"HACCP 관리" 검색결과 121-140 / 2,556건

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  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 재발급신청서 [농림축산식품부 행정서식]

  위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 원본(분실 시에는 분실 사유서)2. ... ■ 사료관리법 시행규칙 [별지 제13호서식] 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서 재발급신청서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √ 표시를 합니다.접수번호접수일처리기간30일신청인제조업체명전화번호 ... 」 제16조제4항 및 같은 법 시행규칙 제16조제5항에 따라 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용 사료공장 지정서의 재발급을 신청합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)사료공장의 위해요소중점관리

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  안전관리인증기준(HACCP) 적용 (도축장ㆍ집유장ㆍ유가공장) 확인서 [식품의약품안전처 행정서식]

  위생관리법 시행규칙」 제7조의2에 따라 안전관리인증기준(HACCP) 적용 작업장으로 위와 같이 확인합니다.년 월 일특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ도지사ㆍ특별자치도지사 ... ■ 축산물 위생관리법 시행규칙 [별지 제1호의2서식] 제 호안전관리인증기준(HACCP) 적용(도축장ㆍ집유장ㆍ유가공장) 확인서영업자:회사명:소재지:적용 품목:적용 업종:조건:「축산물

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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  식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.

  감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.차 례1서론2위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.2-1HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 ... HACCP 관리계획을 수립하는데 있어 단계별로 적용되는 주요 원칙을 말하고 12절차란 준비단계 5절차와 본단계인 HACCP7원칙을 포함한 총 12단계의 절차로 구성되며, HACCP관리체계 ... .1970년대에 들어서 FDA는 HACCP의 개념을 저산성 통조림 제조에 적용하였고, 군대 내 급식소의 위생관리를 위해 HACCP의 개념을 도입하여, 식품 접객업소를 중심으로 HACCP이

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.09.30 | 수정일 2018.10.16

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  HACCP 선행요건관리기준서 (업체명, 주요정보만 제외하였으니, 그대로 기입해서 쓰세요)

  목 적본 선행요건 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 (이하“당사”라고 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리기준, 점검방법, 절차 등에 관한 사항을 규정하여 ... .4.2.12 제품 회수상황 발생 시 긴급 회수문 및 회수계획서, 회수결과보고서 검토, 긴급 회수문에 대한 제품회수 및 시정조치가 종결 되면 위원장 및 자문위원장의 승인을 득한 후 회수 HACCP팀장에게 ... BCS-PP-별표04)에 따라 환기시설을 세척 및 소독을 실시하게 하고 간단한 수리 또는 보수의 경우 공무팀에 의뢰하여 자체적으로 실시하고, 자체적으로 불가능할 경우 대책을 수립하여 HACCP팀장의

  서식 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  [식품영양] HACCP (위해요소 중점관리 기준)

  HACCP (위해요소 중점관리 기준)1. ... 우리나라에서 HACCP를 `위해요소 중점관리제도'라고 표현한 것이 아마P 계획의 개발에 들어갈 수 있다.2) HACCP Plan 의 개발(HACCP system 도입을 위한 실시 7단계 ... 또한 그 지침의 내용이 이름만 HACCP이지 과거의 위생관리 방법을 복잡하게 만들어 놓았다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04 | 수정일 2019.09.25

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  [식품학] HACCP 제도 도입을 이용한 위생관리에 관한 연구

  HACCP 제도 도입을 이용한 위생관리에 관한 연구Ⅰ. 서 론1. ... HACCP의 국내 추진현황{년 도일 시주 요 내 용1995년1월식품위생법 제32조의 2(식품위해요소중점관리기준) 신설1996년1월식품위해요소중점관리기준 고시-적용대상식품 : 식육가공품 ... 것이 아니라 위해가 발생될 수 있는 단계를 사 전에 집중적으로 관리함으로써 위생관리체계의 효율성을 극대화시킬 수 있다.4 경제적 이익 도모HACCP 적용 초기에는 시설·설비 보완

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.29

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  [식품관리] HACCP:식품위해요소중점관리기준제도

  집 중적으로 관리함으로써 위생관리체계의 효율성을 극대화시킬 수 있습니다.4 경제적 이익 도모HACCP 적용 초기에는 시설·설비 보완 및 집중적 관리를 위한 많은 인력과 소요예산 증대가 ... HACCP 제도의 특징▶ HACCP 있는 체계적인 위생관리시스템의 확립이 가능합니다.2 위생적이고 안전한 식품의 제조예상되는 위해요소를 과학적으로 규명하고 이를 효과적으로 제어함으로써 ... 식품위생법 제32조의 2항(식품위해요소중점관리기준)의 규정을 신설함으로써 HACCP의 법적 기틀을 마련하였습니다.일 시 주 요 내 용1995. 1 식품위생법 제32조의 2(식품위해요소중점관리기준

