"레스토랑 관리" 검색결과 121-140 / 11,410건

• 

  공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

  ‘공중위생관리법및식품위생법’목차1. 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념 22. 공중위생관리법 및 식품위생법의 연혁 23. 공중위생관리법 및 식품위생법의 목적과 정의 24. ... 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념공중위생관리법이란 공중위생법을 폐지하고 새로 제정한 법률로서, 공중이 이용하는 영업과 시설의 위생관리 등에 관한 사항을 규정한 법률을 말한다. ... 공중위생관리법 및 식품위생법의 목적과 정의먼저 공중위생관리법의 본문을 살펴보면, 제1조에 따라 공중이 이용하는 영업의 위생관리등에 관한 사항을 규정함으로써 위생수준을 향상시켜 국민의

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  이랜드 외식사업부 분석

  (패밀리 레스토랑인 '애슐리' 외에는 소비자로부터 인지도 낮은 편인 다른 브랜드를 하나로 통합해 관리하기 위해서 )Strength1. ... 기존에 운영중인 외식사업을 2014년 올해부터 집중적으로 육성 - 외식브랜드별로 나뉘어 있던 홍보, 마케팅, 관리부서를 올해 초 외식 사업부로 통합 작업 완료. ... 패밀리 레스토랑 시장 3위로 올라서는 기엽을 토하였다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29

  다운로드 장바구니
• 

  애슐리 경영,마케팅 사례연구 및 향후마케팅전략 제언

  소비성향을 분석하여 샐러드 바의 형태를 중심으로 매장을 3단계로 분류하여 관리하고 있으며, 테이크아웃을 원하는 고객들을 위한 매장도 따로 관리하고 있다.이에 따라 고객이 원하는 매장에 ... 특히 1990년대부터 생겨나기 시작한 패밀리 레스토랑을 어려서부터 접한 세대의 남성들에게는 패밀리레스토랑이 어색하지 않다. ... 애슐리 소개이랜드그룹에 소속된 패밀리 레스토랑 형태의 외식브랜드인 애슐리는 여성감각 뷔페식 패밀리 레스토랑으로서 이랜드가 만들어낸 가상인물인 커리어우먼“애슐리”가 살고 있는 하우스를

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  빕스 아웃백 마케팅 전략

  맞는 신제품 개발노력 직원들의 소유권 참여제도 효율적 º 융통적 인력제도 Lunch Special Menu 임시직 진급가능 케이터링의 활성화 해외 고객에 대한 마케팅 단골고객 특별관리W ... , 매장관리VIPS ’s 7p is… Product - 한국인에 맞춘 맛과 직화로 담백함 추구 Price - 저렴한 가격과 타기업과 제휴를 통한 할인 등 다양한 혜택부여 Place ... 벗어나 주거지 근처의 개발형 입지를 하는 미래형 전략 추진 Promotion - 다른 경쟁사에 비해 연상되는 이미지가 없으며 자사를 알리기 위해 광고도입 필요 People - 불평고객관리의

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  원가 및 메뉴관리 요약

  레스토랑의 상황을 고려하지 않는 메뉴관리3. 메뉴에 대한 설명부족4. 중복된 메뉴5. ... 또 고객의 측면에서 선택의 폭이 넓어지고 식재료관리가 용이하다.고급레스토랑 뿐만 아니라 저급레스토랑에서도 적합한 메뉴이다.◎ 고정메뉴의 특징을 설명하십시오.원가가 절감 되어 생산성이 ... ◎ 메뉴의 역할을 설명하십시오.메뉴는 레스토랑경영의 사명을 갖고 있으며 메뉴의 사명은 식당기업의 기원이 있다. 또, 메뉴는 레스토랑의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.24

  다운로드 장바구니
• 

  (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  참고문헌김철원, 호텔산업의 이해, 한국방송통신대학교 출판문화원신강현/박오성, 호텔객실운영관리론, 석학당출판사 ... 호텔 레스토랑의 특성1) 호텔 레스토랑의 유형(1) 퀵서비스 레스토랑호텔 내 위치하며 신속한 서비스를 제공하는 식당을 퀵서비스 레스토랑, 또는 QSR(Quick Service Restaurant ... 메뉴 역시 주로 정찬의 형태로 서빙될 수 있는 것으로 선정한다.2) 호텔 레스토랑의 서비스한편 호텔 레스토랑에서 제공하는 서비스는 아래와 같이 분류될 수 있다 :첫째, 테이블 서비스

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔경영론] 호텔경영론 주요개념 정리 (관광경영학과)

