"육류문화" 검색결과 121-140 / 6,738건

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  음식으로 보는 서양사 독후감

  한 나라의 문화를 알기위해서 그 나라의 음식을 먹는 것처럼 사회와 문화의 발전과도 연관이 있다고 생각한다. ... 따라서 여성이 남성보다 훨씬 흡수해야하는데 육류 섭취를 통해 철을 보충해야한다. ... 지금은 100세 시대이며 육류섭취를 통해서 인간의 수명이 확실히 늘어난 것을 알 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.04

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  스페인 요리의 역사

  스페인 요리의 역사스페인의 주는 저마다 다른 기후 풍토와 역사에 따라 형성된 지역 문화를 기반으로 하는 지역성을 가지고 있다. ... 이러한 특징은 스페인 요리에서도 나타나는데, 각 지역의 요리들은 오야(olla), 아사도(asado), 까수엘라(cazuela)와 같은 스페인의 공통적인 조리법과 올리브유, 쌀, 육류와 ... 때문에 스페인 요리에 대한 탐구는 곧 스페인의 기후 풍토와 역사, 문화 그리고 지역성에 대한 탐구라고 이야기할 수 있을 것이다.먼저 조리법을 기준으로 스페인 요리에 대한 탐구를 진행해볼

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.31

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  식품영양 ) 외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사

  그 속에서 우리는 점점 외식문화라는 새로운 상황에 빠르게 적응하고 있다.이러한 외식산업은 식사와 서비스를 제공하면서 식사와 관련된 편익을 제공할 수 있는 서비스산업이고 외식산업이 사회문화의 ... 특별점검 및 외부 위생 전문업체를 통해 매장 위생 및 육류 관리에 대한 불시 점검과 직원 교육 등의 조치를 마련하기로 했다.사과문과 후속 조치가 있었음에도 불구하고 불매운동까지 일어날 ... 통해 특정한 매장 관리자가 판단을 잘못했고 미숙한 업무처리로 인한 일이라고 하더라도 직원관리 및 위생관리를 더 철저하게 관리하지 못한 본사의 잘못이라고 말하며 전 매장을 대상으로 육류관리

  리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2021.03.08 | 수정일 2021.03.12

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  2024학년도 수능대비 생활과 윤리 수능연계교재(수능특강, 수능완성) 선지 문제 및 정답(의식주 윤리와 다문화 사회 윤리)

  ( )② (싱어) 육류의 생산 과정과 섭취에 대한 경제적·윤리적 검토가 필요한가?( )③ (싱어) 공장식 농장에서 사육, 도살된 육류에 대한 섭취는 지양해야 하는가? ... ( )( )⑤ (동화주의) 원주민 문화를 중심으로 이주민 문화가 조화롭게 공존해야 하는가? ... ( )② (동화주의) 다문화 사회에서는 다양한 문화가 공존해야 갈등이 해소되는가?( )③ (샐러드볼 이론) 이민자들의 문화 정체성을 원주민의 문화에 동화시켜야 하는가?

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.05

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  [동양문화사]공자의 식탁을 읽고

  이렇게 양고기 문화는 남송에서도 강력한 영향력을 행사하며 중요한 육류로 자리 잡았다.중화요리는 일반적으로 생각해도 기름기가 많을 것이라고 생각하게 되는데 중국인들은 그렇게 생각하지 ... 쓰지 않는 것을 들어 설명하고 있는데 이것은 제사관습과 관계가 있다고 설명하고 있다.일본인들은 불교의 영향으로 제사를 지낼 때는 모두 정진요리를 올리고 육류를 쓰지 않는데 하물며 ... 바꾸어 지금의 식생활에도 남아 있다고 하니 그시대에 이미 발달한 조리법이 지금에 못지 않았을 것 같은 생각이 든다.식습관의 차이에 대해서 중국이 동물의 내장을 먹는데 비해 일본은 육류를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12

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  동물 학대 소비 원인 및 해결방안 - 식품으로 소비되는 동물을 중심으로 (고득점)

  미국 뉴욕의 경우, 그린뉴조금을 삭감하고 육류 제품의 광고, 홍보 규제를 통한 소비 감축을 유도할 수 있다. ... 학대 소비의 수요와 공급을 줄이는 것은 같은 동물을 소비하더라도, 더 나은 방법으로 소비하는 소비자의 손에 달려있다.첫째로 육류 식품을 구매할 때, 동물 복지 축산 농장 인증 마크가 ... 282쪽.규정이 있음에도 불구하고 축산 농가에서 동물 복지가 아닌 경제적 이익이 우선이 되는 것에 대해 정부적 차원의 정기적인 관리와 규정 위반에 대한 처벌 강화가 필요하다.정부 개입을 통한 육류

