"식품분석실험" 검색결과 121-140 / 7,703건

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

  식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3. ... 액상상태의 식품은 그대로 검출하나, 반고체나 고체 상태의 식품은 분쇄하여 매우 작은 입자를 증류수로 녹여 액상상태에서 pH를 측정한다.pH 측정법은 pH 시험지를 이용하는 방법, pH ... 용액의 산성 또는 알칼리성의 정도를 양적으로 나타내는 수단으로 0~14의 수로 표시하며, mole/1로 나타낸 수소이온 농도의 역수를 측정하는 목적은 신선하고 먹을 수 있는 식품에는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  [식품영양분석및실험] 0.1N HCl과 NaOH의 조제 및 표정 (A+자료)

  부피분석법 중 중화적정법에 대해서 간단히 정리중화반응을 이용한 적정으로 산 또는 염기의 표준용액을 사용하여 농도를 알 수 없는 염기 또는 산을 적정함으로써 정량분석하는 방법이다. ... 실험제목0.1N HCl과 NaOH의 조제 및 표정실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 노르말 농도의 용액 조제에 대하여 이해한다.2. ... 용량 분석에서 표준 용액의 농도 또는 역가를 정확하게 정하는 것을 뜻하기도 한다.표준물질을 쓸 때는 그 일정량을 측정하여 용액으로 하고, 그 전량을 적정한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  [식품영양분석및실험] 피펫 휠러 사용법, 피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습 실험 보고서 레포트

  실험 제목피펫휠러의 용액 채취 및 배출하기 연습2. ... 실험 목적 및 원리- 목적 : 부피 측정용 유리 기구 중 하나인 피펫휠러(pipette filler)의 용액 채취 및 배 출하기 연습을 통해 피펫휠러의 사용법을 익힌다.- 원리 : ... 실험방법① 피펫(pipette)끝을 피펫휠러(pipette filler)의 아랫부분에 끼운다.② 손가락으로 pipette 위의 밸브 ‘A (Airout)'을 누르고 다른 손으로 둥근

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.10

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  [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)

  공실험의 개념- 분석장비 및 주변환경이 분석결과에 미치는 정도를 파악하기 위해 행하는 시험- 공실험은 분석할 대상의 성분 함유량이 0인 것을 사용하여 다른 대상에 대해 기준이 된다. ... - 공실험을 기준으로 모든 분석 조작에 정확도를 높여주며, 시료가 없다면 0일 값이 실험 시 어떤 값이 나올지 알아낼 수 있다. ... 자동산화반응- 산소분자에 의해 일어나는 완만한 산화반응- 식품성분으로는 유지 중의 불포화지방산이나 카로티노이드 색소가 자동산화되기 쉽다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  A+식품분석실험 레포트(분광광도계를 이용한 청량음료속에 들어있는 카페인의 정량)

  Abstract이번 실험은 대표적인 기기분석 방법 중 하나인 분광광도계를 이용하여 카페인을 정량하는 것을 목적으로 하며, 시료가 특정 파장의 자외 및 가시선을 흡수하여 전자전이를 일으키면서 ... 자세한 오차 원인은 다음 고찰에서 다뤄보고자 한다.2) 실험 오차 원인 분석3번의 반복 측정을 한 결과를 보면, 같은 농도의 시료더라도 측정할 때마다 흡광도가 다르게 나타난 경우도 ... 실험 방법은 먼저, 100ppm으로 제조된 카페인 표준용액을 2.5ppm, 5ppm, 10ppm, 20ppm으로 희석한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품공학실험]전자저울측정과 엑셀을 이용한 데이터분석/Weight Measurement and Data Analysis Using Excel

  서론본 실험의 목적은 전자 저울을 이용해 식품 샘플의 정확한 무게 재고, Excel 프로그램을 이용한 데이터를 분석하는 데 있다.식품 공학 실험에서 도구나 기구를 사용하는 물리적 양의 ... 정확한 무게 측정 방법과 엑셀을 통한 데이터 분석을 향후 실험 결과 분석에도 사용한다면 정확한 실험결과 도출에 큰 도움이 될 것이라는 생각을 했다. ... 결과정밀도가 다른 두 저울을 사용해 식품 샘플의 무게를 잰 결과는 다음과 같다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2021.08.31

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  식품영양분석 및 실험 0.1N HCl과 NaOH의 조제 및 표정(A+ 만점레포트 자료)

