"주방업무매뉴얼" 검색결과 121-140 / 396건

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  주방의 인적자원관리

  - 교육프로그램: 호텔 및 외식업체 매뉴얼, 업무내용 및 서비스프로그램 등 - 교육방법: 교육스케줄 작성 → 업무방법을 보운영 등 - 레저문화시설 지원: 도서관, 헬스센터, 문화관 ... 주방의 인적자원관리Contents 1절 주방의 인적자원관리 의의 1. 인적자원관리 의의 2. 인력관리부서의 역할 3. 각 부서의 인력관리업무 4. 인적자원관리 목적 5. ... 인적자원관리① 실무교육(on-the-job training) - 보직에 필요로 하는 업무지식과 기능을 익히는데 도움 제공 - 상급자에 의해 교육스케줄이 작성되고, 업무단계별로 교육

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.04

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  맥도날드성공전략사례,맥도날드경영전략사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  Weakness : 건강에 관련된 문제Weakness : 높은 직원 회전율 속도 주방 업무 홀 업무 바쁜 런치타임 각종 청소 낮 은 임 금Weakness : 환경 문제 HCFC 란 ... 그들이 어떤 일을 이루었을 때 크게 칭찬 하세요 1955 년 일리노이주에 1 호점 개점 철저한 매뉴얼화와 고객관리 시스템 구축 프랜차이즈 비즈니스를 부동산업과 접목 .맥도날드 CEO ... 마케팅전략 경쟁사분석핵심 역량서비스 품질 청결 가치 핵심역량핵심 역량 품질 엄격한 품질 기준에 따른 고품질의 음식을 제공 서비스 고객의 기대를 훨씬 뛰어 넘는 서비스를 제공 청결 매장의 주방

  리포트 | 86페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.08

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  관광호텔의 생력화 방안 연구

  housekeeping)부서입니다.고객이 안락하고 편안하게 머무를 수 있도록 객실의 청소와 객실시설 및 관리뿐만 아니라 호텔 내의 식음료업장 · 회의실 · 복도 · 현관 · 화장실 · 주방 ... 다양한 특성의 여러 고객들의 요구에 적절하고 신속하게 대처할 수 있는가, 예상치 못한 돌발상황에 대처할 수 있는 매뉴얼 및 시설이 준비되어 있는가, 호텔 내의 모든 부서와 긴밀히 협력화 ... 오늘날 하우스키핑 조직은 호텔의 핵심 업무만을 제외하고는 아웃소싱을 통해 객실 청소, 공공 구역청소 등의 업무를 맡기고 있습니다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.03.13 | 수정일 2022.05.24

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  KLA 이력서 및 자소서

  이에 저는 다음과 같은 노력을 하였습니다.첫째, 발주량 매뉴얼 제작으로 고객들에게 신선한 재료를 제공하였습니다. ... 2017.02졸업예정OO대학교전자전파공학-[졸업작품]-경력사항 | 총 경력 - 3년 7개월근무기간상세경력2009.03 ~2011.012012.11 ~ 2014.06(3년 7개월)회사명-직종서비스 > 외식·식음료근무부서주방근무지역서울직급 ... (직책)팀장 | 2년차연봉3,200만원담당업무기간: 2013년 3월~ 2013년 7월프로젝트명: Work Sheet 만들기수행 업무: 전체 작업량과 재고량 파악하여 데이터를 정리하여

  자기소개서 | 5페이지 | 9,500원 | 등록일 2018.11.18

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  램리서치 자소서

  입사하고 신입이기 때문에 1시간 일찍 도착해서 업무를 준비했습니다. 하루 종일 주방에서 일어서서 근무하기 때문에 무릎과 발목이 아파서 처음에는 적응하기가 힘들었습니다. ... ▶첫째, 발주량 매뉴얼 제작으로 고객들에게 신선한 재료를 제공하였습니다. 이전에는 팀장의 대략적인 감으로만 재료를 구입하였고, 남는 식재료들이 많았습니다. ... 저의 모습을 지켜보던 선배가 업무에 빨리 적응하면 익숙해질 것이라고 했습니다. 그래서 저는 퇴근하고 매일 실제 업무와 비슷한 노력을 하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 7,500원 | 등록일 2018.11.18

