"콩비지" 검색결과 141-160 / 872건

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  영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표를 작성하시오

  섭취기준을 고려해보고 6가지 식품군이 고루 포함되도록 식단표를 작성해 보았다.1주날짜8월25일8월26일8월27일8월28일8월29일식사현미찹쌀밥건새우아욱국돈육바베큐조림멸치볶음깍두기차수수밥콩비지찌개

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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  두부

  콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내 응고제를 첨가하여 굳힌 식품Chapter 2 두부의 특징 적게 먹어도 느낄 수 있는 포만감 Well-Being 식품 저칼로리 ... 품질평가 공정 마쇄 여과 응고 초미립자로 분쇄 → 영양분을 그대로 간직 ( 비지로 빠져나가지 않음 ) 비지를 거르는 망에 따라 두부의 질 결정 천연 응고제로 만든 두부보다 화학응고제로 ... 2 두부의 효능 성장촉진 변비예방 치매예방 갱년기 증상완 화 심장병 예방 골다공증 예 방 다이어트 항암효과 및 항산화 작용Chapter 3 두부의 제조방 법 온두유 방식 가열 후 비지

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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  소비자 운동의 개념,소비자 운동의 개념,소비자의 8대 권리,중국의 소비자 권리 침해 사례,안전할 권리(가짜달걀)

  복통과 구토 , 설사 등의 증세를 보였다고 보도했다 . ' 짝퉁 우유 ' 를 구매 한 소비자들은 포장이나 상표 등 외관상으로는 구별이 힘들지만 내용물은 일반 우유보다 탁한 색을 띄고 콩비지

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.08

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  식생활과 다이어트

  두부 비지 된장 청국장4칼슘우유류우유 분유 치즈 요구르트105○○뼈째먹는생선멸치 뱅어포 잔새우 사골 양미리4점심비타민무기질녹황색채소류해조류시금치 당근 깻잎 고추 미나리 상추 무청 ... 두부 비지 된장 청국장4칼슘우유류우유 분유 치즈 요구르트105○○뼈째먹는생선멸치 뱅어포 잔새우 사골 양미리4점심비타민무기질녹황색채소류해조류시금치 당근 깻잎 고추 미나리 상추 무청 ... 두부 비지 된장 청국장4칼슘우유류우유 분유 치즈 요구르트105○○뼈째먹는생선멸치 뱅어포 잔새우 사골 양미리4점심비타민무기질녹황색채소류해조류시금치 당근 깻잎 고추 미나리 상추 무청

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.05

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  [식품가공학및실험2](A+평가)결과_대두단백질(두부 제조)

  ※실험방법① 대두(600g)를 12시간 이상 침지한다.② 원료 콩의 2~3배 물을 가하여 마쇄한다.③ 거즈(2겹)로 두유와 비지를 분리한다.④ 두유를 95~100℃에서 10분간 가열한다 ... 여과 과정 중 불용성 단백질과 고분자 탄수화물 및 상당량의 지방질이 비지로서 제거되며 나머지의 지방과 당은 수용성 단백질을 응고시킬 때 두부 속에 포함되게 된다. ... 성분을 제거하고 얻어진 콩우유에 응고제를 넣어 응고시킨 후 압착한 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  여성건강의 증진 방안

  이소플라본을 다량 섭취하기 위해서는 삶은 콩, 된장, 두부, 콩비지, 순두부, 유부, 두유, 콩나물 등을 많이 먹는 것이 도움이 되며, 동양여성이 유방암 발병률이 낮은 원인이 이것으로 ... 콩(대구) 이외에 땅콩, 아몬드, 해바라기 씨, 옥수수, 양배추, 브로콜리, 작약, 칡, 야생마 등이 있으며, 섭취하면 인체의 소화관내에서 세균에 의해 분해되어 에스트로겐으로 전환되는 ... 특히 콩에 다량 함유되어 있는 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 분자 구조가 비슷하고 그 중‘제니스테인’이라는 성분은 특히 여성호르몬의 기능을 가장 강하게 잘 나타내는 성분으로

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.27

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  식품가공학적 두부 분석

  세척 → 콩 불림 → 콩 갈기 → 콩 끓이기 → 두유 걸러내기(비지제거)커드 파쇄 ← 가온커드(굳어진 상태) 굳히기 ← 두유에 응고제(간수) 첨가 ← 냉각 ← 기포 제거프레스로 커드 ... 판매 개시 ][ 1999년 9월 세분 2회분 두부 판매 개시 ][ 1990년 3월 종이 용기틀의 두부 판매 개시 ][ 2003년 9월 종이 용기 두부 수출 ][ 2005년 3월 비지 ... 국산 콩 ][ 일반 수입 콩 ][ 유기농 콩 (국내산이 아닌 캐나다와 호주산) ][ 유일하게 두부 제조에 사용되는 국산 콩의 농약 잔류여부를 전수 검사 ]..PAGE:35제조공정

  리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.07

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  콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

  45℃까지도 대두에서 잘 자라기 때문에 템페제조에 종균으로서 흔히 이용2) 템페와 유사한 발효식품 템페 봉크렉 – 대두대신 야자유박을 발효시킨 것 두부나 두유제조시에 나오는 박(비지 ... 콩 발효 식품Ⅰ. 콩1. ... 콩의 효과콩의 올리고당 효과 콩의 식이섬유 효과 메티오닌의 지방간 제거 효과 콩 지질의 콜레스테롤 저하효과 콩의 항암 효과 청국장의 혈전 용해 효과Ⅱ.장의 역사와 유래1.콩의 역사

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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  [ A+ 자료 ] 잉바르 캄프라드 - 이케아 창립자 그의 리더십은?

