"식품분석실험" 검색결과 201-220 / 7,704건

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  [식품분석실험] 당도측정 및 상압가열건조 수분정량 실험

  실험원리1)당도 측정휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품의 당도를 측정한다. ... 고찰본 실험은 액체 시료의 당도 측정과 다른 시료의 수분 정량이 목적이다.당도 측정은 휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품의 당도를 알 수 있다. ... 실험보고서(The experimental report)학과: 학번:이름: 학년:실험제목:당도측정 및 수분정량 실험1.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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  [식품분석실험] 식품의 산도, 알칼리도 측정 (결과 레포트)

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report. 식품의 산도, 알칼리도 측정1. ... 실험의 원리식품 100g을 태워서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 1N(실험에서는 0.1N)의 산 또는 알칼리의 ml수를 그 식품의 산도, 알칼리도라 한다.이것을 측정하기 위해서는 ... 실험의 목적식품의 회분을 이용하여 산도, 알칼리도를 계산한다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정1. ... 고찰우리는 지금까지의 실험에서 용량분석에 필요한 용액들을 만들어진 용액을 이용하여 편하게 실험을 하였으나 원래는 실험에 쓰일 모든 시약을 직접 조제하고 정확히 조제되었는지의 확인을 ... 다음 이 반응에 소비된 시료의 용량으로부터 용량분석에 사용할 산 · 알칼리 표준(기준)용액을 조제하고 그 역가를 측정한다.산을 측정하기 위해서는 표준용액을 염기로 사용하고 염기를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  식품분석실험_유지의산가 레포트

  산가는 유지의 보존 가열 등에 의하여 변하는 변수로써 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 수치이며, 특히 유지의 산태 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.KOH와 유리지방산은 ... 공 시 험0.2ml0.1ml평균1.5 ml고 찰우리는 신선유와 산패유의 유지의 산가 실험을 하였다. ... 나타났다.그러나 우리 조가 실험 한 산패유는 8.7121로 값이 1.0보다 8배나 큰 값을 나타냈다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.18 | 수정일 2015.03.31

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  [식품분석 및 실험] 뇨정성

  실험원리- 생화학적 조사방법생화학적인 분석에 의한 영양상태 판정은 다른 영양판정법과 비교하여 가장 정확하고 객관적인 판정방법이라 할 수 있다. ... 실험목적 : 뇨의 색, 냄새, 혼탁도, pH 등을 관찰하여 물리학적 검사를 해보고, 또한 정성검사를 이용하여 상태를 분석하고 측정결과를 통해 질병의 유무나 그 종류를 판단할 수 있다 ... 실험제목 : 뇨 정성 실험2. 실험날짜 : 2009년 11월 23일 월요일 (2분반)3.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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  [식품분석실험]식품분석실험 중간, 기말고사 대비 완벽 요약

  단위(mg/100ml)- 비색분석1.시료용액에 적당한 시약을 가하여 착색시켜 이 용액의 색이 용액 중의 목적성분의 양과 상관관계가 있을 때 이 색의 농도를 측정·비교하여 목정성분을 ... 하지 만 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될때에 소실된다. ... 100-항량 : 수분을 같은 조건으로 처리하였을 때, 전후칭량 차이가 거의 없는것(0.003이하)- 조회분의 단점 : 다수의 식품에서 무기질인 염소이온(Cl-) 등 휘발성 무기물은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  식초 중 아세트산의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  용량분석 실험을 할 때 실제의 농도가 실험 결과에 크게 영향을 미치기 때문에 실제 정확한 농도를 알아야 한다. ... 지시약들은 산 또는 염기이므로 분석물질 또는 적정시약과 반응한다. 그러므로 반응에서 지시약의 몰수가 분석물질의 몰수에 비해서 무시될 수 있어야만 한다. ... 알아 보는 실험이었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

  식품분석실험(1) Title : 식초 중의 아세트산의 정량은 얼마나 될까? ... 생물학적으로는 시트르산 회로의 중간체, 금속 이온의 분석시약으로 사용되며 실용적으로는 청량음료의 첨가물로 사용된다. ... 그래서 외국에서는 흑초를 조미료라기보다는 건강식품으로서의 영양학적 가치를 더 높게 평가한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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  [식품분석학실험]직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량

  실험 배경식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. ... 실험 목적가. 조회분 정량(무게분석)의 원리를 이해한다.나. 직접 회화법에 대하여 이해한다.다. 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.라. ... 직접 회화법을 이용하여 식품 중의 회분을 정량할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.31 | 수정일 2020.07.28

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  식품 분석 실험보고서

  중량 분석 (수분)1. 실험 목적 : 시료에 포함되어 있는 수분의 양을 분석.2. 실험 이론수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... 그러나 이와 같은 방법들은 각종 식품에 있어서 똑같이 적용될 수는 없는 것이다. ... 일반적으로 고체 또는 반고체의 식품에 대해서는 수분으로 나타내고, 액체물질에 대해서는 고형분 또는 건물량으로서 나타낸다.

