"껌의 원료와 제조법" 검색결과 121-140 / 293건

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  한식메뉴개발사 2급 이론 강의

  지정 등 자가품질검사의 의무 식품위생감시원 소비자식품위생감시원 시민식품감사인검사539/44시설기준 영업의 종류 → 식품제조가공업, 즉석판매제조가공업, 식품첨가물 제조업, 식품운반법 ... 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 장국상차림 다과상 교자상2) 반상차림29/44스스로 체크 기입1) 한정식한정식 메뉴 개발2스스로 체크 기입2) 퓨전 한정식제6장식품 위생학30/44식품 원료의 ... 국민보건 증진 이바지1) 식품위생의 , 감미료, 산미료, 착색료, 발색제(색소고정제), 착향료, 표백제 영양강화에 사용되는 첨가제(강화제): 비타민, 무기길, 아미노산 기타: 이형제, 껌기초제2

  시험자료 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.13

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  식품첨가물

  .- 식품첨가물은 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품제조가공기술의 발달과 더불어 발전하여 왔으며, 우리나라는 1961년에 식품과 식품첨가물 규제의 근거가 되는 식품 위생법이 ... 과정에서 쓰이는 것 : 제조용제, 소포제, 양조용제, 발효조정제, 효소.6) 식품소재로 되는 것 : 껌베이스7) 기타 : 팽창제, yeast food, 고결방지제, pH 조정제 등 ... 식품첨가물 중 식용타르색소의 정의우리나라 식품첨가물공전 중 화학적 합성품으로서 석탄타르(coal tar)에서 얻은 방향족 탄화수소를 원료로 하여 합성에 의하여 제조되는 대표적인 착색료이다

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.21

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  향료(flavors)

  단리한 것과 이들의 단리향료를 재합성한 것 외에 석탄 , 석유 , 유지 , 천연가스 등의 자원에서 화학적으로 합성시켜 만듦 천연 유기물 중 방향 물질이 화학적 수단에 의해 합성 , 제조 ... 오일 (Oil) - 매우 강한 Body Note 를 가지며 , 유용성이고 내열성과 부향시 균일한 분산성을 가짐 - 캔디 , 츄잉껌 , 비스켓 등에 사용 3. ... 색 등과 함께 식품의 기본요소일 뿐만 아니라 식품품질을 결정하는 가장 중요한 요소 식품의 성질 및 향미의 강도에 따라 차이가 큼 일반적인 사용비율 0.1~3% ( 음료 0.1%, 껌

  리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.05.22

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  석면피해의 사례와 향후대책

  식약청장의 명령으로 시행될 새로운 탈크 원료 규격기준에는 석면검출을 위한 시험법 3개가 포함되어 있다. ... 이를 위해 석면에 대처할 원료와 대체제 개발이 필요하다. ... 서울메트로에 지하철 환경오염 실태조사와 안전대책 수립을 촉구하고 올해 초 실시한 지하철 공사장 석면 관련 조사결과를 공개하라고 요구했다.석면오염제품의 노출경로에 따른 위험알약, 껌에

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.30

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  글로벌 가격전략

  반덤핑 규제● 반덤핑법 : 여러 나라 정부가 기업의 덤핑 행위를 방지하기 위해 사용● 덤핑이란 ? ... 오리온 초코파이가 유독 해외에서 많은 인기를 끌음.- TPA(폴리에스테르 합섬과 페트병 원료)는 대중국 수출규모가 2008년 약 330만 톤,수출액 약 28억 달러에 달하여 전체 TPA ... 중국 시장은 현재 인기를 끌기 시작한 껌 제품과 함 께 앞으로는 초콜릿과 비스켓, 스낵류로 제품라인을 확대해 나갈 생각입니다.Q.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.05

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  조직설계론 - 롯데제과분석 및 BSC를 통한 조직의 성과분석

  조직의 성과 평가단순 제조업 이기 때문에 '매출'을 조직 성과의 평가 기준으로 삼음 해외 시장 수출 및 판매와 건강 기능 제품 판매를 타겟으로 하여 성과를 평가껌 및 캔디비스켓· 쵸코렛빙과 ... 대한 효과적인 광고/판촉 전략, 전국적인 영업 조직망을 활용한 신속한 제품공급 경영전략 : 내실위주의 견실경영, 선택과 집중의 방침아래 코어(core)제품에 대한 육성과 관리에 집중원료 ... 책임법, 분리표시 및 자원재활용 관련법규 경쟁자 : 오리온, 해태제과, 크라운제과순매출액 : 1,116,531,899 순이익 : 99,132,910 현재가 : 1,105,000 시장점유율

