"더덕구이" 검색결과 161-180 / 395건

• 

  연령층별 식품기호와 급식

  (김구이ㆍ더덕구이ㆍ쇠고기 구이) 조림(오징어조림 ㆍ감자조림) 나물류(콩나물), 무침류(오징어,도라지무침) 장아찌(더덕,마늘,오이,깻잎장아찌) 등장아찌류, 무국 부추김치ㆍ쑥튀김ㆍ 간볶음ㆍ간전ㆍ ... 한편 싫어 하는 구이는 사무직에서는 뱅어포구이, 햄구이. 돈육구이였으며 생산직에서는 햄구이, 벵어포구이. ... 좋아하는 구이류는 사무직, 생 산직 모두 생선구이(32.5%, 31.9%), 장어구이, 쇠고기 구이 순으로 기호도가 높았다.

  리포트 | 87페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.09

  다운로드 장바구니
• 

  [A+자료] 한중일의 음식 및 차문화 비교

  음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성 때문에 메밀국수, 메밀만두, 표고버섯덮밥, 옥수수죽, 수제비 및 부식으로는 생더덕구이 ... , 도토리묵, 감자부침, 생선구이, 오징어회, 석이버섯나물, 녹두부침, 초두부회, 튀각, 오징어구이, 산나물, 산나물부각, 백김치 등이고 후식류에는 콩찰떡, 감자송편, 기장떡, 수수전병 ... 한국 음식의 주식으로는 밥, 죽, 국수, 만두, 떡국, 수제비 등이 있고, 부식으로는 육류, 어패류 채소류, 해초류 등을 재료로 하여 국, 찌개, 구이, 전, 조림, 볶음, 나물,

  리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  식물이 주는 음식-채소음식 이야기나누기

  “ 더덕 ” 더덕장아찌 , 더덕생채 , 더덕구이 등으로 만들어 먹으며 한방에서는 약재로도 쓰여요 .채소의 이름은 무엇인가요 ?

  리포트 | 39페이지 | 8,500원 | 등록일 2010.11.05 | 수정일 2020.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  강원도 향토음식

  음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성 때문에 메밀국수, 메밀만두, 표고버섯덮밥, 옥수수죽, 수제비 및 부식으로는 생더덕구이 ... , 도토리묵, 감자부침, 생선구이, 오징어회, 석이버섯나물, 녹두부침, 초두부회, 튀각, 오징어구이, 산나물, 산나물 부각, 백김치 등이고 후식류에는 콩찰떡, 감자송편, 기장떡, 수수전병 ... 감자범벅, 강냉이범벅 등2) 찬류삼시기국, 쏘가리매운탕, 대게찜, 오징어순대, 오징어불고기, 오징어회, 동태순대, 올챙이묵(옥수수묵), 도토리묵, 메밀묵, 지누아리무침, 파래무침, 더덕생채

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

  다운로드 장바구니
• 

  만성신부전(복막투석) 식사요법 및 식단

  허용식품 및 조리법허용식품조리법달래, 당근, 김, 깻잎, 풋고추, 더덕, 치커리배추, 양상추, 마늘종, 파, 팽이버섯, 냉이, 무청양파, 귤, 금귤, 단감, 연시, 레몬, 사과, 자두 ... 삶은 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 후 양념장을 끼얹어 낸다.● 갈치구이재료갈치 50g1. ... 물에 누룽지를 넣고 푹 끓여 낸다.● 도루묵 구이재료도루묵 50g1. 달궈진 프라이팬에 도루묵을 넣고 구워낸다.2.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  호박무침, 너비아니, 민어조치 조리방법, 결과, 고찰

  깨끗이 씻어 놓은 대합껍데기 속에 준비한 재료들을 꼭꼭 채워 그 위에 밀가루를 뿌리고 달걀을 씌워 번철에 지진다.⑪ 더덕구이:더덕을 물에 담가서 불린 후 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 ... 더덕이 클 경우에는 길이로 2등분하거나 3등분해서 두드린다. 더덕에 먼저 간장과 참기름을 합한 유장만 발라 석쇠에 은박지를 깔고 굽는다. ... 구운 더덕에 다시 고추장 양념을 발라 굽는다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.06

