"효모맥주" 검색결과 141-160 / 2,162건

• 

  하이트 진로 기업 분석(해외시장진출)

  공법을 사용해 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선하면서도 장기간 보존이 가능한 고품질 맥주를 생산하는 기술이다. ... ‘하이트’의 컨셉을 100% 암반천연수로 만든 순수한 맥주로 두고, 맥주보리 껍질을 분리(De-husk 공법) 제조하여 부드러운 맥주를 생산하는데 이는 하이트진로의 경쟁우위 요소로 ... 기업 소개하이트진로(주)는 2011년 9월 1일 1924년 순수 민족자본으로 설립된 진로와 1933년 대한민국 최초의 맥주회사로 설립된 하이트맥주가 통합되며 탄생했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  Biogenic Amines 레포트

  포도주와 맥주는 알코올 발효과정 중에 agmatine, ethanolamine, histamine, putrescine 등이 높은 농도로 생성된다. ... 미생물의 제어는 starter의 활용으로 효모가 아닌 잡균의 오염을 방지하는 방법이 사용되고 있다. ... 천연 복분자 발효 와인 유래 고알코올, 저바이오제닉아민 생산 토종 효모의 분리 및 특성. 2013. 전북대학교 교육대학원, p. 11-19.3. 김종원.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학4공통) 육류는 가열인체내에서의 소화성과 영양성증가하고 병원균 등의 육류의가열조리 동안 나타나는변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오0k

  독일에서는 'Eisbein(맥주에 삶은 돼지족발)' 라는 대표음식을 맥주를 이용하여 고기를 삶아 고기향과 조직감 개선에 이용하였다(Cho 2006). ... 장시간 저장으로 미로글로빈의 파괴가 일어나 세균의 오염이 심하든 것을 나타낸다.3) 풍미의 변화주박(술지게미)으로, 주박은 술을 만들고 남은 것으로 미량의 알코올과 다량의 효소, 효모가 ... 양조주의 주박은 증자한 양조주에 비하여 인체에 필요한 필수아미노산을 2배 이상 함유하고 있기 때문에 수험생이나 노약자에게 영양 면에서 우수하다.또한 주박은 당질, 알코올, 유기산 및 효모

  방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

  ·아이스크림·초콜릿·샐러드드레싱·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모 ... 사과·배·망고·멜론·수박·참외·오이·감·고구마·양파·마늘·당근·토마토케첩·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장·식용유·전분·당밀·쌀가루·맥주

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학 A+] 발효에 대한 레포트

  맥주 효모로는 Brewer's yeast로 Sacch calsbergensis가 주로 이용되고 있으며, 청주에 사용되는 효모는 Sake yeast라 하여 Sacch. sake가 주 ... subtilis는 강력한 protease와 amylase, 그리고 lipase 등을 생산하므로 메주, 청국장 발효에서 중요한 역할을 하며 호기성균으로 내열성 포자를 형성하는 특징을 갖는다.2) 효모효모로는 ... 빵 효모는 Baker's yeast라 하는데 Sacch cer-evisiae가 가장 많이 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2021.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 정리

  : 출아법에 의하여 증식, 핵막∙인∙Mit O, 알코올 발효능↑=맥주, 청주, 빵-형태: 난형, 타원형, 구형, 레몬형-증식: 출아법, 분열법, 출아분열법3) 세균-특징: 세포분열로 ... , rhizpus속자낭균류: 격벽O ex)aspergillus속, penicillium속불완전균류: 유성생식X ex)monilia속, oidium속담자균류: 대부분의 버섯들이 속함효모-특징 ... 직접 계수)-증식곡선:미생물 증식에 영향을 미치는 요인-물리적 요인: 온도, 삼투압, 관선과 방사선, pH-화학적 요인: 영양소(탄소, 질소, 무기질), 수분활성(곰팡이0.8, 효모0.88

  시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  인천대학교 일반생물학실험 미생물 관찰 보고서

  흔히 빵이나 맥주의 발효에 이용됩니다. ... (세균 고정)③ 현미경으로 저배율에서 고배율까지 배율을 바꾸어가며 관찰합니다.■ 효모(10%)의 관찰:① 준비된 10% 효모를 slide glass 위에 한 방울 떨어뜨립니다.② methylene ... 일반생물학실험(1) 실험보고서주차_ 미생물 관찰학과: 학번: 이름:실험 날짜 (Date)실험 제목 (Title)미생물 관찰실험 재료 (Material)액체배지세균(대장균) 10% 효모

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2020.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  미생물의 성장지수의 평가 레포트

