"간장의 역사" 검색결과 161-180 / 3,338건

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  향신료 사프란

  향신료 사프란목차 사프란 역사와 유래 사프란 사진 사프란 수확 사프란 특징 사프란 용도 사프란 요리 사프란 효능 사프란 약용 법 사프란 부작용 사프란 관련 기사사프란 역사와 유래 Saffron ... 스페인의 빠에리아 , 밀라노의 리조또 등 ㆍ 관상 : 꽃 , 암술대 관상으로 사용 ㆍ 약용 : 진경 , 진정 , 지혈 , 냉증 , 생리불순 , 우울증 , 부인병 , 발열 , 경련 , 간장비대

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.19

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  한일비교문화에 대해서

  불고기 수출의 역사가 오래됨을 알 수 있다. ... 그 나라에 역사, 지형, 문화에 따라서 음식 또한 달라진다는 것을 우리는 알아야한다. ... 일각에서는 오히려 한국의 불고기가 야끼니꾸에서 건너왔다고도 이야기를 하는데 한국의 불고기는 원래 간장을 베이스로 해서 단맛이 없었다는 것, 그것이 일본의 달달한 맛이 전해지면서 지금처럼

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.04

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  독후감 음식의 언어

  이 발효된 해산물이 간장, 된장, 술이 되고 양념용 재료로 사용되는 것이다. 케첩에 토마토를 처음 넣은 것은 영국인이다. 1850년경에는 엔초비가 거기서 빠진다. ... 이들 음식의 역사는 결국 세계화의 역사고, 강대국의 이야기인데, 그 강대국이 미국이나 유럽이 아니라는 유사 반오리엔탈리즘의 느낌도 들었다.이 책에는 음식의 역사 말고도 언어학적인 접근이 ... 나름 재밌는 음식의 역사인데, 피시앤드칩스, 케첩, 칵테일, 와인, 칠면조, 마카롱, 셔벗 등 너무 여러가지 음식의 지나치게 긴 역사적 변천과정들을 기억하는 것은 버겁게 느껴졌다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

  국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달 대표적인 요리 - 생선 초밥, 뎀뿌라, 민물장어, 메밀 국수등관서요리 (關西料理) –오사카와 교토를 중심으로 발달한 요리 역사가 길고, 교(京 ... 젓가락으로 집어먹기 쉽도록 배려하여 요리를 담는다.조미료 사용 순서'사(さ), 시(し), 스(す), 세(せ), 소(そ)' 야채에 맛을 들일 때는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장의 ... 순서 생선류일때는 정종, 설탕, 소금, 식초, 간장의 순서일본 요리의 시대적 변천사자연물 잡식시대(조몬시대/기원전 3세기이전) → 주.부식 분리시대(야마모토 시대/기원후 ~ 7세기)

  리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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  음식이야기 한 미각 탐험자의 별미의 과학 [감상문]

  하지만 오랜 역사와 문화가 함께 이어져 내려온 음식들을 통해서 알려주는 자연의 법칙과 맛과 건강의 해법을 찾고자 하는 것이 작가의 바람이다. ... 녹색은 간장, 노란색은 위장의 치료를 위해 처방한다. 음식의 치료적 의미도 따져볼 수 있는 부분이다. ... 그런데 음식에서도 원재료의 색깔에 따라 우리 몸의 은색은 심장, 검정색은 신장, 녹색은 간장, 흰색은 폐, 노란색은 위장에 작용한다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.01

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  교양 레포트 베트남 의식주

  베트남도 간장과 마늘, 고추를 즐겨 먹는데 특히 고추와 마늘은 한국과 비교해서 크기는 작지만 훨씬 맵다. ... 이런 지리적 조건으로 인해 역사적으로 북쪽은 중국의 영향을, 남쪽은 인도의 영향을 받았고, 지형·기후 조건에 따라 홍 강이 흐르는 북부, 산악 지역으로 이루어진 중부, 메콩 강이 흐르는 ... 물은 베트남 차를 끓인 물에 얼음을 넣은 '짜다'라는 것인데 기름기 많은 음식을 먹을 때 아주 좋다.얼핏 우리와 식생활이 비슷한 것 같지만 베트남인들은 쩬(Chen)이라는 작은 간장

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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  근대 이전 우리나라의 사회복지(공공복지) - 진대와 창제도, 진휼, 납속보관, 구료, 사궁 및 노인보호사업(사회복지서비스)

  소금, 간장, 채소, 의류, 베와 실 등의 식량과 현물로 기근과 추위에 처한 백성을 진휼하기도 했다.또한 조선시대의 기본법전인 경국대전 비황조에는 수령이 진휼사업을 하여 하지 않아 ... 하지만 가장 오래된 민족의 역사인 단군왕조의 기록에서도 널리 인간을 이롭게 한다는 홍익의 뜻을 세워서 인간 세상을 구하기로 한 환웅천왕이 풍백(風伯), 운사(雲師)를 거느리고 곡식과 ... 따라서 수렵생활을 벗어나 농경사회로 접어든 이후 자연재해에 미리 대비하는 정책과 재해 발생 후 이재민을 보호하고 농업생산력을 유지하키 위한 정책들은 필수적이었다.역사적 사실여부가 논란이기는