  다운로드 장바구니
• 

  노인식단표

  (90㎉)도라지나물(40㎉)나박김치(10㎉)현미밥(320㎉)연포탕(160㎉)고구마샐러드(70㎉)더덕구이(60㎉)배추김치(20㎉)야채죽(190㎉)동치미(10㎉)부추파전(150㎉)치킨샐러드 ... (200㎉)오이지무침(30㎉)배추김치(20㎉)완두콩밥(290㎉)다시마국(50㎉)고등어구이(190㎉)청포묵(40㎉)배추김치(20㎉)쌀밥(300㎉)토란국(50㎉)김구이(10㎉)다시마부각 ... (10㎉)오이지무침(10㎉)쌀밥(300㎉)감자국(90㎉)연근조림(60㎉)닭구이(70㎉)고사리나물무침(50㎉)배추김치(20㎉)보리밥(310㎉)계란국(55㎉)멸치깻잎볶음(50㎉)소불고기

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.04

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 실기내용 요약 2023년도 정리

  더덕구이(30분)※ 석쇠굽기 ※ 고추장양념 ※ 지급된 더덕 모두 제시① 더덕손질② 유장에 재우기(간장 1t, 참기름 2t) ... 더덕생채(20분) ※ 더덕은 되도록 두들겨 펴서 가늘고 길게 찢는다, 더덕길이 5cm ※ 고춧가루로 양념 ① 더덕손질 ② 양념장 만들기(고추장 1T, 고춧가루 1t, 설탕

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16 | 수정일 2023.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식과 현대음식

  , 깻잎튀김, 쑥갓튀김, 고추튀김, 가지튀김, 늦싸리부각, 들깨송이부각, 산동백잎부각, 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지가 있다.밑반찬류산초장아찌, 절인고추, 콩장, ... 북한 지역에스는 소금, 고추, 생강, 청각 등을 이용한 동치미나 백김치가 있다.나물 및 무침시금치, 냉이, 비름나물, 더덕무침, 죽순채무침, 꽈리고추무침, 미사무침, 가지나물, 고사리나물 ... 오이볶음, 말린추나물볶음, 죽순볶음 등 25가지가 있다.찜과 부침류가지찜, 배추찜, 채소찜, 연두부찜, 호박부침, 당근부침, 표고전, 김치부침, 감자부침, 녹두부침 등 19가지튀김과 구이버섯튀김

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  돌잔치 기획안 - 컨벤션관리론 컨벤션 사업론 컨벤션기획안(대학과제)

  중국요 7가지(더덕구이, 잡채, 고구마 맛탕 등), 색전(생선전, 호박전 등), 버섯볶음, 육회, 너비아니? ... 샐러드와 한식 찬류-옥수수와 햄 샐러드, 체리 토마토 샐러드, 견과류와 야채, 사과샐러드, 한식 찬류 5가지(더덕구이, 잡채, 고구마 맛탕 등), 색전(생선전, 호박전 등)? ... 샐러드, 체리 토마토 샐러드, 견과류와 야채 사과 샐러드, 한식찬류5가지(더덕구이,잡채,고구마 맛탕 등), 색 전(생선전,호박전 등).중국요리-유산슬,탕수육,해파리냉채,송화단,팔보채후식-서양과자류

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  위탁급식업체주간메뉴표

  보리쌀밥청양풍잡채볶음 메추리알조림 제육들깨가루볶음 멸치마늘볶음 과일탕수육&소스 야채튀김 해물완자전깐마늘짱아찌 새송이버섯야채볶음 탕평채 오이무침 별미햄전 우엉조림 고구마순볶음매콤한더덕무침 ... 돼지고기:국산) 오징어떡볶음 비엔나케첩볶음 잡채어묵볶음 계란찜구운김 참나물숙채 양념깻잎지 건파래볶음 도라지무침 양배추오이무침 부추양파무침도토리묵야채무침 오이지무침 멸치볶음 호박양념구이 ... 쇠고기호박볶음 꽁치구이&와사비장 별미햄전 떡산적*고추장소스 닭고추장조림(닭:미국산)부추겉절이 무나물볶음 알감자조림 실곤약야채무침 미역줄기볶음 우엉채고추장무침 느타리호박볶음가지무침

