"달걀 관능평가" 검색결과 121-132 / 132건

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  화장수제조

  -제조 후 테스트 방법 등을 고려하여, 각 제품별 안정도 체크 방법과 동시에 시험성적서 의 작성요령을 익히고, 또한 관능평가 리스트를 개인적으로 작성하여, 기존 제품과의 비 교를 통하여 ... 탄닌과 같은 화학적 수렴제의 효과를 알아보기 위한 방법으로는 여러 가지가 있으나 달걀의 알부민 단백질에 수렴제를 일정량 가한 후 단백질이 응집되는 정도를 관찰하거나, 수렴성이 강할수록

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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  [현대시인]상상력의 영구혁명을 꿈꾸던 시인, 이형기

  『꿈꾸는 한발』은 그가 시문학사에서 독특한 위치를 차지할 수 있게 만들었고, 그 만의 개성이 담겨있는 시집이라는 평가를 받고 있다. ... -「죽지 않는 도시 中」이 도시의 달걀은 썩지 않는다.어미 닭의 뱃속에서 이미항생제를 듬북 먹고 나온 힘센 콜레스테롤아 하루만 잊혀져저 혼자 고독하게 썩은 눈으로썩지 않는 .) ... 등 시에 대한 원론적인 질문부터다시 점검하기 시작했고, 자신의 시관을 이전보다 뚜렷하게 드러내는데, 『적막강산』의 시세계를 어느 정도 이어가면서 절망과 허무, 관능과 죽음의 세계로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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  [예술]자연미와 예술미의 상관관계

  그렇다면 인간이 자연에서 영감을 얻어 예술작품을 만들고 예술을 사랑했다는 것을 굳이 증명한다면 닭이 먼저인지 달걀이 먼저인지 하는 소리일 수도 있을 것이다. ... 예술작품으로부터 관상자가 향수(享受)하는 것은 단순히 관능적 쾌감에서 그치는 수동적인 입장이 아니라, 한 걸음 더 나아가 그 작품을 통해서 미를 추창조(追創造)하는 과정이다. ... 개성적인 가운데도 보편성이 나타난 예술작품이 높이 평가되는 이유는 바로 이와 같은 까닭에서이다.학문이 개념적?

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.20

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  [외식조리]소스에 대한 이해

  소스를 잘 만들려면 식재료의 특성을 이용하여 소스 고유의 색을 나타내야 한다.⑦ 관능검사를 통한 염도, 당도, 기준치를 설정한다.요리사는 만인의 입맛을 맞추는, 맛의 창조자라고 한다 ... 아몬드소스(almond sauce:삶은 요리 특히 채소요리에 알맞은 백색 소스), ③ 슈프림소스(닭고기요리에 사용된다), ④ 베샤멜소스(bchamel sauce:백색 소스로서 채소/달걀 ... 이루었는데 이것은 아마도 당시에 저장시설이 발달하지 않은 관계로 육류의 보관시 나는 좋지 않은 냄새를 소스로 극복하려는 의지로 본다.14C 이후에는 소스의 사용이 조리기술 중 으뜸으로 평가되었고

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.02

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  구취의 모든것

  이 관능적 방법은 천연적이고 주관적이며 오로지 질적인 평가만을 할 수 있다. ... 질병이 있는 경우에 입을 통해 냄새가 날 수 있으며, 당뇨병이 있는 경우에는 아세톤이나 연한 과일향과 같은 냄새를, 만성신부전증이 있는 경우에는 오줌 냄새가, 간부전증환자에서는 썩는 달걀 ... 다른 믿을만한 방법은 타액내에서 세균의 휘발성 황화합물 생성능에 대한 특별한 혐기성 세균 배지를 이용한 미생물학적 평가이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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  [생물자원] 우리농산물의 관리제도

  .※ 축산물(우유 및 유제품, 달걀)에 대하여서는 협의 초기단계임(2-3단계)나. ... 평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지? ... 자주위생관리체계이다.즉 HACCP에 의한 관리방식은 최종검사 대신에 원료의 입고부터 제조 공정, 출하에 이르기까지 위해발생을 사전에 예방하는 것을 목표로 위해에 관련된 중요한 관리점을 관능검사