  레스토랑 메뉴형태8. 레스토랑 메뉴관리(메뉴 플래닝, 메뉴 엔지니어링)9. ... 즉, 상품 및 레스토랑 전체 이미지를 고객에게 각인시키는 수단이므로 메뉴관리가 중요하다. ... 레스토랑 메뉴관리(메뉴 플래닝, 메뉴 엔지니어링)메뉴는 식당에게는 음식을 판매하는 도구이자, 마케팅 수단, 즉, 메뉴를 적극적으로 판매 및 홍보하는 수단이고, 고객과의 약속, 즉,

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  식음료경영론 레포트 서가앤쿡 분석

  타 패밀리레스토랑 브랜드의 경우 5,000~10,000 정도의 팔로워이지만 그에 못 미치는 점과 한 달 전이 마지막게시물인 것으로 보아 꾸준한 관리가 중요한웹사이트 관리에 소홀한 부분이 ... 지점과 같은 정보는 없으나 해당 브랜드의 신념과 방향성, 신메뉴 등 새소식 등이 나타나있다.블로그의 경우 2020년 1월을 마지막으로더 이상 포스팅이 업로드되어있지 않고 있다.블로그 관리를 ... 서론1990년에서 2000년대 초반까지 고가의 패밀리 레스토랑이 주를 이루었지만 2010년 이후 저렴한 가격과 푸짐한 양을 내세우는 캐주얼 패밀리 레스토랑이 나타났다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  미스터피자,피자헛,내부마케팅

  직원관리기존의 다른 패밀리 레스토랑 매장과 비교하여 어린나이의 학생들, 만 15세이상(미스터 피자의 경우이다. 일반적으로 3~6개월을 기준으로 이직률은 60%에 이른다. ... 아웃백이나 빕스를 비롯한 페밀리 레스토랑의 경우를 보면 홀 서버들이 매장내 자신이 담당할수 있을 만큼의 적정 테이블영역을 할당받아 담당구역내의 고객을 책임지고 관리하는 체계적 제도가 ... 본론- 조직도 비교- 매장내 인적관리 기준- 복리후생 및 근무 환경- 직원관리- 권한위임을 위한 체계적 교육시스템의 유무3.

  리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.12

  다운로드 장바구니
• 

  외식 창업계획서 - 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업 사업계획서

  인적자원관리(1) 조직 및 인원계획(2) 직원채용(3) 직원교육8. 매장운영전략9. 홍보 및 고객유치방안10. ... 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획사장, 조리 파트 직원, 실장은 정직원으로 개점시간부터 폐점시간까지 근무한다. ... 사업아이템 소개사업아이템은 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업이다.기존의 양식레스토랑들과는 달리 가격부담없이 편안하게 방문할 수 있는 레스토랑이 되자는 기본목표아래 항상 변함없이 청결함과

  리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.08.22 | 수정일 2022.08.29

  다운로드 장바구니
• 

  현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시

  당시 패밀리레스토랑들은 냉동고기를 사용하였다. 단가 측면에서도 경제적이고, 냉동육이 보관기관이 길어 재고 관리가 용이했기 때문이다. ... 교과목명: 레스토랑경영주제: 현재 운영되고 있는 레스토랑 중 본받을만한 경영 사례를 2개 선정하고 선정 이유를 제시하여 주기 바랍니다.-목 차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ... 이 상황에서 유일하게 살아남은 패밀리레스토랑 브랜드가 아웃백스테이크하우스(이하 아웃백)이다.아웃백은 1988년 미국 플로리다주에서 시작된 미국의 패밀리레스토랑 브랜드로 현재 22개국에서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  [환대산업의 이해] 환대산업에서 무형성을 극복하기 위해 유형화 하고 있는 예시

  소금, 자동차, 화장품은 유형성에 가깝고, 레스토랑은 중간, 항공사, 투자관리, 교육 및 컨설팅은 무형성에 가깝다. ... 특히 레스토랑에서 시각적인 장면에 따른 느낌을 표현할 때 많이 활용하고 있다. ... 레스토랑과 같은 관광산업들은 종업원 활동은 무형적이고 실체적 단서들은 유형적이기에 중간에 위치한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.26

  다운로드 장바구니
• 

  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  관리, 생산, 서비스가 어우러진 종합적인 푸드 서비스 작업으로 메뉴가 단순한 식료와 음료의 상품리스트가 아니라 레스토랑 경영에 있어서 상품화의 수단으로 인식된다. ... 등을 통제하고 관리하는 역할을 하게 된다. ... 우리나라의 경우 이희승의 ‘국어대사전’에 제시한 정의에서‘요리의 품목표’ 또는 ‘차림표’로 간단하게 표함한 관리지향적인 측면으로 변화 되었다고 볼 수 있다.메뉴는 체계된 음식과 음료의

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장, 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업 ... 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  인적자원으로서의 본인이 그 간 '인력개발과 활용'을 위해 노력한 것들을 HRD의 네 가지 구성요소에 입각하여 6하원칙에 맞게 서술해 보고, 단기계획(향후 3년 간)과 장기계획(10년 후 나의 포지션)을 수립해 보십시오

