"식품 맛과 미각" 검색결과 141-160 / 2,347건

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  생애주기영양학3공통 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오

  노인의 식품섭취를 제한하는 4가지 이상요인을 살펴보면 아래와 같다.(1) 생리적 요인① 감각의 둔화 및 치아 탈락노인기에는 미각·후각·시각이 둔해지고 배고픔이나 갈증에 대한 감각도 ... 하지만 좀 더 구체적으로 밥과 국, 김치 이외에 다른 고기나생선, 반찬, 야채 반찬을 챙겨 드시는지 여쭤보면 대부분 소화가 안되서, 입맛이 없어서, 혼자먹어서, 잘 씹지 못해서 등의 ... 또한 만성질환 치료를 위해 약품을 복용을 하게 되면, 식욕 저하, 미각 변화, 변비, 설사, 메스꺼움, 위장장애, 졸음, 허약 등의 부작용이 생기고, 영양소의 흡수 및 대사를 방해하여

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.02.11

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  카누,카누마케팅성공사례,국내커피시장,원두스틱커피,카누STP,카누4P

  커피를 마실 때 설탕 , 시럽 , 크림 , 프림을 첨가 “ 이는 건강을 추구하고 유행에 민감하며 미식 · 미각을 추구하는 집단의 라이프스타일 ” ‘ 간편하고 편리한 것을 좋아하고 맛을 ... 단 맛이 강한 제품보다는 원두 맛을 느낄 수 있는 오리지널 ( 아메리카노 등 ) 제품이 향후 강세를 보일것으로 예상SWOT S 시장지배적 사업자 브랜드 파워 유통력에서 경쟁우위 W ... 주요 제조사인 동서식품 , 남양유업간 ‘ 카제인 나트륨’에 대한 논쟁으로 허위광고 논란이 발생함 .

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  식공간 방문 분석 보고서 <런던 베이글 뮤지엄>

  미각 중심 분석저 같은 경우는 해당 식공간에서 여러 베이글과 커피, 수프를 먹었었는데 해당 식품 별로 미각적인 분석을 해보도록 하겠습니다.1. ... 미각 중심 분석Ⅳ. 후각 중심 분석Ⅴ. 촉각 중심 분석Ⅵ. 총평Ⅰ. ... 단맛과 참깨의 고소한 맛에 중.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.16

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  노인건강간호실습 노인의 영양(노화가 영양에 미치는 영향, 영양사정,영양 관련문제, 영양관리, 실제사례비교)

  또한 미각과 후각의 둔화로 맛에 대한 기호가 변하며, 특히 단맛과 짠맛이 강해져 보통의 음식간은 싱겁게 느끼므로 염분 섭취량이 많아지게 되어 혈압을 높이는 결과를 초래 할 수 있다. ... 시각적으로도 식욕을 촉진시킬 수 있도록 식품, 향료, 색깔, 모양, 온도, 향기, 재질을 다양화하는 것이 좋다. ... ▶노인의 영양관리소화가 잘되는 식품과 조리법을 선택해야 하며 규칙적으로 세끼 식사를 하며 조금씩 자주 먹도록 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.21

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  A+ 간단정리 간호학과/노인간호학/시험정리본/국가고시/노인간호학정리본

  노화 변화결과건강증진&질병예방전략- 맛예민함 ↓- 미뢰↓- 침생산↓,알칼리화- 미각 역치 변화- 강한양념- 음식 미각 변화- 구강건조- 염분 없는 조미료 사용- 양념 대신 약초, 향료 ... 식물성)- 콜레스테롤 섭취량은 1일 300 mg 초과X5) 비타민- V C의 권장량은 연령과 성별 간 차이X- V B2는 우리나라 노인에게 부족한 영양소- 저작능력 저하:동물성 식품 ... 섭취도 감소해야 함(성인 권장섭취량의80% 정도)- 65세 이후 남성 에너지 권장섭취량은 2000 kcal- 65세 이후 여성 에너지 권장섭취량은 1600 kcal2) 당질- 한국인 식품

