"막걸리제조공정" 검색결과 141-160 / 327건

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  소비자행동론 하이트진로

  따라 여성 음주율 증가 사회 문화적 환경 – 웰빙 트렌드 , 소주에 대한 인식의 변화 , 주 5 일제 근무 경제적 환경 – 경제상황에 따라 술의 소비량 변화 기술적 환경 - 생산공정 ... 내외부 환경분석 환경 분석 음주인구 ( 월 1 회 이상 ) 음주자의 비율 증가는 ‘ 소주의 저도화 ’ 와 ‘ 막걸리 소비 ’ 증대2. ... 회사 전 세계 50 여 국에 맥주 , 소주 , 위스키 , 막걸리 , 매실주 등을 수출 세계적인 주류 브랜드로의 성장을 목표 생수사업인 석수와 퓨리스 등의 자회사 보유1 .

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.05 | 수정일 2020.09.22

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  우리의 주(酒)생활, ‘막걸리 잔에 담긴 우리 문화’

  원료가 100% 쌀로 바뀌면서 잃었던 우리의 맛을 다시 찾게 되었고 제조공정도 과학화됨에 따라 더욱 향상된 맛을 기대할 수 있게 되었다.5) 막걸리에 관한 오해우리가 막걸리에 가지는 ... 그런데 1977년부터 쌀 생산량이 늘어나자 쌀막걸리 생산이 권장되었지만, 술 빚는 법의 규제와 획일화된 공정으로 옛 맛을 잃어버리게 되어, 소비자들은 값싸고 알코올도수가 외의 다른 ... 이는 막걸리 제조업체가 우후죽순 생기면서 제대로 숙성시키지 않은 제품을 판매하고 있는 것이 원인이라 한다.②막걸리는 텁텁해서 맛이 없다.막걸리는 그동안 천한 술로 취급받아 왔기 때문에

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

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  우리나라 전통주의 세계화 방향

  ’ 로 전환토록 제의한다 . ① 제조 . ... 방향Container ease Gentrified 건강 고급화 포장 및 편의성 ◎세계 주류시장 주요 키워드 Health과학적인 근거로 표준화 분석치 표준화 원료의 표준화 미생물 표준화 공정의 ... 전통주 세계화를 위한 개선 및 발전 방향 * 제조방법의 연구개발원산지 지리적 표시에 따른 차별화 지역특화제품개발 ① 원표에 따른 제조방법의 차이 ( 쌀 , 물 , 술 담그는 용기 ,

  리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.24

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  발효주(막걸리)

  실험 재료 및 제조 공정(1) 실험재료멥쌉(1800g), 누룩( control: 450g, 실험군: 225g)(2) 전통 발효주 제조 공정1) 멥쌀 불리기(봄, 가을 8~10시간, ... 탁주의 제조방법이 일부 명인들에 의해서 전수되고 있다.일반적으로 술은 사용하는 원료와 발효방법의 차이에 의해서 분류될 수 있으며, 제조공정에 따른 일반적인 주류 분류는 아래와 같다.단발효주 ... 직접 제조하여 막걸리의 제조 방법에 대해 알아보고, 누룩의 양을 달리하여 control과 실험군의 막걸리를 만들었을 때, 두 막걸리의 차이를 관능검사를 통해 알아본다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.20

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  동원_자기소개서

  약 90명의 학부생을 이끌고 14주간의 막걸리 제조 기간을 거치는 과정과 3일의 주점 운영이 있었습니다. 14일간의 밤샘 작업의 고단함은 리더로써 티를 안내려 최선을 다하였고, 학우들의 ... 해당직무에 지원한 동기와 직무를 잘 수행할 수 있는 이유를 경험과 준비과정을 중심으로 기술하세요 400학부 수업 중 수산가공학에는 팀 프로젝트로 식품을 본인의 아이디어로 개발해보고 공정을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.25

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  국순당 생막걸리 마케팅사례분석과 막걸리열풍분석 파워포인트

  웰빙주라는 것을 포지션한다.웰빙주, 즐기는 술싸구려술모던화를 통한..PAGE:6막걸리가 공산품이 되기까지- 원료,제조공정의 표준화위생관리 철저체계적인 품질 관리- 엄선된 원료사용- ... 마케팅의 일환으로 국순당 막걸리송 개발막걸리송은 막걸리가 젊은 세대도 부담없이 즐기는 제품으로 인식될 수 있는 계기를 마련..PAGE:13국순당 막걸리의 영역 확대20대 젊은층을 ... 공략하기 위해 20대가 많이 이용하는 장소에 막걸리를 배치클럽에서 막걸리를 판매기존의 막걸리의 패트병 불편을 보완야구장 매점에서 막걸리판매= 국순당은 클럽과 야구장, 고급호텔 등에