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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  식품위생학특론(HACCP:해썹-위해요소중점관리기준:안전확보과정)

  HACCP 레시피와 생산 공정 일람표는 직원으로 하여금 잠재적 위해와 그 위험을 예방하고, 최소화하며 제거하는 데 사용되는 중점관리기준에 대해 주의를 하게 한다.로메인 상추는 오래전부터 ... 허가된 곳에서 구입해야하고, 맨손으로 작업하지 않는 방법으로 더욱더 효과적인 중점관리 기준이 될 수 있다. ... ⇒ HACCP 식품안전체계를 이행하였다면 5.2 사례는 피할 수 있었을 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.30

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  [단체급식][학교급식]단체급식(학교급식)의 배경, 발전, 현황과 단체급식(학교급식)의 HACCP적용, 유의점 및 단체급식(학교급식)의 위생관리 사례, 위생관리 방안 그리고 단체급식(학교급식)시장의 향후 전망 분석

  단체급식(학교급식)의 배경, 발전, 현황과 단체급식(학교급식)의 HACCP적용, 유의점 및 단체급식(학교급식)의 위생관리 사례, 위생관리 방안 그리고 단체급식(학교급식)시장의 향후 ... 단체급식(학교급식)의 HACCP 시스템 적용 현황Ⅶ. 단체급식(학교급식)의 유의점Ⅷ. 안전한 단체급식(학교급식)을 위한 위생관리 사례Ⅸ. ... 이 경우 HACCP제도를 활용하여 교차오염이 일어날 수 있는 공정을 CCP로 지정하고 관리하여 교차오염을 완전히 막아야 하고 식품의 위험온도범다.

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.21

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  유효성평가HACCP계획수립시변경시/년 1 회1) CCP-1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건 ... 선행요건 실시상황표에 의한 검증현장확인기록확인품질관리팀장5) HACCP 실시상황표에 의한 검증현장확인기록확인(1) 실시시기 :- 해당 식품과 관련된 새로운 안전성 정보가 있을 때 ... 2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가?

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  다만, 협력업체가 “식품위생법”이나 “축산물위생관리법”에 따른 HACCP적용업소일 경우에는 이를 생략할 수 있다.3) 원료 구매업체 선정 후 HACCP지정서, 영업신고증, 품목제조보고서 ... 운영 절차 및 관리 기준6.2.1.원료, 부원료 및 부자재 입고관리1) 물류관리팀 담당자는 원료 및 부자재 재고를 월1회 파악한 후 HACCP팀장에게 필요한 물품과 수량을 보고한다.2 ... ) HACCP팀장은 보고 받은 내용을 발주하며, 협력업체에게 품명, 수량, 규격 등을 유선 또는 문서로 통보한다.3) 물류관리팀, 품질관리팀은 원료와 부자재의 입고 시 협력업체로부터

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  4.용수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  HACCP팀장1) 공장 내 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인2) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 용수관리 관련 서식 및 점검기록, 관리기준 ... 관리기준 이탈 시 조치 사항1) 설비의 문제점(훼손, 처리 능력 부족, 고장 등)이 발생되었을 경우 해당 HACCP팀장에게 보고 후 개선조치 ... 미생물 검사 성적서(PD-S-4-1)에 검사결과를 기록 후 HACCP팀장의 승인을 받는다.6) 당사는 상수도를 사용하므로 월1회 인천시 상하수도사업소 홈페이지에서 상수도 검사 결과

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  1.영업장관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  책임과 권한2.1.1 HACCP팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종승인3) 영업장 관리 ... 습도 관리4) 영업장 시설의 위생 관리5) 영업장 폐기물 관리6) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 검토2.1.3 공무관리팀1) 영업장 관리 관련 ... 품질관리팀1) 영업장 관리 기준서,점검표 관련 제,개정 작성 관리2) 공중낙하균 검사 위치 선정 및 검사 관리3) 영업장 시설의 위생 관리4) 영업장 관리 관련서식 및 점검기록, 관리기준

