"식품가공학실험레포트" 검색결과 141-160 / 226건

• 

  전분제조 및 녹말입자 관찰(예비)

  식품가공학 실험예비레포트*실험 제목*전분제조 및 녹말입자 관찰*실험 목적*전분질 원료로 전분을 제조해보고 전분제조과정을 익힘과 동시에 녹말입자를 관찰하여 녹말 입자형태를 익힌다. ... *실험 이론*1. ... 전분(starch)전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광합성 작용에 의하여 만들어져 곡류, 감자,고구마, 콩류 등에 에너지원으로 저장된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  양갱제조(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*실험 목적*양갱 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 양갱을 제조해본다.*실험 이론*1.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  금속 산화물 및 질화물 합성 (예비)

  화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 디 스 플 레 이 화 학 공 학 부제목 : 금속 산화물 및 질화물 합성ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.1. ... 숙 신산은 약품, 농산물과 식품가공, 제조업 등에서 사용된다.[▷요소 (尿素, urea)]카르바미드라고도 함.탄산의 디아미드.화학식은 H2NCONH2. ... 실험 장치 ;고온( >1500℃) 튜브형 전기로, 알루미나 보우트, 삼각플라스크, Al(NO3)3?

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  양갱제조(결과)

  식품가공학 실험결과레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*제출일*2007년 10월 2일*실험 원리*1. ... *실험 방법*1. ... *실험 결과*위 그림과 같이 틀에 남긴 밤 양갱이 완성되었다.*고 찰*우선 실험 결과를 보자면 양갱 제품 자체는 잘 나온 것처럼 보인다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  조지방 정량 (Soxhlet 추출법)

  곡류, 종실류, 두류 등의 분말이 쉬운 식품, 식용유 등 주로 중성지질로 구성된 식품에 적용한다. 다만, 가열 조리 등의 가공과정을 거치지 않은 식품에 적용된다. ... 실험보고서(The experimental report)실험제목 : 조지방 정량 (Soxhlet 추출법)개요1.목적(원리)2.장치, 재료 및 시약3.실험방법4.결과5.고찰6.참고문헌1 ... )이근보, 양종범, 고명수; 식품분석, 유한문화사(2002)김덕웅, 신성균, 유춘절, 임혜영 ; 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당(2007)강우원, 김래영, 김미라, 김선영

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  소세지제조(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-소시지 제조-*실험 제목*소세지 제조*실험 목적*소시지 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 소시지를 제조해본다.*실험 이론*1. ... 원료육주로 돼지조기가 사용되지만, 저렴한 것은 질이 낮은 쇠고기, 돼지의 위, 돼지 지방, 돼지가공 부산물 등이 사용된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  잼만들기(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-잼제조-*실험 제목*잼제조*실험 목적*잼 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 잼을 제조해본다.*실험 이론*1. ... 한편 젤라틴은 필수아미노산이 적어서 불완전 단백질로 분류되며 전반적으로 영양가가 적어서 다이어트 식품으로 이용되고 있다. ... 잼의 제조법잼은 생과일로 직접 만드는 방법과 과일 생산지에서 보일드 또는 펄프의 중간제품을 만들어 이것을 다시 가공하는 방법이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  두부 제조(결과)

  식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. ... 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래적으로 만들어 왔던 고단백식품이다. ... *실험 방법*1. 실험도구 및 시료대두(500g), 마쇄기(믹서), 물, 거즈, 버너, 냄비, 염화마그네슘, 두부상자2.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  소비자보호와 피해구제

  REPORT과 목: 소비자보호와 피해구제담당교수님:제 출 일:소 속:학 번:이 름:♣ 목 차 ♣서론본론1. ... 곰팡이독소의 위해성o 곰팡이독소는 농산물의 생육기간 및 저장, 유통 중에 곰팡이에 의해 생성되는 독소로서 열에 비교적 안정하여 조리·가공 후에도 분해되지 않으며, 이에 오염된 식품을 ... 잔존하기 때문에 곡물 뿐만 아니라 그 가공식품도 연쇄적으로 곰팡이독소에 오염될 수 있음.o 현재까지 200여 종의 곰팡이독소가 발견되었는데 주로 문제가 되는 독소는 아플라톡신 B1(

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.28

  다운로드 장바구니
• 

  국과수

  부정불량식품, 농수축산물 등의 식품원료, 가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품 및 천연독에 대해 유해성 시험, 위변조 시험, 규격시험 및 오염물질의 확인시험을 수행하고 있으며, 독물연구실은 ... REPORT(우리나라 과학수사기관의 현황)■ 국립과학수사연구원(NISI)- 총 5개의 국립과학수사연구원이 있으며 본원1곳 분원4곳으로 이루어져있다.■ 남부분원- 영남권 범죄수사 및 ... 과학적 감정 및 연구활동을 통해 사건을 해결하고찰·검찰·군사기관등 각급 수사기관과 법원 등 공공기관의 각종 범죄수사 사건에서의 감정을 수행해 왔으며 또한,과학적 증거력 확보를 위한 실험연구

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  회분식 미생물의 배양 (예비)

  화공 실험 REPORT이름 : ㅇㅇㅇ학번 : ㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과 : 화 학 공 학 부제목 : 회분식 미생물의 배양(Batch Fermentation of Microorganism)ㅇㅇㅇ ... 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용체에 존재하는 미생물들을 완전히 제거하는데 기초를 두고 있으며, 실험실에서 많이 사용되는 방법들을 요약하면 다음과 같다.1. ... 이 방법은 짧은 시간에 1회의 멸균으로 포자까지 사멸시킬 수 있으므로 배양배지 및 여러 용액뿐만 아니라 실험에 사용되는 여러 초자 및 기구 등의 멸균에도 널리 사용되고 있다.4.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  잼,젤리 제조(결과).

