"호화과정" 검색결과 101-120 / 4,652건

• 

  조리원리-곡류 및 전분류(곡류의 구조, 대표적인 곡류의 종류, 전분의 구조, 전분분해효소, 전분의 변화, 곡류의 조리)

  세포벽)→ 식이섬유↑, 리그난(식물성에스트로겐, 항산화성→암 예방효과)무기질 多배유(92%) : 탄수화물=전분, 자당, 덱스트린/ 섬유소, 비타민, 무기질↓배아 (2~3%): 도정 과정 ... → 끈기자바니카형(자바형)중간형태, 맛 담백, 가열 시 끈기→ 인디카형에 가까움인디카형(인도형), 푸슬푸슬자포니카형에 비해 끈기↓=이유: 세포막 두꺼워 밥 지어도 파괴X,세포막 내호화아밀로오스

  시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  이후 호화의 과정을 통해 쌀은 밥으로 달라지는데 쌀에 물을 넣어 가열하게 되면 쌀의 부피가 팽창하고 부드러워진다. ... 원재료인 쌀은 이와 같은 변화를 통해 밥으로 조리되며 호화에서 노화로 변화하기도 하기에 상온에 장시간 방치하지 않는 것이 좋다.3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. ... 알코올의 대사 과정에 관해 설명하시오 (작용 효소 및 생성물 등을 표시하고, 알코올 섭취에 의한 영양 문제도 간략히 언급, A4 기준 절반을 넘지 않도록 작성, 4점)소화과정 없이

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  대기업 면접 기출/빈출 질문과 분석

  일상 생활에서 발생했던 에피소드나 여행하는 과정에서 있었던 기억에 남는 일 중에서 부담 없는 사례를 찾아 스토리로 엮어 보자.지방에서 학교를 졸업하고 서울에 있는 대학에 진학하여 신입생 ... 그럼 어떤 답변들이 무난할까지금까지 나를 키워주고 많은 지원을 아끼지 않으신 부모님 두 분에게 절반을 딱 잘라서 유럽의 호화 크루즈 여행권을 포함해서 드리고 싶다. ... 물론 의미 있는 재테크 행위임에 분명하나, 이게 기업 입사 면접이고 일부 면접관들은 다소 소극적이고 진취적이지 못한 생각 아닌가 하는 우려도 할 만하다.또 어떤 이는 초호화판 크루즈

  자기소개서 | 81페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  유치원교사 자소서

  그렇다고 제가 호화롭게 자란 것은 아니었고, 대학시절에 과외 아르바이트, 동사무소 아르바이트 등 그 나이에 할 수 있는 노력과 활동들은 해봤습니다.한편 어머니는 전업주부이지만 교회를 ... 행사를 준비하는 과정에서 이런저런 기획도 하고, 공연팀도 섭외하고 하는 일들이 설레기까지 합니다. ... -유치원교사 면접기출질문도 수록되어 있습니다.목차1.성장과정2.성격의 장단점3.생활신조 및 가치관4.지원동기 및 포부5.유치원교사로서의 장점 및 특기사항6.유치원교사 면접질문유치원교사

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  위대한 유산

  엄청난 부와 호화로운 생활을 누리며 상류계급 사람들과 어울린 핍은 점차 속물이 되어가며 자신을 돌봐준 조를 부끄러워하기까지 한다. ... 결혼하자 핍은 자신의 욕망이 헛된 것임을 느끼고 참된 사랑에 대해 깨달으며 그에게 남겨진 막대한 유산을 포기한다.전반적인 소감/느낀 점이 소설은 위대한 유산의 참된 의미를 깨닫는 과정을

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리-두류의 종류, 두류의 성분과 영양, 두류의 조리, 두류의 제품

  노화X → 호화된 상태6) 산화성? ... 아세트알데히드 줄여주는 작용 때문발아과정 시 - 비타민C, 아스파라긴산, 글루탐산↑- 올리고당, 피트산↓4) 장류(1) 된장? 종류 ? ... 제조 과정 = 고추장용 메주 + 전분질 원료 & 고춧가루, 소금 → 담금(숙성)(재래식 고추장) ? 간장용 메주보다 곰팡이 덜 뜨게 해야 함 ↓

  시험자료 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  행동주의 학습이론의 뇌과학적 해석이 주는 교육적 시사점 (풍부한 학습 자극 제시를 통한 학습 내용 접근 기회의 확대 및 다변화)

  이같은 이중부호화 이론은 다양한 시청각 정보로 구성된 멀티미디어 교 수 학습 활동의 이론적 기반이 되고 있다. ... 아동은 수업과정에서 수많은 외부 자극과 내부 자 극을 받는다. ... 이런 점에서 최근의 다양한 멀티미디어 매체는 풍부한 자극을 줄 수 있는 훌륭한 교수매체가 될수 있다.Pavio의 이중부호화 이론에 따르면 인간은 시각과 언어 두 가지의 독립된 체 제와

  리포트 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  아주대학교 생물학실험1 DNA 구조의 이해 결과보고서