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  호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직

  전반적인 업무에 폭넓게 참여하는 구성원으로 되어 있다. ... 목적으로 하는 외식업체에서는 각 식당들의 모든 경영활동의 총체가 됨으로써 그 식당의 음식이나 서비스, 가격, 분위기, 조리사의 기술·기능, 계절감각 및 청결까지도 총망라한 내부관리의 매뉴얼의 ... 호텔주방조직주방조직이란 일반적으로 “어떤 목적을 달성하기 위해서 개인이 해야할 일과 여러 사람이 모여 단체로 협조하여 업무를 효율적으로 수행하기 위한 일체의 인적 구성”을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28

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  맥도날드 마케팅 (4P,SWOT,STP)전략 분석과 맥도날드 핵심경영전략분석및 맥도날드 향후발전방향 제안

  솜씨 좋은 주방장에 의해 손님을 이끄는 것이 아니라, 매뉴얼화 된 정교한 시스템을 통해 ‘맥도날드 체인점은 다른 음식점들과는 달리 주방장이 바뀌어도 그 맛이 변하지 않는다’는 고객의 ... 식사를 할 시간도 없이 업무에 바쁜 사람들에게나 한 끼의 식사를 위해 많은 시간을 할애해야만 했던 사람들에게 패스트푸드는 최고의 식단인 것이다. ... 제품 포지셔닝맥도날드의 성공은 메뉴를 단순화하고 모든 공정을 표준화하고, 화장실 운영 규칙까지 만든 매뉴얼을 배포함으로써, 어느 곳에서 누가 만들어도 똑같은 햄버거 맛을 낼 수 있게

  리포트 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2014.04.30 | 수정일 2021.08.28

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  [일본 외식산업의 역사] 일본의 외식산업 발전과정(발달과정) - 일본 외식시장의 성장단계, 일본 외식산업의 성장요인(일본 외식업 성장과정), 일본의 회식문화

  프랜차이즈 방식의 점포모집이 활성화, 중앙 집중 주방 시설과 매뉴얼에 따라서, 파트타이머 종업원도 각종 종업원의 업무가 보다 균일한 상품과 서비스의 제공이 가능해졌다.외식발전의 토대로서는

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  사회복지현장실습일지

  실습활동1) 주방 및 세탁실 주변 등 환경조성저녁식사 후 주방바닥에 있는 물기를 제거하고 주방 입구에 음식물 쓰레기 및 휴지통을 정리하여 일몰 후 수거해 가는 지정장소에 음식물 쓰레기와 ... 관련서류 익히기0/00노래교실 프로그램 보조 및 말벗해드리기0/00어르신 상담과 노인문제에 대한 토의0/00식품 위생 점검 및 치매노인 케어 방법 익히기0/00인사예절교육/요양기관 행정업무 ... 시도하여 기억력을 향상시키고자 함- 장 소 : 소망실- 참여대상 : 김**어르신(치매질환)- 내 용 : 클라이언트의 가족 구성원에 대한 기억 떠올리기실습이 계속 진행되면서 제법 매뉴얼화

  리포트 | 59페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23 | 수정일 2018.03.08

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  VOID PLANNING 강신재, 최희영 디자이너

