"과일속 단백질효소" 검색결과 161-180 / 2,583건

• 

  성인간호학 간암 주제학습 (PTBD관리, Liver diet, HCC치료)

  충분한 열량을 섭취한다.열량을 충분히 섭취하여 몸 속의 단백질 손실을 막는다. ... 적정량의 단백질을 섭취한다.간성 혼수가 있는 경우를 제외하고는 일반적으로 단백질의 섭취는 정상체중 kg 당 단백질 1g을 권장한다.? ... 양질의 단백질을 섭취한다.간세포의 재생을 위하여 단백질을 충분히 섭취해야 하고, 되도록 동물성 단백질인 육류, 생선, 달걀을 위주로 섭취한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  건강과 다이어트를 동시에 잡는 7대 3의 법칙 채소 과일식

  채소와 과일식은 단백질이나 지방과 같은 필수 영양소가 부족하지 않은가, 채소와 과일식은 비싸고 번거롭지 않은가, 채소와 과일식은 모든 사람에게 적합한가, 채소와 과일식은 어떻게 지속할 ... 빈 속에 먹으면 소화 효율이 좋아지고 영양소 흡수가 잘된다고 설명합니다. 오래 많이 씹으면 침 분비가 증가하고, 소화 효소가 활성화되며, 식욕 조절 호르몬이 분비된다고 말합니다. ... 또한, 채소와 과일은 부피가 크고 식감이 좋아서빈 속에 먹는 것, 오래 많이 씹는 것, 과일주스를 마시는 것 등의 팁을 제공합니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  비타민의 종류와 기능

  혈장 PLP 수준을 올림에 있어, PN은 PM보다 10% 더 효율적인 것으로 보고되었다.단백질 및 아미노산 대사PLP는 아미노전이효소(aminotransferase), 탈탄산효소(decarboxylase ... 인체에서 단백질이 합성될 때에는 L형 아미노산만이 사용되므로 PLP의 작용은 중요하다.호모시스테인 정상수준 유지또한 호모시스테인의 이화작용 및 인산화효소(phosphorylase) ... 과일과 채소의 경우 비타민의 종류에 따라 차이는 있으나 동결, 열처리 및 통조림 가공과정에서 약 20~50%가 손실되고 있다.

  리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  생리학/소화 및 대사/ 위

  펩신은 단백질을 분해하는 효소로서, 이것에 의해 부분적으로 분해된 단백질을 펩톤이라고 한다.3. ... 위액 속의 염산을 위산이라고도 하는데, 펩신의 단백질 소화작용에 필요한 물질일 뿐만 아니라, 살균작용도 있으므로 여러 가지 세균이 십이지장으로 이행하는 것을 막는다. ... 또한 염산에 의해 펩시노겐이 활성화되어 펩신을 만들어 단백질을 분해하는 소화가 일어난다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.17 | 수정일 2022.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  두유의 pH4.5에서 단백질이 침전되는 분리 대두 단백질을 대량으로 만들어 두부를 만들게 된다.천연 단백질의 물리적, 화학적, 효소적 작용으로 인해 분자 내 입체구조가 2차, 3차, ... 원리와 현상들을 활용하는 조리과학으로 콩을 이용한 대표적 식품인 것이다.즉, 물에 불린 콩을 마쇄하면 대두에 함유된 글리시닌(glycinin)이라는 단백질이 추출되는데, 두유 속의 ... , 과채류는 조리과정에서 산이나 염기에 의해 영향을 윤이 되어 입자가 큰 부드러운 상태의 호화현상이 일어나며, 과일류에 풍부한 친수성 펙틴질로 젤을 형성하게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

  다운로드 장바구니
• 

  운동중 사용되는 영양소(단백질.탄수화물.물.무기질.지방비타민)의 역할과 대사의 이해

  이 외에 채소 , 과일 , 견과류 등에도 단백질이 많이 함유 아미노산의 가장 중요한 기능은 근육 조직 등 구조적 단백질과 효소 등 기능적 단백질을 형성하는 것 이 외에도 에너지원으로 ... 무기질은 인체의 약 3 % 를 구성 무기질은 신체의 뼈나 이를 구성하고 근육이나 장기 속 혈액 등에도 주요 성분으로 존재 몸의 산과 염기 사이의 평형을 유지함 대표적인 무기질의 종류에는 ... 단백질은 총 에너지 비용의 약 15% 까지 담당하는 것으로 알려짐 단백질은 포만감이 더 오래 가게 하며 신진대사를 건강한 수준으로 유지하는 데에 도움 단백질 섭취시 소화가 되는 동안