  본 실험에서는 이중가닥 DNA의 구조를 직접 조립하는 과정을 통하여 DNA의 정확한 구조를 이해한다.2. ... 이는 유전정보를 나타내는 유전자구간과 그렇지 않은 비부호화 DNA 구간 으로 나눌 수 있다. 2) DNA의 구조- 뉴클레오타이드 : 뉴클레오타이드는 디옥시리보스를 중심으로 한쪽은 인산염 ... DNA 는 4종류의 뉴클레오타이드가 중합 과정을 통해 연결된 가닥으로, 사이토신(C), 구아닌(G), 아데닌(A), 티민(T)은 독특한 핵염기로 구분되어 DNA 염기서열이라 부 른다

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.17 | 수정일 2020.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  한다.* 증자와 호화의 의미- 증자(蒸煮) : 발효 원료에 물을 가하고 수증기를 불어넣어 원료를 살균하는 것.- 호화(糊化) : 전분이 열과 수분에 의해 팽창되어 그 물리 화학적 ... 양조용수와 전분질원료인 ┌ 곡류 ( 쌀, 밀가루, 옥수수가루, 보리쌀 )└ 서류 ( 고구마, 감자전분)및 이들을 가공 처리한 당류 ( 고구마전분당화액, 포도당 )ⅱ) 원료처리과정 ( ... 적으므로 단독사용 불가- 주조용으로 사용 시에는 부족한 성분을 충분 포함한 밀가루, 옥수수 등을 혼합하여 사용∴증자한 원료는 수분이 균일하고 호화가 잘 되며 입상이 유지될 수 있어야

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다.

  쌀가루 혹은 쌀 전분을 일정속도로 교반하여 가열에 의한 팽윤호화 과정 및 냉각에 의한 호화액의 노화과정에서 점도 변화를 연속적으로 측정하고, 아밀로그램으로 측정하여 최고점도, 최저점도의 ... 쌀의 형태적 품질뿐만 아니라 이용상 품질을 향상시키기 위해 건조과정이 중요하다. 급격한 건조는 금간 쌀 발생이 증가하며 건조가 지연되면 수분이 많아 벼가 변질될 수 있다. ... , 단백질 함량이 많으면 영양적으로 우수하다고 생각하지만 식미의 관점에서는 단백질이 높은 쌀은 경도가 높고 점도가 낮은 밥이 될 수 있다.양질미의 선발기준은 7-9%로 쌀 전분의 호화특성은

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  적량의 수분을 흡수시킨 쌀에서 물을 빼냄증자 및 냉각- 수분이 충분히 흡수한 쌀에 100℃ 이상의 강한 스팀을 가하여 쌀을 찌는 과정(전분을 호화시켜 각종 효소의 작용을 용이하게 하는 ... - 쌀을 도정기에 넣어서 도정하는 과정세미- 쌀을 씻는 과정으로 표면에 붙어있는 먼지 등을 제거하는 과정침미- 쌀을 물에 불리는 과정으로 수분을 28% 내외로 흡수시키는 과정수절- ... 색택, 향취, 침강도및 혼탁도의 균형이 잘 어울려야 좋은 주질을 가진 탁주라 함제성- 숙성단계를 거친후 “체” 또는 “탁주 제성기” 등을 이요하여 후수를 가하면서탁주를 거르는 단계호화

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

  다운로드 장바구니
• 

  사회복지 역사 ) 본인 본 영화, 드라마, 동화, 소설 등 사회복지역사와 관련된 사건을 담고 있는 것이 있다면 소개

  그는 이후 호화로운 저택과 사치스러운 생활을 이어나갔는데 그의 호화로운 생활은 프랑스 대혁명이 발발했을 때 그가 혁명에 동참했음에도 혁명군들이 그를 의심해 습격당해 피신하게 되는 원인이 ... 이것은 프랑스 혁명 과정에서 무능한 왕과 아름다우나 무지한 왕비, 다양한 혁명가들, 음모와 배신, 전쟁 등 극적인 장면들과 반전을 거듭하는 스토리텔링도 인기 요인이겠지만 프랑스 혁명의 ... 강의에서는 프랑스 혁명에 관한 다양한 그림과 혁명 과정에서 불렀던 노래인 라 마르세이즈(La Marseillaise)를 함께 다루면서 사회적 혁명이 예술에 어떤 영향을 주었는지도 함께

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 및 실습 - 비빔밥

  특히, 쌀의 경우 침지과정에서 물이 쌀의 내부까지 침투하여 취반 시 물과 열이 골고루 전달되어 전분의 호화를 빠르게, 완전하게 해준다. ... 쌀 입자내 전분이 완전히 호화되려면 충분한 물이 필요하다. ... 탄내가 나거나 ‘탁탁’소리가 나면 불을 끄고 뜸을 들이는데 쌀알 중심부까지 완전히 호화되고 부분적으로 남은 물기가 이때 완전히 쌀알로 침투되면서 밥이 부드러워진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  골프와 언론 그리고 비즈니스

