"서양 조리 보고서" 검색결과 121-140 / 322건

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  블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 기업분석및 소비자행동분석과 블랙스비스 향후전략방향 제안

  black’ smith마케팅전략 보고서1. ... 고객이 주문한 음식은 당일 배송된 식자재 냉장 시스템을 통해 오픈 키친에서 조리된다. ... 서양에서 말발굽을 다루던 '대장장이'를 의미하는 블랙스미스는 '말발굽 장인인 블랙스미스가 대장장이의 노력과 장인 정신을 이어받아 21세기 파스타의 장인으로 다시 태어난다'는 의미를

  리포트 | 25페이지 | 6,500원 | 등록일 2014.03.25

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  호텔주방조직도

  사무직원(Cook Department Officious Job) - 조리행정 및 기획담당, 스케쥴관리 ,연도별 & Section별 기획서 작성 및 각종 보고서작성, 각종 공문서처리총주방장 ... (Executive Chef)│부총주방장(Assistant Executive Chef)│├─ 서양,동양식 주방│ 분담주방장│ (Sous Chef)│ 조리행정업무│ (Cook Office ... 영업활동에 대한 전체적 권한과 책임*부총주방장(Assistant Executive Chef) - 총주방장을 보좌, 부재시 업무대행조리의 개발 및 정보수집, 직원 조리교육 등 주방운영에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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  한화갤러리아] 신입사원 합격 자기소개서

  실제로 백화점과 호텔 등에 클레임을 제기하고 서비스 담당자가 어떻게 대처하는 지를 벤치마킹하여 보고서를 작성해야 하는 과제가 있을 정도로 학생들이 살아있는 지식을 습득하도록 교수님들이 ... 다른 사람의 말을 열심히 듣다 보니 설득의 포인트를 찾을 수 있을 뿐만 아니라, 듣는 동안 제 생각을 정리할 시간을 가지게 되어 한 번을 말하더라도 조리 있게 의사 표현하는 습관을 ... 이들과 생활하면서 여러 민족의 문화와 기질 등을 알게 되었고 이는 지구촌시대를 살아가는 데 커다란 힘이 되었습니다.해외 인턴쉽을 통해서 저는 일본인을 만나면 일본어로, 서양사람을 만나면

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.04

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  사회변천에 따른 인간의 식생활 문화

  1 일 섭취량의 연차적 추이 유류 및 낙농제품 육류 및 그제품 어패류 난류 유지류 ( 동물성 ) 기타 5 우리나라 식탁에서 밥의 위치 변화자료 : 경제기획원 , 광공업 통계조사 보고서 ... 사회성 개선 노약자 환 자 건강인 저소득층 9 생활양식 변화와 현대인의 건강 식 품참 고 문 헌 구난숙 , 세계 속의 음식문화 , 교문사 , 2010 경제기획원 , 광공업 통계조사 보고서 ... 식품의 다양화 주식으로서 밥의 의존도 감소 육류 및 지방성 식품의 섭취량 증가 가공식품의 섭취량 증가vs 밥식과 빵식의 식품조화를 볼 때도 빵식의 열량과 지방량이 높음 한국음식 서양음식

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.27

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  놀부의 기업소개와 재무,HR,생산과 물류,영업 및 마케팅분석

  새로운 방법을 추가해 나감으로 직원들의 역량개발은 물론 조직의 지속적인 발전을 꾀하기 위해 다음과 같은 활동이 2002년부터 진행되어 오고 있다.TEAM지식보고서개인별 지식보고에서 ... 팀 지식보고서로 확장지식활동의 점포 현장 접목시범수업 및 다양한 특강을 통해 지식경영 문화를 현장에까지 확장시킴지식활동의 인사고과 연계지식활동을 통해 쌓이는 지식마이상을 담당하고 있다 ... 놀부에서만 사용되는 고도의 기술력을 요하는 육수나 백김치, 보쌈김치등은 센트럴키친에서 만들고 그 외 간단한 메뉴와 조리법을 요하는 기술은 본사를 통해 교육을 하는 방식을 사용 중이다