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.28

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  [국어국문학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국과 한국 음식문화의 남북 차이)

  북방에서는 주로 소⋅돼지⋅양⋅말 등 육류에다 콩⋅고량⋅옥수수⋅밀가루를 주식으로 ... 또한 북방은 목초지가 많아 쇠고기나 양고기 등 육류를 이용한 요리가 남방에 비해 발달되었다.일반적으로 북방 사람들은 면을 좋아한다는 것이 중국 음식의 가장 대표적인 지역 차이의 하나이다 ... 한반도의 음식 문화는 외래문화의 영향과 종교적정치적사회적 요소와 연계되어 한국의 자연환경과 지세, 기후 등에 따라 다양하게 발전하였다. 한국음식은 저장식품이 발달되어 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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  식품첨가물과 열에 따른 육색소의 변화 관찰

  (한국식품과학회, 『식품과학기술대사전』, 광일문화사, 2008) ... 이는 소시지나 육류 가공식품에 육류발색을 위해 많이 사용된다.이처럼 육색소의 myglobin은 식품첨가제와 열, 산소와 같은 조건에 의해 다른 색소로 변화하면서 다양한 색을 나타낸다 ... 실험의 목적식품첨가물과 열에 따른 육색소의 변화를 관찰하기 위하여 육류제품에 식품첨가물과 열의 조건을 달리한 실험을 한다.5.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  아메리카의 음식문화1. ... +스페인 음식문화가 기본스페인으로부터 해방 후 프랑스의 음식문화 영향을 받음대표음식토르티야 - 옥수수나 밀로 만드는 멕시코의 납작하고 발효시키지 않은 빵타코, - 토르티야에 닭고기, ... 동양인이라고 믿고 있기 때문에 동양인에게 호의적국토 면적 우리나라의 9배멕시코 원주민의 기본 식사옥수수로 만든 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스를 더해 먹음스페인 사람들의 가축 전래육류

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  식물성 대체식품 소비자 구매 의도_연구분석

  한 ‧ 중 소비자들의 육류대체식품에 대한 구매의도에 미치는 영향 연구 . 『 한국식생활문화학회지 』, 35(5), 440-449. 영문 논문 : Mancini, M. ... 한 ‧ 중 소비자들의 육류대체식품에 대한 구매의도에 미치는 영향 연구 . 『 한국식생활문화학회지 』, 35(5), 440-449. Mancini, M.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.13

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  채식식단의 특성과 쟁점

  채식 식단의 특성채식 식단은 말 그대로 고기, 육류, 유제품 등의 동물성 음식을 제외하고 채소, 뿌리식물 등의 음식으로 구성된 식단을 말한다. ... 이들은 일반적으로 육류 섭취 정도, 어떤 고기까지 허용하는지 등의 범위, 그리고 얼마나 먹는지 등의 빈도와 얼마나 먹는지를 의미하는 양에 따라 각각 정의하는 명칭이 다르다.본래 사람들은 ... 한국인들은 개인주의 문화와는 다르게 집단을 이루며 살아가는 것을 중시하며, 구성원들끼리 원활하게 소통하고 지내는 것을 중요하게 여긴다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.28

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  2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제

  쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.조리법에 있어서도 찜 조리법이 발달하였다.유목민의 전통적 식문화가 남아있어 오늘날에도 말고기를 즐겨 먹는다.육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 ... 1) 프리모 피아토 : 메인디시 전에 나오는 요리로 수프가 나오는 코스이다.2) 세콘도 피아토 : 메인요리로 육류나 생선, 해물요리가 나온다.3) 안티파스토 : 전채요리로 잘 익은 ... 이집트 왕조시대 농부의 기본적인 식사는 빵, 맥주, 양파였다.나일강에서 어획한 건어물과 염장 생선은 시리아와 팔레스타인 등지로 수출되었다.육류, 어류 및 과일과 채소류 등의 생산 및

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12

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  온라인 강의 세계음식의 문화 과제 만점 A+ 자료 입니다.

