"한식트랜드변화" 검색결과 141-160 / 178건

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  [호텔경영] 한식당 경영전략

  .최근 소비자의 식생활 경향과 트랜드1. ... 기존의 한식당이나 한식 프랜차이즈 회사들,그리고 양식당들 사이에서 호텔만의 특별한 프로그램을 개발해야 한다.그럼 지금 부터는 최근의 트랜드와 소비자의 성향에 대해서 한번 살펴보자.4 ... 기능적 소비에서 기호적 소비로 변화하고 있다.이제는 더 이상 생리적 욕구나 건강증진의 차원을 벗어나 즐기는 식사 문화로 자리잡아 가고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.25

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  외식업체 성공사례 분석 및 개선방향과 전망 (원할머니보쌈 사례 분석)

  그리고 근래에 출시된 웰빙 트랜드에 걸맞게 오븐에 구운 철판보쌈들로 메뉴를 다양화해 왔다. 이와 같이 메뉴는 같지만 조금씩 변화를 주면서 고다. ... 사실 민감한 고객이 아니면 감지하기 어려울 정도로 미세하게 만의 변화가 이루어지고 있지만, 점차 고객들의 입맛에 맞추어 변화되었고 현재도 진행 중에 있다. ... 아직까지 해외 프랜차이즈 브랜드가 차지하는 비율은 물론 성공확률이 우세한 편이며 증가하는 한국문화에 대한 관심이 자연스레 한국음식에 대한 관심으로 까지 이어지고 있는 상황이지만 한식

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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  푸드스타일링의 발전방향과 미래

  푸드 스타일링의 트랜드2) 푸드 코디네이터의 역할a. Food Coordinator의 개념b. 푸드 코디네이터의 활동분야c. 푸드코디네이트가 배워야 할 것들2. ... 고급 한식집 등에서 볼 수 있는 최고급 상차림으로, 본래는 이 모든 음식을 왼쪽의 사진에서처럼 한꺼번에 차려 냈으나 요즘에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 ... 오절구등의 각종 계절 행사 요리도 정해졌다.(①성인의 날 ②여자 어린이의 날 ③어린이날, ④칠석날 ⑤중앙절)이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.13

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  벤처창업,서비스마케팅

  대진대학교사회/문화적 분석(2)미국 젊은층 사이에 큰 인기가 있는 퓨전 한식을 선보이는 한인 운영 이동식 트럭이 세계적인 놀이공원인 유니버설 스튜디오에 진출해 화제가 되고 있다. ... 재료로 만든 요리 제공소비자 근무형태의 변화소비자 니즈의 가속화/고급화©2009 서비스 마케팅 All Rights Reserved. ... 고려ST전략 브랜드 이미지 구축과 차별화 된 서비스 제공 마미쿡만의 소스 및 제품 개발WT전략 시식 및 체험 행사 확대 촉진/행사 개최기회(Opportunity) 웰빙과 DIY가 신 트랜드로

  리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.11

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  (주)놀부의 마케팅 전략

  Central Kitchen: 중앙공급식 주방형 공장)에서 위생적이고 신선하고 안전하게 생산하고 있으며, 다양한 유형별식자재와 새로운 메뉴에 대한 연구, 개발을 하고 있다.급격히 변화하는 ... 현대적 감각의 한식프랜차이즈 경영놀부는 한국 전통음식을 현대적인외식분야에서 최고의 리더를 배출하겠습니다.? ... 외식환경 속에서 안전한 식문화를 지향하며, 국내외 외식트랜드에 맞는 신 메뉴개발 및 품질향상을 위한 기술력 확보, 신규사업 개척을 통한 국제 경쟁력을 강화하며, 기업의 지속성장을

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.15

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  [웰빙][웰빙산업][웰빙 사례][웰빙 긍정적인면][웰빙 부정적인면][웰빙족][웰빙식품]웰빙의 의미, 웰빙의 배경, 웰빙의 흐름, 웰빙의 패턴, 식품과 관련된 웰빙산업, 웰빙의 사례, 웰빙 긍정적인면, 웰빙 부정적인면