  리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.11

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  제 2차 세계 대전과 전후 문화

  주제로 매우 적합하다고 판단하여 본 보고서의 주제로 채택하였다.본 보고서는 다음과 같이 구성하였다. ... 그러나 본 보고서에서는 이런 포괄적인 정의보다 2차 세계 대전 당시의 상황을 반영한 문화를 중심으로 좀 더 구체적인 정의를 내려서 기술하려 한다. ... 문화’ 란, ‘근대 이후 발달한 지식과 기술을 바탕으로 한 인간의 활동과 그에 따라 사회 여러 부분에서 나타나는 추세 및 양상’ 으로 정의한다.또한 6조에서 제 2차 세계 대전을 보고서

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.26

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  BRICS 소개와 중국의 문화 및 정치 분석

  거듭하고 있는 브라질·러시아·인도·중국 등 신흥경제 4국을 일컫는 경제용어. 2010년 남아공이 제 5의 회원국으로 가입해 의미가 확장되었다.2003년 미국의 증권회사인 골드먼삭스그룹 보고서에서 ... 두부와 돼지고기요리가 유명하다.4)광동요리중국 음식으로 가장 많이 알려진 요리는 단연 광동요리로써 지리적으로 서양문물과 왕래하기 쉬운 위치라는 점 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합한 ... 살짝 볶거나 부치고, 단술로 맛을 내고 약한 불에서 중탕으로 조리하는 것이 특징이며, 조미료의 사용에서 향이 강한 향신료를 사용하는 요리가 많으며 한국사람들이 가장 선호한다.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.13

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  오이 피클(Pickle)의 제조

  실험보고서1. 제목 : 오이 피클(Pickle)의 제조2. ... 고찰 : 피클은 서양식 장아찌라고 할 수 있으며, 장기간 보존할 수 있기 때문에 서양에서는 여러 종류의 피클을 만들어 즐긴다. ... 이렇듯, 침채류는 채소에 소금, 장류, 조미료, 식초등을 가하여 조리와 저장을 겸한 일종의 염장식품으로서, 저장 중 미생물 특히 유산균에 의해 유기산, 알코올 및 에스테르 등의 독특한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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  자유탐구 보고서 - 신토불이 음식물

  신토불이 음식물 탐구보고서1. 탐구 내용1) 신토불이 음식물이 우리 몸에 좋은 이유는 무엇일까?수입농산물의 급증으로 먹을거리에 대한 불안이 가중되고 있다. ... 특히 아이들이 좋아하고 많이 먹는 서양음식 즉 체내의 열을 높여 인체의 수분을 말리는 패스트푸드를 많이 먹는데 문제가 있다. ... (기준 초과 검출 농약·동물용 의약품, 곤충·금속 등 이물 혼입 식품 등)⇒⑩ 기준 초과 잔류 농약이 검출된 식품⑪ 허용외 방사선 조사 식품 및 기준 초과 식품⑦비위생적으로 제조·조리

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2014.02.18

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  실습보고서 - 닭날개조림

  순서과정과 결과 및 비교 ------------------------------- 8p.평가 및 소감 ----------------------------------- 9p.실습보고서학번 ... 많은 효과를 볼 수 있다.최근 섬유성분이 콜레스테롤과 발암물질을 흡착, 배출하는 작용이 인정되어 의학계에서 주목을 모으고 있다.섬유성분은 바로 감자에 많이 함유되어 있다.한국인은 서양인에 ... 옛날부터 물을 마시고 체한데는 약이 없다 고 하는데 더덕을 먹으면 매우 효과가 좋다.2) 해독작용종기가 심할 때나 독총에 물렸 을때 더덕가루를 바르면 좋다고 하는데 이것이 현대생약에 서도