  표준용액으로 사용되기 위해서는 분석물과 빠르게 반응해야 하며, 최대한 정확한 종말점을 얻기 위해 분석물과 거의 완전히 반응해야 한다. ... 실험목적- 노르말농도의 용액 조제에 대하여 이해한다. - 표준물질, 표준용액, 표정, 용액의 농도계수에 대하여 이해한다. - 표준물질의 일정량을 정확히 취하여 만들고 표준용액을 이용해 ... 또한 정확한 적정을 위해서 정확한 농도를 유지해야 하고, 오랜 기간 안정하게 보존해야 한다.표정표준용액은 정량분석의 기준용액으로 사용되는 것으로서 시료를 분석하기에 잎서 반드시 그

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량-식품분석실험 레포트

  이 적정 방법으로 분석이 가능한 물질에는 황산구리(CuSO4)와 Hydrogen peroxide, 표백분 중의 염소 등의 할로겐 화합물과 과산화물이 있다.2) 막자와 막자사발막자사발은 ... 이론값이 70%인 것을 감안했을 때 3조의 실험 결과가 가장 이론값과 가깝게 나왔다고 할 수 있지만 네 개 조의 결과 값이 모두 이론값과 약 20% 정도의 차이가 나는 것을 보아 실험에서 ... 실험실에서는 진한 황산에 진한 염산을 떨어뜨려 발생시키거나, 식염과 진한 황산을 반응시켜서 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 3월1. 실험제목 : Lab 2. 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량2. ... 그러므로 이 방법은 시료가 경험적으로 분석이 가능하다고 인정된 것이 좋다.6. 실험방법Ⅰ. ... 실험목적 : 수분 정량 법 중 가장 기본적인 상압가열방식과 보다 짧은 시간이 소요되는 적외선 수분계를 이용하는 방법을 익히고, 식품 내의 수분 함량을 측정해본다.4.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [식품분석실험] 페놀 황산법을 이용한 음료수의 총 당 정량과 제로칼로리 음료의 당 함량 비교

  효율적인 에너지 생산과 영양 불균형 방지를 위해, 식품의 영양 성분을 분석할 필요가 있다.실험의 정량 대상인 당의 경우, 탄수화물의 환원성을 이용하여 정량 분석을 하게 된다. ... References1) 송이슬 외, 『근적외 분광분석법을 이용한 국내 유통 식품 함유 탄수화물, 단백질 및 지방의 정량 분석』, 「한국식품영양과학회지」, (2014), p425. ... 본 실험에서는 미량의 시료를 이용하여 식품의 당 함량을 분석할 수 있는 페놀-황산법을 통해 zero 스프라이트와 nomal 스프라이트의 총 당 함량을 측정하고 시료의 D-glucose

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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  A+식품분석실험 레포트 - Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량

  식품 첨가물의 하나로 먹는물과 수영장 따위의 물의 소독, 표백제로 쓴다.수분살균제인 표백분은 백색 분말로 염소계 표백제의 하나로 백색 또는 유백색의 분말이고 염소냄새를 풍기며, 또한 ... 이론값은 70%이므로 3조의 실험 결과가 가장 정확하게 나왔다. 하지만 모든 조가 약간의 실험 오차가 발생했음을 확인할 수 있다. ... 이는 적정에서의 오차, 시료의 반응성, 실험자의 오류 등에 의해 오차가 나왔음을 추측해볼 수 있다.2.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  A+식품분석실험 레포트(Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량)

  Introduction1) Iodometry아이오딘을 이용하는 산화환원적정이며 정량적 화학분석 방법이다. ... 때문이다.1) 실험 오차 원인 파악1조의 실험에서 실제 유효염소 함량인 70%의 결과값을 얻기 위해선 (0.003546 X Na₂S₂O₃ 표준용액 소비량 X 1.0033 X 100 ... , 조교님의 말씀에 따르면 작년 실험의 경우 표백분 내 염소의 함량이 모든 조가 60% 이상으로 나왔다고 하는데 이번 실험의 경우 모두 50% 초반으로 상당히 부족하게 나와버렸다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 3. 수분활성도 측정을 통한 수분정량2. ... 실험날짜 : 2016년 4월3. 실험목적 : 식품의 수분활성도와 수분함량의 관계를 알고, 수분활성도 측정기의 사용방법을 올바르게 익혀 식품의 수분활성도를 측정한다.4. ... 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량으로 표시하나 식품의 저장성은 이 수치에 의해 결정되지 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  [식품분석실험] ascorbic acid를 이용한 녹차, 감잎 추출물의 항산화능 입증과 총 폴리페놀 함량과 시료 내외부 요인에 의한 항산화능 영향 분석

