"밀물썰물" 검색결과 121-140 / 4,269건

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  한식 조리사 실기 메뉴- 잡채 레시피

  >참+간+설에 절여준다.가.당근-밀어썰기로 슬라이스후 0.3cm폭으로 채썰기한다. ... ->가위로 +자 모양으로 잘라주고,그릇에 담아서->참기름+간장(적당량)+설탕에버무려준다.4.재료 썰기;*도라지-6cm길이로 토막내어,길이대로 슬라이스 한후,0.3cm 채썰기 하고,- ... ->적당한 색이 배이도록 한다.카.지단 썰기 한다-4cm 길이로 토막낸후 0.2*0.2폭으로 채썰기->접시에 담는다.파.팬코팅한 후,팬에 오일을 넣고,고기를 넣어서 볶는다-젓가락으로

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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  한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

  불린 쌀을 절구나 밀방망이를이용하여 잘게 부순다.? 표고버섯은 채 썰고, 소고기는곱게 다져 각각 양념한다.? ... 부족한부분은동영상을추가적으로제시한다.① 불린 쌀은 체에 건져 물기를 뺀 후 절구나 밀방망이를 이용하여싸라기 정도로 잘게 부순다. ... (어느 정도 잘게 부수는지에 대해 설명)② 표고버섯은 0.1cmx 0.1cmx 3cm로 채 썰고, 소고기는 핏물 제거 후 곱게 다져 각각 양념한다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  로랑스 드빌레르의 <모든 삶은 흐른다>, 바다에서 삶을 배우다

  바닷물이 넘실대고, 밀물과 썰물이 드나들고 갈매가가 날고, 저녁 시간이면 하늘이 온통 붉게 물든다. 내가 보는 바다는 그것이 전부다. ... 밀물과 썰물을 보고는 인생도 올라갈 때가 있고 내려갈 때가 있다며 다독인다. 요즈음은 하루가 다르게 스스로 목숨을 끊는 이들이 있다. ... 거친 파도와 잔잔한 물결은 일상이다. 그러므로 바다는 인생이라고 한다.말하자면 인생의 굴곡진 삶의 형태와 닮았다는 말이다. 그것도 무한으로 이어지는 인생이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.05

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  세계음식 문학사 일본 향토음식

  거의 없다이러한 것은 거친 토양과 수질의 불량에서 기인된 것이라 전해진다몬자야키:메이지 시대 말엽 도쿄의 아사쿠사에서 처음 만들어짐밀가루를 엷게 물에 개어 명란젓, 떡, 치즈 등 ... 여러 가지 재료를 섞어 철판에 부치는 요리오코노미야키 보다는 약간 질퍽한 느낌전쟁이 끝나고 먹을 것이 없던 시절 밀가루에 물을 넣어서 죽처럼 해서 구워먹다가 점점 야채, 떡, 치즈, ... 끼얹어 먹는 요리가격과 맛이 좋아 일본인들이 즐겨 찾는 일품음식규동: 얇은 쇠고기 조리카츠동: 돈가스를 썰어 얹음텐동: 각종 튀김류- 자루 소바17세기 경 부터 시작됨대나무 발 사각

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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  나트륨(소금) 과 건강과의 관계

  삼치는 물기를 제거한 후 소금 , 후추를 뿌린다 . 2. 밑 간한 삼치는 밀가루를 앞뒤로 묻힌 후 달구어진 팬에 올리브유를 두르고 바삭하게 굽는다 3. ... 청양고추는 어슷하게 썬다 . 5. 고기가 익으면 삶은 메추리알과 청양고추를 넣고 조린다 . 6. ... 단호박은 씨를 제거하고 찜기로 10~20 분 동안 익힌 후 껍질을 벗기고 사방 1cm 크기로 썬다 .( 장식용으로 사용할 단호박은 조금 남겨둔다 .) 2.

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2023.02.07

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  학교급식표준레시피-김치메밀적

  배추김치는 속을 털고 머리만 잘라 버리고 물기를 짠 후 설탕, 들기름을 넣고 양념한다.2. 양념해둔 배추김치에 전분을 앞. 뒤로 입힌다.3. ... 부친 후 김치의 수분으로 인하여 적이 처질 수 있으므로 밀가루 대신 전분을 입히며 적이 완성되어 나왔을 때도 쌓아놓지 말고 펼쳐놓아야 한다. ... 양념해둔 배추김치를 1장씩 부침 반죽에 묻혀 포도씨유 두른 팬에 부쳐 낸다.5. 4를 5~6㎝ 길이로 썰어서 배식한다.나만의 요리 팁(Tip)또는 참고사항1.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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  양식조리기능사 (개정된 메뉴)

  머랭치기 / 튀김옷 : 노른자, 밀가루2T, 설탕1Ts, 소금, 물(농도), 머랭1~2Ts- 머랭은 반죽 농도에 맞춰서 (걸쭉)5. ... 채소 0.7×0.7×0.1, 베이컨 1×1로 재단- 양파, 샐러리 0.7×0.7×0.1로 재단- 감자 0.7×0.7×0.1로 썰어서 찬물에 담궈두기4. ... 달걀 4개 편썰기 / 새우칼집- 0.5cm 두께로 4개 동그랗게 편썰기(중간중간 칼 닦아가며)- 새우 꼬리까지 전부 까기- 새우 지저분한 머리부분 정리해주고- 새우는 끝까지 다 자르지말고