  건강에 좋은 전통 한식이 새롭게 조명 받고 있으며, 다이어트와 성인병 예방에 좋은 흰 살 육류와 생선을 사용하는 화이트미트 음식점도 인기다. ... '이왕이면 편안하고 즐거운 기분까지 느끼고 싶다'는 것이 웰빙족들의 생각이다.삶의 패턴의 변화술자리 모임을 피하고 퇴근 후 헬스클럽이나 요가센터를 찾아 하루의 스트레스를 날리는 것이 ... 웰빙족의 소비트랜드 및 접근방향몸에 좋은 음식, 아무리 비싸도 OK웰빙족들은 안전하고 건강에 좋은 음식을 찾는 것이 특징이다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.08

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  [마케팅]베니건스의 외식산업 시장 선두 탈환을 위한 마케팅 전략

  환경분석1) 외식산업에 대한 분석2) 외식산업에 새로운 환경변화(1) 시장변화(2) 패밀리 레스토랑 업계 환경의 변화3) 경쟁사 분석(1) 아웃백 스테이크 하우스(2) 빕스(3) T.G.I ... 작업을 2006년부터는 보다 자주 진행함으로써 한 달에 1가지 이상의 신 메뉴를 내놓고 있음.미국 웨스턴 스타일, 이탈리아, 멕시코 등 10개국의 요리뿐만 아니라 중장년층이 좋아하는 한식까지 ... )- 웰빙 트랜드- 외식 횟수의 증가- 주 5일제 근무의 확대- 최근 경쟁업체의 이동통신사 제휴 중단약 점(Weakness)- 인지도가 늘어남에 따라 대기시간 증가- 타 패밀리레스토랑과

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.10

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  외식산업 현황과 문제점 및 전망0k

  이러한 소비자 트랜드에 따라 고급 인테리어와 고급 메뉴를 내세운 고급 외식 업체의 진출이 활발해지고 있으며, 이에 대응해 저렴한 가격을 전략으로 내세운 업체의 진출도 활발해 양극화 ... 외식 업계별 현황외식업계의 업태가 한식, 중식, 일식 등 다양하지만 자료의 획득이 가능한 패스트푸드업계와 패밀리 레스토랑 그리고 단체급식업계의 현황을 중심으로 설명하기로 한다. ... 절반 가까이가 외식이 차지하는 등 국민 경제에 있어 외식이 차지하는 비중이 점차 늘어나고 있고, 그 중요성 또한 크게 확대되고 있다.외식 소비의 확대뿐만 아니라 소비 형태도 빠르게 변화화고

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.19

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  [마케팅전략] 크리스피 크림 도넛의 성공사례 및 문제점/해결방안

  '한식연'의 하재호 박사는 도넛 2개에 트랜스지방이 5.1g이면 상당히 문제가 있다 고 지적했다.도넛 2개만 먹어도 심장병 확률 25% 증가!!문제점2낮은 인지도와 접근성1. ... 이 회사는 도넛 제조시 8)유기농 원료만을 사용하고 무해 기름을 사용하여 웰빙 트랜드 바람을 타고 대박 조짐을 보이고 있다. ... 웰빙 문화/식습관 확산 다양한 대체식품의 성장OpportunitiesWeaknessesThreats내부 환경외부 환경Strengths3)외식문화/산업의 성장 현대인의 라이프 스타일 변화

  리포트 | 34페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.05.04

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  CJ푸드빌, 빕스, vips

  파동으로 육류중심의 식단에서 건강식으로 전환 대중적인 식문화의 생활 패턴 변화FTA체결에 따른 외식문화 변화Ⅱ CJ푸드빌CJ푸드빌 소개 비전과 목표, 브랜드, CEO 2. ... 외식시장환경요인육류의 가격이 조정됨에 따라 다양한 업태의 레스토랑이 발생할 수 있음 한식에 관련된 레스토랑의 경쟁력강화 필요웰빙(Well-Being)열풍의 장기화 조짐광우병, 조류독감 ... 스테이크와 샐러드 바- 냉장육을 직화로 구운 정통 스테이크와 다양한 메뉴의 샐러드바 신메뉴 전략- 한국인의 입맛에 맞는 신메뉴를 꾸준히 개발 웰빙 트랜드 메뉴- 30여 가지의 샐러드와

