"식품분석실험" 검색결과 181-200 / 7,703건

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  식품분석 및 실습 실험 보고서 - 우유의 신선도 및 산도 시험

  식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 우유의 신선도 측정 (알코올 검사 및 산도 시험)1. ... 식품의 신선도 및 변질유무를 판정하기 위해서는 식품에 따른 가장 적합한 방법을 선정하되 두 종류 이상의 방법을 병행하여 판정하는 것이 좋다.알코올 검사(alcohol test)는 70% ... 신선한 우유의 산도는 0.14~0.16% 인데 우리가 실험에 사용한 우유는 신선한 우유였음에도 불구하고 산도가 약 0.18%가 나왔다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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  [식품분석실험] Mohr법에 의한 염소 (Cl) 정량

  우유류의 100 g당 Na과 Cl 함량은 각각 36.2~82.5 mg,67.7~101.5 mg의 범위를 보였고, 100 g당 Na 함량이 분석에 사용된 모든 식품시료에서 100 mg ... 실험 목적 및 원리식품 중의 염소는 염화물 및 유기염소화합물로서 존재하고, 후자는 미량의 경우가 많다. ... 수와 그로 인한 사망 역 시 증가할 것으로 예측된다.심혈관계 질환의 위험을 높이는 식생활 요인의 하나로 나트륨의 과잉섭취가 제시되고 있는데, 14개의 코호트 연구를 종합 한 메타분석

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  [식품분석실험] DNS법을 이용한 환원당의 정량

  실험 재료 및 방법-실험재료부피 플라스크, 뚜껑 있는 시험관, 중탕기, Auto pipette, spectrophotometer, plastic cell, DNS 시약, 시료(식혜, ... 실험 목적 및 원리포도당, 갈락토스, 맥아당, 젖당 등과 같이 Fehling 용액에 의해 환원성을 갖는 당류를 환원당이라 한다. ... 실험결과Standard solution의 흡광도 측정결과를 표2에 나타냈다. 그리고 Standard curve를 그림1에 나타냈다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  [식품분석화학실험]산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

  결과가 나왔고찰식품 분석 실험 시엔 고체, 액체, 기체상태의 여러 가지 화학 약품을 사용하게 되는데, 대체적으로 액체상태의 물질을 사용하는 경우가 많다. ... 당량점을 정확하게 판단하여 정확하게 적정하는 것은 식품분석을 하는 데 있어 기초가 되는 만큼 대단히 중요한 일이라고 볼 수 있다. ... 실험 목적가. 용량분석 혹은 적정분석을 통해 산-염기 적정의 원리 이해 및 표준용액의 실제농도 결정의 표정을 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2020.08.02

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  식품분석실험 레포트8 최종

  실험을 행할 때 많은 오차가 발생했다는 것이다. 오차들을 하나하나 분석해 보면, 먼저 표백분(CaOCl2)의 특성을 들 수 있다. ... 1g당량은 (35.46 ÷ 1)g이며, 0.1N용액이 중심이고, 역가는 1ml 기준이므로, 다음과 같이 계산할 수 있다.따라서 염소(Cl)의 역가는 0.003546g이다.② 오차 분석이번 ... 실험은 0.1N-Na2S2O3 표준용액을 이용한 적정 과정을 통해 표백분 중 유효염소의 함량을 구하는 실험으로써, 실험 결과, 21.05%의 유효염소 함량을 구했다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  [식품분석학실험]수분 측정 및 수분 활성도 측정

  수분함량 및 수분활성도 측정실험 목적시료의 수분함량 및 수분활성도 측정 원리를 이해하고 결과 값을 도출한다.각 시료별로 결과 수치를 비교해본다.실험 이론 및 원리실험 배경수분은 영양소는 ... , 전자저울실험 시약KF(Karl-Fisher) 시약 (KF:수분=1:5), 증류수, 간장, 커피, 쌀가루, 라면, 과일, 고기실험 방법액체 시료 내 수분함량 측정시료 위치에 증류수를 ... KF적정은 대기습도의 영향을 받지 않는 밀폐계로서 전기적인 종점을 검출하도록 한 장치를 사용한다.실험 기구 및 시약실험 기구KF 수분측정장치, 수분활성도 측정장치, 데시케이터, 감압건조기