  박혀 한없이 확장되어 보이는 광섬유의 공간감 등은 답답한 사무공간에 재미와 즐거움을 동시에 선사한다.컬러풀한 패브릭 알판과 메타세콰이어 나무를 오브제로 사용한 2층 공간에서는 바쁜 업무 ... 두 개 층에 걸쳐 구획된 이 빌라는 각각 27평의 규모로 1층에는 현관과 식당, 주방이, 2층에는 거실과 침실, 욕실이 위치한다.이들 전체공간이 바닥재로 사용한 짙은 월넛풍의 우드플로링으로 ... 現 개오망디자인 근무건국대학교 실내디자인학과 겸임교수 現 VOID PLANNING 디자인실장 - 강신재cafe ‘papa’/ club ‘MAMBO IN SEOUL’(주)좋은사람들 매뉴얼

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.24

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  맥도날드 기업분석

  종업원은 음식 조리시는 물론 주방에 들어서기 전 손을 세척하도록 되어있으며, AMH(Anti-Microbial Handwash)라는 소독 전용 비누를 사용한다. ... 특히, 햄버거 대학(Hamburger University)이라는 것을 설립하여 이와 같은 메뉴얼화와 데이터베이스화가 각 점포 업무에 종사하는 모두에게 체득화될 수 있도록 하였다.더욱

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.01.04 | 수정일 2016.03.30

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  검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트 A+

  검수업무에서 요구되는 시설 및 설비 · 기기 등이 갖추어져야 하며, 검수계획 스케줄이나 검수와 관련된 제반 매뉴얼 시스템이 구축되어야 한다. ... 이 때 검수가 끝난 1일구매식재료(직도재)는 각각의 단위주방으로 배송되고, 장기 저장할 식재료(저장재)는 저장창고로 이송하여 저장한다. ... 뿐만 아니라 구매 및 생산업무에 대해서도 일정수준의 업무를 파악하고 있어야 하며, 검수절차 · 클레임처리 등에 대한 업무도 숙지하여야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  사업계획서-묵 전문점 프랜차이즈 창업계획서

  마음을 표현트랜드 똑똑해지는 소비자 영양성분 , 칼로리에 대한 관심 증가 한식의 재조명묵에 대하여아이템 선정이유 시간이 오래 걸리고 번거로운 묵의 제조를 프랜차이저가 대신 맡아줌으로 업무 ... 목공사 , 주방공사 , 벽체 , 타일 , 설비공사 , 조명공사 , 내부전기공사 등 ( 평당 140 만원 ) 42,000,000 주방설비 및 집기비 냉장고 (45box), 조리대 , ... 주방인력파견 지원을 통한 운영문제 해결두리묵의 성공 운영 전략 8.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.28

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  주방시스템의 분류와 인력관리

  IMF이후 특별한 인건비율 조정 작업 없이 매뉴얼에 따라 매출규모에 적정한 인력을 채용해 왔으며, 일부 업체는 신 전산시스템 도입으로 줄어든 업무를 고려, 정직원수를 하양 조정하기도 ... American Family Restaurant 주방의 구조자료 : 최수근, “전게서”, 대왕사, 2005, p.158 Salad Buffet Restaurant 주방의 주요업무자료 ... 패밀리 레스토랑의 주방 시스템패밀리 레스토랑이 일반식당과 달리 가장 큰 차이는 조리사의 능숙한 숙련도와 기술이 아니라 매뉴얼을 통한 정확한 조리방법으로 짧은 기간 훈련을 통하여 일괄된

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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  프랜차이즈 가맹본부 창업 자료

  종류식재 및 상품 매뉴얼 메뉴의 조리방법, 식재의 규격 및 조리, 품질관리, 제조원가, 주방관리, 설비조작 및 취급, 식재 및 상품 보관에 관한 내용 기타 매뉴얼 입지/상권조사 매뉴얼 ... 규칙이 필요 가맹본부의 효율적인 경영과 가맹점의 효율적인 운영관리를 위한 시스템화의 기초 업무내용이나 행동양식을 표준화, 간편화, 체계화한 업무 지침서프랜차이즈 매뉴얼작성 원칙 고객입장에서 ... billboard, telephone books, print advertising Target marketing programMaterial Management식재료, 소모품, 주방기기