  리포트 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.08.29 | 수정일 2018.07.08

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리기능사 레시피 요약정리

  더덕구이 (30분)① 더덕 : 껍질제거 > 5cm길이 > 소금물 > 밀대 두드리기 > 유장(간장, 참기름) > 애벌구이> 고추장양념 > 굽기파, 마늘 : 다지기② 양념장 :고추장1T ... 생선 양념구이 (30분)① 조기 : 비늘제거 > 지느러미제거 > 꼬리정리 > 아가미제거 > 아가미로 내장제거> 칼집 (앞, 뒤 2cm간격 3곳) > 소금질 > 물기제거 > 유장(참기름 ... , 간장)② 파, 마늘 : 다지기③ 양념장 : 고추장 1T, 설탕 1/2T, 파, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금④ 석쇠 > 애벌구이(90%익히기) > 양념장 바르기(앞, 뒤 모두 골고루

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2016.02.05

  다운로드 장바구니
• 

  전라도전주시와완주군관광음식투어

  산채정식의 차림으로는 먼저 더덕구이, 해물파전, 도토리묵으로 식사 전에 입맛을 돋구어주며 버섯, 취나물, 두릅, 고사리 등 계절에 따라 여러 산나물과 된장찌개, 소고기 주물럭, 생선으로 ... 이래서 대둔산을 호남의 금강산이라고 격찬한다.산채더덕정식아리랑식당은 완주 8미 지정업소로 32년의 전통을 자랑하는 이 지역 터줏대감 음식점이다.▲ 산채더덕정식.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.26

  다운로드 장바구니
• 

  한식조리-책만들기,한식조리 소개하기

  구이·적① 제육구이 ····· 16② 더덕구이 ····· 17③ 섭산적 ······ 18④ 떡산적 ······ 19Ⅵ. ... 그릇에 가지런하게 담아낸다.★ 더덕구이의 포인트 ! ... 뜨겁게 달군 석쇠에 기름을 바르고 더덕을 올려 애벌구이한다.8. 애벌구운 더덕에 고추장양념을 고루 발라서 약불에서 타지 않게 굽는다.-담아내기9.

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  5일분 청소년식단

  양념:500원■3일차-남, 2600A아침점심저녁오전간식오후간식검은콩밥콩나물북어국미트볼케찹조림느타리버섯야채볶음나박김치녹두밥오징어무국수육/야채쌈깻잎순나물무침석박지수수밥순두부찌개돈육장조림더덕생채물김치꿀떡우유오렌지키위우유3일차 ... 0.5회200황설탕1g유지 0.2회꿀1g유지 0.2회합계곡류 0.5회고기류 1회유지 1.4회2235원※양념:500원■2일차-남, 2600A아침점심저녁오전간식오후간식녹차밥소고기미역국삼치카레구이애호박볶음오이소박이율무밥삼계탕도라지오이생채열무김치완두콩밥시금치맑은장국오리훈제구이열무된장무침배추겉절이샌드위치우유토마토 ... 콩류채소류유지·당류단가완두콩밥완두콩201180백미700.75175시금치맑은장국시금치250.3662.5홍고추100.14120된장15소금0.5다진마늘0.5고춧가루0.5멸치232다시마111오리훈제구이훈제오리540.91112.4소금0.5다진마늘1후추0.3열무된장무침열무250.4363.8쪽파100.1428된장5고추장4회12오이10g채소류

  리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.22

  다운로드 장바구니
• 

  내 손으로 작성하는 식단00 

  참깨0.74.140.13더덕구이더덕4031.20.9?고추장8100.7백김치?508.620.7합계??746.8333.77?3. 계절별 식단작성 전략1) 봄메뉴(1)메뉴운영? ... 식용유 5g)시금치무침(시금치 70g)김치(생김치 50g)식빵튀김(식빵 3쪽, 식용유 5g)우유(팩우유 1통)밥(1과 1/2공기)쇠고기느타리찌개(쇠고기 60g, 느타리 70g)갈치구이 ... 채소 : 달래, 미나리, 상추, 냉이, 고사리, 시금치, 머위, 더덕, 두릅?생선 : 가자미, 조기, 멸치, 정어리, 굴, 꽃게, 도미, 주꾸미?