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.27 | 수정일 2020.07.28

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  식품분석실험 레포트 10최종

  Discussion① 실험 비교식품분석실험 수요일 오후반의 R값과 카페인 농도값은 다음과 같다.1조2조3조4조R0.9991.0000.9990.999농도 (ppm)4.1284.1494.264.213분광광도계를 ... 우리가 커피나 홍차, 콜라와 같이 흔히 볼 수 있는 식품에 함유되어 있는 카페인을 분석한다는 점에서 중요하다.카페인 표준용액을 제조하기 위해 카페인을 취하여 증류수로 100ml까지 ... 이번 실험에서 큐벳의 개수가 적어 돌아가면서 실험을 했기 때문에, 여러 사람의 손을 거치면서 큐벳에 지문이 묻었을 가능성이 있을 것이다.② 오차 분석분광광도계를 이용하여 탄산음료수(

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트9 최종

  비교식품분석실험 수요일반의 실험결과는 다음과 같다.1조2조3조4조AgNOfactor값1.011.000.991.00NaCl 함량값(%)99.29102.299.76103.6이번 실험에서는 ... 표준용액의 가장 적정량을 소비하여 네 조 중 가장 1에 가까운 factor 값(99.76)을 구한 3조가 네 조 중 가장 정확한 실험을 했다고 할 수 있다.⑤ 오차 분석이번 주 실험은 ... 납이나 바륨이온의 중성용액에 가하면 황색의 염이 생성되므로 황색안료로 사용하며, 산화제는 가죽무두질의 마무리에 사용되는 외에 매염제, 분석용 시약, 사진제판 등에도 사용된다.4.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트7 최종

  산화환원적정법의 일종인 요오드 적정법은 식품분석에서 그 활용범위가 넓으며, Iodimetry(요오드 산화적정법, 직접적정법), Iodomerty(요오드 환원적정법, 간법적정법), Hypoiodimetry법의 ... 용액이 너무 알칼리성으로 기울면 요오드는 요오드이온과 차아요오드산이온으로 분해한다.그리고 역적정시, 시료성분과 요오드의 산화반응이 매우 느려 분석에 장애가 될 경우 일정과량의 요오드를 ... Abstract이번 실험은 0.1N-Na2S2O3(티오황산나트륨) 표준용액을 제조하는 실험으로써, 간접적정법(Iodometry) 원리를 이용하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트3 최종

  조교님의 말씀에 따라 식품분석실험 수요일반 네 조의 실험값을 비교해 보면, 1조가 가장 잘 구한 것 같다. ... 적정 단계에서 오차가 발생한 것으로 생각된다.② 오차 분석1) 실험의 오차 분석우리 조는 이번 젖산의 함량을 구하는 실험에서 순젖산은 64.6%, 중젖산은 34.73%, 유리산은 ... (Lee, 1996)③ 역적정부피분석에 있어서 농도를 알고 있는 한 쪽 산 또는 염기용액의 부피를 사용하여 다른 염기 또는 산을 적정하고, 지시약으로 중화점을 확인해 나가는 것이 액체의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트4 최종

  Discussion①다른 조와의 실험 비교식품분석화학 네 조의 Na2CO3와 NaHCO3의 %함량은 다음과 같다.Na2CO3 함량(%)NaHCO3 함량(%)두 성분의 비1조46.3849.391 ... (Kim, 2001)② 역적정역적정이란 분석물질에 농도를 알고 잇는 첫 번째 표준시약을 과량 가한 다음 두 번째 표준시약을 사용하여 첫 번째 표준시약의 과량을 적정하는 방법이다.분석물질 ... 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 각 성분을 정량하는 이번 실험에서는 중화적정과 침전적정, 역적정을 함으로써 각 성분의 함량값을 구할 수 있다.먼저 실험방법은 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트6 최종

  탄산칼슘의 함량은 87.72당량0.1N-KMnO4, 1mL = 0.004008g Ca, 2당량0.1N-KMnO4, 1mL = 0.002004g Ca, 1당량② 실험 비교식품분석실험 ... 함량을 가장 잘 구한 조는 1조인 것으로 보아 이번 주 실험은 1조가 가장 잘 했다고 볼 수 있다.③ 오차분석이번 실험은 여러 단계의 반응을 거쳐 행한 실험이었으므로 비교적 많은 오차가 ... Acknowledgment지난 실험과 비슷한 원리를 가진 실험이었지만, 실험 방법이 복잡해서 실험을 하는 동안 많이 어려웠습니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트1 최종

  Abstract or Summary :1)실험의 목적이번 실험은 중화적정을 하기 위한 표준용액을 제조함으로써 노르말농도(N)와 표정 및 규정도계수에 대한 이해를 돕는 실험이며, 부피분석법 ... 특히 용액의 정확도가 실험결과에 큰 영향을 미치는 부피분석에서는 이를 반드시 확인하여야 한다. ... 분석법이다.3) 기기분석법기기분석법은 각종 다양한 분석기기를 사용하여 분석대상 성분문질을 분석하는 분석법으로 광학적 분석법, 분리분석법 등 다양한 분석법이 있으며 특히 분석기기를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트2 최종