  개요ⅰ) 1990년대 중반 이전까지 우리 사회에서 골프는 부유층의 전유물, 호화·사 치의 상징으로 치부되는 경향이 강했고, 골프장은 산림을 훼손하거나 맹독·고독성 농약을 남용하는 환경파괴의 ... 주범이라는 인식이 강했음ⅱ) 언론의 골프 관련 보도 역시 환경오염과 바가지 횡포, 고위층의 부적절한 라운딩 등 부정적 측면에 집중됐음.ⅲ) 이 과정에서 '골프를 제대로 알아야 골프 ... 전국 시니어 프로 골프대회, 중고등학생 골프대회, 경제인 골프대회, 미래사회포럼 골프대회 등 각종 골프대회 개최.- 각계 인사들과의 골프 교류 과정에서 기관과의 유대, 정보 습득 등

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  [사회복지조사론] 자료처리과정

  그런데 조사자의 목적에 따라 연속적인 숫자로 되어 있는 변수의 값(등간, 비율변수)을 일정한 유형의 범주(명목, 서열변수)로 구분하고자 할 경우에는 재부호화(receding)의 과정을 ... 무응답으로 처리하는 것이 원칙 이며, 이러한 문항이 많은 질문지이거나 무응답한 문항이 많이 포함된 질문지라면 질문지 자체를 분석에서 제외시키는 것이 바람직하다.(2) 부호화와 부호집부호화 ... 수집된 자료의 정리 및 편집, 부호화, 입력과정을 통틀어서 '자료처리과정'이라 한다. 따라서 자료처리과정은 통계분석을 위한 준비과정이라고 할 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  식용작물학4A) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k

  수 있는 과정이다. ... 아밀로그래프는 밀가루와 물의 혼합액의 가열 중 또는 호화된 paste의 냉각중의 점도 변화를 기록하는 회전 점도계의 일종이다. ... 숙성 과정은 기본적인 산화과정으로서 특히 단백질의 변형과 관계가 있는 것으로 알려져 있으며, 숙성제를 밀가루에 첨가함으로서 숙성기간을 단축시킬 수 있다.10) 밀가루 보관 시 주의사항

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2022.03.16

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을

  그 이유는 밥을 지을 때에 쌀의 전분이 열을 받으면서 물을 흡수하고, 평창이나 붕괴 등 호화과정을 거쳐서 밥이 되기 때문이다. ... 전분을 둘러싼 단백질은 그물 막을 두른 것과 같이 전분이 팽창하고자 하는 것을 억제하여 호화과정이 원활하게 진행되는 것을 방해한다. ... 이러한 과정에서 쌀 단백질은 쌀알의 바깥 층과 전분 주변에 주로 있으면서 수분이 쌀알 안으로 침투하는 것을 방해한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  [김영평생교육원] 멀티미디어개론 A+과제(점수 100점)

  부호화 설명부호화 (Huffman Coding):설명: 과정의 끝으로는, 양자화된 데이터를 효과적으로 압축하기 위해 부호화 알고리즘을 이용해 비트로 바꿔준다. ... 2023 과제 보고서JPEG의 압축 과정을 단계별로 설명과목멀티미디어개론2023. 10.032학기 2기수 xxx목 차Ⅰ. 서론1. jpeg이미지 압축 과정Ⅱ. 본론1. ... 서론1. jpeg이미지 압축 과정JPEG(조인트 포토그래픽스 익스퍼츠 그룹) 이미지 압축 과정은 이미지 파일을 압축하여 저장할 때 사용되며, 이미지의 크기를 줄이면서도 품질을 어느정도

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  전분에 관한 고찰

  설탕에 레몬즙을 통해 산과 90℃라는 열을 가했기 때문이다.따라서 가수분해를 통해 포도당과 과당으로 동일한 양으로 분리 된다.Activity #4아이스크림을 제조하는 과정에서 모래알을 ... 얼음 결정이 커져 조직감에 변화가 생긴다.Activity #61] 충분한 양의 α-amylase를 전분에 첨가할 경우 호화 후 최고 점도는어떻게 변화하겠는가? ... 첨가된 α-amylase의 활성과 호화의 조건은 동일하였다고 가정)- 세균이 만드는 α-amylase 중에는 열에 매우 안정하여 70℃까지 견딜 수 있는 것도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  유럽 와인과 음식문화 수업총정리

  로마 식문화의 영향으로 호화로운 식기, 장식, 기름진 음식, 산더미같은 음식의 귀족적인 식문화가 유행 2. 중세요리 특징은 향신료가 많은것. ... 식사의 전과정 매순간이 신과의 소통이다#미식의 역사선사시대 : 켈트족고대 : 신과 인간이 공존한다고 생각. ... - 음식은 신과 인간을, 하늘과 땅을 이어주는 매개체라고 생각했다 - 인생의 중요 행사 때, 음식을 전통방식으로 먹는 것을 통해 신과 소통한다고 생각했다 - 요리과정부터

  시험자료 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.18

  다운로드 장바구니