 산가" 검색결과 101-120 / 592건

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  식품기사_필답문제(2004년1회차~2020년2회차까지)-정리본(유사문제끼리 정리)

  산과 염기의 중화반응을 이용하는 적정 적정하려고 하는 물질(제산제)과 물질(염산)이 반응하 여 중화는 일어나는데 정확한 적정점을 찾기가 어려 울때 사용2) 예 2가지 조단백정량, 산가측정 ... 정의 식품 안전에 미치는 기본 요소 ( 원료, 시설, 환경 ) 와 온도, 영양분, PH, 수분, 기타 공정에서의 제어를 통해 일정기간 동안 식품의 안전성을 유지하는 기술 로서 최소가공기술

  시험자료 | 76페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.29

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  품질경영

  이러한 제네시스 BBQ의 오일관리시스템은 치킨의 품질을 항상 최고의 상태로 유지시키는데 큰 기여를 하고 있다.(4) 모닝글로리모닝글로리는 부도에 따 하에 대표이사 직속 품질관리팀을 ... 제품별 품질 관리는 물론 점포별 마케팅, 영업, 회계 관리 등 점포 운영 전반에 걸쳐 도우미 역할을 한다.또한 ‘산가’는 올리브유에 함유된 지방산이 유리되는 정도를 나타내는 것으로, ... 산가가 낮을수록 산화하지 않는 양질의 올리브유라고 할 수 있다.2단계에서는 중앙연구소의 품질보증팀 운영으로 매장 점검 및 교육을 실시하며, 3단계에서는 소비자 감시단 자체 운영을

  리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.04.23 | 수정일 2021.10.14

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  식품화학 지방(검화, 유화, 산화, 경화)레포트

  자동산화의 후반기에 들어서면 축적된 과산화물의 함량과 요오드가가 감소하는 반면 이취, 점도, 산가는 증가한다. ... 보통 유지의 비누화가는 180~200 정도인데, 분자량이 작으니 저급 지방산의 함량이 많을수록 비누화가는 커지며 고급 지방산이 많이 함유된 유지일수록 비누화가는 적어진다.경화유지 중의 ... 유지의 유리라디칼을 형성한다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.09

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  HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

  식용유지의 신선도검사-식용유지의 신선도 및 변질시험에는 크게 관능검사에 의한 방법, acid value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수 ... -산가는 3이하 여야 사용 가능(밴드의 3을 넘어서 색이 변하면 사용 불가능)2-3. ... 기구-모니터 산가측정지 스트립ㄴ.조작방법-모니터스트립이 들어있는 플라스틱 케이스에서 스트립을 청색밴드가 손에 닿지 않도록 꺼낸다.

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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  (금융투자의 이해) PER의 공식을 쓰고, 일정성장배당모형을 이용하여 PER을 성장률, 내부유보율

  순자산가치면역전략과 목표시기면역전략의 차이6. 펀드투자의 특징7. 참고문헌1. ... 위험을 “0”으로 만드는 상태를 유지하는 전략으로 이해할 수 있다.이때 순자산(Net Asset)의 크기는 자산(Asset)에서 부채(Liability)를 차감하여 구할 수 있으며 ... 순자산가치면역전략(net worth immunization strategy)과 목표시기면역전략(target date immunization strategy)의 차이점이 무엇인지 설명하시오

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  과산화물가

  *당량수 1:1반응*산가와 차이 알 것 : 산가의 경우, 지질1g을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수3. ... 실험의 목적▶ 유지의 산패와 관련한 화학을 이해한다.▶ 유지의 과산화물 측정 원리를 이해한다.▶ 유지의 과산화물가를 계산하는 방법을 이해한다.2. ... 일반적으로 과산화물가는 유지함유식품 또는 유지식품에 있어서 유지성분의 산화정도를 나타내는 척도로 이용되고 있으며, 이값이 높을수록 식품으로서 적당하지 않는다는 것을 의미한다.과산화물이

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.05

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  [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)

  산가- 유지 1g 중에 함유되고 있는 유리지방산을 중화하는 데 소요되는 수산화칼륨의 mg 수- 유리지방산(%) = 산가 × factor- factor : 라우르산 0.356, 팔미트산 ... 비누화가- 유지 1g을 검화하는데 필요한 KOH의 mg 수- 유지의 특징 중 하나로 유지를 구성하고 있는 지방산의 분자량을 반영한다.? ... 요오드가- 유지를 구성하고 있는 지방산에 함유된 이중결합의 수를 나타내는 수치- 유지 100g에 흡수되는 요오드의 g수- 요오드가가 130 이상인 식물유지를 건성유, 100~130의

