"야채썰기" 검색결과 141-160 / 2,789건

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  생선회이야기 레포트

  이렇게 만들어진 붕장어회를 고추장과 야채에 비벼서 먹는데, 이는 우리나라만이 특이하게 개발되어져 있다. ... 하지만 이렇게 붕장어 회를 조리할 경우 기계로 썰고 물에 씻어내기 때문에, 기름이 30%감량 유실되어 씹는 맛이 떨어진다. ... 멸치회 이외에도 붕장어회의 기존 조리법을 살펴보면 머리를 절단하고 내장을 제거한 후 껍질을 벗겨서 수세시킨 후 뼈를 제거하고 토막을 내어 기계로 썰어 물에 침지시킨 후 탈수시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.18

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  일본문화해설과체험 야타이

  하지만 일본의 오뎅이라 하면 간장을 기본으로 한 장국에 뭉뚝하게 썬 무, 껍질을 벗긴 삶은 달걀을 통째로 넣고, 큼직하게 썬 튀긴 두부, ‘스지’라는 소의 힘줄, 다시마 꼬치 도 한 ... 기본양념은 우스터소스이며 나머지 새우, 문어 등의 해산물이나 각종야채, 명란젓 등은 각자의 기호에 따른다. ... 가정에 보편화 되고 이로 인해 밀가루로 만든 음식이 발달하게 된 것이다.오코노미야키는 소고기나 돼지고기 삽겹살 등 육류와 새우, 오징어, 문어 등 해산물에 양배추, 파를 비롯한 각종 야채를

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2023.08.10

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  <한식메뉴조리> 식객 명태와 사철탕

  끓은 후 마지막에 팽이버섯과 쑥갓을 올려 완성 ~ 대파와 배추 , 무는 썰고 , 느타리버섯은 뜯어 두고 , 생태는 내장 제거 후 토막 내어 준비한다 . ... 아들은 야채가 비싸다고 할때 아버지는 비싸도 좋은 걸 써야된다는 식으로 말하고 모든 것을 정확히 재서 하려는 아들과 대충 눈으로 짐작하여 하면 된다는 아버지의 손맛의 의견차이가 있다

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  출산후 산후다이어트관리

  시도하기 저녁식사는 6~7 시경 , 저녁식후 4 시간뒤 취침하기 끼니마다 단백질식품 100~150g 씩 챙겨먹기 : 두부 , 계란 , 생선 , 닭고기 , 살코기 , 해산물 매끼니마다 야채섭취는 ... 양상추는 손으로 잘게 찢고 적채 , 파프리카는 2cm 가량으로 채 썰고 방울토마토는 반으로 자른다 4. ... 쑥은 잘게 썬다 2. 당근은 잘게 다진다 3. 호두는 칼로 부순다 4. 달걀은 그릇에 깨뜨려 넣고 소금을 넣어 섞은 후 1,2,3 의 재료를 섞는다 5.

  리포트 | 13페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.13

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  중국4대요리 특징

  연료의 사용이 어려워서 익는 시간을 줄이기 위해 쌀알 모양으로 썰기 편 썰기 등 재료를 작게 자르는 방법을 생각해냈다. ... 요즘은 간단 등 야채를 넣어 만든 요리이다. ... 예전에는 야채와 국수의 조합이였지만 요즘에는 고기종류도 들어간다. 보통은 사천 요리로 알고있지만 현지인은 사천요리가 아니라고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  일본음식문화 연구

  대개 무를 얇게 돌려 깎아서 가늘게 채 썬 것을 갠이라고 하는데, 여기에 색을 더하기 위해 오이나 당근으로 모양을 낸 것을 곁들이기도 한다. ... 따뜻한 국물이 있어 겨울철에 즐겨먹는 요리이다.종류에는 물 또는 가쓰오부시·다시마·야채 등을 우린 물에 끓이는 지리나베, 백숙인 미즈타키가 있다. ... 얼음물에 밀가루를 개어서 만든 튀김옷을 생선이나 야채에 묻혀 뜨거운 기름에 튀긴다. 튀김옷으로 인하여 재료의 영양분과 맛의 손실을 방지할 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  소아청소년 액체point