  리포트 | 32페이지 | 4,300원 | 등록일 2011.03.07

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  HACCP을 적용한 기업의 생산공정과 전망

  설비 부족보존가공젓갈업계 최초 HACCP 인증기존 재래젓갈 제품의 문제점선도적 역할 주도위생환경 개선삼다연(후발효차) AMOREPACIFIC막걸리의 제조공정을 표준화하고 HACCP ... HA위해요소분석CCP중요관리점원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 ... clipid=14268354한성젓갈 홍보영상한성기업 사업장 소개식품연구소김해공장당진공장구룡포공장HACCP 지정사업장2009년 고객 만족 우수기업 선정염장 발효제조유통과학적 근거위생적

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.07 | 수정일 2014.11.11

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  발효 화장품에 관한 정보와 시장 분석, 매출 트렌드 보고서

  피부 흡수력의 향상발효 화장품의 흡수력이 좋은 이유는 성분 제조 과정 때문이다. ... 바디케어제품인 '취연'을 선보여 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.발효 화장품의 효능우리나라에서 발효 화장품이 첫 출시된 건 2000년대 초의 일이지만 주목을 받기 시작한 시점은 막걸리 ... 기법은 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 말하며 최근 이러한 발효 기법은 식품뿐 아니라 의약품과 한약, 화장품 영역까지 확대되고 있다.의약품의 제조과정의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.30

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  우리술 막걸리의 마케팅 및 광고전략

  깨끗한 물로 빗는 막걸리는 명확히 강점이 될 수 있다.③ 최고 수준의 살균시스템 : 업계 최초로 살균공정에 의한 술 제조를 시작하였고 최첨단 살균시스템을 독자적으로 사용하며 타사와는 ... 초라하지 않을 수 없다.국내 막걸리시장은 서울탁주와 이동주조가 약 80%가 넘는 점유율로 시장을 장악하고 있고, 작은 제조업체들이 한정된 지역 안에서 막걸리를 제조하고 있다. ... 브랜드를 성공시켰다. 2003년 수출 100만불 달성으로 현재 막걸리 제조업의 한 축을 이루고 있으며 이후 15∼20%의 고속 성장을 지속하고 있다.※ 제품소개이동 쌀막걸리이동 밀막걸리검은콩

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.01

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  하이트 HITE (하이트진로) 기업분석과 SWOT분석및 하이트 마케팅 4P,STP전략 분석및 하이트 새로운 전략제안 보고서

  하이트 진로는 세계 각국의 대표 맥주와 견줄 수 있는 최적의 부드러운 목 넘김을 구현하기 위해 제조 공정을 조정해 쓴 맛을 줄였다. ... 특히 소주를 싫어하는 여성들이 타깃으로 하되 몸을 생각하는 웰빙 트랜드에 가장 부합하는 그들의 선호주류는 와인과 막걸리이다. ... 현재 하이트의 자체 브랜드 이미지는 ‘천연암반수’를 이용한 ‘살아있는 깨끗함’을 강조하고 있지만 국내 맥주 시장의 공정이 서로 비슷해짐에 따라 소비자들의 맥주 구매 시 품질에 대한

  리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2015.09.03 | 수정일 2022.01.09

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  정헌배 인삼주가 마케팅 SWOT,STP,4P전략분석및 촉진전략

  봉‘ STP / 4P 분석…………………………………115.1‘봉’의 특징115.2‘봉’의 제조공정115.3STP 전략125.44P 전략136.현재의 한계점…………………………………137 ... 막걸리도 전통주이긴 하지만 우리나라에서 전해지는 수많은 전통주를 생각한다면 빈약한 것이 사실이다. ... 만드는 재료가 다를 뿐이지 만드는 과정을 보게 되면 같은 방법을 사용하게 되는데, 유명한 각국의 술의 공정과 같은 기술로 증류주를 만들어내어, 안동소주를 한국의 위스키라고 부를 수도

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.16

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  신의손) 코오롱글로벌 합격 자기소개서

  샤워를 하다가도 보일러가 잘 돌아가고 있나 생각을 하고, 음료수를 마시다가 제조공정을 떠올립니다. ... 우선 등산은 주말에 시간이 날 때마다 친구들과 다녀오는데, 간단하게 막걸리를 먹는다거나 목욕탕을 다녀옴으로써 그 재미가 배가 되었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.27

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  국내주류시장의 추세와 세계화 전망

  ’와 생막걸리, 캔막걸리,그리고 고급 막걸리‘미몽’등으로 세계 공략에 나서고 있으며, 현재는 미국을 중심으로수출하고 있다.일본과 중국에 이어 냉장 보관, 운반이 필요한 생막걸리는 싱가포르 ... 내에서 2005년 맥주시장의 선두기업인 하이트맥주가 소주시장의 선두기업인 진로를 인수하면서, 국내 주류업계에 거대공룡기업의 탄생을 예고했지만, 하이트맥주-진로의 독과점 우려 속에 공정거래위원회로부터 ... 왜냐하면, 국내 주류생산업체는 주류제조면허만 보유할 수 있어 제도적으로 최종소비자에 대한 직접 판매는 불가능하고, 주류유통은 유통면허를 가진 주류 도·소매상 위주로만 이루어지므로 주류제조업체의