  개인개발본인은 패밀리 레스토랑 A사에서 고등학교 졸업 직후부터 약 10년간 직원으로 근무하였다. ... 경력개발레스토랑 직원으로써 많은 고객을 만나고, 직장 내에서 많은 부하직원과 선임들을 만나며 사람과 사람사이의 관계에 대하여 많이 공부하게 되었다. ... 이후 본사 승급시험에 합격하여 헤드 트레이너로 정직원으로 채용 되었고, 이 후에는 직원채용, 직원관리 및 서비스교육, 위생관리 및 교육, 직장 내 성희롱 예방교육 및 안전교육 등을

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점

  또한 레스토랑에서 사용하고 난 폐식용유를 친환경 바이오디젤 원료로 제공하고 있다. ... 이에 따라 많은 고객들은 해당 지역 레스토랑을 자주 방문하고 있으며 스포츠 스타들 관련 광고는 지역적, 국가적으로 많이 집행되었다. ... 이를 통해 제품의 품질 안전과 엄격하게 관리되는 주방 시스템을 보여줌으로써 맥도날드 제품에 대한 고객 신뢰도를 높이고 식재료와 위생관리의 안전함을 인식시켰다.(5) CSR경영스케일

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20

  다운로드 장바구니
• 

  경영정보론 : 애플비 케이스 스터디

  상대로 공모전을 개최하는 것은 좋은 방안이 될 수 있을 것이다.또한 Applebee가 레스토랑 기업이 아닌 레스토랑과 공생할 수 있는 다른 기업과 고객에 대한 정보를 공유함으로써 ... 예를 들어, 국내에서 Applebee와 같은 레스토랑의 주 고객은 20-30대 젊은 층으로 주 타겟층이 같은 커피전문브랜드와 전략적 제휴를 통해 적립포인트를 공유한다거나 공동 이벤트를 ... 현재 수집은 가능하나 사용처가 마땅하지 않은 데이터들은 기업차원의 데이터관리가 필요한가?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  경영전략 분석 보고서 ) - 기업 소개 (선정배경) - 외부환경 분석 (산업 분석) - 내부환경 분석 (핵심역량 파악) - 기업 미션비전 - 기업전략사업전략 분석 및 대안

  외부환경 분석 (산업 분석)- 내부환경 분석 (핵심역량 파악)- 기업 미션/비전- 기업전략/사업전략 분석 및 대안- 기업 소개 (선정배경)테이블매니저(TableManager)는 레스토랑 ... 국내 유명 레스토랑, 프랜차이즈 브랜드 2,000여 곳에서 테이블매니저 솔루션을 사용하고 있다.- 외부환경 분석 (산업 분석)외식산업은 가장 많은 인구를 대상으로 하는 산업 중 하나이다 ... 솔루션의 주요 기능은 예약을 실시간으로 통합 관리하는 것으로, 솔루션 이용 매장은 전화를 비롯하여 네이버와 카카오 채널을 통해 인입되는 예약을 효율적으로 관리하고 고객 데이터를 쌓을

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  논설문-노키즈존 찬성

  평상시에 이용할 수 없는 고급 음식점에서 기념일이나 중요한 약속을 진행할 수 있는데 통제되지 않는 아이의 행동은 레스토랑을 이용하는 손님들은 분위기 관리도 제대로 하지 못하는 식당의 ... 해당 레스토랑을 이용하는 손님들의 불만이 높을 수밖에 없다. ... 가게를 이용하는 손님들조차 노키즈 존을 환영한다.인테리어가 고급지고 가격이 비싼 고급 레스토랑의 경우 통제되지 않는 아이가 소리를 지르며 울거나 식당을 뛰어다니며 돌발행동을 한다면

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  빕스 VIPS 마케팅전략 분석과 SWOT분석 및 미래방향제시

  비해 역사가 오래되지 않음- 다양하지 못한 메인메뉴- 어려운 인력관리, 높은 이직률- 아이들이 맘껏 놀 수 있는 공간이 부족- 정규직이 적어 서비스의 질이 떨어질 우려가 있음(3) ... 빕스 마케팅전략 사례연구(1) 서비스마케팅빕스는 차별화된 다양한 메뉴를 제공하고 있지만 다른 패밀리레스토랑에 비해선 상대적으로 메뉴의 종류가 적은 편이다. ... , 냉장육 스테이크를 메인으로 삼되 타 패밀리레스토랑과의 차별화로 신선한 뷔페식 샐러드바를 스테이크를 주문 시 무료로 이용 할 수 있는 시스템으로 이루어져있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.04.26

  다운로드 장바구니