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

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  식품분석 실험 조회분정량

  실험원리- 회분식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 할 수 있다. ... 실험제목 : 조회분 정량2. 실험날짜 : 2009년 5월 21일 ~ 6월 4일3. 실험목적 : 조회분 정량법의 원리를 알아보고 정량하는 방법을 습득한다. ... 각 조의 주어진 시료의 항량을 조회분 정량법으로 실험 하고 이 결과로 조회분 항량을 계산하여 나타낸다.4.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.09

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  [식품분석실험보고서] HCI 제조 및 표정 (원리, 목적, 실험과정, 결과, 고찰과의견)

  탄산나트륨 용액에 대해 3번실험하고 (실험방법②~⑤ 반복)농도계수(역가, factor)를 계산한다.결과및계산◈ 0.1N-HCl용액의 평균소비량.사용한Na2CO3 양(a, g)0.1N ... 표준용액을 제조하고 factor을 구하기 위하여 기지의 순수한 염기를 사용하여 표정하는 것이 목적인 실험이다. ... 0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 제 목0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 일 자2013년 11월 12일실험자10조 - 91114408 김보람실 험 목 적1.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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  [식품 분석학 실험 보고서] 조섬유질 정량분석 (Megazyme 법)

  실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조섬유질 정량분석1. ... 실험의 원리1) 조섬유질① 식품을 묽은 산과 묽은 알칼리, 그리고 알코올 및 에테르로 순차적 처리를 하면 대부분의 성분이 녹지만 셀룰로스와 리그닌은 불용성 잔사로 남게 된다.② 조섬유 ... 조섬유질 정량분석법은 효소를 주 실험 원리 및 도구로 이용하는 실험으로서 AOAC 등 공인된 Method를 인증받은 Megazyme 이라는 기업에서 제공한 분석방법이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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  분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험14주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석실험날짜2013.12.5Title: 분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 ... 분석Abstract or Summary이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광도법으로 탄산음료중 카페인의 함량을 알아보는 실험으로 분광광도계를 사용하였다. ... 실험 결과 평균 흡광도는 2.569, 탄산음료중 카페인의 함량은 56.724ppm이 나왔다.Introduction이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광도법으로 물질을 정량하는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조Abstract ... 극약으로 치사량 10g이다.침전적정법이 실험에서 사용된 부피분석 방법은 침전적정법이다. ... 위의 표준용액의 오차값은 적었던 것으로 보아 적정실험에서 무언가의 실수가 있었던 것으로 보인다.ReferenceDaniel C.Harris / 2009/최신분석화학1)

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [식품분석실험] 수분활성도측정실험 예비, 결과 - 실험제목, 실험목적, 실험 기구 및 시약, 실험원리, 실험방법, 실험결과, 고찰 -

  < 식품분석실험 >1. 실험 제목 : 수분활성도 측정2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. ... 실험 원리⑴ 수분활성도식품의 수분 함량과 변패 가능성에 어떤 관계가 있다는 것은 오래 전부터 잘 알려져 있다. ... 고찰수분 활성도의 측정은 상압가열법의 기다리는 시간에 실험하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.31

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  [식품분석실험] 3.조회분 정량(결과 레포트)

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report 3. 조회분 정량1. ... 실험의 목적식품을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양인 회분을 정량한다.2. ... 실험의 원리시료를 회화용기에 넣고 직접 550~600℃의 온도에서 완전히 회화 처리하였을 때의 회분의 양을 말하며, 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  Harris/2013.2.20/최신분석화학 제5판/124p~125p,/자유아카데미강국희,노봉수,서정희,허우덕/식품분석학/244~255p/성균관대학교출판부이영근,남상해,차인호,강정미/ ... 1998.8.25/식품분석법/42~43p/형설출판사Acknowledgment실험방법과 결과값 계산할 때 도와주셔서 감사합니다.9. ... 표준용액 제조 실험에서 각각의 표준용액 f값의 오차가 커서 이번 실험에서도 오차가 굉장히 크게 나왔다. 또한 이번 실험에서도 종말점을 찾는데 약간의 실수가 있었던 것으로 보인다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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  [점성][점성 정의][점성 측정실험][고유점성][점도][식품]점성의 정의, 점성의 측정실험, 점성과 고유점성, 점성과 점도, 점성과 식품 분석(점성, 고유점성, 점도, 식품)

  점성의 정의, 점성의 측정실험, 점성과 고유점성, 점성과 점도, 점성과 식품 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 점성의 정의Ⅲ. 점성의 측정실험1. 데이터 계산 시 주의해야 할 점2. ... 액상의 식품에 있어서 점성이 적은 것은 꺼칠꺼칠하며, 점성이 큰 것은 끈기가 있다. 이와 같이 식품의 점성은 식품의 맛에 큰 영향을 준다. ... 점성의 측정실험1.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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  [식품분석실험]식품의 산도측정

  2조 20134227 김진나실험제목식품의 산도측정실험날짜2004년 10월 13일실험목표1. 부피측정 기구의 세척 방법 숙달한다.2. ... 지시약을 이용한 중화 적정의 원리를 이해하고, 0.1N NaOH 2차 표준용 액으로 적정하여 레몬주스와 식초의 산도를 측정한다.실험원리1) 레몬주스의 적정에 의한 산도 측정과일주스는 ... 산도는 초산의 퍼센트 함량으로 나타낸다.초산과 수산화나트륨간의 반응은 다음의 반응식으로 나타낸다.NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O실험기구및 시 약반자동 피펫,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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