"채소의 색소" 검색결과 1,441-1,460 / 2,520건

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  <약리학> 비타민 총정리 레포트

  생리적 기능- 시각작용: 빛에 반응하는 간상세포에는 비타민A와 옵신이라는 단백질로 구성된 색소단백질인 로돕신이 있고 원추세포에는 아이오돕신이 존재한다. ... 또한 베타카로틴(비타민A의 전구체)는 짙은 녹색 잎채소와 황색 또는 오렌지색의 채소, 과일로 오렌지, 라임, 파인애플, 자두, 메론, 당근, 시금치, 호박, 풋고추, 감, 귤, 김, ... 식물성은 콩이나 올리브의 유지류, 녹색잎채소, 케일, 콩, 시금치, 브로컬리이며 우유와육류는 함량이 낮다. 동물성 급원으로는 간에 많다.5.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.29

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  식품의 성질

  .* 에멀전형을 결정하는 방법은 전기전도도를 이용하거나 색소 지시약 또는 희석방법을 사용한다.4. ... drip이 유출되면 수용성 성분이나 풍미물질이 함께 빠져나와 상품가치가 저하되고 무게가 감소된다 동결온도가 낮을수록 동결기간 짧을수록, 저온완만 해동시(식육류), 열탕중 급속해동(채소

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  식품을 이용한 질병치료 민간요법

  수박의 붉은빛의 색소는 리코핀과 카로틴의 혼합물이며 비타민은 A,C가 상당히 함유되어 있다. ... 효능이 있으며 단독 채소에서 얻는 방법과 다양한 채소를 함께 식이요법을 하여 약리기능을 상승할 수 있는 독성이 채소에는 무한대로 농축되어 있다.1. ... 배추1) 약리적 효능배추는 김치의 주재료로 이용되며 우리나라 김장 채소의 대표로 고려시대 향약구급방에 배추를 약으로 처음 소개되어 있는 오랜 기간 재배되고 식용하였던 채소이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.20

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  [장류][장][된장][장류와 된장][장류와 메주][장류와 고추장][장류와 간장][장류와 조선시대장]장류와 된장, 장류와 메주, 장류와 고추장, 장류와 간장, 장류와 조선시대장

  채소 등은 모두 단순한 맛을 지니고 있다 그런데 이들의 고유한 맛에 간장?된장?고추장 등의 맛이 보태져 조화를 이룰 때 우리만의 맛을 형성하게 된다. ... 고추에는 탄수화물, 단백질, 지질 등과 함께 비타민이 상당량 함유되어 있는데, 특히 비타민 A와 비타민 C가 다량 함유되어 있다.고추의 붉은색은 캡산틴(capsanthin)이라는 색소에

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  영양학 총정리

  프로타민어류의정액히스톤흉선 히스톤, 혈색소케라틴, 콜라겐, 엘라스틴은 경단백질로 대부분의 용매에 녹지 않고 변질만 된다.복합단백질인단백질(카제인, 오브비텔린, 비텔린), 지단백질, 당단백질, 핵단백질, 색소단백질 ... 노에피네프린, 에피네프린)적정혈장농도 0.4~0.5mg/100ml카르니틴 생합성장에서 철분흡수를도움제2철(Fe3+ → Fe2+)괴혈병면역체계손상신석증(수산의침착)100mg과일, 채소 ... 의합성Vit종류조효소기능결핍증과잉증권장량급원비고Vit Mfolic acidTHF유리딜산(dUMP)→티미딜산→DNA호모시스테인 → 메티오닌거대적아구성빈혈신경관손상-400㎍DEF간, 녹색채소

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12

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  천연 향신료

  둥글레는 각종 영양소가 풍부하며 강심작용이 있고 피부에 윤기가 흐르게 해주고 색소를 서서히 흡수하는 작용 등이 있다. ... 마늘의 자극성분은 육류의 누린 냄새와 생선류의 비린 냄새를 가시게 함은 물론 채소의 풋 냄새도 가시게 한다. ... 알린은 장내에서 비타민B1과 결합하여 쉽게 흡수되고 이용도가 높은 새로운 B1으로 변하게 하는 작용이 있다.일반 채소가 알칼리성인데 반해 파는 유황이 많아 산성식품이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.30

