"연화" 검색결과 121-140 / 10,707건

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  精工富麗한 楊柳靑 年畵 (정공부려한 양류청 연화)

  한국미술연구소 보송녠

  논문 | 31페이지 | 7,700원 | 등록일 2016.04.02

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  복숭아 연화과정 중 숙도별 품질요인 및 세포벽 관련물질의 변화

  경상대학교 농업생명과학연구원 천종필, 김진국

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질비교

  결론우리조의 경우 파인애플을 연화제로 사용했을 때 제일 연화가 잘 되었고 배가 오히려 물로만 처리한 것보다 연화가 들 되었다. ... 연화제의 동량을 넣었지만 아마 고기 무게가 약간씩 틀려서 연화의 속도가 약간씩 다른 것 같다.8. ... 효소의 종류에 따른 연화를 보면 질긴 고기를 연화시키는 연화제(연육제)로서 시판되는 단백질 분해 효소에는 파파야의 papain, 파인애플의 bromelain, 무화과의 ficin,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  지방 첨가량에 따른 비스켓의 연화효과

  지방 첨가량에 따른Biscuit의 연화효과1. 실험목적지방의 첨가량이 비스킷의 연화에 미치는 영향을 이해하고 지방의 배합비와 밀가루 제품의 텍스처와의 관계를 비교 평가한다.2. ... 오븐 테스트- 조리 시 지질의 기능(1) 연화ⓐ gluten 화합을 막아 연하고 부드러운 형태 (케익, 쿠키)ⓑ 연화를 나타내는 능력 (Shortening Power)라드 > 쇼트닝 ... 비스킷의 맛, 색, 경도 묘사법 >시료연화정도전체적인 기호도A(버터x)③③B(버터 3Ts)②②C(버터 6Ts)①①< 표2. 비스킷의 연화정도와 전체적인 기호도 순위법 >5.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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  성인간호학(근골격계)뼈연화증

  *첨부2* 뼈엉성증과 뼈연화증의 비교 (표21-17. 교재330p)특성뼈엉성증뼈연화증정의골량의 감소 ... 비타민 D 결핍으로 칼슘, 인 대사 장애 → 골 기질에 무기질 침착 감소 → 비정상적인 뼈의 연화2. 골 실질의 양은 정상, 무기질화가 지연 또는 부적절한 상태3.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.20

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  왕가위 감독 영화 <화양연화> 감상문

  왕가위 영화 감상문화양연화, 이 말은 사람이 살면서 인생의 가장 아름다운 시절을 지칭하는 말이다. 이 영화는 맞바람이라는 다소 자극적인 소재를 내용의 중심으로 삼고 있는 영화이다. 양조위의 아내와 장만옥의 남편은 불륜에 빠져서 몰래 도주하듯이 사라지고 남은 두 사람이..

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.02

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  조리원리,실험조리 : 연화물질의 첨가에 따른 고기의 연화효과

  연화물질의 첨가에 따른 고기의 연화효과목적파파인, 파인애플즙, 키위즙, 배즙의 연화효과를 비교한다.재료 및 분량소고기 50g x 4파인애플즙 20ml키위즙 20ml배즙 20ml파파인 ... 배는 단백질분해효소의 이름이 따로 없는 것으로 보아 연화효과가 약해서 그런 거 같다고 추측한다. ... 20분간 젓가락으로 골고루 뒤적이면서 가열한 뒤 물에서 건져내어 물기를 뺀다파파인은 물 200ml에 파파인 1.5g을 넣고 고기를 넣어 1과 같은 방법으로 한다.1~4의 시료들의 연화효과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.13

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  조리수 PH 변화에 따른 콩의 연화

  실험목적콩의 주 단백질인 글리시닌(glycinin)가 염용액에 잘 용해되고 콩의 섬유소가 알카리 용액에서 연화되는 성질이 있다는 것을 알고 이를 바탕으로 첨가물질에 따른 콩의 연화정도를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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  지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과

  실험목적지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화효과를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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• 연화영농조합법인
  기업보고서

  • 연화영농조합법인 (보고서 6건)

  • 대표자명	강두희	사업자번호	224-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

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  왕가위 화양연화 감상문

  화양연화화양연화, 인생에서 가장 아름답고 행복한 순간을 표현하는 말. 제목의 의미처럼 이 영화에서는 주인공인 차우와 첸부인의 가장 아름답고 행복했던 순간이 담겨있다. ... 그런 첸부인의 모습을 보고 있는 차우는 결국 그녀를 위해 헤어지는 연습을 하고 외국으로 떠나며 남편인 척, 마지막으로 ‘화양연화’라는 노래를 남기고 떠난다.몇 년의 시간이 지난 후