  시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25 | 수정일 2022.12.08

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  우리나라의 바다

  서해안의 해안은 리아스식 해안이기 때문에 해안선이 매우 복잡합니다.서해안은 수심이 얕은 가운데 밀물과 썰물의 조차가 매우 커서 갯벌이 많이 발달해 있습니다. ... 썰물의 차가 심하지 않기 때문에 서해안과 달리 갯벌은 없습니다●조차가 매우 큰 서해안서해안은 남한을 기준으로 하면 경기도 해안에서 우리나라의 땅끝마을인 전라남도 해남에 이르는 지역입니다 ... 태화강동해안의 대표적인 해수욕장화진포, 경포대, 낙산, 하조대동해안의 석호경포, 화진포, 영랑호, 청초호동해안의 범위남한을 기준으로 하면 강원도 북부 해안에서 부산까지 이어져 있음동해안은 밀물과

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.06

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  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  약간, 밀가루 1컵반소고기? ... 파 고명마른고추, 청·홍고추, 실파, 대파채소류 고명미나리 초대오이 채썰기, 골패썰기호박 채썰기견과류 고명호두 데친 후 껍질 벗겨 사용, 튀기기은행 익혀서 껍질 벗기기밤 나박썰기대추 ... 한식 예상문제 정리본 (객 10 / 주 10)삼색밀쌈의 주재료 및 부재료 p.263소고기(우둔) 80g, 표고버섯 2장, 오이1/2개, 당근 50g, 소금 약간, 식용유 약간, 참기름

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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  학교급식 표준 요리법-두부스테이크(중식)

  두부는 5*5*0.8cm 크기로 넓적하게 썬다.2. 두부에 밀가루 달걀 빵가루 순으로 입혀 170도 기름에 튀긴다.3. ... 나물을 볶기 전 물로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  (전통사회와생활문화) 교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을

  할머니와 어머니가 무를 채 써는 동안 숙모들이 채소를 씻고, 생강과 마늘을 다듬어 빻았고 밀가루 풀을 쑤어 준비한다. 밀가루 풀은 채소 풋내를 제거하는 역할을 한다고 한다. ... 양념한 무채를 넣어 모양을 만든 다음 그걸 그대로 김장독에 묻어서 발효시킨 뒤 겨우 내 먹는 방식은 우리나라에서만 행해지는 행위이다.김치를 담그는 데 들어가는 속재료는 지역마다 특산물마다 ... 할머니는 덜 절여진 배추를 보면 “배추가 밭으로 가려고 한다.”고 하셨다.배추가 절여지는 동안 채소를 씻고 무를 채썬다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18

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  우리말 조리서에 기록된 떡

  , 밀 전병 별법, 수수전병, 빈자떡, 단자, 밤 단자, 석이 단자, 유자 단자, 생편, 싱검초 단자, 쑥굴리, 경단음식디미방- 잡과편법해석찹쌀가루를 되게 반죽해 지지는 주악같이 썰어 ... 반죽하여 대추를 쪄 거른 즙에 경단만하게 빚어 설탕물에 삶아 수단같이 물째 먹는다 하북의 원소가 먹은 떡이므로 원소병이니라- 상화해석밀기울 죽에 탁주를 타 쑤어 누룩, 소금을 버무려 ... 잘 씻어 다듬고 썰어서 쌀과 섞고 팥시루떡 같이 안치되 잣가루를 켜켜이 놓아 쪄라.이 방법이 가장 별미이다.- 석이편법- 증편법해석증편기주는 증편 한 말(18L)을 하려면 깨끗한

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  식생활관리및실습 5주차 김치밥 애탕국 삼색나물(시금치,도라지,고사리) 탕평채

  씻는다.배추김치를 가로세로 1cm 송송 썬다.돼지고기도 가로세로 1cm로 자른다.돼지고기와 김치를 볶는다.밥솥에 쌀을 넣고 그 위에 돼지고기와 김치를 넣는다.밥과 물의 비율은 1: ... 해지게 둔다.청포묵 반을 썬 뒤에, 가로세로 2cm , 두께 0.5cm~0.7cm로 자른다.쇠고기는 양념을 하여 구운 후 5cm로 먹기 좋게 자른다.숙주와 미나리는 데친 후 물기를 ... 꼭 짜서 5cm로 자른다.붉은 고추는 채썬다.달걀은 지단을 부쳐서 5cm로 채썬다.청포묵을 초장에 무친다.접시가운데에 청포묵을 놓고 주위에 쇠고기, 숙주, 미나리, 붉은 고추, 지단을