  불구하고 감각적인 디자인과 실용적인 가격을 소비자에게 제공하는 이케아 (IKEA) 에 대해 궁금해졌고 , 그 관심은 자연스럽게 이케아의 창립자에게 도달하게 되었습니다 . “ 싼 것이 비지떡 ... 땅콩 ‘ 회항사건 ’ (2014 년 ) 26 /4027 /40 임블리 쇼핑몰 호박즙 곰팡이 사건 (2019 년 ) 쇼핑몰에서 판매한 호박 즙에서 곰팡이가 발견되며 소비자는 환불을 요구

  리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.16

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  두유의 일반성분과 성분비교 레포트

  비지를 제거하다.⑥ 여과를 거친 액에 당이나 메싸이오닌과 같은 영양강화제를 첨가한 후 혼합하고 유화시킨다.⑦ 유화된 콩우유를 초고온 처리로 짧은 시간에 끓는 정도까지 올린 다음 진공분무시켜 ... 콩우유는 콩을 침지시킨 뒤 마쇄, 여과, 끓임의 과정을 갖는 가장 기초적인 콩 가 공제품으로 두부, 유바, 콩치즈 등을 제조 하는 중간원료이다. ... 콩우유의 불쾌한 냄새는 콩 비린 냄새, 곰팡이 냄새, 밀가루 냄새 등의 표현과 불쾌한 맛은 콩 비린 맛, 쓴맛, 익은 콩맛, 떫은 맛 등으로 묘사되어 있다.콩냄새를 제거하기 위한 여러

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.09.14

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  항암화학요법의 부작용 간호

  ，시금치，표고버섯，파，부추， 가지，토마토등－과일류： 사과，귤，파인애플，수박，복숭아，배，포도，무화과등－주식： 쌀밥，보리밥，흑빵，오트밀，메밀등－두류： 팥，콩，강낭콩，비지등－해조류： 미역 ... 매일 일정한 시간에 규칙적인 배변습관을 가질 수 있도록 지도한다．② 식이요법고 섬유식이와 충분한 수분섭취가 중요하다．변비에 좋은 식품－채소류： 죽순，우엉，연근，고구마，당근，배추，캐비지 ... （튀긴음식，콩，생야채，카페인 음식， 알코올， 탄산음료， 감자， 신주스， 생과일， 유제품등）약물요법① 지사제： 감염성 설사에는 금기Smecta-s : 장내의 독물，가스및 세균등을 흡착

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.05

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  2015년 06월 식단표

  잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 설렁탕 오징어무국 오징어무국 시래기된장국 쇠고기무국 호박된장국 비지찌개 뱅어포양념구이 오삼불고기 치킨너겟/소스 견과류멸치볶음 건파래엿장조림 돈장조림 생선까스 ... 날짜 22일(월) 23일(화) 24일(수) 25일(목) 26일(금) 27일(토) 28일(일) 저녁 현미밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 잡곡밥 감자맑은국 콩나물국 호박된장국 비지찌개 ... 무채들깨국 감자맑은국 야채볶음밥 연근조림 새우버거까스/ 오징어야채볶음 삼겹살고추장구이 연근조림 스모크햄구이 어묵떠볶이 호두멸치볶음 콩조림 땅콩조림 치즈스틱 오이지무침 콩자반 애호박볶음

  서식 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.03

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  HACCP의 정의, 적용(각 군별), 생각

  이 때, 콩 용량의 2.5배 가량 불어나므로 불림통과 물은 여유가 있어야 한다.→ 콩을 너무 많이 불릴 경우, 발아준비를 하게 되 콩의 성분이 변화하고 여름철에는 상하여 거품이 물 ... 수분85%80%87%비지 단백질4%6%6%작업 능률초기 여과가 빠름초기 여과가 느림연속작업 가능두부 품질두부 면이 곱고 탄력이 있음거칠고 탄력이 없음거칠고 탄력이 없음② 여과 (비지 ... (CCP아님)③ 마쇄 : 콩을 마쇄하여, 단백질을 최대한으로 추출하고자 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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  한식의 세계화

  매일 사먹는 편의점 김밥 말고, 남자친구와 데이트하며 먹는 고급스러운 양식도 말고, 부모님이 한상 차려주시는 구수한 된장찌개와 김치찌개, 담백한 콩비지, 고소한 나물무침은 딱히 자극적인

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.08

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  영양사, 요양병원 3식 세끼 식단표, 선택식/영양죽 포함, 단체급식 13년 7월 4주

