"식품 맛과 미각" 검색결과 161-180 / 2,347건

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  진주보건대, 2022 간호와 영양 중간고사 요약

  간에 존재산화환원반응 촉매 효소&철분대사에 있는 효소 구성성분부족 철분대사에 영향 빈혈, 백혈구 감소증• 아연(Zn)체내 약 2g/ 혈액, 근육, 간 등 넓게 분포성장, 면역계, 미각 ... 등의 감각, 피부, 뼈기능 유지, 피부 단백질&콜라겐 합성에 관여결핍 성장장애, 면역기능저하, 미각이상, 성선, 피부·간·감각기 기능저하/ 과잉증 X• 셀레늄(Se)체내 약 13mg ... 화학적 소화”- 소화, 흡수 되지 않은 잔여물은 대장으로, 일부는 장내세균에 의해 흡수대부분의 수분이 흡수된 후 분변으로 배설입, 혀- 입 먹는 것 일시적으로 부유하는 기관, 혀 맛이

  시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.10 | 수정일 2022.12.20

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  [편식의문제점] 편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대해 의견을 개진하시오.

  편식의 원인으로는 다양한 식품을 골고루 섭취하지 못한 경험, 부모의 편식과 기호, 가정에서의 편중된 식사 내용, 불규칙한 식사, 단 음식이나 음료의 과식, 유아의 기호나 미각을 무시한 ... 또한 평소 접하지 못했던 식품의 맛, 냄새, 질감, 색깔 등을 경험하고, 식품에 대한 친밀감이 형성되면서 기존에 가지고 있던 식품에 대한 선입관과 기피현상이 개선될 수 있다.2. ... 따라서, 유아 시절부터 요리활동을 통해 요리를 준비하고 만드는 과정에서 성취감과 만족감, 음식의 맛이나 다른 사람들이 만든 것에 대한 자신의 느낌을 적절하게 표현, 다양하고 새로운

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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  음식과문화 중간고사 기출문제 정리 A+

  또한 음식에 적당한 향신료의 사용으로 미각의 다양한 욕구를 충족시켜 준다.열대기후에서는 에너지 소비량이 높아 기름을 이용한 고칼로리의 음식이 주를 이루며 풍부한 과일의 생산으로 과일을 ... 생활수준이 향상되고 소득이 높아질수록 건강에 유익하고, 맛 좋고, 영양가 높은 새로운 음식에 대한 관심은 더욱 커지고 식생활도 질적으로 양호해진다. ... 인하여 음식의 맛과 기호, 간편한 식사를 추구하며 새로운 음식이나 외국 음식에 대한 거부감이 적어 식사를 즐거움의 또 다른 형태로 즐기며 여가생활의 일부분으로 생각한다.

  시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  <고스트 혈관> 독서감상문

  유튜버 김응빈님에 따르면 매운 맛은 미각이 아닌 통각, 통증에 의해 느끼는 것이므로 맛이라고 할 수 없으며 1908년 일본의 과학자가 다시마 국물에서 발견한 ‘맛 있는 맛’, 감칠맛 ... 물질은 혈관을 건강하도록 돕는 타이투(Tie2)를 활성화 하는데 필요한 촉매제 역할을 하는데 나이가 드는 건 피할 수 없는 숙명이므로 계피, 필발, 오가피, 루이보스 차와 같은 식품으로 ... 지속은 별개의 문제겠으나 할 수 있겠다.혀는 다섯 가지 맛을 느낄 수 있다고 한다. 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 그리고 감칠맛이라고 한다. 그런데 매운 맛은 왜 없을까?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.06

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  2022년도 2학기 식생활과 건강 중간고사 족보

  오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고, 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다.(1) O(2) X13. ... 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오.(1) 식품의 맛(2) 식품양의 중요성(3) 식품의 질(4) 식품의 조화(5) 식품의 섭취정도36. ... 무기질 중 식품에 널리 분포하고, 주요기능이 효소활동에 관여하고, 결핍시 성장저해, 미각감퇴증을 보이는 무기질은?(1) Zn(2) I(3) Cu(4) Cl(5) Fe12.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.05

