"연회 업무 매뉴얼" 검색결과 121-132 / 132건

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  외식업창업

  외식산업의 개요와 특성, 새로운 환경(1) 외식산업의 정의외식이란 흔히들 가정 이외에서 음식을 먹는 것을 말해 왔는데 이제는 출장연회, 배달서비스의 발달과 도시락 등이 완제품형태로 ... 이루어지는 사람중심의 인재산업이고 상권분석을 통해 경제성을 고려해야하는 점포의 입지에 의존하는 입지산업이라 할 수 있으며 표준화, 전문화, 단순화 등의 시스템을 체계적으로 기본화하는 매뉴얼 ... 외 다년간 외식업에 경험이 있는 컨설턴트의 자문을 받아 보는 것이 창업업무의 실패율을 줄이는 한 방법이다.그 외에도 메뉴수를 적게 하는 단품 또는 전문점 쪽을 택하거나 여성고객이 핵심이

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.29

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  [호텔관리] 주방이란?

  최상품을 만드는 데 최선을다해야 한다.① 커피숍주방대개 커피, 차 또는 주스 등을 음식과 함께 제공하는 경우가 많으며 주기적으로 음식을특색있게 개발하여 제공하는 것이 바람직하다.② 연회주방대부분 ... 기초 매뉴얼식자재 수령요리의 주재료들을 수령 후 전품목들을 정위치에 정리정돈하여 모든 요리를 신속하게할 수 있도록 하고, 저장기간이 품목에 따라 다른 만큼, 유효기간을 엄수한다.창고관리 ... 기능상 실무경력이 풍부하여 일반 cook업무를지도하고요리의 중요한 업무를 수행하는 사람으로 상사의 업무지시에따라 업무를 수행한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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  외식산업

  즉 인간과 인간간의 관계를 중심으로 하는 고감도 연출이 필요한 인재산업이다.5 외식산업은 표준화, 단순화, 전문화 시스템을 전제로 하는 매뉴얼산업이다.6 외식산업은 업소 경영경험과 ... 우선투자 문제, 운영자금의 부족과 현금 흐름에 관한 계획의 부재 등 6 관리상의 문제 - 업소 이미지 관리의 인식 결여, 열악한 근무환경과 높은 이직율, 그리고 중간관리자의 부족과 업무조정능력 ... 종래의 외식산업에 있어서 외식에 대한 개념은 가정외 식생활을 그 범위로 하였다.완제품 음식, 출장연회, 도시락판매 등 다양한 소비형태의 발전으로 가정내의 식생활에서도 외식의 개념이

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.08

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  [호텔 레스토랑] 외식사업

  경제성장에 따른 가처분소득 증가 등4) 패스트푸드 성장배경 : 패스트푸드의 기본적인 요소라고 할 수 있는 상품의 공업화, 점 포의 프로타임(prototype)화, 업무의 매뉴얼화를 ... 고객에게 식음료 제공을 위한 장소와 시설을 마련해 놓고 고객에 게 식음료를 직접 제공하는 곳을 의미2) 외식산업 : 특정 다수인을 위한 장소와 시설 등을 갖춘 단체급식업소와 출장연회업소 ... 매출액의 변화 입지전략과 상권분석 및 효율적 경영3) 체인화가 용이한 사업 : 체인시스템의 장점은 전국 어디에서나 본사 제품과 서비스를 공 급, 관리운영 전반에 규격화·시스템화·메뉴얼화에

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2002.12.11

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  [관광산업]호텔산업의 역사 및 발전사

  반면에 18세기 후반부터는 은행들의 부수적인 업무로 환전업무를 실시하기도 하면서 호텔을 안내하고 여행객들의 짐도 운반하게 되었다.산업혁명 이전의 여행은 대체로 순례나 상업 혹은, 공용업무의 ... 이러한 모텔들은 기존호텔의 기준을 능가할 정도로 욕실, 연회장, 라운지, 식당, 냉난방, 수영장은 물론이고, 카페트 등의 최신식의 시설을 확보하였다.San Francisco Hilton ... 인계하면서 곧 호텔의 서비스 매뉴얼을 작성하고, Horwath & Horwath 사의 협력으로 근대적인 호텔관리회계를 확립하는데 큰 공헌을 하였다.4.