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.16

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  세균관련산업

  , 농축, 정제공정, 주정생산을 위한 증류공정, 식용유나 두유, 두부 제조에서의 분쇄, 압축, 여과, 분리 공정 등은 모든 생물산업에서 공통적으로 사용되고 있다.석기시대의 원시생활에서 ... 저온살균우유의 사용은 잠재적 병원균들의 생장 가능성을 줄일 뿐만 아니라 일부 유제품발효에 영향을 줄 수 있는 특정 우유효소의 활동을 낮춘다.유제품의 기본 제조공정들은 많은 유제품의 ... 김치, 젓갈, 간장, 된장, 청주, 막걸리 등 동아시아 각 나라에 나뉘어 발달한 발효식품을 거의 모두 갖추고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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  검은콩 캔 막걸리

  I Can Du공 정 1 공정 2 연세대학교 막걸리 공장 I Can Du◎ 밑술제조 → 담금조 (4 차 숙성 )→ 거름 → 캔 주담금 (5 일숙성 ) 2 차담금 (1 일숙성 ) 4 ... 앞으로의 수요예측치 구함 . 2010 년 : 184724x1.0472= 193443( kl ) 연세대학교 수요예측기법 ( 장기적 수요예측 ) I Can Du◎ 수요 추종전략 : 막걸리제조 ... 연속흐름 대량공정 프로세스 연세대학교 공정선택 I Can Du공 정 1 공정 2 연세대학교 막걸리 공장 I Can Du◎ 팽화미 : 쌀 도정한 후 뻥튀기 기계에 튀겨내면 팽화미가 됨

  리포트 | 51페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.02.10

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  수제 맥주 공장 탐방기

  막걸리를 만들 때도 동일한데, 발효 전에 쌀을 쪄 고두밥을 만든다. 누룩은 고두밥을 먹고 알코올을 내보내는 식이다. ... 맥아즙 생성 공정이 끝난 후 맥아의 껍질을 골라내기 위해 여과라는 것을 한다.(2) 이렇게 끓인 맥아즙을 발효탱크에 넣고 다시 끓인다. ... 유명하니까 유명하다는 ‘피에르 부르디외’의 말을 빌리면 맛있으니까 맛있다는 것도 말이 된다.제조과정을 살폈다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.18

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  발효의 역사와 세계 발효음식

  Pulque는 선인장으로 만든 우리나라 막걸리 같은 술로 막걸리와 같은 색을 띠며 맛도 비슷하며 단 맛이 난다. ... 그 후의 공정은 두가지가 있는데 한 가지는 찧은 것을 다시 바나나 잎으로 싸서 시루에 찌면 양갱과 같은 페이스트 모양의 To-Anao가 된다. ... 미생물은 맥주, 포도주, 청주, 빵 등의제조에 습관적으로 이용되어 왔다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

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  주류산업의_유통구조

  전시성 행정 시사점 ( 전통주 ) 전통주주류산업의 문제점 및 대안 세금 계산서 없이 상품을 로 ) 자료 : 관세청 양 주양주 양 주 대부분 완제품 수입 또는 원액 수입 후 병입 - 제조공정 ... 지역제한제 폐지로 무한경쟁도래 대기업 대거 진출 : 막걸리 산업화를 촉진 , 수출경쟁력을 높임 But , 전국적인 유통망과 공격적인 광고 마케팅은 소규모 막걸리 업체들의 설 자리를 ... 예로부터 마셔왔던 우리 술 쌀 , 누룩 , 물이 세 가지로 술을 빚는다 쌀이 발효되면 상층부에 맑은 술이 괴어 맑은 술만 떠내면 청주 가라앉은 지게미를 걸러내면 막걸리 전체 술을 여과해서

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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  스와치의 성공 사례

  막걸리는 물론 쉽지는 않지만 분명 집에서도 제조가 가능한 술이다. 설비와 화학 공정을 필요로 하다. ... 우리는 이번 과제의 4번 문제에 대한 답으로 ‘막걸리’를 선정해보았다. 이유는 다음과 같다. ... 이것은 다른 저가 시계 제조 회사들과 비교했을 때 스와치가 지닌 이점이었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.08

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  서울탁주 막걸리의 베트남시장진출 국제마케팅전략 파워포인트

  막걸리는 다른 주류에 비해 도수와 칼로리는 대체적으로 낮은 편이며 , 영양소는 아주 풍부한 술이다 .3C _ 자사 분석 ( 장수막걸리 ) 서울탁주의 막걸리 제조 공정 - 2009. ... 맛있는 혼합주 만들기 홍보 국내 주류업계에서도 시행하고 있는 ‘ 막걸리 혼합주 프로모션 ’ 처럼 막소사 , 막사이사이주 , 맥탁주 등 혼합주 제조법을 소개하여 소비 촉진 기획배경 / ... Party Community 의 활성화 젊은층을 대상으로 하는 막걸리 파티와 막걸리 서포터즈의 모집을 통한 막걸리 홍보 !!

  리포트 | 39페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.25

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