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.02

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  에이쁠, 빛깔과 맛, 식품학, 영양학, 6페이지

  가열시 발생 예=과자,빵,비스킷식품의 맛 미각의 생리현상1. ... , 무색3)인공감미료 : 열량이 거의 x, 소량사용해도 단맛, 설탕의 제한하는 환자에게 활용종류성질사카린하루 3g이하로 섭취해야 인체에 무해감미도500-700아스파탐비가열식품, 산성식품에 ... 식품의 빛깔 식품색소의 분류구분용해성색소빛깔식물성 색소지용성(산소에 약함몸에?산패?)

  리포트 | 6페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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  이유기 영양이 왜 중요한지에 대해 설명하고, 이유기 영양 시행 방법을 이유 단계별로 제시하시오.

  또한 이유기에 아기는 식품섭취를 통해 다양한 맛을 경험하고, 음식물을 씹는 저작활동과 삼키는 방법에 대해 배우게 됨으로써 치아와 혀, 턱 근육을 사용하게 되며 이는 두뇌가 발달하는데 ... 후각, 촉각, 미각, 시각에 새로운 경험을 할 수 있게 되기 때문에 정서적 성장과 동시에 기호 증가와 좋은 식습관 형성에도 도움이 된다. ... 그렇기 때문에 이유식 섭취 시 다양한 식재료의 맛과 향, 식감 등을 느낄 수 있게 하는 것이 좋다.

  리포트 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.08.09

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  (2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

  영양상태에 좋지 않은 결과를 초래한다.고혈압 치료제, 항우울제, 진통제 등은 구강 건조를 야기해 음식의 맛을 느끼게 못하게 하고 저작과 연하작용을 방해한다. ... 참고문헌1. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정)생리적 요인①감각의 둔화 및 치아 탈락노인기에는 미각·후각· ... 또한 만성질환 치료를 위해 약품을 복용을 하게 되면, 식욕 저하, 미각 변화, 변비, 설사, 메스꺼움, 위장장애, 졸음, 허약 등의 부작용이 생기고, 영양소의 흡수 및 대사를 방해하여

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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  디자인트렌드연구 ) 리빙트렌드' 사례를 주제별로 2-3개 선택하여 작업

  ‘바베큐 맛(미각), 짭짤한 맛수 있다. ... 실제 식품업계에서 스토리텔링적인 요소를 사용한 사례를 몇 가지 제시하면 다음과 같다. ... 본론1) Hyperceptive(다중감각의, 다중감각적인)인간의 감각은 ‘시각, 청각, 촉각, 후각, 미각’의 오감으로 이루어져 있으며 이와 같이 감각을 통해 라 부정확하여 실제로

  리포트 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.12.16 | 수정일 2020.01.19

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  영유아기의 편식지도의 중요상과 편식지도 방법

  이유식을 시작하고 미각이 발달하며 식품의 기호가 생기고 어른의 식사 행동을 모방하려 하는 등 식습관이 형성되는 시기이다.편식과 편식지도의 중요성영유아기에 식품의 기호가 뚜렷해지며 편식이 ... 풍미가 좋은 음식이나 인스턴트식품을 선호하는 경우 소아비만으로 이어질 수도 있다. ... 측면 이외에도 질병 저항력이 약해지거나 특정 영양소의 부족으로 빈혈, 변비 등이 생길 수 있으며 감정적으로 불안정해져 신경질적으로 반응하거나 화를 잘 내는 경향을 보이기도 한다.맛과

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.19

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  실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

  혀에는 유두가 존재하며, 유두에는 미각세포인 미뢰가 있어 맛을 내는 물질이 미뢰에 접촉되면 자극이 뇌에 전달되어 맛을 느낀다.유곽유두 : 혀의 뒤쪽, v자 모양이고 미뢰가 존재 – ... 각 방향으로 수치가 커질수록 색도 높아지고 중앙으로 갈수록 무채색맛. 미뢰에 접촉 -> 자극 -> 뇌에 전달 -> 맛을 감지. ... 쓴맛심상유두 : 혀의 앞쪽 미뢰가 존재 – 단맛엽상유두 : 혀의 옆쪽, 미뢰가 존재모상유두 : 혀의 앞쪽, 은 단일 성질이 아닌 여러 성질로 구성.