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.23

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  [산업공학,경영,경영정책] 학습조직에 관해

  오아시스제도는 과거 현장업무교육(OJT)을 보다 발전시키기 위해 구성된 상시조직으로써 전 간부의 학습리더화, 방법지 매뉴얼을 토한 OJT, 시범팀을 통한 모델링을 기본방향으로 삼고 ... 그리고 그 정의의 요소들을 하나씩 설명하겠다.① 일상적인 경영 및 업무활동학습조직에서 말하는 학습은 일상적인 경영 및 업무 활동 속에서 이루어지는 것으로, 단지 주어진 정형적인 업무를 ... 웰치는 워크아웃을 ３일동안 치러지는 뉴 잉글랜드 마을 연회에 비유한다. 40명에서 １백명에 이르는 각 분야의 사람들이 회의센터나 호텔로 모인다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.14

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  호텔업과 정보시스템

  룸서비스 종업원은 시스템으로 영수증을 입력하기 위해 등록기를 사용하는 회계원에게 영수증을 제출전산화된 고객 체크여러 자동화 시스템은 사전에 고객정보를 입수하여 사용하고 있고, 그것들이 매뉴얼 ... 행사주문은 타이핑되고, 상세한 메.연회행사의 주문서가 자동 생성뉴, 재원의 항목들을 설명하며, 같은 정.조사된 내용이 자동 생성보사용이 정정되어 다시 타이핑.통합된 거래예약정보는 ... 있음.같은 거래와 예약정보는 확인문서로 다시.등록은 자동으로 수정되고, 집계와 예측타이핑은 자동으로 계산.같은 정보는 계약서로 다시 타이프.요약이 자동으로 생성, 계약도 자동 생성.연회

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.03.18

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  [외식경영] 접객실무

  체인시스템의 장점은 전국 어디에서나 본사제품과 서비스를 공급할 수 있으며, 관리운영 전반에 규격화·시스템화·메뉴얼 화에 의한 표준화를 실현시켜 음식의 질(quality), 서비스(service ... 일반적으로 판촉 사원에게 의뢰하고 예약 담당자는 정보제공, 서류정리, Table Plan, 자료 작성 등을 주관하면서 판촉 사원과 일치감을 갖고 상호 협력하면서 판매이윤 증진 및 신규 연회 ... 외식이란2)외식산업의 특성2.종사원의 태도1)보행법2)자세를 취하는 방법3)인사하는 방법4)화법5)용모 및 복장3.영업준비 순서1)청소2)준비3)식탕준비4)회의5)서비스4.외식업소의 예약업무5

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  아동학대와 기관방문

  기관의 일반현황 - 연혁, 시설 현황인력, 예산, 업무 내용아동복지센터 기능 및 추진체계Ⅲ. 아동복지전문상담사업Ⅳ. 아동학대 예방사업Ⅴ. 아동보호 및 치료사업Ⅵ. ... 대한양연회 서울 특별시지부 설립 (중구 을지로 3가 65-21)ㆍ65. 1. 서울특별시립아동상담소로 개칭 (조례 제37조 보사국장 소장 겸임)ㆍ66. 5. ... 제공(경찰청, 한국복지재단 연결)■ 아동학대예방센터 홈페이지 (http://1391.seoul.go.kr)-아동학대관련 정보 및 학대예방홍보-아동학대예방센터 기능과 아동보호체계 매뉴얼-아동학대사례

  리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

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  [관광학] 호텔관광산업

  고대사회나 중세기에도 존재한 바 있으며, 이것이 초기에는 사원에서 주막으로 또는 별장 등으로 변모해 가면서 발전해 왔으나 사업적인 성격을 가지고 거대한 객실규모와 수백 명 이상의 연회객을 ... 지금까지 국내 호텔사업자들은 공동 구매에 따른 비용절감, 체계화된 매뉴얼의 도입 등 여러 가지 메리트 때문에 본격적인 중저가 브랜드 도입의 필요성을 느끼고 있었지만 효과도 검증되지 ... 각 호텔의 객실 담당자들은 방을 구해 달라는 청탁이 밀려들어 업무를 제대로 보지 못했을 정도.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.05

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  [사업계획서] 버디코리아 (관광포탈싸이트)

  사이트 운영으로 경비절감관련정보 입수 및 비교가 곤란 일본이 의사소통 장애 자체 일본사이트 독립 운영 시 과다비용 예약문화 낙후각종 예약대행 (항공사,호텔,여행사,식당,유흥업소,연회장 ... ~ 2003. 8외국 관광객동향조사~ 2003. 10분야별 경쟁우위 협력사 조사~ 2003. 8외국인투자동향조사국내진출외국기업조사웹사이트구축2003.10 ~ 2003. 12분야별 매뉴얼 ... 단계별 사업목표오프라인을통한비지니스 수익모델구축 고객총무,인사업무 아웃소싱 전통영세산업의 온라인화온라인구축 웹사이트,콜센터 등피드백이 가능한 시스템 판매망, 공급망 관리E-business

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.09

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  호텔 식당 경영 조직

  총지배인총지배인은 조리부장, 접객부장, 음료부장, 연회부장, 기물부장 이 5개 부서와 식 당의 감사를 지휘, 감독한다.2. ... ·방침·규정·메뉴얼을 준수시킨다·기업이 위치하고 있는 지역에서 기업을 사랑하는 것이 사회이념을 길러내는 것 이라는 것을 고취시킨다. ... ·메뉴, 할당된 구역, 부수적인 업무와 테이블 번호 등을 숙지하여야 한다.·담당 테이블의 영접, 식음료 주문 그리고 올바른 순서에 따라 식사를 제공한다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.05

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