  중화적정 과정에서 분석물질과 적정시약의 반응식을 이용하여 분석물질의 양을 계산할 수 있는데, 이번 ‘식초 중 아세트산의 정량’ 실험에서는 0.1N-NaOH 표준용액을 이용한 중화적정의 ... 종말점을 얻기 위해 분석물과 완전히 반응할 것- 간단한 균형반응식으로 설명할 수 있도록 분석물과 선택적으로 반응할 것* 당량점 : 시료 중에 존재하는 분석물의 양과 화학적 당량만큼의 ... 실험날짜 : 2010년 9월 15일 수요일1. Title :중화적정법을 이용한 식초 중 아세트산의 정량2.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  식품분석실험 레포트5 최종

  Abstract산화환원 적정법은 분석물질과 적정액 사이에 일어나는 산화환원반응에 기초를 둔 정량분석법으로, 원래 이번 실험에서 0.1N-KMnO4, 표준용액으로 적정해서 산화환원 반응을 ... 이송주, 김주태, 채희남, 1999, 분석화학, 자유아카데미, p. 299,⑦ 박승조, 팽성관, 장철현, 배준현, 2002, 환경인을 위한 분석화학실험, 동화기술, p. 129-133,⑧ ... 세화, p. 713-714④ 허호장, 1999, 분석화학, 형설출판사, p. 325, 410⑤ 황훈, 2006, 분석화학의 기본개념, 자유아카데미, p. 247248, 255-260,⑥

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  [식품분석실험보고서] PH미터(PH측정)

  Discussion이번실험은 PH미터기구의 사용방법을 익히며 정확한 PH측정을 하는 것이 목적입니다.저희 조는 간장, 크랜베리, 아사히베리의 PH를 측정하였습니다.간장은 1차2차3차

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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  [식품분석실험] Biuret assay 와 Bradford assay를 이용한 단백질 정량

  실험 목적 및 원리식품 중 단백질은 탄수, 수소, 산소, 의 원소 외에 일정량의 비율로 질소를 약 16% 함유하고 있다. ... 고찰1) Biuret assay와 Bradford assay의 장단점뷰렛반응은 경제적이며, 신속하고 간단하게 분석이 가능하다. ... 실험 재료 및 방법1) Biuret assay- 실험재료플라스틱 큐벳, 피펫, vortex mixer, falcon tube, 증류수, 미지시료 3종, Biuret 시약, Bovine

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  [식품분석실험] 오렌지 주스와 커피의 pH 측정 및 산도 측정

  실험 목적 및 원리식품분석에 있어 산도에 관련된 개념에는 pH와 적정산도가 있다.pH란 수용액 중에 존재하는 수소이온 몰농도의 역수를 상용대수로 나타낸 것이며, 미생물 생존을 예측하는 ... 때문에 수소이온 농도의 역수를 상용대수로 나타내며, 중성용액의 경우 25℃에서는 pH7이고 산성용액은 pH7보다 낮게 되며 염기성 용액의 경우 pH는 7보다 크게 된다.적정산도란 식품 ... .- 실험 방법실험을 시작하기 전, pH meter의 전원을 켜서 10분 이상 준비시켜 두었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.22

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  [식품분석학실험]상압가열건조법에 의한 수분 정량

  반면 단백질, 지방, 탄수화물, 회분은 대략적인 분석만 가능하다. ... 실험 이론 및 원리가. 실험 배경수분의 정량법은 건조법, 증류법, 적정법 등 여러 가지 방법이 있지만 식품 중에 함유된 수분 량을 정확하게 정량하기는 매우 어렵다. ... 실험 목적가. 식품중의 수분 함유량을 정량하는 방법 중 상압가열 건조법과 수분계법에 의한 실습을 통하여 수분정량의 원리와 그 측정방법을 익힌다.나.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

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  HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

  식품분석실험15차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석실험날짜2013.12.12Title: HPLC를 이용한 벤조피렌 정량분석Abstract ... or Summary2주간에 걸친 실험의 목적은 HPLC를 통해 peak area를 구해놓은 미지의 시료의 농도 및 성분의 정량 정석분석을 하는 것이다. ... 두 번째 실험은 벤조피렌이 들어있는 미지시료를 기계로 찍고 결과가 나오면, 그 결과값을 HPLC를 통해 분석한 벤조피렌의 농도에 대한 Peak area 식에 대입을 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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