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

  다운로드 장바구니
• 

  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  탄수화물로부터 아미노산 + 당류 분해② 효소분해간장: 추출한 효소- 효소 사용③ 산분해간장: 염산- 염산으로 단백질 분해하고 가성소다로 중화시킨 후 간장 풍미내는 인공 감미료 추가 ... 호염을 넣고 구운 것⑥ 암염: 소금으로 된 바위에서 캐낸 것⑦ 맛소금: 정제염에 MSG 첨가한 것(2) 간장- 간장: 콩(대두) 성분 속의 단백질, 탄수화물 => 아미노산, 단당류로 ... 방지 -> 저장성 증진- 조리를 하여 식품의 부피가 줄어들면 수송성이 향상③ 조리와 식품의 영양학적 가치- 불필요한 부분의 제거- 기계적 조작과 가열처리로 인한 호화, 조직연화, 단백질

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 월령별 체크리스트

  것은 권장하지 않는다.→ 돌전엔 아기에겐 두유를 먹이지 않는 게 좋은데, 두유 속에 든 단백질 성분을 소화 기능이 미숙한 아이가 소화를 할 수 없기 때문이며, 자칫 장출혈도 일으킬 ... 든 단백질 성분을 소화 기능이 미숙한 아이가 엎드린 자세에서 바로 누운 자세로 뒤집는 능력은 생후 5개월부터 시작되고, 바로 누운 자세에서 엎드린 자세로 뒤집으려는 능력은 생후 6개월경에 ... 이는 편식과 규칙적인 식습관 형성에 부정적인 영향을 끼친다.5과일쥬스를 50cc이상 먹이고 있다.X→ 생과일을 그대로 갈아 주는 것은 괜찮지만 주스에는 많은 당을 함유하고 있기 때문에

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  효모관찰

  단백질로는 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry.nhn? ... 효모는 공기의 존재와 무관하게 자라는 통성 혐기성 미생물로서 알코올 발효능이 강한 종류가 많아서 예로부터 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 이용되어 왔으며 균체는 식량 및 사료용의 단백질 ... docId=2315744&ref=y" 트립토판등을 함유하고, 대개 동물 단백과 식물 단백의 중간적 조성을 보인다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

  다운로드 장바구니
• 

  포도잼 제조 실험 레포트

  폴리페놀은 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포구성 단백질 및 효소를 보호하는 항산화 능력이 커서 다양한 질병에 대한 위험도를 낮춘다고 보고되고 있다. ... 비교적 분자량이 크고 물에 녹기 쉬워 단백질과 알칼로이드를 침전시킨다. ... 탄닌폴리페놀의 일종인 방향족 화합물로, 단백질 또는 다른 거대 분자와 착화합물을 강하게 형성하기에 충분한 수의 페놀성 하이드록시를 갖고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  (A+)기말고사 필기요약 건강피트니스를 위한 스포츠 영양

  식물성 단백질단백질 섭취 권장량운동과 단백질의 사용*단백질 역할을 위해 20개의 아미노산 필요신호전달자, 수용체, 다양한 효소들은 단백질에 의해 작용*식물성 단백질은 파이토 케미컬 ... , 과일즙농축액복합 ? ... 혈당 상승시 혈당 조절 기전에 대해 설명하라식사 후 혈당이 올라가게 되면 췌장의 베타세포에서 인슐린을 분비되어 혈액 속에 있는 글루코스를 근육과 지방세포로 이동시켜 저장하게 된다.

  시험자료 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.18 | 수정일 2020.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  간호미생물 중간고사

  ) IgG- 혈액 속에 가장 풍부한 항체, 항원 자극 후수개월-수년까지 지속, 장기적인 방어 제공, 보체계촉진, 태반통과4) IgA- 주로 초유, 침, 점액 등 분비물에서 발견, 효소에 ... 사이토카인 생대부분 간에서 합성되며, 혈장에 존재하는 혈장 단백질이다.C1, C2, C3 등 C 뒤에 숫자를 붙여 각 보체를 명명▶대체경로, 렉틴경로, 고전경로(적응면역, 항체 관여 ... TCR 복합le region)- 불변부위(C, constant region)- 항원결합: 항원결9 면역글로불린의 종류와 구조1) IgD- B림프구 표면에 존재하는 막 단백질, 막에서

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류

  모유에 다량 함유되어 있는 동물성 올리고당인 젖당을 알칼리로 처리하여 제조 동물성으로 알레르기 반응 있을 수 있으며 설탕의 40% 수준의 당 함유 장 내 비피더스 균 증식 촉진 , 단백질 ... 올리고당 시중에 흔히 판매되는 소화성 올리고당 보통 꿀 , 된장 , 간장 , 청주에 함유된 형태로 설탕 50% 수준의 당이 함유 쌀이나 옥수수등 에서 용 대두로부터 기름을 짠 후 대두 단백질을 ... 피크린산이 해독과 배설에 도움 10 기타 천연감미료 식물의 잎 , 종자 등으로부터 추출한 단맛이 있는 첨가물 [ 물엿 ] [ 매실청 ] 물엿 전분 또는 전분질 물질을 산 또는 효소로