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회

  봄에는 제철음식인 냉이를 이용한 식이, 여름에 참나물과 토마토를 이용한 식이와 가을에는 버섯을 이용한식이를 소개)월화수목금토일먹은음식아침현미버섯무침김치시금치미역국잡곡밥브로콜리고등어구이더덕무침쌀밥양파고추부추무침보리밥꽁치구이김치시금치무국수수밥부추무침고추버섯구이잡곡밥북어국두부김치달래무침검은콩밥깍두기김냉이무침쑥국점심잡곡밥깍두기시금치미역국쌀밥김치무국달래무침현미김요구르트김치보리밥쑥국김치고등어구이잡곡밥무국더덕무침시금치수수밥미역데친거숙주나물검은콩밥닭가슴살콩나물국저녁잡곡밥고등어구이브로콜리고추수수밥고추김치북어국두부잡곡밥브로콜리시금치깍두기수수밥고등어구이김치버섯구이쌀밥김치김부추무침배추국잡곡밥양상추고등어구이버섯무침쌀밥무국고추깍두기시금치양파③매주

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  평생교육기관 경영계획서 - 내가 경영하고 싶은 평생교육기관

  / 화전 / 국수장국 / 두부젓국찌개5주 호박선 / 육원전 / 비빔국수 / 풋고추전 / 더덕구이6주 매작과 / 만둣국 / 더덕생채 / 생선찌개 / 생선전7주 홍합초 / 오이선 / ... / 배숙12주 돼지갈비찜 / 탕평채 / 떡산적 / 생선양념구이Ⅳ 조직 및 기구 관리인사 조직 및 각 역할과 특징은 아래와 같다.구분역할특징내부직원프로그램 개발자(3명)기획프로그램의 ... / 알찜9주 닭찜 / 너비아니구이 / 칼국수 / 오이숙장아찌 / 오징어볶음10주 보쌈김치 / 무숙장아찌 / 나박김치 / 미나리강회 / 겨자채11주 어선 / 육회 / 칠절판 / 제육구이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.28

  다운로드 장바구니
• 

  약용식물의 이해와 응용

  . * 이용 – 고추장에 더하면 맛이 더함 , 추어탕장어구이의 향신료 성분 – 신미 성분 ( Lignan 5 종 ), 정유성분이 많음 ( sanshool ) , 플라보노이드계 * 효과 ... 더덕 초롱꽃 과 추운지방에 많이 서식 * 성분 사포닌 , 이눌린 플라보노이드 , 알카로이드 인삼 , 고삼 , 현삼 , 단삼 , 사삼과 함께 5 삼으로 분류 약이 아닌 음식 ( 나물 ... Re, Rb2 – 면역기능향상 Rb1, Re – 혈중 콜레스테롤 저하 Rg3, Rg2 – 혈전생성 억제 Lactase 분비 항진 – 우유에 의한 설사 억제참고문헌 장영경 외 - 더덕의

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  식생활-교과서, 지도서정리

  절여 만든 음식조선시대차 문화 쇠퇴(한식)의 전통이 정비되고 (완성)임진왜란(1592년) 원은 같다.- 자연식 or 건강식 : 생강, 계피, 쑥, 당귀, 오미자, 구기자, 박하, 더덕 ... .- 밥, 국, 김치 이외에 구이, 나물, 생채를 곁들인다.6, 한식의 대표 선수인 김치는 영양적으로 매우 우수한 식품이다.(1) 열량이 낮다.(2) 고섬유소에 비만예방 효과가 있고 ... 이용하며 우리나라에서 전통적으로 이용되어 왔다.곡류흰밥, 잡곡밥, 비빔밥, 볶음밥, 김밥, 잔치국수, 식빵, 떡국, 인절미, 감자/고구마어육콩류불고기, 돼지고기볶음, 닭다리튀김, 생선구이

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.18

  다운로드 장바구니