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.05

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  스낵(snack)저장법

  국내 식품 공전에 따른 분류과자류란 곡류, 당류 등을 주원료로 하여 제조ㆍ가공한 빵과 떡류, 건과류, 캔디류, 초콜릿류, 추잉껌, 잼류 등의 제품을 말하는데 이중 스낵은 건과류에 속한다.건과류란 ... 압출성형기에 의해 제조됨③ 감자스낵(Potato Snack)?주원료 : 감자? ... 스낵의 분류스낵을 크게 ‘원료에 따른 분류’ 와 ‘제조공정에 따른 분류’ 로 나누었으며, 주원료에 따라서 다시 5가지로 분류될 수 있다.1.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.28

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  [ SCM SOP 공급사슬관리 사례분석 ] 해태제과 기업전략 분석, SCM SOP 도입사례 성과, 경영핵심역량, 마케팅전략 분석 ppt

  ·판매업, 유제품·냉동식품 제조·판매업산업 분야코코아 제품 및 과자류 제조업 (껌, 초콜릿, 스낵, 비스킷, 아이스크림 )점유율- 09년에 모두 9천 6,250백만 개의 제품 판매. ... 이러한 운영 방침은 아무리 사소한 지식이나 정보라도타겟으로 시장점유율을 높여 이미지쇄신P4PSProductPlacePromotionPrice▪ BAKE-OFF 시스템 ▪ 웰빙원료와 ... 본사매출액49,50435,506매출총이익7,2404,936매출총이익률 (%)14.6%13.9%판매비와 관리비6,1684,054영업이익1,072882영업이익률 (%)2.2%2.5%지분법

  리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.20

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  오리온 글로벌경영사례

  제품 경쟁사 비교분석 TOP3시장점유율 분석 2009 년 시장점유율 현황기업분석 - SWOT 분석 - 4P 분석 - 경영전략 분석S W O T - Strength ① 고유기술의 제조법 ... - 1971.9.10 동양시멘트 법정관리로 제과 부도 직면 - 경영합리화 추진 - 껌 제품 본격적 생산 체계 구축 / 스낵 제품 생산 시작 ( 오리온땅콩 ) - 1974.4 세계 최초로 ... 베이커리형 과자 롯데제과 마더스핑거 밀가루 대신 전 제품에 쌀을 이용 , 스쿨존 개념 도입 해태제과 뷰티스타일 오렌지 , 귀리 , 블루베리 등 장수식품으로 불리는 ‘ 슈퍼푸드 ’ 가 원료

  리포트 | 67페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.25

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  기능성 식품의 특성 및 종류와 전망

  국내여건을 보면,건강기능식품 제조업체가 법시행이전보다 분명 확연히 줄어들었으며, 품목역시 매우 줄 ... ◎건강기능식품에 관한 법률안 제3조(정의) :“건강기능식품”이라 함은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제,캅셀, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조, 가공한 ... 기능성 식품이 질병의 예방 효과가 크다면 기하급수적으로 늘어만 가는 의료를 억제할 수 있어 국가 경제에 크게기여할 수 있을 것이다.⑵ 기능성 식품 예◎기능성 껌 - 자일리톨 껌*자일리톨

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.31

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  소금 설탕에 대한 모든 자료를 취합하여 정리한 레포트

  거처 만든 설탕커피용(녹는 속도에 따라 커피의 진한 맛, 부드러운 맛, 달콤한 맛을 줌)우박설탕설탕을 가압 분쇄와플, 바게뜨빵등각설탕정육면체 구조로 굳힌 설탕커피, 차5) 설탕 제조법제당공정을 ... 결정이 나오면 원심분리기에 걸러 당밀분을 분리하여 원료당을 얻는다.한국은 이러한 상태의 원료당을 여러 나라에서 수입하여 정당한다. ... 정당공장에서는 원료당을 일단 물에 용해한 후 백토(白土)?활성탄?

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12

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  오리온의 초코파이

  (무방부제 생산기술) 주된 원료의 직접제조 능력보유 품질 면 우위의 고급 과자 이미지 보유 효과적인 제품현지화 전략 중국인이 선호하는 붉은색과 황색 사용12글 로 벌 사 업 성공요인111 ... 시장 점유율 12.8%로 세계적인 껌 제조회사인 미국의 리글리(50.5%)에 이어 2위를 차지중국 시장에서의 롯데16- 선발회사의 개척시장 잠식. ... 모토 -우리는 매일 즐거움을 주는 브랜드를 만들 것이다-ORION 경쟁사 크래프트푸즈(국외)18특징 세계적인 품질보증 팀 다양한 판로 맛있고 편리한 제품제공 비만을 방지하는 조리법

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.03

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  생활속의 위험요소 PPT

  음식관련 문제에 있어서 중국산 원료가 문제의 중심에 자리잡고 있음. ... 진짜 모습껌의 유해성정제으로 하여 조리한 식품 ! ... .” - 스탠퍼드대 화학부 제임스 콜만(Collman) 박사“화학비료와 유기농법으로 재배한 작물 간 미네랄. 미량원소 등 주요 영양분의 차이가 없다.