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  미생물학

  lipolytica탄화수소 자화성, 균체 단백질 제조용 석유효모? ... Sautern감미포도주유성세대는 Sclerotinia 속Penicillium속자연계에 널리 분포,과일, 떡, 빵 등에 잘 번식치즈 숙성, penicillin 생산에 이용, 황변미의 ... 이용집락은 처음에는 백색인데 분생자가 생기면 황록색으로 되고 오래되면 갈색으로 변함, 기저경자가 없음분생자 표면에 돌기가 없음, 크기는직경 5~10㎛전분당화력(amylase), 단백질

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  생육이 억제- 소금의 작용① 산소의 용해도를 낮추는 작용 (호기성균의 발육억제)② 미생물에 대한 Cl 이온의 작용③ 미생물의 CO2에 대한 감도를 예민하게 하는 작용④ 단백질 분해효소의 ... 원 료속이 찬 결구형의 양배추를 6~8일간 방치하여 썰을 때 잘 부서지지 않게 안까지 골고루시들게 한다. 10~11월은 양배추가 섬유질이 적고 맛이 있으며 기온도 발효에 적합하다.? ... 70%1.3 초침- 육류나 채소류에 이용, 단기간 저장을 목적으로 함- 이용되는 산 : 초산, 젖산, 구연산[1] 산의 살균작용- 미생물의 생육, 사멸 등은 배지소이온에 의한 세포단백질의

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  [독후감] 식사가 잘못됐습니다

  몸속 지방 세포에 축적된 중성지방이 전부 사용되고 나서야 비로소 우리는 근육의 단백질에서 에너지를 얻게 된다. 즉 근육이 빠지는 것이다. ... 이런 탄수화물은 전부 소화 효소에 의해 하나하나의 포도당이나 과당으로 분해되어 혈액 속으로 방출된다. 이때 탄수화물을 지나치게 많이 섭취하면 혈액 속 포도당이 늘어난다. ... 혈당치를 올리는 것은 전적으로 탄수화물이며 지방이나 단백질은 혈당치를 올리지 않는다.# 현대인의 다수가 탄수화물 중독고작 한 병의 음료수가 혈당치를 급격면류, 과일, 케이크나 과자,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.21

  다운로드 장바구니
• 

  우리가 즐겨먹는 음식의 유래와 영양 이야기 요약/독후감

  엿기름은 제조 과정 중에 아밀라아제라는 탄수화물 가수분해 효소를 증가시켜 곡류의 전분을 단분으로 전환시키며 제조 중에 단백질과 핵산도 분해된다. ... 소화 흡수율, 단백질의 이용률이 월등해 체내 대사 활동에 효과적이다. 쌀은 단백질 함유량이 6~7%로 밀보다 적으나 질적인 면에서는 훨씬 우수하다. ... 개고기는 다른 육류에 비해 고단백질, 고지방 식품이며, 아미노산 성분과 비타민, 무기질이 풍부하여 체력 보강에 도움이 된다고 알려져 있으지단에 단백질이, 각 재료를 볶아 주는 식물성

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.08

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공학 필승 기초 공략집

  단백질의 변화* 덱스트린입체 구조를 가진 분자나 공간을 점유한 단백질 분자가 형태를 잃는 과정열, 화학물질, 산, 알칼리에 의해 일어난다.14. ... [원형질 분리 : 식물세포를 고장액에 담글 때 맥포 속의 물이 세포 밖으로 빠져나와 원형질의 부피가 줄고 막이 벽으로 분리되는 현상]* 설탕을 50% 정도 전화시켜 60%로 만들면 ... [invert sugar(전화당) : 설탕이 가수분해 되어 생긴 포도당과 과당의 혼합물]-> 잼, 과일버터, 과일젤리, 과일시럽 등♥ 32.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  살균제가 미생물 세포막의 지방이나 단백질에 손상을 입혀 세포막의 투과작용이 파괴된 경우와 단백질의 변성, 이황화 결합과 같은 구조에 손상을 입혔을 때 미생물 세포의 유전정보인 DNA ... , RNA의 손상으로 단백질 합성 기능이 손상되어 미생물이 사멸하게 된다. ... 이러한 과정으로 살균제를 처리하였을 때 세포벽물질과 단백질 또는 핵산 합성이 정지되고 동시에 원형질막이 파괴되어 미생물이 사멸하게 된다.2) 보존료(preservatives)보존료는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  BC 20세기경의 스위스 토굴 주거지에서 탄화된 사과가 발굴된 것으로 보아 약 4,000년 이상의 재배 역사를 가진 것으로 추정되고 있다.사과의 영양성분영양 성분열량(Kcal)단백질 ... 식품 속에서 쓴맛과 떫은맛 그리고 색소성분으로 존재한다.사과의 기능성 성분케르세틴 케르세틴은 많은 종류의 과일과 채소에 들어 있는데 특히 양파껍질에 많이 들어 있다. ... 수 있다.사과의 효능충치예방 ⇒사과를 먹는 습관이 치육염이나 충치를 예방한다는 보고가 1950년대에 나온바 있고 1995년 에 일본연구진은 사과 폴리페놀이 뮤탄스렌사구균의 치구형성효소

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21

  다운로드 장바구니