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.21

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  연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교

  연화의 정도에 따라서 식육으로서의 이용가치는 저하된다. ... 실험결과 연육소에 재운 고기가 가장 연하게 나타났고 양파즙, 키위즙, 배즙 순으로 연화정도가 나타 났다. ... 키위즙, 양파즙, 배즙에 재운 시료 B,C,D는 단백질 분해 효소의 반 응으로 연화가 일어난 것과 당 성분으로 인한 연육 작용이 일어 난 것으로 보인다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03

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  알루미늄 합금 열영향부(HAZ) 연화 현상

  결론이번 실험은 알루미늄 합금의 HAZ 연화현상을 알아 보는 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.12

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  첨가 물질이 콩의 연화에 미치는 영향

  따라서 A는 D보다는 무르지만 C보다는 연화가 덜 부드러웠고, B는 C보다는 덜 연화되었지만, D와 A보다는 연화가 많이 되었다. ... 순위척도법 (1: 연화정도가 가장 큼, 4:연화정도가 가장 작음)으로 평가한다.3. ... 대두조리에 있어 중조를 첨가해서 가열할 때 콩의 연화가 빠른 것은 이 때문이다.흡수한 대두를 가열하면 연화한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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• 연화농산영농조합법인
  기업보고서

  • 연화농산영농조합법인 (보고서 6건)

  • 대표자명	김호열	사업자번호	305-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

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  고기연화

  실험일시 - 2007.06.14실험1 - 고기의 연화방법연화방법무게(g)손실율(%)조리시간(분)질감의 연화정도전후처리하지 않은것855337.632①연육제첨가 (0.5ts)855041.232⑥배즙첨가 ... 같은 무게와 크기를 가진 고기 85g으로 각각 다른 연화방법을 사용하였다. 조리시간은 동일하게 32분이 걸렸다. 연화방법에 따라 손실율과 무게의 변화와 연화정도가 차이를 보였다. ... 조리시간과 연화정도를 알아보았다.

  리포트 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2007.06.21 | 수정일 2018.05.04

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  [실험조리]연화방법을 달리한 고기의 연화 효과

  여러 가지 연화방법을 달리한 고기의 연화 효과육류는 풍미가 좋아야 함은 물론 보수성이 높고 부드러워야 좋은 품질이라고 할 수 있다. ... 즉 각각의 첨가물은 모두 연화에 효과가 있으며 그 함량과 연육 작용에 따라서 연화된 정도가 달라졌다. ... 따라서 식용하기 적당한 연화도를 유지하기 위해 근육의 상태에 따라 여러 가지 연화법을 적절히 이용하여 왔는데 육류의 근섬유를 횡으로 자르거나 다지거나 갈거나 하는 기계적인 방법, 가열

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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  화양연화

  이 요소들은 화양연화에서도 두드러 지게 나타난다. ... 화양연화에서의 시간의 의미는 단지 덧없이 흘러가는 무의미한 것으로 표현된다.(하루하루 바뀌는 리첸의 옷을 통해 시간이 흐르고 있다는 것을 알 수 있을뿐.) ... 젊은이들의 사랑과 이별을 그린 영화, 왕가위 감독을 세계적으로 주목 받게한 , 부에노스 아이레스에서 떠도는 두 남자의 동성애와 이별, 희망을 그린 깐느영화제 감독상 수상작 , 화양연화의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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  처리 방법 및 첨가물에 따른 콩의 연화 비교

  Purpose: 처리 방법과 첨가물에 따라 콩의 연화정도가 달라지는 것을 이해한다.4. Principle1) 두류의 조리적 특성 中 연화성? ... 즉, 산성에서는 연화되는 것이 아니라 응고된다.? ... 중성염 용액: 대두의 주단백질인 글리시닌은 소금과 같은 중성염 용액에 잘 용해되고 섬유소 연화가 쉽게 일어나므로 0.5~1%의 소금물에 담근 후 가열하면 콩의 연화를 촉진한다.?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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  [실험조리] 침지와 첨가물에 따른 대두의 연화정도 비교

  ‘콩의 연화에 영향을 미치는 요인’? 연화의 원리를 알아보자. ... 대두조리에 있어 중조를 첨가해서 가열할 때 콩의 연화가 빠른 것은 이 때문이다. 흡수한 대두를 가열하면 연화한다. ... 대두를 빨리 연화시키는 물질(pH)은??

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

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