"일본요리" 검색결과 121-140 / 12,892건

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  2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

  가이세키 요리(다회)-가벼운 요리였지만 현재는 일본을 대표하는 정통 고급 코스요리6. ... 숭배의 대상이며 공생으로 인식일본요리 특색(1) 계절에 민감해 제철 재료와 맛을 살림(2) 재료의 신선하고 담백한 맛을 최대로 함(3) 다양한 식기로 공간미를 살림2. ... 가이세키 요리-혼젠요리를 약식으로 개선해 만든 요리, 현대 손님 접대 요리, 양식처럼 코스요리(전채 요리>맑은 국>생선회>구이 요리>조림 요리>밥 또는 면>후식)7.

  시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  스테이크나 커틀렛 등 육류요리와 빵, 스프, 샐러드 등을 함께 먹는다. 커틀렛은 오스트리아의 전통음식이며 일본이 수입하여 일본식으로 ‘가츠레츠’라 하였다. ... 일본의 가이세키요리는 연회용 요리이다. 혼젠요리를 개선한 형태로 1629년 에도시대 도쿄에서 시작한 것으로 다양한 술과 함께 나오므로 요정 요리라고도 한다. ... 와인을 포함한 술에 대한 설명으로 옳은 것을 2개 고르시오.오르되브르에는 세리나, 샴페인 등을 마신다.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.5.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트

  쇼진요리는 일본의 사찰요리인데, 사찰요리임에도 불구하고 세계적으로 유명하다는 것에서 매우 흥미를 느꼈다. ... 한국 음식과 비교했을 때 일본 음식은 화려하고, 정성을 담은 느낌이 들었다. 특히, 일본의 정찬요리 중에서 ‘쇼진요리’가 가장 인상 깊었다. ... 그리고 이를 통해 일본인들의 섬세하고 조심한 면을 표현했다고 생각한다. 요리에서 뿐만 아니라 일본의 음식 문화 발전에 있어서도 놀라움을 느꼈다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.15

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  푸드코디네이션개론 2023 1학기 중간+기말

  .- 일본: 불교사상이 유입되었던 시대에 불교의 영향으로 회석요리가 나타났다.- 중국: 중국요리의 진수인 만한전석이 있던 시대에 페르시아로부터 사탕수수가 수입되었다.- 한국: 개성에 ... 주점과 객관이 생겼던 시대에 옥수수 등 외국 농산물이 유입되었다.- 중국: 중국요리가 서방세계로 전달되기 시작했던 시대의 영향으로 한국에 순대가 등장하였다.- 일본: 감자를 먹은

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2024.03.12

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  한장 이력서 ppt

  이름 이메일 1990 출 生 EXPERIENCE 주요 활동 LIKE 좋아하는 것 2013 2014 2015 2016 활동내용 헌혈 요리 여행 사진 영화 SKILLS 워드프로세서 단일등급 ... 취득 영어 회화 일본어 회화 파워포인트 엑셀 _______________________________________________________________ 분야 전문가가 되겠습니다

  이력서 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2020.09.10

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  미슐랭 가이드 레스토랑 현황

  ] [ 순무 요리 ] [ 오리 스테이크 ] ■ 위치 : 일본 오사카 ■ 주력 : 하이앤드 일식 ■ 특징 : ① 미슐랭 3 스타 + 그린스타 ( 지속가능성 ) ② 양식 생선 품질 향상을 ... ] [ 순무 요리 ] [ 오리 스테이크 ] ■ 위치 : 일본 오사카 ■ 주력 : 하이앤드 일식 ■ 특징 : ① 미슐랭 3 스타 + 그린스타 ( 지속가능성 ) ② 양식 생선 품질 향상을 ... ] [ 곤이 유자 찜국 ] [ 옥돔 구이 ] [ 대합찜 ] L‘Effervescence ( 레페르베상스 )■ 미슐랭가이드 레스토랑 현황ㅣ일본 일본 ■ 위치 : 일본 도쿄 ■ 주력