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.18

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  실험12. 균류의 분류와 균사체 배양

  내성균 때문에 요즘은 많이 쓰이지 않지만, 인류 역사상 최초의 항생제라는 큰 의미를 갖는다. ... Discussion1) 곰팡이의 해로운점과 이로운점누룩곰팡이는 콩을 발효시켜 된장, 간장을 만드는데 쓰이며, 막걸리를 만드는 데에도 쓰인다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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  백제문화

  된장·간장 제조를 위한 메주의 주재료였을 뿐만 아니라, 인절미의 콩고물용으로도 사용되었다. ... 박사 고흥이 서기라는 역사책을 편찬한 것과 아직기나 왕인의 활약에서 유교에 대한 관심을 유추할 수 있으며, 근구수왕이 태자시절 고구려군을 격파한 후 장군 막고해가 인용한 도가의 지족부욕 ... 같은 동이문화권이기 때문에, 제민요술속에 기재되어 있는 무쇠 솥을 이용한 밥, 무쇠 솥을 이용한 튀김·지짐·볶음요리, 수수술·찹쌀술·멥쌀술·차조술·메조술·약주, 꽃소금, 메주, 간장

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  콩나물의 역사를 살펴 보면 고려시대와 조선시대에 무쳐 먹거나 혹은 구황식품으로 이용하였다는 기록이 있다. ... 이 가운데 특히 전주비빔밥의 풍미에서 매우 중요한 작용을 하는 것으로는 콩나물, 고추장, 황포묵, 쇠고기 육회, 접장(담근지 5년 이상 된 간장) 등이 있다.② 콩나물국밥보편적으로

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

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  중앙대학교 세계문화지리아카데미 2차과제 - 국가 골라서 설명하기 과제

  있는 경우도 많은데 예배 전후 장을 볼 수 있는 편리함을 위해서이다...PAGE:247.교육대만의 교육제도는 중화민국 헌법에 제정되어 있고 한국처럼 일본의 식민술, 설탕, 오향, 간장 ... 대만 계엄령 해제중화민국으로서의 역사 : 민주화 운동..PAGE:22영정혁명장징궈의 임기 중 사망 후 리덩후이가 그를 이어 총통이 된다. ... 이때 대만에 유교가 전해졌다.대만 섬의 역사 : 근세(明, 조기대만시기)..PAGE:18청나라와 동녕왕국 사이에 1683년 7월에 벌어진 펑후해전(澎湖海) 동녕왕국의 해군이 참패하면서

  리포트 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.20

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  중국음식문화의 이해

  마치며중국은 유구한 역사와 넓은 대륙으로 인하여 필연적으로 음식 및 조리법의 역사와 식문화 AT 2 ... 소스는 마라 소스가 전통적이지만, 최근에는 酱油(간장)소스, 大酱(된장)소스, 芝士(치즈)소스, 大蒜(마늘)소스 등 여러 가지 맛의 소스를 다양하게 즐길 수 있는 곳이 많습니다. ... 의식동원과 함께 지리환경 및 역사, 다양한 민족의 문화로 인하여 중국에서는 다채롭고 독특한 식물과 동물을 재료로 사용하며, 단순 식재료의 다양함에서 그치지 않고 肉桂(계피), 香菜(

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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  다문화 식습관- 중국인의 건강식이 도시별 특징과 문제점 해결방안

  -사천중국 서부 지역의 요리를 대표하는 사천요리는 역사가 매우 길고 풍미가 독특하며 '백 가지 음식에 백 가지 맛'이라는 칭호를 가지고 있다. ... 요즘에는 상하이 요리의 특징인 담백한 맛을 더 극대화 시키기 위해 점점 기름지고 간장을 많이 쓰는 방법에서 벗어나는 추세이다.대표음식으로 동포러우(동파육) 따자시에 샤오룽바오 화쥐안 ... 풍부한 재료들로 음식의 색을 화려하고 선명하게 만드는 것 역시 상하이요리의 특징.상하이는 항구가 발달하여 국제적인 풍미를 갖춘 다양하고 독특한 요리들이 있다.지역 특산물인 장유(간장

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2021.03.13

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 얌운센 [조리원리,실험조리 및 실습]

  국가와 문화권, 역사에 따라 다양한 이름으로 불린다. ... 중국 역사상 가장 유명한 농업경제학자 중 한 명인 가사협(賈思?) ... 한국의 액젓도 어장의 일종이며, 제주도에서는 액젓의 일종인 어간장을 담가 먹는다.어장은 날생선이나 말린 생선으로 만들며, 오직 한가지 생선 종을 이용해서 만들기도 하고 여러 가지 생선으로