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  현대건축의 흐름, 건축가의 흐름, 근대사회의 흐름, 근현대사상의 흐름, 현대철학의 흐름, 그리스철학(희랍철학),한국신학의 흐름, 국어연구,근대소설의 흐름, 현대소설,시문학의 흐름

  이 보고서에서는 희랍철학의 정수인 플라톤과 아리스토텔레스 철학의 면면을 살펴보고 그 기저에 흐르고 있는 소크라테스의 정신을 알아보고자 하는 것이다. ... 중세의 건축가서양 중세의 수도원과 대성당을 건설한 건축가는 결코 이름이 없었던 것은 아니나, 달리 전하는 기록이 없고 생드니수도원 교회당과 파리의 노트르담 대성당의 건축가 피에르 드 ... -현대 문명의 인간 소외로 나타남-알베르 까뮈 『이방인』, 『시지포스 신화』-소외와 고독의 문제에 관심을 가짐.끊임없이 바위를 굴려 올리는 인간 부조리의 문제를 신화에 비유해서 고발함

  리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.03.26

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  질병(질환)과 노화, 질병(질환)과 건강교육, 질병(질환)과 건강검진, 질병(질환)과 식생활, 질병(질환)과 영양, 질병(질환)과 건강, 스트레스, 질병(질환)과 대변, 마늘

  흔히 건강한 사람의 대변이 황금색이란 얘기가 있으나 서양 의학서적 어느 곳에도 그런 얘기는 나와 있지 않다. ... vitamin E, carotenoid 등의 항산화제가 연령이 더함에 따라 저하될 뿐만 아니라 환원형의 glutathione 및 vitamin C가 고령자의 조직에서 저하된다는 보고도 ... 때는 위생적으로 조리하여야 하며 자기에게 필요한 만큼 준비해서 먹어야한다.(7)칼로리가 높은 육식위주의 식사가 아닌 밥을 주식으로 하는 우리 식생활을 즐겨야 한다.Ⅴ.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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  나혜석의 생애 피피티

  하지만 그것은 삼년 전의 그사람 ― 홍수삼 ― 하고 비교하야보고서 하는비평이요 또 지금까지 영희의 머리속에 남아잇는 그 사람의 모든 졈을 아름답고 올흔것 으로 생각하기 때문에 순택이를 ... 정리나 혜 석 나혜석 이혼 고백장나혜석 羅蕙錫 , (1896.4.18 ~1948.12.10) 한국 최초의 여성 서양화가 . ... 여성이 가족을 위해 자신을 희생하는 것이 당연하게 여겨지던 부조리를 깨닫고 여성의 사회참여와 예술의 길을 걸음으로써 여성의 자아를 깨워준 신여성의 맏언니 .

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.25

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  식생활과 건강

  신생물 및 뇌혈관질환, 고혈압성 질환, 만성 간질환, 당뇨병 등의 국민보건문제에 중요한 문제가 되고 있는 만성 퇴행성 질환은 식생활습관이나 영양상태와 밀접한 관련이 있다.미국에서 보고된 ... 전에 제거한다⒞ 기름이 많이 들어가는 조리법은 피한다⒟ 음식은 싱겁게 조리한다⒠ 가공식품보다는 열량이 적은 식품을 직접 조리해서 먹는다⒡ 술을 피한다⒢ 외식을 할 때는 분량을 적절히 ... 옛날부터 우리 속담에 "밥보다 더 좋은 보약은 없다"라는 말이 있으며 서양에는 "당신이 먹은 음식이 바로 당신이 된다"는 말이 있다.(3) 연령과 식생활최근이 곧 심각하게 나타나며

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22

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  아동비만의 원인 및 특성, 아동 비만의 요인, 아동비만의 현황과 문제점, 아동비만관리서비스에 대한 내용, 아동비만 해결방안(개인 의견 포함)을 제시하시오.

