"flavonoid" 검색결과 101-120 / 156건

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  열처리 콩 분말을 이용한 콩고기의 품질특성과 항산화 활성

  경상대학교 농업생명과학연구원 신연미, 조계만, 서원택, 최진상

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  클레마티스에서의 F3'5'H 유전자 분리 및 화색별 발현분석

  한국화훼학회 김소영, 천경성, 임성민, 권오현, 유봉식, 김미선, 이수영

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.11.02 | 수정일 2023.04.05

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  식품의 색소성분

  식품의 색소성분- 목차 - 1. Isoprenoid 계 색소 – Carotenoids 2. Phenolic 계 색소 – Flavonoid , Anthocyan 3. Porphyrin 계 색소 – Chlorophyll, Myoglobin , Hemoglobin 4. Be..

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.28

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  파이토케미칼(phytochemical)의 역할과 색에 따른 항산화물질의 종류

  Phytochemical이란? `phyto-`는 식물이라는 그리스 어원 식물성 식품 속에 미량으로 존재하는 성분 건강에 유익한 생리활성을 가지고 있는 물질 영양소로 분류하지는 않지만 건강을 유지하는데 꼭 필요한 필수 영양소처럼 여겨짐 phytochemical은 자연에 ..

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.20 | 수정일 2022.07.15

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  삼채부위별 에탄올 추출물의 생리활성탐색

  한국식품영양학회 이연리

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성

  경상대학교 농업생명과학연구원 이희율, 신연미, 황정은, 이병원, 고종민, 김현태, 백인열, 안민주, 최진상, 서원택, 조계만

  논문 | 18페이지 | 5,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  느릅나무버섯 자실체의 메탄올과 열수추출물의 항산화, 항염증 및 멜라닌 생성저해 활성

  한국버섯학회 권예주, 김미현, 최재순, 이태수

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  식물성 색소의 기능성

  식물성 색소성분의 기능성식물성 색소성분1. 클로로필;클로로필은 엽록소라고도 말하며, 광합성을 하는 엽록체에 존재한다. 카로티노이드 색소와 공존하고 있으며 빛을 흡수하는 기능과 광 에너지를 화학에너지로 변화하는 기능을 가지고 있다. 녹조류와 고등식물에는 클로로필 a와 클..

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.08

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  식물유래 생리활성물질

  식물유래 생리활성물질생리활성물질학 특론Flavonoids플라보노이드(Flavonoids)의 정의과일, 채소, 허브의 노란색을 구성하는 약 4000여개의 화합물들을 총칭하는 말로 라틴어의 플라버스(flavus, 노란색)에서 기원 과일, 채소 및 허브의 표피 부위에 많이 ..

  리포트 | 76페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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  항산화 활성 실험법

  Oxygen free radical - 체내에 세균, 바이러스, 곰팡이 등의 이물질이 침입했을 경우 이것을 없애주는 역할을 함 - 하지만 Free radical이 필요이상 많아지면 자체의 세포 또는 조직까지 이물질로 보고 공격하여 의학적 손상을 입힘R.O.S(React..

  리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.12

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  30년간 숙성시킨 된장의 품질 특성 및 항산화 활성 평가

  경상대학교 농업생명과학연구원 오수정, 이혜진, 이수정, 정승환, 성낙주

  논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  파이토케미칼에대해서

  - 목 차 -1. 파이토케미칼(Phytochemical)정의2. 파이토케미칼의 항산화 효능3. 파이토케미칼의 종류 및 기능? 안토시아닌? 카로티노이드? 플라보노이드? 이소플라본? 라이코펜● 파이토케미칼[Phytochemical] 이란?1980년 이래로 식물학과 약리학의..

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.02

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  식품화학_식품의색

  식품의 색1. 시각의 생리2. 색의 분류- 색소는 자신만의 독특한 화학구조를 갖음+ 발색단(chromophore)- 색소의 분자구조 중에 색의 원인이 되는 원자단- 어느 것이나 불포화 결합을 갖음- 카르보닐기, 아조기, 에틸렌기, 니트로소기,티오카르보닐기 등 → 발색능..

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.28

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  영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00

  영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00환경보건학과영양과건강4B형기능성 영양물질 중 phytochemical과 항산화영양소에 대해 설명하시오Ⅰ. 서 론지구가 탄생을 지질학자들이 연구한 바에 따르면 약 50-60억년 전으로 추정하고 ..

  리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.26

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  파이토케미칼

  - 목 차 -1.파이토케미칼(Phytochemical)이란?2. 파이토케미칼(Phytochemical)의 효능?3.파이토케미칼 (Phytochemical)의 종류 및 특징1)안토시아닌2)카로티노이드(beta-carotenoid)3)캡사이신(Capsaicin)4)엘라그산..

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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  식물성 화학물질-Phytochemical

  식물성 화학물질-Phytochemical식물로부터 추출한 맛, 향기, 색깔 및 기타 성분들의 질병예방 및 치료효과가 증명됨. **특히 항암, 항염증1990년대 이를 “Phytochemical” (파이토케미컬) 이라 명명항산화 기능 유사 호르몬 효소활성화 질병 악화 억제..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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  식품의 특수성분 프레젠테이션

  2.식품의 특수성분①식품의 색소 성분Ⅱ.식품의 성분학습목표식품의 특수 성분의 종류와 특성을 이해할 수 있다. 식품을 가공하고 조리하는 동안에 일어나는 식품 성분의 변화를 이해할 수 있다.식품의 특수 성분색소 성분 카로티노이드계, 클로로필, 플라보노이드계 베탈라인, 미오..

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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  식물 생리활성물질의 종류와 기능

  식물 생리 활성물질의종류와 기능- 서 론 -?식물 생리활성물질의 연구와 산업적 응용에 대해20세기에서 현대에 이르기까지 산업적으로 많은 발전을 하며 지구는 오염되었고 자원은 한정되어있어 고갈의 위험에 처했다. 그렇기 때문에 산업적으로 응용되어 인류에게 도움이 될 수 있..

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.27

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  식품 색소 실험

  식품의 색소 변화 (당근 - 카로티노이드)날짜 : 2007년 3월 22일날씨 : 맑음장소 : NE-1011. 실험목표: pH에 따른 식물성 색소(카로티노이드)의 변화를 알 수 있다.2. 실험원리▶카로티노이드란?-황색, 주황색, 적색 등의 색깔을 가지며, 물에 녹지 않으..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.07

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  구절초에 대해서

  구절초 ( Chrysanthemumzawadskii , 九節草 ) 학과 : 한방화장품과학과 학번 :20081408 이름 : 이소라목차 구절초란 ? 구절초의 주요성분 - 폴리페놀 - 플라보노이드 구절초 효능 구절초의 비듬균의 항균물질 생산 구절초의 항균력 구절초의 인체암..

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.01

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