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  19-2 생활속화학물질과건강 중간퀴즈

  체내에서 화학물질의 분포 특성을 설명한 것으로 틀린 것을 모두 고르시오.생체내 장벽은 혈관-뇌, 혈관-태반, 혈관-안구가 대표적이다.지용성이 높은 물질은 지방조직에 주로 분포한다.간장 ... 생활용품도 영향을 미친다.2002년 BBC방송에서 물고기의 생식능에 의약품이 문제를 일으킨다고 제기하였다1996년 환경의 날 특집으로 환경의약품이 1면 톱기사로 실렸다.지구상 화학물질의 역사와 ... 고르시오.UV-A는 멜라닌 색소침착에 간여하지 않는다.UV-A는 B,C에 비하여 파장이 짧다.차단하는 정도는 PA에 +개수로 표시한다UV-A는 피부 깊숙이 침투하지 못한다.다음 중 지구의 역사에서

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2023.02.18

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  미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

  카망베르 치즈 P. expamsum : 파튤린독소 ( 사과독 ) P. citrinum : 황변미의 시트리닌 ( 신장독 ) P. islandicum : 황변미의 아이슬란디톡신 ( 간장독 ... 질병을 유발하는 병원성 미생물 , 독소형 또는 감염형으로 식중독을 일으키는 식중독 미생물 , 의식주에 관계되는 각종 물질을 변질 · 부패시키는 유해미생물도 많이 있다 .미생물의 역사 ... 년 : 로버트후크 , 현미경으로 세포벽 발견 1676 년 : 레벤후크 , 미생물 관찰자 1861 년 : 파스퇴르 파스퇴르살균법 알코올발효발견 광견병 백신개발 혐기성균 발견미생물의 역사

  리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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  <중화미각> 서평

  간장과 오향에 삶은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 저며서 쌓고 그 위로 식초에 버무린 마늘을 다져 눈처럼 소복하게 쌓으면 군침을 참기 어렵다. ... 감상문은 중국 문화에 일가견이 있는 한국중국소설학회 인문학자분들의 중국음식 이야기를 담은 책으로, 중국 역사와 문학 속 음식 이야기를 한 눈에 살펴볼 수 있다. ... 여러 중국 관련학과 교수님들께서 한 부분씩 맡아 집필되었기 때문에 여러 음식의 기원, 역사적배경과 더불어 관련 에피소드들이 모두 탄탄하게 정리되어 있는 느낌이 들었다.책의 표지를 처음

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.06 | 수정일 2020.11.13

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  [농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  고추장의 가치1) 면역기능 강화효과우리나라를 대표하는 전통 장류 제품들에 된장, 고추장, 간장 등이 있다.있다. ... 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사고추가 이 땅에 들어온 것은 1613년 ?지봉유설(芝峰類設)? ... 고추장의 제조와 특성1) 고추장의 역사2) 고추장의 분류3) 고추장의 원료4) 고추장의 발효5) 고추장의 제조(1) 재래식고추장의 제조(2) 개량식고추장의 제조5) 고추장의 특성3.

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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  한국의 식생활과 문화

  이해하면 음식의 재료가 되는 식품의 획득방법과 종류, 식품의 조리ㆍ가 공법, 식기류라든가 상차림, 식사예절 등에 대한 정보를 얻을 수 있으므로, 식문화 를 통해 한 국가나 민족의 역사 ... 흔히이용되었으며 곡물을 가공하여 만든 엿, 술, 장 등도 다양하게 발달* 최초로 이용한 곡물 음식의 형태는 죽* 주식과 부식의 구분이 뚜렷하다는 것도 특징(2) 발효식품의 발달* 간장 ... 반상차림* 전통적으로 독상이 기본이고 반상은 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩으로 구분* 첩 - 쟁첩(뚜껑 있는 반찬 그릇)에 담는 반찬 수(밥, 국, 김치, 찌게 그리고고추장, 간장

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.11

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  조선대학교 2018 중국민속에서 숨은 재미 찾기 OX퀴즈

  류비취는 명나라 중엽에 창업되어 이미 500여에 가까운 역사를 자랑하는 장차이가게로, 여러 가지 간장과 된장류, 장아찌와 짠지 등과 같은 절임야채를 판매하는 상호이다.(O)3. ... 시펑주는 병 밑에 그려져 있는 6폭의 그림은 금관성의 심오한 역사문화를 바탕으로 성장했으며, 전국 중요문화재와 중국 역사문화명주 1호라는 숭고한 자리 매김을 표현한 것이다. ... (X)- 병 밑에 그려져 있는 6폭의 그림은 금관성의 심오한 역사문화를 바탕으로 수이징팡이 성장했으며 수이징팡이 전국 중요문화재와 중국 역사문화명주 1호라는 숭고한 자리 매김을 표현한

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2022.04.17

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