  아동 비만의 수가 급격히 늘어나는 시점에서 더 이상 어린이 비만은 서양의 문제만으로는 국한시켜 생각할 수 없는 것이다. ... 아동비만관리서비스에 대한 내용아동비만관리서비사는 경도이상 비만 초등학생과 부모에게 건강관리와 영양 등에 관한 교육 및 정보제공, 운동처방 및 운동지도 등의 서비스를 제공하여 자기 주도적으로 ... 음식을 먹지 못하게 해야 한다.간식은 과자나 아이스크림보다는 과일과 고구마, 토마토 등의 채소 위주로 하고 탄산음료나 인스턴트의 사용은 줄이며 볶음과 튀김보다는 구이나 조림 등으로 조리법을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30

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  한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명

  우리나라 남부와 일본, 대만 등지에 서식한다.참조기는 일명 황조기로 우리나라의 서남해 일대, 서해안 연평도에서 많이 잡히는 어족이다. ... 그동안 수천 년 면면히 이어온 우리의 전통떡이 서양의 빵이나 케이크보다 훌륭하다. 우선 들어가는 재료들은 맛, 영양, 향을 위한 과학적인 배합들임을 알 수 있다. ... 우리나라는 삼면이 바다이기 때문에 풍부한 수산자원의 보고이며 특히 동해는 한류와 난류가 교차하여 좋은 어장을 이루므로 철 따라 다양한 어패류가 좋은 식품 급원으로 이용되고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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  식품첨가물MSG의 실체와 대처방안

  실제은 세심한 주의를 필요로 한다.그 외에도 ARMS의 보고서에는 일부 MSG 함유식품을 먹은 사람들이 피부가 붉어지고 아래턱과 위쪽 가슴근육이 조여 오고 두통이 나는 가벼운 증세가 ... 우리는 음식의 맛을 이러한 5가와 가쓰오 부시, 서양의 스톡(Stock), 우리의 다양한 육수가 대표적이다. ... 다시 말해, 식품의 가공, 조리에 있어서 식품 본래의 맛을 좀 더 기호에 맞도록 하여 식욕을 증진시키는 물질이라고 정의한다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.26

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  일본의 음식 문화

  그런데 책에는 일본의 음식 문화에 관한 말이 없어서 이번 보고서에 그것에 대하여 쓸 것이다.1) 일본 음식의 역사일본음식은 문헌에 따르면 게이코왕 53년에 아와지방에서 전북을 회로 ... 메이지 이후 문명이 개화되며 서양요리가 들어와 식생활에 큰 영향을 준다. ... 특이한 점은 우리와 다르게 숟가락이 없고 젓가락만 사용하며 국은 그릇을 들어서 마시고 메뉴를 짤 때는 조리법을 정한 후 재료와 세부적인 내용을 결정한다.◑ 지역별 음식의 특징일본음식은

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15

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  놀부NBG의 해외진출 사례분석

  있어서 인기 있는 주식으로 자리잡고 있으며 이에 따라 다양한 종류의 야채들이 소개되고 있는데 비트, 홍당무 등이 그 예라 할 수 있다.1997년 미국식당협회(NRA) 메뉴 분석 보고서에 ... 입증되고 있는 시점에서 서양인들게 한국음식의 우월성을 널리 알릴만한 좋은 기회가 될 것이다. ... 이에 따라 조리법에 있어서 볶음(Sauteeing)이나 튀김보다는 구이 현저히 떨어지는 것이 사실이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.30

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  한국음식의 특징과 세계화 전략

  산채 나물은 열량식품은 아니지만 철분, 칼슘, 칼륨 등의 무기질과 비타민 A, C의 보고이다. ... 뭔가 차별화 되고 독특한 한국의 음식 문화 중 오락적이고 즐거움을 줄 수 있는 엔터테인먼트 요소가 추가된다면 더할 나위 없이 세계화에 앞장 설 수 있을 것이다.3. ... 조리상의 특징1) 주식음식의 조리법이 발달되었다.8) 조리법이 복잡하며 대부분 미리 썰어서 조리한다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.10

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