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.12

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  [경영]패스트푸드업계 시장조사, 각업체별 비교

  하여 1980년대 급속도로 발전 초기에는 외국 유명업체와의 합작으로 인하여 도입 이후 한식류 등 국내 자체 브랜드 등장 1990년대에는 매출증가로 인하여 매장수 확보에 주력 또한 ... 맞벌이 부부의 증가 소비자들의 식품 소비패턴의 변화 시간에 쫓기는 업무 간단하고 효율적인 것을 추구하는 생활패턴 여가시간의 증가1-2 패스트푸드의 발전요인1979년 롯데리아를 시발점으로 ... KFC 지난해 2500억원에서 1700억원으로 감소 버거킹 : 지난해 825억원에서 760억원으로 감소 파파이스 지난해1300억원에서 1000억원2-5 패스트푸드업체의 마케팅웰빙트랜드에

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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  커피빈,스타벅스에 대해서

  한식의 세계화 방안패밀리레스토랑이란?식사 뿐만아니라 간단한 음료를 판매하기 때문에 가족식당 또는 커피숍으로도 불린다. ... 영화마케팅, 멤버쉽카드, 달마다 지점을 달리하여 할인)The Coffeebean Tealeaf STP시장세분화(Segmentation) - 라이프 스타일 및 사이코그래픽스 *웰빙트랜드의 ... 메뉴전문적운영관리높은 비용관리와 이익 생산과정 표준화 실행 -낮은가격을 위한 강력한 원가관리 시설규모의 설비핵심전략교통량이 많은 빌딩지역 표준화된 운영절차 -설비관리의 일원화 가격전략 인구통계적 변화커피빈The

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.31

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  [창업] 놀부보쌈의 창업성공 사례

  국민생활 패턴의 변화, 가계 구조의 변화, 여성의 사회 진출 증가 및 여가 문화의 다양성 등 사회, 경제, 문화 등 복합요인에 의해 외식산업은 미래 산업으로 지속적인 성장이 기대되는 ... 더욱이 외식산업은 사회, 경제, 문화적 생활양식의 변화와 국민경제소득의 증가에 따른 외식업의 생산과 판매형태의 변화에 따라 다양화되고 세분화되어 있다. ... 한편, 우리의 생활양식패턴은 서구형의 편의와 간편성을 추구하게 되었고, 식생활의 트랜드는 과거의 공식화에서 개식화로 변해가고 있으며, 경제적인 여유와 함께 내식보다는 외식의 빈도가

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.26

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  변화하는 외식 산업에서의 CJ푸드빌의 개선 전략

  가격대는 1인당 2만원을 내면 마음껏 먹을 수 있다.메뉴는 전통죽에서부터 야채 즉석요리 일품요리 해산물 비빔밥 떡 등 전통 한식요리들 이 코너별로 마련돼 있다. ... 한국의 전통 음식은 웰빙, 건강 등 세계적인 트랜드와 딱 들어맞는다.현시점 CJ푸드빌은 외국계 외식업체가 넘쳐나는 현실에서 한국식 패밀리 레스토랑 ‘한쿡’을 개발해 미국과 유럽 시장 ... “ 변화하는 외식 산업에서의 CJ푸드빌의 개선 전략 ”< THEME >소비자 Life 환경 변화에 따라, 패밀리 레스토랑 산업에 대한 업계의 관심이 집중되고 있다.

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.11

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  [관광학부(프랜차이즈)] 프랜차이즈 놀부의 경영분석

  놀부의 외부환경의 기회요인 분석사회적 요인: ·주 5일 근무제확산·여성의 사회진출 증가·맞벌이 부부의 확산·여가 관심 고조·신세대 및 뉴 패밀리 층의 출현·새로운 가치관 대두(웰빙 트랜드-건강하게 ... 그로 인해 기존의 한국 음식점들은 외국문화에 빠르게 변화하는 소비자의 입맛과 외국 외식업체의 대규모 경영전략 속에서 점점 그 설 자리를 잃어가고 있는 실정이다. ... 현재 국내에는 맥도널드, 피자헛과 같은 서구의 대형 패스트푸드, 레스토랑 외식업체 들이 대규모의 자본을 기반으로 하여 높은 시장 분포를 보이며 한국의 식 문화를 변화시키고 있다.