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  )고추(캡사이신), 후추(피페린)4)혀,구강 및 비강의 점막을 자극하는 통각으로 감지하는 맛-떫은맛:탄닌같이 혀표면에 닿아 미각신경을 마비시키면서 느끼는맛-아린맛:쓴맛과 떫은맛을 함께 ... 감지해 느끼는 불쾌한맛@냄새(휘발성 성분으로 결정)-식물성식품의 냄새성분:알코올, 에스터, 함황화합물-동물성식품의 냄새성분:아민계, 지방산계@조직감:음식섭취해 저작하는 동안 입안 ... 촉각을 통해 평가되는 물리적특성@온도와 소리-맛에 따른 최적온도:단맛,짠맛,신맛=체온 / 매운맛=50~60도-음식에 따른 최적온도:전골95도, 된장국60~68도,양갱10~12도, 우유10

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  지역사회 대상 케이스스터디(간호진단 2개, 간호과정 2개)

  참고문헌 건강신념모델에 근거한 노인 대상 식품안전·영양교육 프로그램 효과 평가 한국식품영양과학회지,2016년, pp.1366 ? ... 체중: 153cm, 42kg 가족 사항: 남편분이랑 3년전 사별, 자녀(딸 4명) -매우 허약하고 힘이 없어 보였음 - 식사는 건강식이 보다 대충 때우거나 끼니를 거를때도 있음, 입맛이 ... 노인의 식욕 및 식사량을 향상시키기 위해서는 미각의 자극 뿐 아니라 함께 식사할 수 있는 환경의 조성, 신체활동의 증진 등 포괄적인 접근이 필요하다. 2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.10

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  유아건강교육 신문기사 스크랩 분석

  유아기 시절에는 최대한 다양한 맛에 노출시켜야 하며 다양한 맛을 통해 맛을 음미해보고 미각을 통한 즐거운 경험을 할 수 있도록 도와주어야 한다.기사제목기사입력날짜기사출처치아 안 나온 ... “아이 전용 전통식품은 우수한 품질의 국내산 재료 사용은 물론 자극적인 맛에 민감한 아이들의 입맛을 세심하게 배려한 제품”이라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 ... 그는 "다양한 음식을 고루 섭취하는 습관을 길러야 하는 유아들을 단맛에 길들이는 것은 매우 위험한 발상"이라고 덧붙였다.미 식품의약청(FDA) 마이클 헌든 대변인은 "엔파그로우 프리미엄은

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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  [유아건강교육] 2021년, 1) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고(다섯 군데 이상), 해당 부분을 안전하게 바꾸기 위해 정비하거나 지속적으로 점검할 내용이 무엇인지 각각 기술하시오. 2) 동화를 활용한 활동, 요리활동, 미각활동 중 하나를 선택하여 유아를 위한 식생활 교육 활동을 계획하시오

  동화를 활용한 활동, 요리활동, 미각활동 중 하나를 선택하여 유아를 위한 식생활 교육 활동을 계획하시오.학습 주제단맛을 내는 친구! ... ‘당’에 대해 알아보기학습 목표① 단맛을 내는 ‘당’의 역할을 안다.② 너무 단 식품을 많이 먹지 말아야 하는 이유를 안다사람들은 모두 허약해지고 화도 잘 냈기 때문이에요. ... 동화를 활용한 활동, 요리활동, 미각활동 중 하나를 선택하여 유아를 위한 식생활 교육 활동을 계획하시오.1) 달콤 나라의 약속 (동화)2) 당! 넌 우리 몸에서 무슨 일을 하니?

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.04

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  2021-2 식생활과 건강_중간고사 만점 족보

  답: vitamin B12오렌지와 오렌지 주스는 신맛이 많아 pH가 낮고 알칼리성식품과 산성식품 중에서 산성식품에 해당한다답 : X유도지질이 아닌 것을 모두 고르시오답 : 왁스, 글리세라이드소장에서 ... 답: 2.5kg무기질 중 식품에 널리 분포하고, 주요기능이 효소 활동에 관여하고, 결핍 시 성장저해, 미각감퇴증을 보이는 무기질은?답: ZN침샘에는 3가지가 있다. ... 2021-2OCU식생활과 건강중간고사족보(만점)식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오답: 식품양의 중요성, 식품의 섭취정도수분 4-5%가 손실되면 나타나는