  한식은 육류보다는 채소나 해산물을 주로 사용하기 때문에 저열량 음식으로서, 요즘 추세에 잘 맞는 웰빙 음식이다. ... 갈비와 불고기 등 육류를 중심이된 한식으로 선호도가 높아졌고, 그 이유는 건강이 아니라 단지 ‘맛있다’는 이유였다. ... 또한 아래는 육류음식을 기본으로 한 퓨전 푸드 트럭의 성공한 사례이다.미국 LA에서 비빔밥을 파는 푸드 트럭이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.31

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  중화미각

  육류와 채소류, 어류와 탕을 함께 올리며 영향과 미각의 균형을 이룬다. ... 풍부한 음식과 재료들은 중국의 식생활 문화를 세계적인 문화로 인식시키는 데거나 조리하며, 볶거나 지진 것들이다. ... 또한 한가지의 재료가 아니라 육류와 해산물 채소 등 다양한 재료를 사용하여 조리하며 영양소의 균형을 지키고자 노력한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.14

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

  .- 남은 재료를 알차게 활용했으면 더 좋았을 것 같다.이론적 고찰▶ 육원전의 음식문화적인 배경육류나 생선, 채소 등의 재료를 자유롭게 선택하여 쌀가루나 밀가루 또는 달걀물을 입힌 ... 먼저 단백질의 변성이 일어났는데, 육류의 단백질 중 근육단백질은 가열되면서 변성이 일어나고 단단해진다. 따라서 열과 조리시간이 길어짐에 따라 고기가 질겨진다. ... 등이 있다.이번 실습에서 육원전을 만들면서 사용한 방법은 건열조리법의 지지기인데, 지지기(pan frying)는 넓고 얇은 팬에 약간의 기름을 사용하여 재료를 익혀내는 방법으로 육류

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  완전배출

  반면에 유제품이 주식이 아닌 일본, 태국, 중국등지에서는 이 암이 훨씬 희귀했다.그러나 이들 국가에서 전립샘 암의 발생률이 급증한 것은 유제품과 육류 위주의 서구식 음식 문화가 널리 ... 또한 상담한 환자 중에서 류머티즘, 신경통 등을 앓는 사람 치고 고기를 좋아하지 않는 사람을 만나지 못했다고 하니 육류 섭취를 과감히 줄여야 할 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02

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  단백질 정성분석

  채수규, 강갑석, 마상조, 방광웅, 오문헌, 오성훈, 식품분석학, 지구문화사, 서울 한국, pp. 460-4632. ... 금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈, new식품분석, 지구문화사, p.884. 네이버 지식백과 ... 생선이나 알, 특히 난백을 건식화 할 때는 부풀어서 회화 접시를 넘치는 경우가 있으며 육류, 난황 등이나 산성 식품도 회화가 곤란할 뿐만 아니라 과열로 인의 일부가 손실된다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22

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  식품과 음식문화 차별받은식탁 감상문 리포트

  외국에서 비난하는 이유는 그들은 다른 육류식품이 많아서 굳이 육식 공급 차원에서 비효율적인 개고기를 먹을 필요가 없었기 때문이다. ... 이유는 육류의 가격이 급등할 것이고 1일 1인 음식소비량이 점점 늘어나서 영양학적 가치가 높은 곤충을 대체 식품으로 활용할 것으로 예상하기 때문이다. ... 세계에서 차별받고있는 음식 문화음식이 차별 받는 이유는 무엇 때문일까? 사회 문화적인 상황이 다르다는 것이 큰 이유일 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.20

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  2024년 1학기 방송통신대 중국문화산책 (중간과제물) 중국 음식문화의 남북 차이, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이점

  육류, 가금류, 농작물, 과일을 이용한 면류, 만두, 과자 등 다양한 조리법이 발달하였다. ... 산악지방은 육류를 쓰지 않는 담백한 음식이 많으나 해안지방은 멸치나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다. ... 추운 지방이므로 기름진 육류 음식이 많고 음식 간은 싱거운 편이다. 음식이 크고 먹음직스러우며 콩, 녹두 등으로 만든 음식을 즐긴다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.26 | 수정일 2024.04.06

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  식량위기와 안보

  유능한 30-40대 영농주체 발굴,육성 필요농가 인구의 고령화 영향신기술 습득 및 농기계 구입 부진농산물 생산량 및 품목 감소농업투자 감소로 식량자급기반 붕괴 우려저출산으로 농촌사회,문화의 ... 연간 총 육류 소비량세계1위로 8,250만 톤,세계 육류 소비량의31%품목별 1인당 육류 소비량이 많은 국가쇠고기-아르헨티나,돼지고기-중국,닭고기-이스라엘제4절 한국의 식량수급과 ... 소비량(3대육류):70년5.2kg-15년 47.11kg(9배증가)OECD23개국 1인당 평균육류소비량:63.5kg닭고기 및 우유 소비증가 뚜렷품목별 연간 1인당 육류 소비량:돼지고기

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.17

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