  식품가공학 실험결과레포트-잼, 젤리 제조-*실험 제목*잼, 젤리 제조*제출일*2007년 11월 2일*실험 원리*1. ... 우선 젤리실험을 먼저 했는데, 젤리는 젤라틴의 응고성을 이용한 식품으로 젤라틴이 실험결과에 가장 큰 영향을 미치는 요소이다. ... *실험 방법*1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  분제조 및 녹말입자 관찰(결과)

  식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*전분제조 및 녹말입자 관찰*제출일*2007년 4월 13일*실험 원리*1. ... *실험 방법*1. ... *실험 결과*1. 전분제조실험을 통해서 흰색의 쌀 전분을 얻을 수 있었으며 전분은 분말 상태였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  약용 식물학

  report제목 : 약용식물학 교재 요약과 목약용 식물학교 수 명교수님학 과약학과학 년학 번성 명1. ... 실험연구로부터 식물의 조직, 생리, 발생형태학으로 확대되어 옴육안으로 식물의 형태를 보는 외부형태학과 식물해부학을 응용하고 현미경으로 보는 형태의 학문인 내부형태학이 있다. ... 또한 최근에는 약용식물을 사용한 건강식품 및 기능성 식품류가 많이 이용되고 있다.2.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21 | 수정일 2014.06.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 등온흡습곡선 실험 결과

  식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*제출일*2007년 4월 9일*실험 원리*시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 25 ... 통한 식품의 영역을 확인한 결과 식품속의 물분자가 이온 결합하여 결합수로 존재하는 단분자층 흡착영역은 경사가 있긴 하지만 물이 결합수로 존재하지만 이온결합으로 존재하는2영역과의 구분이 ... 이는 식품의 영역 중 3영역에서 물이 자유수로 존재할 때 곰팡이나 미생물이 번식할 수 있는 것을 생각했을 때 이 때의 그래프를 확인해보면 이 때가3영역임을 확인 할 수가 있을 것이다.등온흡습곡선을

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  두부제조(예비).

  식품가공학 실험예비레포트-두부제조-*실험 제목*두부제조*실험 목적*두부 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 두부를 제조해본다.*실험 이론*1. ... 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래적으로 만들어 왔던 고단백식품이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  [쌀의 2차 가공]전통 떡의 상품화 방안(方案)과 그에 따른 떡의 대중화(大衆化) 및 현대화(現代化) 방향

  농산가공학 및 실험 레포트전통 떡의 상품화 방안(方案)과그에 따른 떡의 대중화(大衆化)및 현대화(現代化) 방향Ⅰ. ... 떡의 대중화(大衆化)와 현대화(現代化)뿐만 아니라 나아가 전통음식(傳統飮食)의 미래를 위해서도 바람직한 일이 될 것이다.그러므로 쌀의 소비(消費) 증대를 위하여 전통(傳統) 쌀 가공식품 ... 가공용 쌀 지정업체 품목별 현황(단위 : 개소)연도주류떡면류쌀과자쌀가루엿류기타전통식품임가공합계*************3119--39620021941875321111510295502004201213652111191268610200619724862261461

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  카페인의 추출과 분리

  REPORT제목ː카페인의 추출과 분리과 목 명ː공학화학및실험(2)담당교수님학 과학 번이 름제 출 일2. ... 이런 추출 방법을 여러 차례 반복해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공 등에 널리 활용되고 있다.카페인은 커피콩, 콜라콩, ... 목차1.실험 목적2.이론과 원리3.실험 결과4.토의 및 오차원인5.생각해볼 사항6.주의 및 참고사항7.참고문헌1.실험 목적어떤 성분을 한 물질에서 분리하려 할 때 이용되는 방법 중

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

  다운로드 장바구니
• 

  `죽음의 밥상`을 읽고 _생명과학과 불교 윤리 독후감

  현대 사회에 들어 잘못된 가공과정에 의해 만들어진 음식에 대해 사례가 엄청나게 쏟아지고 있다. ... 그러다 이번 핵심교양 수업의 중간고사 대체 리포트 도서 목록에 피터 싱어의 이름이 있는 것을 보고 기꺼이 그의 책을 읽기로 마음을 먹었다.사실 내가 제일 처음 읽고 싶었던 책은 ‘동물 ... ‘죽음의 밥상’을 읽고피터 싱어, 짐 메이슨 지음지난 학기 ‘윤리학’ 강의를 들었던 나는 피터 싱어라는 실천 윤리학자에 대해 매우 흥미로운 관심을 가졌었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

  다운로드 장바구니
• 

  제과(버터쿠키)(예비)

  식품가공학 실험예비레포트-제과(버터쿠키)-*실험 제목*제과(버터쿠키)*실험 목적*제과의 정의 및 종류를 알고 제과의 한 종류인 비스킷(쿠키)의 제조법을 익힌다.*실험 이론*1. ... 여기서 기호식품이라 정의한 것은 우리들에게 식욕을충족시키고 영양을 유지하는 것이 주목적인 주식물과 구별되기 때문이다. ... 제과과자는 쌀가루, 밀가루 등의 곡분과 콩, 설탕, 유지 등을 주원료로 하여 달걀, 유제품, 조미료등의 재로를 가하여 제조한 기호식품이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

  다운로드 장바구니