  시험자료 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.03

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  신생아기, 영아기, 걸음마기, 유아기 4단계에서 흔한 건강문제들을 각 2개씩 찾아보고 개념설명, 예방법

  영아들은 미각이 민감하여 쓴 맛이 강한 채소류나 새로운 음식을 먹지 않거나 아주 조금만 먹는 편식행동을 보이기도 한다(조하나, 2014). ... 이러한 음식이 들어가 있지 않아도 맛이 날 수 있는 과자와 케이크 등을 준비해 자녀에게 먹이도록 한다. 식품 알레르기가 심하면 아나필락시스가 발생할 수 있다. ... 대부분의 식품 알레르기는 출생 후 1~2년에 발생하는데 생후 1세경의 식품 알레르기 유병률은 5~6%이며 이후 성장하면서 감소한다(식품의약품안전처, 2016a).

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26

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  경북대 간호, 영양및실습(정리) 중간고사

  (성인 기준, 근육에 150~250g/600~1000kcal, 간에인간이 보편적으로 좋아하는 맛→식품에 대한 수용도 증가.-감미도 : 설탕을 기준으로 한 상대적인 단맛의 강도. ... -혀 : 음식물을 식도로 넘기는 역할 및 미각 기능 수행(미뢰).성장하면서 미뢰의 수 감소(노인의 둔감한 미각). ... -아스파탐 : 자당의 200배(다이어트 콜라에 함유, 적은 양으로 단맛. 열량은 적음).-사카린 : 자당의 700배 이상임.

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.03.17

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  영유아 시기의 바람직한 식습관 지도는 건강한 생황을 위해 필요합니다.

  선택한 식품을 먹는 빈도와 그 맛에서 느낀 경험 및 감정 등으로 식습관이 형성되며 잘못 선택한 식품 섭취에서는 좋지 못한 식습관을 형성하게 된다. ... 따라서 요리과정에서 유아의 시각, 청각, 후각, 미각, 촉각의 감각기관을 모두 이용하여 요리 재료를 탐색하고 그 변화과정을 경험해 볼 수 있도록 하는 것이 중요하다.둘째, 유아가 요리 ... 편식은 음식의 질감, 재료, 색채, 맛, 냄새, 섭취장소, 섭취도구에 다라서 다양하게 나타난다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.21

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  노인간호- 영양과운동

  -미각의 감소는 노화 때문이기도 하지만 흡연이나 질병의 요인이 있고 의치 때문에 구개를 덮게 되면 신맛과 쓴맛에 대한 감각이 감소하게 된다. ... 단백질, 비타민, 무기질, 섬유질의 부족을 초래하기 쉽다.2)감각의 변화-노인은 감각이 감소되는데 특히 미각과 후각의 감소로 음식 섭취량이 줄어들어 영양장애를 초래할 수 있게 되며 ... 성인은 25-50세와 51세 이상으로 구분하여 일일 영양 권장량이 제시되어 있다.2)식품구성탑-식품구성탑은 균형잡힌 식생활을 하기 위하여 각 식품군이 차지하는 중요성을 일반인들이 쉽게

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.18

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  유아건강교육 ) 다음에 제시된 건강교육 주제 - 활동유형 1)-4) 중 두 가지를 선택하여 유아를 대상으로 하는 건강교육 활동계획안을 작성하시오. 1) 편식 예방교육 - 이야기나누기 2) 스마트폰의 장단점

  활용가능함미각교육 : 아동이 직점 감각을 활용하여 채소의 특성을 탐색하고 친숙해지도록 도움을 주는 활동이며 이를 통해 맛에 대한 민감성을 기르고 다양한 음식에 대한 긍정적인 생각을 ... 식품 알레르기식품 알레르기가 있는 영유아는 원인 식품은 물론 알레르기를 유발하는 해당단백질을 소량이라도 포함한 식품을 모두 제한하는 것이 좋음활동 자료요리활동 : 올바른 식생활 지도에 ... 비만필요한 영양소를 함유한 음식이라도 권장량을 넘어 과하게 섭취하거나,고열량·저영양 식품을 기호식품으로 섭취하는 경우에는 소아비만 등의 질환을일으킬 수 있음2.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  (유아건강교육) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고(다섯 군데 이상)