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  <아동영양학> 유아식기

  ◎반죽을 밀대로 동그랗게 밀고 포크로 구멍을 낸다 . 스파케티 소스를 바르고 썰어둔 재료를 토핑 한다 . ... ◎쌀가루와 밀가루 , 소금 , 물을 넣고 반죽을 한 후 비닐팩 에 싸놓는다 . ... ◎기름에 살짝 튀겨준다 .봄나물피자 재료 : 쌀가루 , 밀가루 , 물 , 소금 , 봄나물 , 피망 , 버섯 , 베이컨 , 피자소스 , 피자치즈 , 고추장 , 케찹 , 물엿 , 핫소스

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.21

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  수권과 해수의 순환

  높아지고 낮아지는 조석 조석 (tide) : 밀물과 썰물로 해수면이 주기적으로 높아졌다 다시 낮아지는 현상 만조 (high tide) : 밀물 로 해수면이 가장 높아졌을 때 간조 ( ... low tide) : 썰물 로 해수면이 가장 낮아졌을 때 조차 (the difference between the tides) - 조수간만의 차이 - 만조와 간조 때의 해수면 높이 차이6 ... 물은 어디에 지구 표면의 70% 는 물로 덮여 있음 해수 : 지구 전체 물의 97.2% 차지 담수 : 나머지 2.8% 차지 - 빙하 : 2.15% - 지하수 : 0.62% - 호수와

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.22

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  음식레시피-함박스테이크(중식)

  당근은 다지고, 양송이버섯은 반을 갈라 모양대로 썬다.2. 파인애플캔(국물까지)과 양파와 간다.3. 물에 월계수 잎을 넣고 끓이고, 월계수잎 끓인물 일부를 식혀 하이스가루를 갠다. ... 어울리는 식단 또는 행사통밀현미밥, 아욱된장국, 함박스테이크, 두부어린잎샐러드, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 1,100명 기준(1인량 - 총량)(함박스테이크)쇠고기(한우

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  불려 기둥을 떼고 물기를 닦은 후, 2-4등분으로 썬다.④ 황백지단을 부쳐, 길이 2㎝ 정도의 마름모꼴로 썬다.⑤ 은행은 팬을 달구어 식용유를 두르고, 중불에서 굴려가며 2분 정도 ... 묻혀 여분의 가루는 털어낸다.④ 밀가루 묻힌 생선에 달걀물을 깨끗하게 입혀 살부분의 제시 하는 쪽이 먼저 팬에 닿도록 하여 지져낸다.⑤ 접시에 담을 때는 껍질 쪽이 밑으로 하여 담아내고 ... 씨를 제거하여 씻는다.② 대파도 어슷하게 썰고, 양파는 0.3㎝폭으로 채 썬다.③ 마늘, 생강, 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.④ 오징어는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  합하여 양념장을 넣고 주물러서 직경 4㎝, 두께 0.5㎝ 정도로 둥글납작하게 완자를 만든다.④ 완자에 밀가루를 입히고, 달걀물을 씌운다.⑤ 팬을 달구어 식용유를 두르고 완자를 넣어 ... 너비아니구이☞ 석쇠구이이므로 파, 마늘이 타지 않도록 아주 곱게 다져주는 것이 좋다.☞ 쇠고기를 썰 때는 결 반대로 썰어야 고기가 연하다.☞ 냉동된 고기는 핏물을 빼낸 후 양념해서 ... 재료 및 분량- 쇠고기(우둔살) 60g (소금 1t, 참기름 ½T, 깨소금 ½t, 후추 1/16 t, 설탕 ½T, 다진 파 ½t, 다진 마늘 ¼t), 두부 40g, 달걀 1개, 밀가루

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  기본적인 조리용어 해설

  오븐이나 살라만더에 구워 바삭바삭 하게 한 것.Mise En Place : 영업 시작 전 음식의 준비 작업을 마무리 짓는 것을 말함.Pot-Au-Feu : 맛이 진한 탕.Roux : 밀가루와 ... 펠레와 줄리안의 중간정도.Vichy : 0.3 cm 두께로 둥글게 썰어 가장자리를 둥글게 도려내어 모양을 내는 것.Blanching : 살짝 데치기/야채 등을 끓는 물에 순간적으로 ... 넣었다가 빼 찬 물에 식힘.Poaching : 데치기/65~80℃의 물에 서서히 내용물을 익히는 방법.Simmering : 은근히 끓이기/95~98℃의 물에서 은근히 끓여 국물을 낼

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2022.01.10

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  감자수프 조리.

  수프의 농도를 맞추기 위해 밀가루:버터=1:1비율로 볶은 것이다. 이것을 수프에 넣어서 걸쭉하게 만들 수 있다. ... 하지만 아직 썰기 연습이 미숙해서 더 연습을 해야 할듯하다.그리고 수프를 담을 땐 접시의 원 안쪽으로 담아야 이쁘게 보인다.관찰기록1.재료들을 준비합니다.2.양파와 파를 체썰어놓습니다 ... [플레이팅에 필요]4.버터를 조금 녹이고 양파와 파를 넣고 볶은 후치킨 스톡을 물에 풀어서 넣은 후 월계수 잎을 넣고 감자가 잘 뭉개 지도록 푹 삶습니다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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