  과일과 채소 , 자른 바나나 턱을 회전시켜 씹음 잘게 자른 음식 크래커 , 잘게 썬 고기 , 과일 , 채소 , 야채샐러드 , 마카로니 손으로 물건을 집어 입으로 가져감 커다란 조각을 ... 턱을 위아래로 움직여서 씹음 곱게 다진 음식 시작 오트밀 , 곱게 간 고기 , 잘 으깬 익힌 채소 옆으로 혀를 움직임 약간 거칠게 다진 음식 갈은 고기 , 참치 , 밥 , 잘게 썬

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.19

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  (지역사회영양학) 영양소 섭취기준 미만자 분율‘은 무엇을 의미하는가

  주변에 음식점들이 넘쳐나지만 샐러드를 전문적으로 파는 가게나 세척하고 먹기 좋게 썬 과일을 저렴한 가격에 파는 곳도 거의 없기 때문에 이러한 영양 불균형이 이러는 것이다. ... 많은 사람들이 바쁜 삶 속에서 패스트푸드 같은 걸 섭취하게 되니 비타민 C 권장량을 채우기 위한 야채 섭취가 굉장히 어려워진 것이 아닌가 한다.3. ... 여성의 경우 75.1 퍼센트의 분율이 나오는데, 이대로 가다간 몇 년 뒤에 80퍼센트가 넘는 미만자가 나오지 않을까 한다.바쁘게 돌아가는 현대 사회 속에서 비타민 C가 들어있는 야채를

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  성인간호학, 신기능감소 케이스, 간호과정2개(전해질불균형, 체액과다), 성적A+, 자세히 작성

  야채를 얇게 썰어 흐르는 물에 씻으면 10%, 데치면 30-50%정도 칼륨이 감소된다.6. 심근 흥분을 억제시켜 EKG변화/부정맥 시에 투여가 권장된다.7. ... 야채 조리 시 충분히 물에 담가조리하도록 한다.Ⅱ. 고칼륨식이 섭취를 제한하도록 한다.: 생야채, 고구마, 바나나, 토마토, 오렌지 등 주스류, 견과류 등Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04 | 수정일 2021.04.14

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  같은 경우는 180~190℃에서 단시간에 튀겨준다고 한다.종류온도(℃)시간(분)종류온도(℃)시간(분)다시마160~1701.5도넛1603생선튀김180~1901~2고로케190~2001야채튀김160 ... →밑간하기④ 대파(향채), 소스용 채소(당근, 오이) 썰기⑤ 튀김옷 만들기→튀기기⑥ 탕수육 소스 만들기⑦ 담기실습 품목탕수육실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 원래는 녹말 앙금을 ... 목이버섯은 나무에 붙어있는 뿌리부분을 떼어주고 따뜻한 물에 담가둔다.과정③ : 돼지고기는 길이를 4cm, 두께를 1cm 정도의 긴 사각형 크기로 썰어 물기를 닦은 다음 간장 1t,

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 조리원리 중간과제물

  카로티노이드 색소는 산이나 알칼리 용액에서 변색되지 않을 뿐 아니라 가열에 의해서도 변하지 않으므로 이 색소가 변색되어 본래의 녹색을 잃을 염려는 없다.등황색 채소의 변화등황색을 띠면서 썰어서 ... 잠길 정도로 물을 채워서 적색 양배추 1, 부추 1, 당근 1을 준비한다.각 채소의 1번 컵에 물을 담은 모습2번 용기에 각각의 야채가 잠길 정도로 물을 채워서 적색 양배추 2, ... 부추 2, 당근 2를 준비한다.각 채소의 2번 컵에 식초 용액을 담은 모습3번 용기에 각각의 야채가 잠길 정도로 물을 채워서 적색 양배추 3, 부추 3, 당근 3을 준비한다.각 채소의

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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  [재활간호학] 2021년 출석수업대체과제물, 1. 인터넷이나 기타 다양한 참고자료를 검색하여 관절염 환자에게 도움이 되는 자기간호 보조기구를 5가지 찾은 후, 각각의 사진과 명칭, 쓰임새 등을 기술하시오. 2. 통풍환자의 식이요법 원칙 5가지를 쓰고, 통풍환자에게 적합한 한 끼 식단을 구성해 보시오

  오이는 절반으로 잘라서 한쪽으로 비스듬하게 썬다. 방울토마1잔 ... 야채 : 감자, 토마토 등? ... 야채 : 칡, 아스파라거스, 콩, 비트, 브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 시금치, 버섯, 고추, 감자, 버섯, 가지, 짙은 녹색 잎 채소류 등?