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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  한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

  한식의 대표적인 발효식품은 장과 김치다. 장은 가공하고 저장하는 동안 원료가 되는 콩이 분해, 발효, 숙성되면서 은은하고 깊은 맛을 낸다. ... 한식의 맛내기는 바로 이들 간장, 된장, 고추장을 기본으로 해서 이루어진다. 장은 우수한 단백질 공급원이며 저장성이 뛰어난 식품으로 항암 효과와 고혈압 치료 효과가 있다. ... 중국은 각 지방마다 기후와 토질이 다르고 사람들의 미각 또한 서로 달라 지역적으로 서로 다른 음식문화가 형성되었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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  마케팅원론,WOT분석,외부환경 분석,내부환경 분석,경쟁사 선정,4p분석,SWOT

  이것을 고려한다면 외식업계는 혼밥 트렌드가 반영된 내부 문화 조성이 불 가피한 선택일 것이다.(2) 미각 노마드미각 노마드란 미식(Gastronomy)과 유목민 (Nomad)의 합성어로 ... 푸드 플랫폼기존의 식품 관련 서비스업과 빅데이터 등 IT기술이 접목되면서 소비자의 음식점 이용 이 스마트해지고 편리해지고 있다. ... Meal Replacement; 가정식 대체식품) 트렌드는 두 가지 소비자 니즈를 적절히 반영한 것 이다.아래의 표는 1인 외식 시 느끼는 점에 대한 설문조사 결과이다.

  리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.15

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  생애 주기 영양학 ) 2020 국민건강통계 참고 최근 (2020년) 아침식사 결식률이 가장 높은 3개의 연령대를 남녀로 나누어 각각 제시

  무엇보다 미각 기능이 저하되면 타액의 분비가 감소하고 이는 노인의 음식 섭취에 직접적인 영향을 미친다. ... 한편 생선, 콩류, 계란, 고기에는 나트륨이 소량 함유되어 있는데, 짠맛이 나지 않더라도 나트륨이 들어있기 때문에 요리할 때 양념류를 주의해서 사용해야 한다. ... 노화가 진행되면서 인간은 여러 생리적인 변화를 겪는데, 그중에서도 노인의 식욕 부진을 일으키는 것은 미각과 후각과 같은 감각 기관의 둔화, 소화 기관의 둔화 그리고 활동량의 감소 등이다

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.03 | 수정일 2024.02.01

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  (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

  여러 가게를 찾아다니면서 먹어보는 것도 떡볶이를 먹는 즐거움 중에 하나가 된다.떡볶이는 고추장과 설탕이 중심이 되는 소스로 만들기 때문에 매콤하고 달달해서 미각을 강하게 자극시킨다. ... 김치, 치즈, 요거트 등의 다양한 발효식품에 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강을 돕는다.② 경험적 사례a) 하루 세 끼를 잘 챙겨먹는다.에너지의 고른 이용 및 체중관리를 위해서라도 ... 종종 하는 일이 맛집을 찾아가는 것이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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  간호학과 전공 <보건영양> 중간고사 대비 요약본