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.11

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  진에어 경영관리 자소서

  대부분은 회사의 방침과 매뉴얼이 있기 때문에 "이러이러해서 될 수 없다 죄송합니다" 라는 템플릿으로 고객을 응대하였습니다. ... 적극노력하겠습니다.자신에게 주어진 일이나 과제에 대해 기존 틀을 깨고 창의적인 방법으로 문제를 해결했던 경험에 대해 기술하세요 [100자 이상 600자 이내]＃알록달록 계란말이실내포차에서 주방장 ... 눈에 띄지는 않지만 모든 부분에 희생이 들어있는 경영관리업무를 학창시절부터 하고 싶었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.14

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  구매관리와 검수관리 관련 이론 조사 리포트 A+

  검수업무에서 요구되는 시설 및 설비 · 기기 등이 갖추어져야 하며, 검수계획 스케줄이나 검수와 관련된 제반 매뉴얼 시스템이 구축되어야 한다. ... 뿐만 아니라 구매 및 생산업무에 대해서도 일정수준의 업무를 파악하고 있어야 하며, 검수절차 · 클레임처리 등에 대한 업무도 숙지하여야 한다. ... 또는 업주가 식재료를 요청하면서 시작된다.주방에서 작성한 식재료출고요청서를 토대로 저장실에서 출고되고, 남은 재고량을 고려하여 구매부서로 구매요청서를 보내게 된다.

  리포트 | 10페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  패밀리레스토랑 서비스매뉴얼이 노동자와 소비자에 미치는 영향,패밀리레스토랑서비스,아웃백서비스,TGI서비스,베니건스서비스

  빈손으로 식당과 주방사이를 출입하지 않는다. ... 존재하고 있어 업무는 편하긴 했지만 간혹 예기치 못한 돌발 상황에 대처하기엔 무리가 있을 때도 있다고 대답했다. ... 이러한 서비스 분야에 종사하는 사람들을 감정노동자라 칭하고 이런 업무를 감정노동이라 하는데 이는 배우가 연기를 하듯 원래 감정을 숨긴 채 직업상 다른 얼굴 표정과 몸짓을 하는 것을

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08

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  관광사업경영론[A+]

  들여 메뉴얼을 얼마정도의 금액을 지불. - 조리법의 메뉴얼을 받은 뒤에 가게 자체내의 전속 주방장중심으로 움직이되 올바른 메뉴얼을 숙지하고, 반드시 그 매뉴얼에 따라한 다. - 손님이 ... .4)임금 관계 ☞ 직원 : 평균 130여 만원+@ ☞ 파트 타임 : 시급제 2800원 +성과급@5)사규 제정 ☞ 상여금, 퇴직금6)운영 계획 ☞ 청소 담당 구역표 설정 ☞ 포상제(업무 ... 4명, 바텐 1명 ☞ 2부제 : 현관 2명 서비스 4명, 홀서빙 7명, 주방 5명, 바텐 2명 ☞ 시에스타 : 쉽게 말해 낮잠 자는 시간.

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.09.30

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  민방위의 날 학교 화재 대피 훈련 계획

  훈련 실행 계획대피 훈련전 과별 화재 대피 매뉴얼을 활용한 자체 안전 교육 실시(4P, 매뉴얼 참고)건물 내 화재 경보 비상벨 취명 및 옥내방송 실시대피유도요원 지정 후 화재 발생 ... 훈련 Time Table시간훈련 내용업무 분장13:40~50?과별 화재 대피 요령 교육 실시?[붙임 1] 4P 화재시 국민행동요령 참고? ... (우리집 주방에 불이 났어요. 2층 집이예요).○ 주소를 알려 줍니다(○○구 ○○동 ○○○번지예요 / ○○초등학교 뒤 쪽이에요).○ 소방서에서 알았다고 할 때까지 전화를 끊지 맙시다

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.17

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