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.16

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  일본의 음식문화

  『썰전』. 2018. 여운혁 기획. 서울: JTBC. 2018년 12월 9일.2. 시오리, “맛있는 사쿠라를 아시나요?”, 『중도일보』, 2020년 4월 13일3. ... 종교적인 측면에서는, 불교와 신토의 영향으로 육식을 기피했으며 곡물, 해초, 야채 등의 식재료가 발달했다고 할 수 있다. ... 마지막으로, 쇼진요리는 불교에서 육식 금지라는 금기를 지키기 위해 고안된 음식으로 육류나 어패류를 사용하지 않고, 곡물, 해초, 낫토, 야채 등을 식재료로 사용했다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.27

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  방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체

  또한 애호박을 동그란 모양으로 적당한 두께로 썬다. ... 추후에 가열공정을 거치므로 생야채소독 공정을 거칠 필요는 없다. 이는 위생안전성 측면에서 호박에 붙어있는 이물질을 제거하는 공정이다. ... 원료는 애호박과 새우젓약간, 식용유이고 조리방법은 애호박을 적당한 두께로 썰어 후라이팬에 기름을 두른 후 애호박을 볶는다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.02

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  생명과학 실험 보고서 세포의 관찰

  세포를 잘 관찰하려면, 아주 얇게 썰어서 빛이 잘 투과할 수 있도록 해야한다. 얇게 써는 것이 관건인 것 같다. ... 실험 방법 및 절차① 식물 세포 관찰- 여러 가지 야채, 과일을 준비한다.- 면도칼로 각각의 식물 세포를 약간 잘라낸 뒤 핀셋으로 집는다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.21

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  호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

  김발은 김초밥 따위의 재료를 마는 데 사용하며 삶은 야채를 말거나 ... 이는 생선의 질감과 맛을 느끼며， 생선의 특성에 따라 썰어 만든다. 이는 활어회, 흰살 생선회, 참치회, 모듬 생선회로 나뉠 수 있다. 두 번째는 시루모노라고 불리는 국이다. ... 주로 야채와 두부 등의 콩 가공품으로 요리된다. 세 번째는 흔젠료리로 불리는 의례요리이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.

  .- 항상 청결유지* 절단기류(Slicer Equipme기, 야채, 햄등)를 두께조절하여 일정하게 썰 수 있는 장비이다. ... 다루는 육가공 기계는 위생이 특히 중요시 되어 하루에 1~2회 넘게 불순물을 제거하고 인체에 무해한 소독 제품을 사용해서 깨끗하게 닦도록 한다.육가공 기계로 고기를 절단하다가 잘 썰어지지 ... 양념을 저어 줄 큰 알뜰주걱, 쌈을 보관하는 체반, 불고기를 구울 수 있는 그릴이 필요로 한다.간고등어 땅콩 맛양념구이(오메가-3가 풍부해 성인병과 치매 예방에 좋은 간고등어와 갖은 야채가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08

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  소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하세요

  약간 번거롭더라도 가공식품을 구매하기보다는 직접 야채, 과일 등을 사서 집에서 직접 썰어 양념을 가미해 만들어 먹는 것이다. ... 비싸고 건강에 좋지 않은 가공식품을 사 먹지 말고 야채, 과일 등의 재료를 사서 집에서 해 먹는 습관을 들여야겠다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  단체급식에서의 운영현황,급식기기,식단작성,표준레시피수립,발주량설정 리포트

  양파는 한입 크기로 썰고 대파는 0.2cm간격으로 어슷 썬다. ... 세척한 야채가 입고되었을 경우 역시 냉장보관상태로 입고되어야 한다. 달걀, 햄은 냉장보관으로 5℃ 이하 냉장보관상태로 입고되어야 한다. ... 이후 절단기를 이용하여 2등분 한 후 0.5cm 두께로 썬다.

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03 | 수정일 2021.06.13

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  Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지

  Cabbage coleslaw- 잘게 썬 양배추와 여러 가지 야채를 마요네즈 소스에 버무린 샐러드? ... Chicken fricassee- 닭고기를 잘게 썰어 버터에 살짝 구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? ... 마늘은 편으로 썰거나 굵게 다진다.6. 레몬제스트를 준비한다.7. 파슬리는 줄기를 제거하고 잎 부분을 굵게 다진다.8.

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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