  민감 (자극성↓ 음식) / 노인 : 미뢰↓ - 맛에 둔감- 미각 : 2000개 이상의 돌기 / 후각 : 미뢰의 감각과 협응적 작용식도입과 위 사이에 있는 근육으로 된 통로소화 : ... 자당에서 나옴)간 : 포도당으로 전환흡수방법 : 촉진 확산갈락토오스 (젖당)우유 속에 있는 유당의 일부로 주로 유즙에 존재 (식품에 단독X)단당류 중 단맛이 가장 약함간 : 포도당으로 ... 치아의 에나멜질 : 치아를 덮고 있는 몸에서 가장 단단한 물질로 치아 보호혀- 음식물을 씹는 위치로 이동 : 부숴진 음식물 식도로 넘기는 역할- 미뢰 존재 -유아기 : 미뢰↑ - 맛에

  시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.22 | 수정일 2024.08.18

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  ((추천자료)) 숫자로 본 인체의 신비 우리 몸의 주요 특징들 정리 자료 - 사람의 신체 특징들

  인간에게는 맛을 알아내는 9,000개의 미각이 있다. 혀의 뒷부분은 쓴 맛. 중간부분은 짠맛. 앞쪽은 단맛을 느낀다. 보통 새는 40-60개. 벌새는 1000개. ... 1세는 30~35회/분, 2세는 30회/분, 25세는 16회/분, 50세는 18회/분 정도로 변화한다.한국인의 평생 동안 먹는 음식량은 보건복지부에 따르면 전국민 1인당 평균 하루 식품 ... 소는 35,000개의 미각을 가지고 있다.62. 조로증(早老症)은 일생이 몇 해로 압축되어 진행되는 병이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.03

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  2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

  유아기 시절에는 최대한 다양한 맛에 노출시켜야 하며 다양한 맛을 통해 맛을 음미해보고 미각을 통한 즐거운 경험을 할 수 있도록 도와주어야 한다.기사제목기사입력날짜기사출처치아 안 나온 ... “아이 전용 전통식품은 우수한 품질의 국내산 재료 사용은 물론 자극적인 맛에 민감한 아이들의 입맛을 세심하게 배려한 제품”이라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 ... 그는 "다양한 음식을 고루 섭취하는 습관을 길러야 하는 유아들을 단맛에 길들이는 것은 매우 위험한 발상"이라고 덧붙였다.미 식품의약청(FDA) 마이클 헌든 대변인은 "엔파그로우 프리미엄은

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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  개리 풀러, T.M. 레데콥의 <너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리>, 제목처럼 맛을 느끼기에는 다소 무딘 미각

  미식가는커녕 상한 음식이 아니면 맛조차 잘 구별하지 못할 정도로 미각이 둔하다.나는 책을 펼쳐들면서부터 이 책의 제목처럼 ‘맛 때문에 잠 못드는 세계지리’를 기대했었다. ... 레데콥의 『너무 맛있어서 잠 못 드는 세계지리』, 제목처럼 맛을 느끼기에는 다소 무딘 미각1. 책 지은이 소개?지은이 개리 풀러와 T.M. 레데콥?옮긴이 윤승희?출판사 생각이 길? ... 설탕이 인간에게 이로운지에 대한 논란은 있지만, 설탕이 그 어떤 작물에 뒤지지 않을 만큼 세상을 변화시키는 데 기여했던 것은 분명하다.설탕을 그 자체로 독립해서 식품을 구성하지는 않는다

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.24

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  2020년 이후 식품기사 필답 준비용 정리본(2020년 2회차 합격생 자료)

  Glucose oxidase를 식품에 첨가했을 때 효과는? 1. 갈변화 방지 2. 산소 제거 3. 식품 고유의 맛과 색 유지 2. ... 식품에 glucose oxidase를 첨가했을 때의 효과는? 포도당을 gluconic acid로 변화시켜 ① 갈변화 방지 ② 산소를 제거 ③ 식품고유의 맛과 색 유지 2. ... 감각 : 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각 2) 관능평가시 시험조작항목 : 색깔, 풍미, 조직감, 외관 (외우기 : 색풍조외) 3) 조작항목별 공통 적용 기준 : 채점한 결과가 평균

  시험자료 | 156페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.26 | 수정일 2020.11.29

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