  Abstract식품 원료의 폴리페놀 함량과 항산화능은 기능성 식품 개발을 위한 중요한 지표이다. ... 하지만 분석 시료가 정확히 어떤 기작에 의해 항산화능을 보이는지는 HPLC 등의 추가 실험을 동원해야 알 수 있다.3. ... 이러한 시료의 특성과 분석 방법 연구를 통해 시료의 항산화 물질을 추출하고 측정하는 최적의 조건을 확립한다면, 기능성 식품 개발의 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다.5.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.05

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  [A+] 침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량 / 식품분석실험

  그중 정량 분석은 특정 물질의 상대적인 양 혹은 절대적인 양을 알아내는 분석이다. 정량 분석법은 중량 분석법, 용량분석법, 기기분석법으로 나뉜다. ... 실험은 크게 두 단계로 나뉜다. ... Discussion본 실험은 크게 두 단계로 진행되었다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  A+식품분석실험 레포트(침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 중의 각 성분의 정량)

  이수화물을 125℃로 가열하여 탈수시키면 무수물이 생긴다.레이크 안료, 바륨염의 원료, 보일러 용수의 연화제 등으로 사용되며, 또 분석시약으로서 황산이온의 정성 및 정량에도 사용된다 ... 탄산가스를 가해서 얻는다.유리, 비누, 수산화나트륨, 탄산수소나트륨 등의 제조원료로 사용되며, 알칼리로서 종이·펄프의 제조, 염료의 유기합성 등 여러 분야에서 사용된다.3) 역적정부피분석에 ... 실험 결과 Na2CO3의 함량은 57.20%, NaHCO3의 함량은 48.64%가 나왔고, 혼합비율은 1:1로 추측되었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 밀가루의 글루텐 함량 측정, 오븐에 구워 성상 변화 관찰 _ Gluten Development & Oven Test

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 7. ... 실험날짜 :3. 실험목적 : 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량을 측정하고, Oven에서 구워 성상의 변화를 관찰한다.4. ... 듀럼 밀은 대단히 높은 경질의 단백질을 함유하고 있으며, 일반적인 밀과는 생물학적으로 종이 다르다.밀가루의 종류와 성질밀가루는 많은 조리에서 주 또는 부재료로 사용되는 에너지원 식품이며

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량_식품분석실험 레포트

  공업적으로 흡인 여과를 행하는 장치로는 회전식의 올리버 필터가 있다.7) 산화환원적정산화환원적정은 분석물과 적정액 사이의 산화환원 반응을 이용한 적정 방법이다. ... 과산화수소는 강한 산화력을 가지고 있으며 무해한 생성물이 만들어져 분석 시약의 산화제, 견사나 양모 등의 표백제, 플라스틱 공업에서 비닐중합의 촉매로 쓰이고 소독제, 폭약 등으로도 ... 산화환원지시약에는 diphenylamine과 diphenylbenzidine이 있다.10) 표정표정은 적정에서의 기본 조작 중 하나로 용량 분석에서 표준용액의 농도를 결정하는 것이다

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  A+식품분석실험 레포트(과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량)

  “과망간산칼륨 용량법”, 네이버 지식백과(식품과학기술대사전),https://terms.naver.com/entry.nhn? ... Abstract이번 실험은 과망간산칼륨을 표준용액으로 사용하여 과산화수소의 정량을 구하는 것을 목적으로 하며, 산화환원반응을 이용한 산화환원적정을 이용한다. ... 두 실험 모두 자체 지시약인 KMnO4를 이용하였기에 따로 지시약은 넣어주지 않았으며 적정 시 용액의 색이 무색에서 붉은색으로 변하는 지점을 종말점으로 잡았다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  침전을 이용한 중화적정법에 의한 탄산나트륨(Na2CO3)과 탄산수소나트륨(NaHCO3) 혼합물 중의 각 성분의 정량_식품분석실험 레포트

  적정에서는 농도를 알고 있는 표준용액을 이용하여 미지 농도의 용액 속에 존재하는 분석물질과 완전히 반응시키고, 이때 소모된 양으로 분석물질의 농도를 결정한다. ... 실험에서는 오차가 발생할 수 있는데 이 실험의 오차는 표준물질의 농도 오차나 적정 과정에서 발생했다고 예측할 수 있다.2. ... Discussion이번 실험은 적정과 역적정, 침전적정을 이용하여 혼합물 속 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 함량을 구하는 실험이었다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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