  리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.08.10

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  식품첨가물

  과정에서 쓰이는 것 : 제조용제 , 소포제 , 양조용제 , 발효조정제 , 효소 . 6) 식품소재로 되는 것 : 껌베이스 7) 기타 : 팽창제 , yeast food, 고결방지제 , ... 식품첨가물 중 식용타르색소의 정의 우리나라 식품첨가물공전 중 화학적 합성품으로서 석탄타르 (coal tar) 에서 얻은 방향족 탄화수소를 원료로 하여 합성에 의하여 제조되는 대표적인 ... 식품위생법 제 2 조 3 항에서“첨가물이라 함은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다” 사람의 건강을

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.21

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  식품첨가물

  식품 첨가물의 정의- 우리나라 식품위생법 제 2조 2항에서의 정의"식품첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼입? ... 껌 및 인삼껌 : 0.75 g/kg 이하? ... , 식품 원료 및 가공품의 변패와 변질의 위험을 방지하기 위하여 첨가시키는 것(식품 변패 방지의 수단 - 살균, 정균, 제균)보존료, 살균료, 방부제(식품의 보존, 식품에 부착되어

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.02

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  그린마케팅에관한 사례연구

  ukey=105718성공 사례 2 - 풀무원제품 전략 : 유전자 조작이 없는 국산 콩을 원료로 하여 엄격한 테스트를 거쳐 두부를 생산. ... ukey=65214실패 사례 2 – 롯데 자일리톨 - F촉진 전략 : '무설탕껌'이라는 단순한 광고와 소극적인 홍보에만 의지 가격 전략 : 일반 시중에서 유통되는 다른 껌보다 50% ... 가능 - 자본확보가 용이, 투자자본이 적게 듬- 웰빙, 그린마케팅은 유행, 추세에 민감 - 상품의 단종화가 빠름- 웰빙시장의 성장, 발달- 대체 에너지, 대체식품의 부족 - 정부의 법적

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.04

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  식품첨가물의 장단점 및 실생활에서의 적용사례

  식품첨가물의 정의우리나라 식품위생법에서는 "첨가물이라 함은 식품의 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질을 말한다." ... 섭취하게 된다.식품 첨가물 표시의 허점도 있어서 간접적으로 사용된 첨가물이나 최종제품에 남지 않은 첨가물은 표기하지 않아도 되며, 포장이 작은 제품에는 모두 표기할 수 없어 5가지 원료명만 ... 식품첨가물을 덜어내는 조리법 ‥‥‥‥‥‥‥‥12※ 참고문헌 ‥‥‥‥‥‥‥‥13최근 들어 다양한 종류의 가공식품이 대규모로 생산되고 있고, 그 소비량은 기하급수적인 증가를 보이고 있다.가공식품

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.06

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  프로폴리스

  현황현재 프로폴리스를 이용한 제품으로는 롯데의 육제품과 껌, 목캔디를 비롯해서 여러 제품이 제조·판매 이용되고 있다. ... 4.규격 -성상,총플라보노이드,확인시험,수분,납,디에틸렌글리콜,대장균군 5.기능성 내용 -항균작용, 항산화작용프로폴리스 채취 방법 및 제조◎ 제조공정도 물, 주정 ↓ 원료 → 조분해 ... 이들이 수입하고 있는 나라들은 미국, 호주, 뉴질랜드, 중국 그리고 일본 등에서 원료를 수입 ․ 제조 ․ 유통판매하고 있다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.10 | 수정일 2023.02.28

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  식품의 표시기준(닥터유 시리얼바)

  다만, 법 제7조에 따라 식품의 기준 및 규격에서 정한 주원료의 원료명을 우선 표기할 수 있으며, 중량비율로서 2% 미만인 경규정한 주용도가 아닌 다른 용도로 사용한 경우에는 고시된 ... 다만, 설탕, 빙과류, 식용얼음, 과자류 중 껌류(소포장 제품에 한한다), 식염과 주류(맥주, 탁주 및 약주를 제외한다) 및 품질유지기한으로 표시하는 식품은 유통기한 표시를 생략할 ... 제조연월일 (따일괄표시면에 활자크기 10 이상으로 표시함.가) 표시대상 식품 : 제조?가공?소분?수입한 식품(자연상태의 농?임?수산물은 제외한다).

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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  생산과 운영 사례분석- 롯데제과

  원료의 안전성납품처 제조공정과 품질관리 시스템을 점검 지도하고, 사전검사 제도를 실시해 양질의 원료 납품을 유도하며 제조공정과 유통과정에서는 항목에 따른 검사, 검사주기, 검사자, ... 원료와 함께 혼합하여 껌베이스를 만듦(베이스(치클), 설탕, 물엿, 향료, 색소-설탕을 넣으면 설탕껌, 그대신 자일리톨이나 솔비톨을 넣으면 무설탕껌)2공정일반 껌원료혼합껌 혼합기에서 ... 특히 주력제품중 하나인 롯데껌과 초콜릿은 우수한 원료와 뛰어난 제조 기술로 국내뿐 아니라 해외에서도 세계 최고의 품질로 인정받고 있다.2.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.29

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