  함께 제시하고(다섯 군데 이상), 해당 부분을 안전하게 바꾸기 위해 정비하거나 지속적으로 점검할 내용이 무엇인지 각각 기술하시오. (15점)2) 동화를 활용한 활동, 요리활동, 미각활동 ... 평소 접하지 못하거나 싫어했던 음식의 색깔, 질감, 냄새, 맛 등을 경험하고, 친밀감이 형성됨에 따라 기존에 가지고 있던 음식에 대한 기피현상 및 선입견을 줄일 수 있다. ... 평소 식품이나 영양 등에 관한 일반적 지식이 부족한데 쉽게 접할 수 있는 편의식품이나 대중매체 등에 따라 바람직하지 못한 지식이나 식습관이 형성될 가능성이 높다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2022.04.02

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  HP2030에 따른 보건교육 실태조사

  이 프로그램은 총 3회로 진행되는데, 1회차에는 1차로 짠맛 미각테스트를 시행하여 5개의 시료를 마셔보고 주관적으로 느끼는 짠맛에 대해 평가한다. ... 식품선택 요령 등을 배운다.최근에는 대면 운동? ... 이 프로그램에 참여하는 주민들은 매주 월요일, 수요일, 금요일 한 시간씩 오류보건지소 2층 건강튼튼 활력공간에 모여 기본적인 운동 방법과 자세, 식품군별 균형 잡힌 식사법과 생활 속

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.26 | 수정일 2024.03.19

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  유아의 식습관 형성에 관한 아동의 행동관찰법

  식습관에 영향을 미치는 요인 1) 식품기호와 식품의 변화 (1) 유아의 식품기호도 ■ 좋아하는 식품 - 유아들이 좋아하는 식품에는 달걀 , 초콜릿이나 딸기맛 등이 첨가된 우유 , 요구르트 ... 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사내용이 항상 영양적으로 불균형하며 발육과 성장 및 영양 상태가 상당히 뒤떨어지는 경우에 한해서 말한다 . (2) 편식의 원인 이유기의 미각상 ... 부모나 교사가 관심을 가져야 할 사항 이유기 - 한가지 음식에만 치중되지 않도록 주의한다 . - 이유는 단계적으로 진행시킨다 . - 이유식의 조미는 자극성 없이 부드럽게 한다 . - 맛을

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.27 | 수정일 2020.10.07

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  전체 평균의 75% 차지 -> 가격, 위치, 접근성은 그 다음- 혼밥, 혼술족 증가, 패스트 프리미엄 시장 등장, 가정대용식(HMR) 식품 급증, 푸드 플랫폼 시장의 급성장미각 노마드족의 ... 부드럽고 향이 좋은 차② 여름차: 6월 중순사이에서 하순 사이 또는 8월 초에서 중순 사이에 채취6월에 채취한 차가 더 맛이 강함, 8월에 채취하면 떫은맛이 더 강함③ 가을차: 9월 ... 우리나라 무속 신앙의 대상 식품이 아닌 것? 생강2. 향신료 중 꽃봉오리를 사용하며, 향이 강하여 육류의 누린내를 제거하는데 효과적인 것은? 정향3.

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

  예로 여름음식은 투명한 그릇에, 가을음식은 붉은 그릇에 담아 미각을 돋군다. 또한 육식이 보편화되지 못한 반면에 바다에 쌓인 지리적 여건으로 생선을 이용한 다양한 조리법이 있다. ... 정월초하루는 떡국, 대보름은 오곡밥과 묵은나물, 추석에는 송편 등 제철식품으로 계절식품을 만들어 풍류를 즐겼으며 춘하추동 사계절로 지역마다 다양한 산물이 생산됐으며 이를 활용한 향토음식이 ... 강소요리는 원재료의 맛과 함께 조화로운 단맛과 짠맛을 내며, 장유간장을 설탕과 함께 사용하여 농후한 맛과 색을 내는 것이 특징이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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