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.15

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  여성노동 문제

  주부재취업 유망직종 등 여성을 위한 취업가이드 및 여성 뉴 트랜드 창업가이드 관련 정보 제공⇒ 여성적합 직업훈련 정보 다. ... 5,776백만원◈ 실직여성가장에 대한 지원○ 특히 고용취약계층인 실직여성가장에 대한 직업훈련 및 창업지원 등을 실시하여 일을 통한 자립 기반 마련 지원▷ 여성가장에게 취업이 용이한 직종(한식조리 ... 여성노동의 변화◑ 본 론? 고용차별의 유형? 우리나라 여성노동의 현실? 취업현황◑ 결 론? 고용차별의 개선방안※ 여성 노동의 출현?

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.09

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  [사업계획서]웰빙과 적합한 사업계획서

  분식점, 찌개전문점, 한식전문점, 냉면전문점, 만두전문점, 샌드위치, 중 국 요리 등 다양한 요리를 경험해 보았다. ... 개발로 새로운 상품의 개발, 공급기로스케밥 그릴머신 및 가스, 전기용품 및 주방용품 직접제조 공급기로스 케밥 콘, 소스, 또띠아, 훈제바비큐 및 각종소시지등을 직접생산 공급계절 변화에 ... 시장성: 새로운 문화 트랜드인 Well-Being 문화의 확산.소비자의 새로운 요공 및 사용권 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2,000,000물품

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.03

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  프리미엄 패스트 푸드

  김치볶음밥 같은 한식 메뉴도 추가했다.국내 매장 종업원은 정식 직원 대우를 해 준다. 영어.중국어 교육도 무료로 해 준다. ... 조리방식을 굽거나 찌는 방식으로 전환하거나 고급 야채를 사용한 메뉴의 출시, 또한, 아늑하고 편안한 분위기 연출로 오랫동안 쉬어갈 수 있는 휴식공간을 제공하기위한 매장 인테리어의 변화등 ... 상품판매를 위한 시스템을 갖추고 있다.넷 그렇다면 이 이유를 알기 위해서는 이 시기의 사회적 이슈들을 알아보아야 할 필요가 있을 것이다.영화 Super Size Me (2004)1) 웰빙트랜드우선

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.11

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  [외식산업] 외식산업의 현황과 개선점

  이 새대의 외식 트랜드를 얼마만큼 파악하고 더 나아가 미래의 외식문화까지 살펴본다면 우리의 입장을 설립하는데 큰 도움이 될 것이다.1.소비자 기호의 변화지닌 70년대와 80년대에 우리나라의 ... (외식산업연구, 2000년대 소비자 트랜드조사, 1999.12, P10)이는 이태리, 프랑스, 랍스타 식당 등이 고급 식당으로 알려져 있어 소득에 상관없이 가장 가고 싶은 동경식당으로 ... 이와 함께 10대 여성은 패스트푸드를, 20-30대 여성은 패밀리 레스토랑, 패스트푸드와 같은 서구 음식에 대한 선호경향이 뚜렷했으나 이러한 추세에도 불구하고 한식이 2위를 차지해

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.12.01

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  도미노피자 신규사업계획서

  또한 사회 전반의 웰빙 트랜드에 따른 건강식 프리미엄 제품의 등장 및 판매가 호조되고 있는 경향에 따라 사이드 디쉬로써 샐러드를 포함시켜 고객의 욕구에 부합시킬 수 있다.Ⅳ. ... 이와 같은 시장 세분화에서, Domino's piece 타겟으로 삼는 세분화 시장은 10대-30대 남성, 여성층이다. 10대는 몸에 좋은 한식보다는 햄버거, 피자 등의 서구 음식을 ... 상표에 대한 브랜드 선호도가 뚜렷하며 가격에 민감하지 않다.③ 30대- 건강에 대한 관심이 높아지고 특별한 상표에 대한 애호도가 작아진다.④ 40대- 지나치게 자극적이거나 급진적 변화를

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.10.22

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