"향신료종류" 검색결과 101-120 / 4,362건

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  도시원예 (허브, 도시원예, 향수) 요약과제

  스파이스 향신료는 조미료처럼 후추, 계피, 고추 등을 부른다. 스파이스 향신료는 허브처럼 향을 가지고 있지만 허브와는 완전히 구분된다.? ... 허브 종류와 품종에 따라 20*30 혹은 30*40으로 정식한다. 잎 수확 후 매번 충분한 덧거름은 필수다. ... 온도 특성과 관리: 허브는 내한성이 약한 종류가 많기에 월동을 각별히 신경써야한다.2. 광 특성과 관리: 허브는 실내 식물이 아니기에 하루에 8-10시간의 햇빛이 필요하다.3.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.17

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  [식품가공학실험]피클 제조 레포트

  재료는 사람의 기호에 따라 선택 할 수 있으며, 주로 양배추, 양파, 근채류, 피클용 오이, 마늘, 배, 살구 등으로 피클을 담글 때 이용하는 향신료이다. ... 피클(pickles)은 채소류(또는 과실류)를 소금, 식초 또는 이것에 향신료를 넣어 절인 것을 총칭하는 침채류의 일종으로 주로 사용되는 원료는 오이, 양파, 덜 익은 토마토, 올리브 ... 방법에 따라서 여러가지 종류로 나눌 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.22

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  영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오

  이에 조리법을 통해 향신료의 향취를 조절할 필요가 있다. ... 향신료 등은 영유아의 발달에 부정적인 영향을 미치는 식품이다. ... 흔히 아이들의 이빨이 빨리 썩어버리는 원인으로 작용하기도 한다.⑥ 강한 향신료의 야채: 소화기관을 자극하여 배속의 거북함을 느끼게 만드는 강한 향신료 식품은 유아들이 먹기에 힘든 식품이다

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.21

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  식품가공학실험, 피클 제조

  세계에서 가장 오래된 향신료이며, 중국 남부가 주산지, 자바에서도 생산 ? ... 냉각한다.6) 고찰피클링스파이스의 종류1. ... 전체 향신료 무역량의 35%를 차지하는데 인도에서만 전체의 25~40%를 차지한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.03

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  육수

  , 송아지 뼈, 닭 뼈, 생선 뼈, 기타 잡뼈 등 담백한 맛을 내는 뼈야채스톡의 풍미미르포와양파(50%), 당근(25%), 셀러리(25%) 등 사용향신료스톡의 향통후추, 월계수 잎, ... 넣어 끓여 만든다.각종 뼈와 야채를 오븐이나 스토브에서 갈색이 나게 구운 뒤 향신료를 넣어 장시간 끓여낸다.브라운 스톡(Brown Stock)브라운 비프 스톡브라운 빌 스톡브라운 ... Bouquet Garni)라 하며 실 또는 소창에 싸서 마지막 단계에 제거하기 쉽게 만든다.화이트 비프 스톡화이트 피시 스톡화이트 치킨 스톡화이트 베지터블 스톡찬 물에 각종 뼈와 야채 향신료를

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  프랑스의 식생활문화

  (소문난 미식가) - 우아한 이탈리아식으로 탈바꿈 : 프랑스 궁정 예절,식 사예법, 각종 향신료, 셔벗 등 (식사도구를 이용하기 시작함.) - 루이 14세는 하루에 닭 50마리, 포도주 ... 앙트아네트가 콩코드 광장에서 단두대에 처형되고 2천명이나 되는 베르사유 궁전의 요리사들이 샹젤리제 거리로 몰리면서 원기를 회복시킨다는 부용(bouillon: 육류, 생선, 채소, 향신료 ... 마리네이드(소스)- 주재료에 향신료와 여러 가지 재료를 넣고 푹 고아낸 스톡이 기본 화이트스톡- 생선, 닭고기, 송아지고기 등 브라운 스톡- 쇠고기나 송아지고기 등 고기의 뼈, 양파

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  바다와 제국 레포트입니다

  바다를 통한 교역은 세계사를 바꾸었다.1497년 바스코 다 가마를 원정 대장으로 하는 3척의 범선이 인도의 향신료를 찾아 모험을 떠났다. ... 동유럽에서 서유럽으로 가는 길목에 가는 베네치아, 이 곳 상인들은아시아와의 중계무역으로 엄청난 부를 축적했다.동양에서 온 향신료 후추는 당시 후추한줌으로 사파이어 반지 2개와 돼지 ... 세계 각 국의 교과서를 보면 이러한 일들이 지리적인 발견과 더불어 세계적으로 선진적인 시스템을 갖추게 되었고, 유럽의 상업은 세계적인 범위를 가짐으로써 상품의 종류와 매매액이 늘었고