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [금융투자의이해] 펀드투자의 특징, 금융용어

  가치주에대한 인식 역시 과거와는 달라져, 비록 고성장은 아닐지라도 안정적인 성장세를유지하면서 고배당을 실시해 주주를 중시하는 기업의 주식을 가리키는 용어로 개념이 확대되고 있는 추세다.한국에서도 ... . (6점)순자산가치면역전략이란 자산과 부채의 듀레이션을 조정함으로 금리 변동에 따른 순자산 가치의 변동 위험을 삭제하기 위한 전략을 의미한다. ... 순자산가치면역전략(net worth immunization strategy)과 목표시기면역전략(target date immunization strategy)의 차이점이 무엇인지 설명하시오

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.07

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  화공시스템실험 식물성오일

  왜냐하면 산가가 높을수록 비중이 커져 반응을 방해할 것으로 생각되기 때문이다. ... 수분함량의 측정이 어려운 경우 식용유를 가열해 증발시켜 제거할 수 있다.2) 식용유의 산가/공정시간/촉매의 존재여부산가가 낮을수록 높은 FAME 함량을 가질 것으로 생각한다. ... ( 사용이유, 사용할 수 있는 기준 및 이유, 실제 사용 사례)1.1 바이오디젤(Biodiesel)의 개념1) 바이오디젤연소기관으로의 적용을 목적으로 동식물성 유지( 대두유, 유채유

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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  숲에서찾는바이오나노재료의이해 기말레포트

  홀로셀로스를 65%의 황산으로 산가수분해 과정을 거쳐 녹여주고, 원심분리의 과정을 거치면 셀롤루스 나노 파이버(Celluose-nanofiber)가 만들어진다. ... 펠릿 등을 고형 연료화 하여 난방연료로 사용하는 방법을 의미한다.그런 의미에서 산림자원은 목재생산, 여러 부산물 등에서 높은 생산자원 및 경제적 가치를 제공하고, 생물의 다양성을 유지한다는

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  [ 간호와 영양 ] 단백질 / Protein / 단백질 분류 / 단백질의 체내기능 / 소화흡수 및 대사 / 급원 / 단백질 질평가 / 단백질 섭취와 건강

  {단백질의`아미노산가} over {100}TIMES 소화율Ⅵ. 단백질 섭취와 건강1) 단백질 권장량? 질소균형은 단백질 동화작용과 이화작용의 정도를 측정? ... 조직기능 유지와 성장을 위하여 신체가 단백질을 사용할 수 있는정도에 영향을 주는 아미노산 구성과 유형 및 소화력에 따라 결정1) 생물학적인 방법(1) 생물가 ? ... → 체액 균형을 조절(4) 혈장 단백 → 혈액과 혈관 주의 간질액 간의 적절한 수분균형 유지ex) 알부민이 감소되면 부종 초래(5) 산-염기 균형을 조절, 해로운 이종 물질 해독,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.16

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  [식품가공학]A+ 피클제조 예비&결과 레포트 고찰자세함

  Result1조2조3조4조염도1516.511.914.8산가2.161.980.360.84당도18.219.913.617.9※산가 ={V TIMES A TIMES F TIMES D} over ... brine salting): 적당한 농도의 식염수에 담구어 염장하는 방법으로 식품에 소금이 삼투됨에 따라 소금의 농도가 묽어지므로 수시로 소금을 첨가하고 교반하여 염수의 농도를 일정하게 유지하여야 ... brine salting): 적당한 농도의 식염수에 담구어 염장하는 방법으로 식품에 소금이 삼투됨에 따라 소금의 농도가 묽어지므로 수시로 소금을 첨가하고 교반하여 염수의 농도를 일정하게 유지하여야

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  1.PER의 공식을 쓰고, 일정성장배당모형을 이용하여 PER을 성장률, 내부유보율, 요구수익률의 함수로 표현하시오. 2. 주식투자에서 성장주로 평가되는 주식은 가치주와 어떠한 차이가 있는지를 위 문제1에서 언급한 요인들로 설명하시오. 3. PBR의 공식과 의미를 쓰고, PBR을 이용하여 어떠한 주식을 투자전략의 대상으로 선정할 수 있을지 설명하시오.