  막대모양길이는 4~10μm, 직경은 0.25~1.0μm내성포자 형성, 통성혐기성청국장(고초균)/육류, 어육제품, 밥, 빵, 우유, 유제품의 부패Saccharomyces cerevisiae맥주나 ... 구함-> 이 수치에 4*106을 곱하면 효모배양액 1mL 중의 효모 수- 1구획의 부피 = 0.05*0.05*0.1=0.00025mm3- 1ml 당 미생물수 = 4*106*1구획의 ... 수를 센 후 가로 및 세로 선 위에 있는 효모는 왼쪽 및 위쪽 선에 있는 것만 측정함-> 다음 줄 4칸에 존재하는 효모의 수를 센 후 동일한 방법으로 4줄을 센 다음 측정값의 평균을

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  아동영양학_과제-영유아기 주요영양소와 급원식품

  , 간, 계란, 육류, 가금류, 버섯, 차, 맥주, 전국, 밀의 배아, 치즈⑧ 몰리브덴 : 두류, 곡류, 고기, 생선⑨ 불소 : 불소 첨가 음료, 해산물, 차 등▷ 비타민- 비타민B1 ... 견과류(후두, 잣 등), 씨앗, 두류, 말린 과일, 어패류, 과일류, 토마토, 버섯 등⑤ 셀레늄 : 내장고기, 해산물, 육류⑥ 망간 : 전국, 견과류, 시리얼, 두류 등⑦ 크롬 : 효모

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

  · ( 3 ~ 4) um · 하나의 세포로 이루어진 단세포 생물 · 생식 : 출아 , 세포 분열 · 형태는 구형 , 계란형 , 위균사형 , 레몬형 등 · 빵이나 맥주의 발효에 이용 ... · 양조 , 식품 등에 유해한 효모 · 병원성효모바이러스 · 맹독이라는 의미 · 비세포성 생물이며 복제의 능력 · 생물적 특성 물질 대사가 가능 증식 , 유전 , 적응 등의 생명 ... 장염비브리오 리스테리아 모노사이토제네스 그람염색미생물의 특징 * 육안으로 감식이 불가능한 정도 (0.1mm 이하 ) 로 미세한 생물 * 세균 (bacteria), 곰팡이 (mould), 효모

  리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  5 forces model - 당신이 투자를 고려하고 있는 산업은 국내 대형 맥주 제조업(OB맥주, 하이트-진로, 롯데칠성)이다.

  - 공급자의 교섭력(Bargaining power of suppliers)맥주의 주원료는 보리, 홉, 효모 그리고 물이다. ... 연구에 따르면 맥주 구매 시 선택기여 요인으로 우선순위를 나열하였을 때, 맥주의 맛, 맥주의 목 넘김, 맥주의 청량감 그리고 맥주의 유명도와 맥주 이름 등으로 확인된다. ... 현재 국내 맥주제조시장 내에서의 경쟁 상황을 살펴보면 국내 맥주제조사 뿐만 아니라 국외의 여러 맥주업체가 있다.

  리포트 | 11페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.08.09

  다운로드 장바구니
• 

  (환경미생물학 A형) 산화지의 개요 및 미생물상’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

  또한 기존에는 대부분 라거 방식으로 생산되었던 반면, 최근은 에일 방식의 맥주도 많이 판매하고 있으며, 라거 방식이라도 다른 효모를 쓰는 등 브랜드 간 생산 방식의 차별화를 두고 ... 제빵 분야에서도 Yeast(이하 효모)의 종류에 따라 숙성과 제품의 차이가 나타나서 이를 이용하여 다양한 제품을 생산하는 등 발효 및 숙성에 사용되는 식품 분야는 제품 선택의 폭이 ... 있었던 유산균 제품들이 현재는 한국야쿠르트의 [헬리코박터 프로젝트 윌] 서울우유의 [듀오안], 동원의 [테이크 얼라이브] 등 셀 수도 없이 많은 종류로 생산되어 판매가 되고 있고, 맥주

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  미생물학

  (film yeast)채소발효식품의 표면에 피막을 형성Pichia membranefaciensethanol을 소비하고, 당발효성은 약하나 절임액 표면에 피막 형성맥주와 포도주의 유해효모fumarase ... 발암물질 함유로 생산중단사료효모, 핵산조미료 원료인 RNA의 추출제조에 이용Candida tropicalis ,탄화수소 자화성, 균체 단백질 제조용 석유효모-발암물질 의심Candida ... lipolytica탄화수소 자화성, 균체 단백질 제조용 석유효모?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  [노인간호] 노화&유전자 레포트