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03 | 수정일 2021.05.03

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  [화학보고서]회향의 페놀 화합물에 의한 항산화작용

  회향의 성분 및 여러 화합물회향은 전 세계적으로 사용되는 주요 허브 중 하나이며 음식이나 향신료로 사용된다. ... 회향의 독특한 향은 이 휘발성 화합물로 인해 발생하며, 이것이 회향나무가 많은 음식에 향신료로 첨가되는 이유이다. 휘발성 화합물은 쉽게 증기로 변하는 화합물이다. ... 이명에는 100가지가 넘는 종류가 있어서 얼마나 많은 나라들이 회향소를 사용하는지 짐작할 수 있다.회향 성분은 휘발성 화합물(정제), 플라보노이드, 페놀, 지방산, 아미노산, 미네랄

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.03

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  조미료와 향신료 종류가 풍부하며 화려한 장식을 곁들여 아름다운 음식으로 예술적 감각을 보여주기도 한다. 중국에는「民爲食爲天(민위식위천)」라는 말이 있다. ... 사천지방은 일교차가 심해 악천후를 이겨내기 위해 후추, 조피, 고추, 두반장, 향초 등 매운 향신료를 많이 쓰는 편이다. ... 곡류 중심의 떡문화 역시 발달되었다.전라권은 기름진 땅으로 풍부한 곡식과 각종 해산물, 산채 등 타 지방에 비해 산물이 많아 음식의 종류가 다양해 화려한 음식문화가 발달하였다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  식생활과문화/ 각나라별 비슷한 음식 정하여 레포트 작성하기 (미트파이)

  중세 영국의 치웨트 파이에 십자군이 중동에서 가져온 향신료와 요리법이 가미되어 민스파이가 탄생했다. ... 내용물에는 돼지고기, 소, 햄, 닭, 생선, 가금류, 채소등 취향에 따라 선택할 수 있으며, 향신료, 꼬냑, 브랜디 와인 등을 첨가해 풍미를 돋운다. ... 않도록 하기 위해 움푹 파인 파이틀의 모양을 만들어 사용하게 되었다고 한다.그리스의Kreatopita 크리에이토피타크리에이토피타는 필로 라는 반죽에 계피, 정향, 넛맥 과 같은 향신료를

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05

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  discussion questions을 잘 참조하시어 사례분석 리포트 작성

  Cowgirl Chocolates는 특정한 시장의 안에서 향신료와 초콜릿 팬들( 향신료에 카이엔과 감미료인 초콜릿을 함께 사용한다.) ... 초콜릿의 경우 휴대하기도 간편하고, 낱개로 포장의 패키지와 선물포장이 용의한 점으로 볼 때, 향신료나 조미료의 대신으로 사용하도록 선물하는 건 좋은 생각인거 같다. ... 하지만 일반적으로 먹는 용도가 아니라 앞에서 말한 것처럼 향신료의 대용으로 사용이 된다고 생각하면, 이 상황은 180도 다르게 해석이 될 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.07.10 | 수정일 2020.07.20

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  급식경영론-건강의개념

  찰기 있는 쌀을 사용하고 음식의 종류가 다양합니다.적당량의 향신료를 사용합니다. 다양한 채소류, 쌀 등의 곡물류가 있습니다.열대지방 ? ... 맛이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 생선을 생식하며 음식의 종류가 적습니다. 치즈, 요구르트 등이 있습니다.온대지방 ?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.11

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  계면활성제의 역할

  식품속의 계면활성제→두 종류의 섞이지 않는 액체가 균일하게 혼합되어있는 것을 에멀션(emulsion)이라고 하는데 달걀 노른자에 식용유와 식초, 향신료 등을 섞어주면 얻을 수 있는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.09