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  스페인의 음식문화

  이 천연 색소는 스페인의 쌀 요리인 빠에야에 빼놓을 수 없는 재료이기도 하다.? ... 보통 1일 5식의 식사형태를 가지고 있는 것이 매우 특이하다을 가지면서 술집에서 와인을 간단히 마시고 다시 일을 한 후 퇴근해서 오후 10시경에 점심보다는 가볍게 채소, 생선, 후식을 ... 레몬이나 오렌지 같은 새콤달콤한 맛을 지닌 식물들을 스페인에 가져다주었다.아랍인들이 스페인에 전파시킨 또 하나는 '아사프란(azafran)-사프란으로 불리는 꽃의 꽃술‘ 이라는 천연색소이다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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  실험보고서 삼첩반상

  ♥ 당근밥 ♥* 음식명 *당근, 현미, 흑미밥* 재료 *당근, 쌀, 현미, 흑미, 물* 음식의 특성 *♥ 당근의 주황색에는 '카로틴(Carotene)'이라는 색소가 들어 있는데, 당근의 ... (녹황색 채소 가운데 카로틴의 함량이 당근에 가장 많다 ) 비타민A가 부족하면 암에 잘 걸리고, 특히 담배를 맣이 피우는 사람이 비타민A가 부족하면 폐암에 걸리기 쉽다. ... 예산으로 충분히 구매가 가능하였으며, 가격에 비해 영양소가 풍부하여 다른 음식에서 부족한 영양소 를 채워줄 수 있었다.· 우리는 깻잎을 상대적으로 많이 넣어서 꽁치의 비린 맛을 없애고 채소의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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  [식품위생법규] 식품위생법 위반사례

  제품의 형태, 첨가물·색소, 미생물·유전자 조작 물질(GMO) 검사 등이 이뤄진다. 이후에는 서류검사가 전부이다. 이 검사를 통과하면 안전 사례 ... 식품의 리스테리아균 오염을 방지하는 방법- 식품은 개별적으로 통에(closed system)넣어 보관하며 냉장고 안에서도 closed system으로 보관- 채소에 묻은 흙이 다른 ... 식약청은 현장조사 결과, 이물질이 길이 4cm 정도의 생쥐로 추정하고, 해당 수입업체에 긴급회수 명령을 내렸다.채소볶음 등에 주로 쓰이는 이 제품은 지난 5일 모두 9000kg 가량이

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.13

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  화장품과 산화방지제

  조사나 노화에 수반되는 피부 성분의 산화방지 측면에 있어서도 효과가 기대 된다.1) 비타민 C(vitamin C)비타민 C는 ascorbic acid라고도 하며, 신선한 과일이나 채소 ... 자동산화(autoxidation)공기중의 산소와 접촉에 의해 상온에서 일어나는 반응을 자동산화라 하며, 유지나 왁스류를 비롯한 계면활성제나 향료의 산패 이외에도 고분자 화합물의 열화와 색소의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.24

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  영양과건강을위한웰빙음식

  새싹채소는 그대로 생식을 하면 다 자란 채소를 먹는 것에 비해 10~15배 이상의 비타민을 섭취할 수 있다. ... 이 색소에 있는 성분이 함암효과가 있다는 것으로 밝혀져 카레가 건강식으로 알려지게 되었다. 인도사람들에게는 만병통치약이다. ... 카레의 효능으로는 몸이 따뜻해져 혈액순환에 도움이 되며, 황상화, 항암표과가 있다고 하며 이 성분은 강황의 색소성분인 쿠르쿠민의 작용 때문인 것으로 밝혀졌다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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  영유아 건강교육의 문제 및 관리법에 대해서 작성하여 제출하시오

  지닌 경우☞ 선천적으로 유전적 결함이 있는 경우 장애를 지닌 아이로 태어날 수 있고, 대부분 정상적인 회복이 불가능하며 일부는 유전되는 경향이 있음- 열성인자에 의한 장애 : 피부색소 ... 설탕성분이 많은 음식)- 과일주스, 초코 우유와 같은 단 음료 제한- 2세 이상의 유아에게는 저지방유나 탈지유를 사용- 작은 그릇에 음식을 담음- 식이섬유가 많이 함유된 야채와 채소를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.13

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  컬러푸드와 레드푸드의 종류 및 영양

  음식의 색깔에서 따온 말로 식물에 색과 향을 제공하는 색소인 phytochemicals을 의미한다. ... 플라보노이드는 과일과 채소에 여러 형태로 들어 있는 항산화물질로서 심장병, 암, 천식, 중풍, 당뇨병 등 만성질병을 예방하는데 효과가 있다. ... 가장 인기가 있는 컬러푸드는 10여 년 정 미국의'five a day' 캠페인에서 시작되었다.육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.11

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  우리삶의 웰빙이란?