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04

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  2022 2학기 푸드 최신

  ~~~`X6.일본의 가이세키요리는 연회용 요리이다. 혼젠요리를 개선한 형태로 1629년 에도시대 도쿄에서 시작한 것으로 다양한 술과 함께 나오므로 요정 요리라고도 한다. ... 일본인들이 18세기 메이지유신 이후 ‘커틀렛’을 수입하였다.4. 냅킨은 좌중의 전원이 착석 후 첫 요리가 나오기 직전에 편다.5. ... 술과 함께 먹기에 좋은 안주이다.4.달짝지근한 프랑스 베르무트와 약간 드리아한 이탈리아 베르무트가 있다.5.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.11.

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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  [일본문화기행] 일본문화보고서 - 애니메이션 센과 치히로의 행방불명

  신선한 어류가 풍부하여 육류의 사용보다 더 많이 접할 수 있다.오늘날 전통 일본 정식 스타일의 요리는 정진요리, 보차요리, 가이세키(회석) 요리 등이 있는데, 해당 애니메이션에서는 ... 먼저, 일본의 음식문화는 불교로 인한 사찰요리가 발전하여 본래의 일본 음식에 융화된 특색 있는 음식이 작품에서처럼 각양각색의 재질의 식기에 섬세하고 화려하게 담긴 것이 특징이다. ... 주로 가이세키 요리가 나온다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.18

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

  일본의 오세치 요리는 새해를 맞이하여 가족이 함께 먹는 전통 음식이다. ... 중국의 춘절 연회는 가족이 함께 모여 음식을 준비하고 먹으며, 일본의 오세치 요리 역시 가족이 함께 새해를 맞이하는 중요한 음식이다. ... 우리나라의 김장 문화, 중국의 춘절 연회, 일본의 오세치 요리 등은 모두 가족이 함께 음식을 준비하고 나누는 전통을 가지고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 서양요리일본 요리 중에서 가장 신기한 것 중 하나는 다양한 ... 문화관광론주제: 가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.스시 요리2.젓가락 문화3.일본식 서양요리4.다도 문화5.빵문화6.일본의 된장국Ⅲ.결론Ⅳ. ... 오랜 시간이 지나 서양 요리가 일본식으로 바뀌면서 일본식 ‘양식’이 음식문화의 한 분야가 되었다. 쇼와 시대로 접어든 후 고기가 요리의 재료로 다양하게 이용되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  세계음식의 현지화(국내 중국과 일본 음식에 대한 견해)

  국내 중국과 일본 음식에 대한 견해? ... 그 예로 프랑스의 크로켓은 일본에서 고로케로 알려졌으며, 서양의 커틀릿은 돈까스, 영국의 커리스튜는 카레라이스, 중국의 라몐을 라멘으로 일본 음식화 하였다. ... 일본 음식은 중국 음식만큼 국내에서 현지화가 많이 이루어지지는 않았으나, 일본 내에서 다른 나라의 음식을 조금씩 바꾸고 응용해 본인 것으로 현지화한 경우가 많다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

  일본 식사예절에서 음식을 소리를 내면서 먹는 것은 맛있게 먹고 있다는 의미이다.맞다32. 산둥요리에서 흔히 만두라고 하는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다. ... 야요이시대에는 쌀을 중심으로 한 일본의 식문화가 시작되어, 쌀과 함께 생선을 활용한 스시가 발전하고, 돼지사육문화가 전파되었다.맞다12. ... 일본 식사예절에서 음식을 소리를 내면서 먹는 것은 맛있게 먹고 있다는 의미이다.맞다13. 초기 고대사람들은 곡식 수확량의 약 40%를 맥주제조에 사용하였다.맞다14.

  시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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  [인문사회] 일본문화의 이해, 일본의 역사와 문화에 대하여