  )과 목표시기면역전략(target date immunization strategy)의 차이순자산가치 면역전략-순자산가치 면역전략이란 이자율위험을 없애기 위해 순자산가치를 일정하게 유지시킬 ... 순자산가치면역전략(net worth immunization strategy)과 목표시기면역전략(target date immunization strategy)의 차이점이 무엇인지 설명하시오 ... 예를 들어, 이자지급기간이 6개월인 경우보다 1년인 경우 만기 시점의 현금흐름이 덜 할인되어 가중치가 더 커질것이다.영구채권의 듀레이션은 1+y / y로 일정하다.순자산가치면역전략(

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.07 | 수정일 2022.06.14

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  화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서 최종

  이중합법으로 얻은 폴리메틸메타크릴레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.(3) 유지의 산가유지는 가공 ... 실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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  식품가공학 유지가공 정리

  미강유의 정제공정 중에 산가를 조절하기 위하여 글리세린을 사용하여서는 아니된다.? ... (토코페롤, 세사몰 함유)참깨 종자는 지방이 50% 함유.국내에서 참깨 생산량은 지속적으로 감소함.⑶ 총 지방산 중 리놀렌산 0.5% 초과하지 않음(참기름 진품 여부 판단의 기준)산가4.0 ... 유지가공1.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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  [리포트]예지보전

  간이진단 기술로 윤활유 성상 중 중요한 수분, 협잡물, 전산가를 측정하는 방법이 있다. ... 시간이 지나면 부하에 의해 설비는 본래의 기능과 성능이 저하되거나 정지하게 된다.용어1) 일상보전 : 설비에 대한 청정 관리와 좋은 윤활 상태를 유지하는 활동이다.2) 예지보전 : ... 제조공정의 생산 결과물 품질에 대한 원인계(입력상태, 설비상태, 공정상태)의 상태량을 항상 좋은 상태로 유지하여 필요한 때, 필요한 만큼 효율좋게 양품만을 만들기 위한 수단이다.3)

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.26

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  조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  반면에 경화처리된 유지에서는 트랜스형 불포화지방산이 발견되는데 이는 금속 촉매를 이용한 경화과정 중 cis형 이중결합이 trans형으로 이성질화에 기인하며, 트랜스지방의 주요 원인이 ... 에테르추출법에 의해서는 주로 트리아실글리세롤이 추출되고 스테롤, 유리지방산, 당지질 및 소량의 인지질이 동시에 추출되지만 산가수분해법은 위의 성분 이외에 유리지방산의 함량이 증가하고 ... , 아밀알코올은 황산에 의해 발생할 수 있는 당이 검게 변하는 반응을 억제할 수 있다. 3)8) 식품의 조지방 측정- 곡류 : 곡류의 경우 에테르를 이용한 Soxlet 추출법이나 산가수분해법이

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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  식품화학 요약정리(식품기사,식품산업기사,위생사,영양사,식품화학전공)

  지방의 화학적 성질1) 산가 : 유지1g중의 유리지방산을 중화하는데 소요되는 KOH의 mg수- 신선한 유지는 산가가 낮고 산패한 것은 높음2) 검화가 : 유지 1g을 검화하는데 필요한 ... 산의 불포화도가 높을수록 비중 증가4) 유화성 → 지방을 유화시키는 성질- 수중유적형(O/W) : 우유, 아이스크림, 마요네즈- 유중수적형(W/O) : 버터, 마가린5) 굴절률- 산가와 ... 검화가가 클수록 굴절률은 적어짐, 불포화도가 클수록 굴절률 커짐6) 발연점, 인화점, 연소점- 발연점 : 유지를 가열할 때 유지표면에서 엷은 푸른 연기가 발생하기 시작하는 온도-

  시험자료 | 34페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2021.11.19

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  화학공정실험1 4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 결과보고서 최종

  실험제목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알려고 한다.3. ... 이 때에 가욕상에서 가열하여 80℃로 유지하고 60분간 반응시킨다.*PVA(Poly vinyl Alchol) 1.404g : 반응 안정제로 사용한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2020.11.29

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  진주보건대, 2022 간호와 영양 중간고사 요약

  속 단백질의 필수아미노산 함유량을 표준구성 평가표와 비교함낮은 수치의 아미노산 가장 적은 아미노산=제1 제한 아미노산,그 다음으로 부족 제2제한 아미노산, 제3제한 아미노산아미노산가 ... 평점표의 몇 퍼센트가 되는가에 따라 산출, 제한 아미노산X→100체단백질 합성 위해 필수 아미노산이 모두 포함된 단백질 섭취 중요아미노산가 낮은 단백질이라도 제한된 아미노산 보충→아미노산가 ... 증대생체에서 볼 수 있는 영양소의 섭취능력, 처리능력 저하외부에서 자극에 의한 필요향의 증대에 따란 저영양 장애→ 음식 섭취, 소화, 영양소 체내 흡수, 대사함으로써 적정한 영양 상태 유지건강유지

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.10 | 수정일 2022.12.20

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