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  된 것.신 냄새는 효모가 스며들었을 가능성이 있는 것.누린내가 난다면 포도 안의 당분이 과다 숙성된 탓.５）맥주－개요： 보리를 가공한 맥아(malt)를 발효시키고 이를 주재료로 향신료인 ... －특정명칭과 술의 종류－원료, 제법, 첨가물을 어떤 것을 사용했는가에 따라 술을 분류하는 방식－준마이슈：다른 조미료나 양조알코올의 첨가 없이 쌀만을 주원료로 빚어냈다는 의미－혼조주： ... 음식과 와인 기말시험 예상답안교양으로 알아야 할 사항 ３개 이상 선택하여 설명하라１）전통주－유래와 종류최소 삼국시대부터 조선 말기에 이르기까지, 오랜 세월에 걸쳐 밥 대신 막걸리로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  [대입][수시][학생부종합][세특][영어세특] 영어2세특 작성법 예시문입니다. 영어2 교과는 학생들 수준이 모두 다르기에 세특 작성하기가 매우 어렵고 까다롭습니다. 따라서 본 예문을 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  생소한 향신료인 정향과 육두구의 생김새, 쓰임새, 영어단어 어원을 찾아보고, 인도네시아에서만 재배되는 향신료인 정향과 육두구가 유럽 대항해의 목적이었다는 사실을 알아냈으며 이로 인한 ... 현재 동남아시아에 남아있는 유럽의 흔적을 사진으로 보여주면서 향신료가 동남아시아 세계 형성에 큰 영향을 미쳤다는 결론을 내렸다고 함. ... ‘철도와 현대 영국 사회의 발전’에 관한 지문을 읽고 한 사회가 변화할 수 있었던 계기에 대해 궁금해져 동남아시아와 향신료를 연관을 지어 ‘정향과 육두구, 동남아 세계 형성’을 주제로

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.03

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  한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

  만들어 조리하는데 사용- 마살라(Masala) : 혼합향신료- 톡 쏘는 맛을 내는 인도의 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용- 10여 가지의 향신료를 돌절구에 갈아서 섞어 만듦- ... 후원으로→ 1492년, 향신료를 찾아 인도로 항해했으나 향신료를 찾지 못함→ 1493년, 2차 항해인 아이티Haiti(서 인도제도의 공화국)에서 다른 품종의 야생 향신료 발견(계피류 ... , 생강, 다른 종류의 후추)→ 1494년, 교황 알렉산더 6세가 지도에 그려져 있지 않은 제국들에 대한 권리를 정돈함 (소유권 분쟁을 해결하기 위해): 스페인과 포르투갈이 토르데실라스

  시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

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  토양음식, 금음음식. 간단하게 자료 정리

  일주일에 3번이상 돼지고기고춧가루, 고추장, 향신료 x저녁식사 탄수화물 줄이기저녁 후 과일 x알로애, 보리, 채소, 상추, 오이, 양배추, 물규칙적인 식습관& 저지방우유밥종류:현미, ... :빵국종류:반찬:모든 육식! ... < 좋은 음식 >금음밥종류:쌀밥, 보리밥, 녹두밥, 팥빵, 주먹밥, 비빔밥, 스시국종류:배추된장국, 홍합탕, 시레기국, 조개국, 꽃게탕, 생선지리탕, 연포탕, 미역국, 메밀반찬:달걀류

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.30

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  3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)

  온대 지구 사람들은 다양한 먹거리가 생산되어 가공품이 발달되고 음식의 종류 또한 다양하다. 찰기 있는 쌀이 이용되며 적당량의 향신료를 이용한다. ... 열대기후 사람들은 과다한 향신료를 사용하며 기름을 이용한 조리법이 발달 된다. ... 주로 한 대 기후의 사람들은 맛이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적은 생선을 생식하는데. 순록, 곰, 수렴, 해조류, 치즈, 요구르트 등이 존재한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13

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  인도(india)

  (왼손은 화장실에서 사용하기 때문에 불결하다고 여 반드시 손을 씻어야한다.(4) 인도의 대표 음식: 식물로 만든 향신료로 한국의 된장과 같이 인도 대부분의 음식에 사용되는 주재료이다 ... 또한 인도는 ‘찬 음식’과 ‘뜨거운 음식’의 조화에 신경을 많이 쓴다.(1) 인도 식문화의 특징- 대부분의 음식에 향신료가 사용된다.- 전체 국민의 30%이상이 채식주의자로 구성되어있다 ... 문화를 ‘마살라 문화’라고 부르기도 한다.: 우유에 레몬을 넣어 응고시킨 커드에설탕 또는 과일 등을 섞어 마시는 음료이다.: 북인도 사람들이 즐겨 마시는 음료로 우유와 물, 인도식 향신료

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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  <아동영양학> MSG 글루타민산 나트륨

  과자류 , 캔디 , 소시지 , 통조림 , 푸딩 발색제 : 아질산 나트륨 , 아초산 나트륨 - 기능 : 색을 선명하게 하는데 사용하는 물질 - 사용 식품 : 햄 , 소시지 , 어류제품향신료 ... 가공 또는 저장할 때에 쓰이는 원재료 이외의 것 식품을 제조 / 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용하는 물질을 말한다 .식품첨가물 종류 ... 글루타민산이란 아미노산의 일종으로 다시마 , 버섯 , 육류 , 김 등의 식품에 존재하는 물질로 식품의 감칠맛을 낸다 .MSG 가 들어가 있는 과자 , 음식종류 과자 , 통조림 , 카라멜

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.24

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