  특히 과일과 채소는 우리 몸에 좋은 음식으로 평소 꾸준하게 섭취하는 것이 중요하다. ... 붉은색에 많이 들어 있는 리코펜 이라는 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 전신의 혈액순환을 돕는다.옐로 컬러 푸드 (바나나, 파인애플)노란색을 띠는 음식엔 카로티노이드라는 색소가 몸 안에서 ... 그 대세를 따르듯 제과시장 분야에도 프리미엄 웰 빙을 강조한 과자가 출시되고 있으며, 웰 빙 스낵에 대해 소개를 해보고자 한다.여러 가지 채소로 만든 건강 웰 빙 스낵트랜스지방과 해로운

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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  건강신념모델 - 비만교육

  비만캠프비만캠프 6 주차 건강식품 경진대회 - 동영상 [ 알록달록 색깔 천사들 ] 감상 - 여러가지 색깔 채소를 이용하여 건강식품 만들기 1. ... 지방간염 , 간경변증 , 간암 복부비만 은 간질환과 비알콜성 지방간의 위험을 보여주는 증상흑색가시세포증 증상 : 겨드랑이나 사타구니 같은 접히는 부위에 주로 양쪽으로 회색 혹은 갈색의 색소

  리포트 | 62페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.18

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  호흡기질환

  Ex)잡곡,녹황색채소(비타민A,B,C),마늘 등□식사 요법 시 주의사항편도선염*●편도선염이란? ... 그 밖에도 황색 색소 등에 의해서도 천식 발 작이 올 수 있으므로 주의해야 한다□식사 요법 시 주의사항하루 식단*팥밥(300kcal) 고등어조림(163kcal) 동치미(23kcal)

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.08

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  베타카로틴

  카로티노이드는 자연계에 널리 분포하고 있는 식물성 색소로서 약 600여 종에 이른다. ... , 해조류에 많이 포함 되어 있으며, 식품 첨가물로서도 1953년 로슈사(스위스)에서 공업적 제조법이 확립된 이래 1957년에 WHO는 유럽을 중심으로 한 12개국에서 허가된 식용색소로도 ... 게다가 일본에서도 최근에 유용하다는 보고가 피부과 영역을 중심으로 발표 되고 있다.◇ 카로티노이드계 물질녹황색 채소에는 신체 내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 카로티노이드라는 물질들이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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  성인 백혈병, 골수이식 레포트

  대상자에게 주입하는 방법(6) 백혈병 간호① 감염예방- 감염 증상 관찰 :v/s, 호흡상태, 배뇨상태, 구강상태 등 관찰-감염의 예방과 치료를 위한 조치· 생과일이나 익히지 않은 채소의 ... 퇴원 후 정상 혈 색소 수치를 유지위해 1~2개월동안 1일 3회씩 철분제제를 복용하다록 한다.2) 조혈모세포 이식 과정① 골수채취· 골수채취 전·후 즉시 생리식염수를 주입하며 공여자에게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.30

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  흑미를 이용한 적색주의 제조

  지어 생산한 것은 쌀, 밀, 감자 등 전분류를 위주로 한 백색식품이 제1대 식품이었고, 그 다음에 고 단백질을 위주로 한 홍색식품이 제 2대 식품이었고, 계속해서 발전한 것은 각종 채소와 ... 인간이 2000년 전부터 재배하기 시작하였다고 하며 중국의 한무제 때 황실에 진상되어 궁중음식에 이용되기 시작하였고 그때의 슥미는 주로 부드러운 죽을 쑤어 먹었는데 흑미죽은 흑미색소의 ... 과학문명이 최고도로 발전하기 시작한 요즈음 제 4대 식품은 흑색식품으로 천연색소, 천연향 천연적인 맛을 가지고 흑미는 현미로 도정하기 때문에 씨눈이 붙어있어 백미보다 영양가가 높다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.31

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  담석증 case study

  .- 색소담석 (Pigment Stones) :색소담석의 원인은 불분명하다. ... 육류군의 단백질 교환단위 결정* 우유, 채소, 곡류군의 총 단백질 합우유 : 12g 108g(필요량)-48g = 60g채소 : 14g ▶60/8(육류군의 교환단위 단백질 량)=7.5 ... 기름을 적당히 사용하고, 어육류 또한 하루 200~250g 정도로 늘려 섭취하는 것이 좋다.③ 곡류는 에너지 공급해주고 체중유지에 필수적으로 매끼 밥 한 공기 정도를 섭취한다.④ 채소와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.31

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