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.24

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  <조리 과학 및 원리> 채소류

  각 조리 방법별로 맛을 평가하고 총 조리 시간을 기록한다.Result표 3-2. ... 채소와 조리수의 색과 채소의 질감을 평가한다.조리 방법:방법 1. 뚜껑을 열고 익힌다.방법 2. ... 재료에 씌워서 지지는 방법으로 영양소의 손실이 적은 좋은 방법이다.Principle : 조리 시간에 따라서 채소의 관능적 품질에 미치는 영향에 대해서 알아본다.Instruments

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [식품과건강] 식품첨가물에 대한 보고

  천연유화제로는 달걀 노른자나 콩에 함유되어 있는 인지질인 레시틴이 대표적이다. ... 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응(산화, 환원, 축합, 중합, 조염 등)을 일으켜 얻은 물질 - 식품첨가물의 사용목적별 분류{사용 목적명칭허용품목수화학적 합성품천연물관능을 ... 달걀 노른자는 일반적으로 마요네즈의 유화에 이용된다.4 식품 살균제식품과 식품에 접촉되는 기구에 첨가하여 부패균이나 병원균을 살균시켜 식품의 보존성을 높이는 식품첨가물.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.13

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  [우유] 우유에대해

  우유는 송아지의 유일한 먹이로서 이것만으로 생명을 유지하고 정상적인 성장을 할 수 있으므로 사람에게도 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다.2.우유의 기원우유는 ... 갈락토오스는 당분의 일종으로 인지질과 함께 뇌의 발육에 중요한 구실을 하여 젖당은 그 급원으로서 매우 중요하다것으로 평가할 수 있는 것이다.◀3▶ 뼈의 노화와 우유노인이 허리가 아프다는 ... 영양실태조사자료 및 국민영양조사보고서 등을 토대로 하여 한국인을 위한 식사지침해 약제감수성 검사를 의뢰할 수 있으며 지도소는 3-4일후 그 결과를 유선통보 한다.나 목장의 원유검사(1) 관능검사

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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  인쇄광고디자인

  탁 깨트리면 동그란 노른자 위에 무색투명한 흰자위가 흘러내리는, 약간은 비릿하지만 고소했던 ‘달걀’이란 또 다른 이름으로 불리웠던 계란.어느샌가 우리는 그 계란의 이름을 이렇게들 부르고 ... 이러한 쾌락주의는 관능적 체험에 관 한 문화적 토대를 가지고 있는데 이것 또한 키치광고의 미적 토대를 형성하고 있다. ... 싸구려가 주는 관능과 성적 유희, 유아적 발상의 유치한 악취미나 환상적 이미지들이 사회의 억압적인 요소들 속에서 사람들을 구원하고 대리만족을 주 는 것이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.06

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  광고의 특징과 성격

  이는 마치 달걀이 황금알로 바뀌는 듯한 모습으로 비춰지고 있다. 다시 말해서 소비자들의 의식이 텔레비전의 광고에 나온 제품을 선호하고 있다는 것이다. ... 광고와 정신분석의 관계를 검토하는 과정에서 사용되는 성적표현에 대한 개념규정은 상당히 광범위한 것으로, 이에는 직접적이고 관능적인 것에서부터 고도로 상징적이고 암시적인 성적표현까지 ... 감정적인 차원에서는 기분을 즐겁게 만들어 긍정적인 기억을 인출하는 데, 그리고 상표를 긍정적으로 평가하는 데 영향을 줄 수 있다.그러나 유머는 그 내용이 다양하여 효과에 차이가 크다

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.09

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  어묵제조

  2000년09월21일실험조 및:4조 장인환(98762060)조원 이미선, 조현숙, 윤지나실험목표:어묵의 제조 방법 및 원리를 이해하고 , 직접 실험 방법에 맞추어 제품을 만들어 보고 , 관능평가를 ... 헹군다.5.탈수:면포에 넣고 물기를 충분히 뺀다.6.마쇄:생선살을 잘게 자른뒤 믹서에 넣고 소금을 나우어 넣으며 충분히 간다.7.점조도가 높아지면 감자전분, 설탕을 넣고 갈다가 달걀흰자를 ... 넣고 간다.8.성형:일정한 모양으로 만든뒤 랩으로 싼다.9.가열90c` 20-30min10.냉각:흐르는물에 냉각11.2-5c`보관실험결과-어묵각조외관조직맛종합평가1매끈해 보이며 외관상의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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