  일본의 코스요리 ‘가이세키 요리’나 야채로만 음식을 만드는 ‘쇼진 요리’를 보면 알 수 있다. ... 방금 언급됐던 초밥, 라멘 모두 일본 음식의 대표적 특징을 담은 요리라 할 수 있다. ... 회, 초밥 등이 인기인 이유도 이것인데 일본인들은 각종 조미료나 향신료를 첨가한 요리를 피하는 편이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.02

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  음식과세계문화 중간고사 자료157문제

  요리는 전체 → 주요리 → 후식8. 일본의 대표음식인 스시에 대한 설명으로 옳은 것은? ... 1) 먹는 순서는 탕류->요리->주식의 순서이다. ... 요리 → 주식 → 탕류 (순서로)2) 중국 식사는 육류, 생선류, 채소류, 탕류 등을 기본으로 하고 있다. 3) 아침보다는 점신과 저녁에 풍부한 식사를 했다. 4) 요리방법으로는 불이나

  시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.10

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  먼저, 일본의 요리는 눈으로 먹고 다음을 입으로 먹으며 마지막으로 마음으로 먹는다는 말이 있다. ... 생선은 이 조항에 포함되지 않았으며 일본인들 또한 생선을 일상적으로 먹었기에 생선요리가 발달했다. 특히 참치회를 많이 먹었다. 관서 지방 요리와 비교해 다른 점은 조미료이다. ... 그리고 가마쿠라 시대에는 현재 회석요리의 어원이 되는 시대이고 일본인들이 밥그릇을 손으로 들며 먹는 습관이 발생했다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

  [일본과 일본문화의 이해 _ 중간 레포트]**학과 **학번 ***◇ 목 차 ◇Ⅰ. 주제 & 선정 이유Ⅱ. 일본 요리의 특징1. 일본 음식의 지역별 요리 특징2. ... 일본의 형식적인 요리 종류일본 요리에는 혼젠 요리, 가이세키(?席) 요리, 가이세키(?石)요리 등이 있다. ... 席) 요리가이세키 요리는 일본의 코스 요리를 의미한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  한국의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 ... 이외에도 일본의 많은 향토 요리를 통해 음식의 역사와 고유한 음식문화가 앞으로도 보존되었으면 좋겠다.4. ... 반면, 일본은 수산업의 발달로 ‘스시’같은 날것을 조리하는 요리가 많아서 조리과정에서 위생적인 면에 신경을 쓴다.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  심야식당2 감상평, 심야식당2 영화 속 일본문화 이해하기

  그래서 일본 요리를 보았을 때 온갖 정성을 다했다는 느낌이 들었다. 요리를 담을 때 공간 및 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시키는 모습을 엿볼 수 있었다. ... 단순히 일본의 음식을 보여주는 것이 아닌, 음식을 통해 상처 받은 일본 사회를 치유하고자 하는 영화이다. 3가지 요리와 연결된 이들의 이야기를 담아내고 있으며 마스터가 손님들에게 소울 ... 다른 것이 일본인들의 주요 특징이다.

  리포트 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.02

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  일본드라마 마카나이소 감상문

  인터넷을 찾아보니 마카나이라는 것은 식사 시중을 든다는 뜻의 일본어라고 한다. 세이노 나나가 연기한 료는 남자친구에게 사기를 당해서 거액의 빚을 지게 된다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.22

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등이 유명하다.2) 일본 식생활 문화일본은 남북으로 긴 4개의 섬을 이루고 있고 국토 70%가 산지로 평야가 적다. ... 일본은 식품재료 자체가 가지고 있는 담백한 맛을 충분히 나타내며 색채를 아름답게 하기 위하여 채소를 썰 때도 기교 있게 썰어 시각적으로 맛있고 식욕을 돋우는 음식 차림을 선호한다. ... 개척 초기에는 원주민과 스페인, 프랑스 음식 문화의 영향을 받았으나 이후 영국이 세계 강자로 부상하면서 미국음식 문화의 기초가 되었고, 다문화권 사람들의 이민이 촉진되면서 중국, 일본

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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