  효모: 맥주를 만드는데 사용되는 미생물인 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물로 인간의 세포와 세포주기가 매우 유사하다. ... Sir2 라는 유전자에 대해 연구하던 중, 효모에서 sir2라는 유전자를 활성화시켰더니 효모의 수명이 급격히 늘어났다. ... +Sir2 유전자에 의한 효모의 수명연장MIT Guarente박사는 sir2라는 유전자를 처음발견하고 효모에서 sir2가 어떤 역할을 하는지 연구했다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.27

  다운로드 장바구니
• 

  식품산업기사 키워드 요약정리본

  녹말함량이 많은 단맥아는 맥주제조에 쓰인다▶맥주가 가장 맛있는 온도-여름에는 4~8℃, 봄가을6~10℃, 겨울8~12℃정도 이다▶물엿의 신맛의 원인-밥을 만들고 그에 3배의 물을 가하여 ... 때-숙성이 불충분한것을 짯을 때-당분이 너무 많이 들어 있을 때-소금의 함량이 적을 때-간장을 달인 온도가 낮을 때-공장과 사용기구 및 저장용기가 불결할 때→흰색의 피막을 형성하는 산막효모가 ... 블랜칭하는 목적(데치기)-산화효소의 불활성화-부피감소-박피용이-외관, 맛, 변화 방지-변색 및 변질 방지-기포제거-이미,이취제거▶복발효주-전분질을 당화효소로 당화시켜 발효시킨 것으로 맥주와

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  유럽의 주류문화

  독일 맥주는 1516년 바이에른공 윌헬름 4세가 제정한 ‘맥주 순수령’으로 주원료인 보리몰트, 홉, 물, 효모 이외의 부가적인 원료 사용을 금지한 이후로 ‘순수한 맥주’가 독일 맥주의 ... 이것이 바로 독밀 맥주가 사랑받으며 독일 맥주의 특징이라고 할 수 있다.다른 나라보다 지역 맥주양조장이 많은 것도 독일 맥주문화의 또 다른 특징이다. ... ‘맥주의 고향’으로 불릴 정도로 뮌헨은 맥주로 유명한 도시이기 때문에 매년 가을에 맥주축제가 열린다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.05

  다운로드 장바구니
• 

  무기질(칼슘, 인, 철분, 아연, 요오드)에 관한 레포트

  효모I2 (요오드) - 다시마등의 해조류, 양파, 어패류, 야채, 간유 ... 인) - 분유, 계란 노른자, 육류, 어류, 곡물류, 치즈Se (셀레니움) - 곡물류, 양파, 토마토, 다랑어"Zn (아연) - 굴, 참깨, 호박씨, 돼지고기, 곡물류, 코코아, 맥주 ... 미역, 김 등의 해조류나 해산물에 풍부하다.무기질, 미네랄이 많이 들어 있는 음식, 식품들Lecithin (레시틴) - 콩, 옥수수, 간, 계란노른자, 효모, 뱀장어EPA(불포화지방산

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  경북대 영상으로 보는 독일문화 중간 정리자료

  수도승. , 헥사그램을 그리면 맥주에 마귀가 끼지 않을거라고 믿음◆ 효모 : 키가 6m 까지 자라는 맥주를 발효시키는 식물◆ 유럽에선 지붕에서 맥주를 만들 수 있도록 지붕에 맥주를 ... 독일인들은 전통 맥주 제조법으로 맥주산업 발달시킴◆ 아돌프 부쉬(미국 맥주 재벌) -> 전통적 맥주를 현대적 맥주로 재해석하여 판매 -> 씹갑부◆ 1920년대 미국 금주령 -> 30년대 ... -> 다른 지역◆ 1930년 전쟁으로 독일은 북부 맥주 인프라 파괴 -> 남부 독일이 맥주의 메카로 변모◆ 독일이 맥주용 보리 생산 1위◆ 맥주 제조 24시간이 지나면 알콜이 조금

  시험자료 | 13페이지 | 8,800원 | 등록일 2022.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  독일의 맥주순수령에 따라 맥주를 만들 때 맥아와 호밀, 물, 효모 이외의 원료는 사용할 수 없다.맞다 틀리다9. ... 스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다.맞다 틀리다3. 와인관련 용어입니다.

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  화공과탑의 염화칼슘 및 탄산칼슘의 제조 예비레포트

  맥주를 발효시키거나, 치즈를 만들 때 염화칼슘이 효모 작용을 돕거나 응고제로 사용된다.- 건조 튜브에서 염화칼슘을 이용해 수분 제거 장치로 이용하기도 한다.(2) 탄산칼슘의 용도에

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

  다운로드 장바구니