  백김치흰밥청국장찌개돈육새송이볶음쑥갓나물오이장아찌무침배추김치/백김치흰밥다슬기쥬키니국갈치조림느타리볶음통고추지무침배추김치/백김치흰밥홍합두부국조기구이민물새우무조림고구마순볶음배추김치/백김치흰밥콩비지찌개돈육피망잡채강된장표고조림열무나물배추김치 ... 백김치중식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식A식B식흰밥표고감자된장국탕수육/소스메밀된장무침오이소박이배추김치/백김치해물짬뽕흰밥닭곰탕어묵잡채도라지볶음/오이고추열무나물배추김치/백김치직원.콩국수 ... &옥수수콩국수흰밥순두부김치국짜장(직원::짜장볶음우동)오징어오이초무침도토리묵치커리무침배추김치/백김치비빔국수흰밥북어달걀국돈사태김치찜멕시칸샐러드숙주나물배추김치/백김치냉면흰밥얼갈이된장국고등어무조림두절콩나물냉채꽈리어묵조림배추김치

  서식 | 1페이지 | 300원 | 등록일 2017.10.16

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  식품과 영양 - 식단 평가

  , 두부, 비지, 두류, 된장, 청국장400104칼슘우유류우유, 양유, 분유, 치즈,요구르트105010 50뼈째 먹는 생선멸치, 뱅어표, 잔새우, 미꾸라지, 양미리, 사골400104점심샌드위치우유비타민 ... 평가하기식단영양소식품류식품배점득점균형식식품아침점심저녁아침현미밥돼지고기김치조림사과단백질고기류생선류닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 토끼고기, 오리고기, 염소고기, 소시지, 햄, 생선, 민물고기, 굴, 조개, 어묵10510500알류달걀, 오리알, 메추리알5010 50콩류콩 ... 과일류가 부족했지만, 식품군으로만 보면 아침보다 골고루, 잘 짜여진 식단이었던 것 같다.저녁에는 곡류, 콩류, 채소류, 유지류, 어패류, 당류와 같이 여러 식품군이 있으며, 점심에

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.15

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  지용성 비타민과 수용성 비타민

  (c) 비타민 K의 급원 식품짙은 녹색 잎채소들과 브로콜리, 상치, 캐비지, 시금치 그리고 녹차는 비타민 K가 풍부하게 들어있는 영양 공급원이다. ... (ii) 티아민의 급원식품돼지고기류, 해바라기씨, 두류, 밀배아, 수박 등에 티아민이 풍부하고, 곡류, 완두콩, 아스파라거스, 육류의 내장, 땅콩 및 기타 종실류, 버섯도 좋은 급원식품이다 ... 그리고 아스파라거스와 귀리, 통밀, 신선한 완두콩에도 비타민 K가 많이 함유되어 있다.II.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.04.17

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  농산가공학 정리 파일! 중간 기말용 (필자A+)

  -공정: 담그기 → 갈기 → 두미 → 끓이기 → 짜기(비지걸러냄) → 두유 → 식히기 → 응 고제첨가 → 용기에 담기 → 가열 → 식히기 → 완성- 탈지박서양콩에서 1차로 제유를 한 ... 탈지 콩가루- 탈지박을 분쇄하여 가루 형태로 만든 것- 저급으로 단백질 함량이 적고, 물성이 없다.(전지콩가루:우리나라 콩가루, 고소함)2. ... .- 인조미인위적으로 쌀 처럼 만든 것*원료: 쇄미, 콩단백질, 밀가루, 값싼 곡류등의 전분이 본체 여기에 영양성분 집어넣음*원리분쇄(가루화) → 반죽 → 고압하에 쌀 모양을 만듬*

  시험자료 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.25 | 수정일 2018.11.19

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  두류 식품과 그 특성

  비지는 돼지고기, 김치와 함께 찌개로 많이 끓여먹는다. 찌꺼기이긴 하지만 비지도 콩을 이용한 것이므로 영양이 풍부하다. 특히 단백질과 식이섬유가 많다. ... 비지는 비타민 C가 거의 없어 김치와 함께 먹으면 김치가 비지에 없는 비타민 C를 보충해줄 수 있다. ... 두류 이용 식품(1) 대두 이용 식품-두부와 비지-장류-콩단백질 제품-콩나물(2) 검은콩 이용 식품(3) 누에콩 이용 식품(4) 팥 이용 식품(5) 병아리콩 이용 식품(6) 렌즈콩

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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  기계두부 , 손두부 만들기 보고서

  -손두부①불린콩 100g+물 300g 을 믹서기에 갈아서 면보에 걸러준다.②거른 콩(비지)에 물 300g을 넣고 다시 갈아서 짜준다.③①번과 ②번을 다시 한 번 반복하여 준비한다.④분쇄한 ... 콩물을 섞어서 모두 냄비에 넣고 콩 비린내가 나지 않도록 중불로 가열한다(70~80°c 이상). ... 재료 및 기구*재료기계두부:말린 콩 100g, 물 1700cc, 응고제:염화 마그네슘 (MgCl₂) 7g.손 두부:말린 콩 100g, 물 1700cc, 응고제:염화 마그네슘 (MgCl₂

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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