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  득한 후 처리하며, 설비관리대장 및 설비이력카드에 그 사실을 기록하여야 한다.4.2.8 유휴 설비 관리1) 장기간 사용 계획이 없거나 불필요한 생산설비는 HACCP 팀장의 승인을 ... HACCP팀장1) 설비의 신설, 증설, 개보수 및 폐기에 대한 검토 및 승인2) 제조시설, 설비 관리 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 제조시설, 설비 관련서식 및 점검기록 ... 각 팀장은 점검결과 및 기록사항에 대하여 이상이 없는지를 검토하고 HACCP팀장의 승인을 받는다.4.2.7 설비의 폐기 등1) 공무팀 담당자는 사용이 불가능한 설비는 별도 보관, 관리한다

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  HACCP 프로그램을 관리하는 계획을 수립, 운영- 일반위생관리기준서, HACCP관리기준서 작성① 예비절차 (HACCP 실행 전)- 1단계 : HACCP 팀 구성- 2단계 : 제품 ... 1993년 CODEX에서 HACCP 적용 권고- 1995년 식품위생법에 HACCP 제도의 근거규정을 신설, 1996년에 고시 제정- 식품위해요소중점관리기준 → 식품안전관리인증제- Hazard ... ▷ 필요 시 HACCP 계획 검토 및 개선▷ 조치 기록유지, 관리▷ 사후조치 : 근본적 원인규명, 모니터링 빈도증가(6) 검증절차 수립- HACCP 시스템이 적절하게 운영되고 있는

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  회수 대상 제품의 로트를 정확히 파악하여 판매처, 거래처를 방문하여 회수한다.5) 물류관리팀 담당자는 일일제품 회수현황을 작성하여 HACCP팀장에게 보고한다.6) 물류관리팀 담당자는 ... HACCP팀장1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인2) 회수 위원회 소집3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보4) 회수계획서 ... 한다.3) 인체에 큰 피해를 입는 클레임의 경우 곧바로 해당제품의 이동금지와 함께 HACCP팀장에게 즉시 보고하여야 하며, HACCP팀장은 회수위원회 소집요청을 지시하여 제품회수

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  과자 HACCP PPT

  ” 오리온 HACCP 해결방안 적극적인 현장 기술지원 필요 한국식품안전관리인증원의 인증심사 인력 , 예산지원 필요Q A참고문헌 소규모업체를 위한 과자 해썹 (HACCP) 관리 (2011 ... “ 미래의 HACCP” 오리온 HACCP 의 문제점 HACCP 안전 보증수표 =품질관리 담당자들을 전문가 교육 과정에 참여 → 업계 최고 수준의 식품안전 전문가 육성 “ 미래의 HACCP ... 안전한 먹거리를 원하는 소비자 식품 위해요소 예방을 위해 관리 규제 설정 소비자의 불안에 맞설 식품 안전 검증 방안 필요“HACCP 의 정의 ” HACCP 이란 ?

  리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  방법○HACCP와 제조공정, 설비의 관리방법○살균 소독제의 사용방법 및 보관○원·부재료, 완제품관리○신입사원각 팀 팀장신입사원기초 위생 교육출근 시 교육 후 현장 투입 ... , 입·퇴실요령, 클레임 방지대책○손세척 및 부대시설 이용방법○작업장, 부대시설 위생관리○청소소독방법○개인위생관리 및 식중독예방○공정별 이물 제거에 대한 방법○창고 및 온도계 관리점검 ... 팀장과정자체HACCP 팀원과정○○○○대표위생교육○HACCP품질팀장모니터링담당자CCP 모니터링 담당자 교육○○각 팀 팀원HACCP 개념, 절차, 역할○인수인계 절차○선행요건복장착용요령

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  HACCP 팀장- 품질관리팀장 부재 시 1차 인수한다.- 품질관리팀 작업 전반을 관리한다.- 관리기준 이탈 시 즉시 조치하고 개선조치를 수립한다.? ... HACCP 팀장- 생산팀장 부재 시 1차 인수한다.- 생산 팀 작업 전반을 관리한다.- 관리기준 이탈 시 즉시 조치하고 개선조치를 수립한다.? ... 생산팀장- HACCP 팀장 부재 시 2차 인수한다.- 품질관리팀 작업 전반을 관리한다.- 관리기준 이탈 시 즉시 보고한다.3.기록일지작성 및 보관? 조도 점검표?

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  선행요건관리기준(절임류)

  .5.3.4 점검방법 및 주기점검일지정검방법점검주기점검자검토 및 승인자제조설비점검표육안검사1회/주생산팀생산팀장,HACCP팀장제조시설설비이력카드육안검사발생시관리담당관리팀장,HACCP팀장5.3.5 ... 적용범위본 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2. ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정---

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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