"삼국지위지동이전" 검색결과 161-180 / 265건

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  발효식품 김치

  」 「위지동이전」고구려조로 '고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다' 고려 중엽의 이규보 「동국이상국집」의 시 '가포육영에서 장에 담그면 여름철에 먹기 좋고 소금에 ... 맛의미'채소를 소금물에 담근다'는 의미 '침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정됨최초의 기록중국의 『삼국지 ... 중국산김치의 유입으로 인한 업소용 시장의 잠식과 이에 따른 한국 김치 산업의 위협*김치의 소비시장 및 시장성①두산 식품BG 60%이상의 시장점유율을 나타내며, 김치업계 1위의 자리를

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.11

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  [한단고기][역사왜곡]한단고기 분석과 한단고기 논란 및 역사왜곡(삼성기, 단군세기, 북부여기, (고주몽)고구려국 본기, 한단고기의 논란의 부정적 측면과 긍정적 측면, 역사왜곡, 한단고기, 단군, 단군조선, 역사)

  그런데 3세기에 편찬된 삼국지동이전에는 만주부터 한반도 남쪽까지 당시 인구가 140만 명이라는 통계가 있다. ... 하늘은 얼굴도 바탕도 없고 처음도 끝도 없으며 위아래 사방도 없고 겉도 비고 속도 비어서 어디나 있지 않은 데가 없으며 무엇 하나 싸지 않은 데가 없느니라.' ... 하지만 단군세기는 47명의 단군 재위시기를 B.이전에 중국의 사서에서 나오는지?

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.03.12

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  행사기획안_김장

  우리나라의 김치류에 관한 최초의 기 록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기, 장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다. ... 그렇게 하여 아이들에게 김치의 소중함을 느끼게 하기 위 해 이 행사를 한다.2. ... 신문지나 돗자리를 사용해 분단으로 나누어 깔아놓는다. 분단을 구별할 수 있도록 한다. 예를 들면 색깔 표시를 하여 구별할 수 있게 한다.3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.14

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  마한

  진수(陳壽)의 《삼국지》 위지동이전에 따르면, 마한 54소국은 큰 나라는 1만여 가(家), 작은 나라는 수천 가로서 모두 합하면 10여 만 호(戶)가 된다고 한다.각 소국에는 우두머리가 ... 이들 소국은 다수의 읍락(邑落)으로 구성되었으며, 중심 읍락인 국읍(國邑)은 각 읍락간의 물자교역의 중심지이고, 국읍의 주수(主帥)는 대내외 교역활동을 장악함으로써 경제적인 측면에서 ... 다수의 정치집단이 존재했는데, 더욱 선진적 정치집단은 다른 지역에 비해 충남·전라 지역에 밀도있게 분포함으로써 이들이 마한 소국의 상당 부분을 이루었다는 것이다.BC 1세기 이후 위씨조선계

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.27 | 수정일 2016.03.30

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  된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

  - 중국의 위지동이전 에 “고구려에서는 장을 잘 빚는다”는 기록이 있는 것으로 보아 삼국시대 이전부터 이미 장을 먹어왔던 것으로 보인다. - 조선시대 초·중기에 쓰여진 구황촬요 의 ... 발효기간이 길어 질수록 유리아미노산 함량이 높아져 맛이 좋아질 뿐만 아니라 2년 된 된장이 3개월 된 된장보다 5배 이상의 항암 효과를 보였다는 연구결과도 있다.Q. ... 된장에는 노화를 억제하는 항산화물질을 함유하고 있으며 발효, 숙성 과정에서 항산화 기능이 높아지고 된장 특유의 갈변 현상도 노화 예방에 큰 작용을 하는 것으로 알려져 있다.골다공증예방

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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  김치의 종류 및 산업화 전략

  우리 나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 '삼국지', '위지동이전' 고구려조로 "고 구려인은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다"고 씌어 있어 이 시기에 ... '삼국유사'에도 소금에 절인 김치와 젓갈이 나오지만 양념을 넣은 담근 김치는 찾아볼 수 없다. ... 또 세포내에서는 어떻게 해서든지 외부의 진한 조미성분과 균등한 장력을 갖기 위해서 수분을 밖으로 내보내는 교환이 일어난게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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  선사시대의 생활상과 단군의 8조 법금

  단군의 팔조법금(八條法禁)삼국지 위지동이전과 후한서 동이전에 기자가 조선에 와서 8조의 교법을 만들어 백성을 교화했다고 알려졌다. ... 이후 중국이 전국시대 이후 혼란에 휩쓸리자, 유이민들이 고조선으로 넘어오게 되고, 위만 또한 천여명을 이끌고 고조선으로 들어와 서쪽 변경수비를 맡았으나, 이후 고조선의 수도인 왕검성을 ... 그 시대의 달라진 점은 무엇인가?를 살펴보고 단군의 홍익인간의 이념과 팔조금법에 대해 살펴보기로 하자.2.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.27

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  고추장의 종류 및 성분 느낀점

  위지동이전 에는 고구려의 생활풍습을 수록한 내용에 “이곳 사람들이 청결하고 장양을 잘 한다”라고 쓰여 있다. ... 청태장, 소두장 등 특수한 것이 있었으며 흉년이 들어 콩이 부족할 때는 콩잎, 콩깍지, 느릅나무 열매 등도 간장, 된장 담그는 데 이용되었다.장에 대한 역사적인 기록을 살펴보면 삼국지 ... 밀가루고추장을 항아리에 담은 후 위에 웃소금을 뿌리고 망사나 헝겊으로 덮어서 햇볕에 놓고 익힌다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.07

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  [한국 고대사] 가야제국의 형성

  물론 가락국이 성립하기 이전에 이미 다수의 소국들이 성립, 정착한 것으로 보이는데, 『삼국지』위지동이전에는 12개의 소국명이 나타난다. ... 하지만 한국고대사를 올바르게 보기 위해서는 삼국뿐만 아니라 가야도 이들과 대등한 위치에서 살펴보아야 할 것이다.가야는 삼한 중 변한에서 시작되었다. ... 『삼국유사』가락국기에는 본가야의 형성이 설화적인 형태로 남아있는데 『삼국사기』지리지의 가락국 성립시기 소급과 같은 것으로 보아 가야의 성립 시기를 대략 1세기로 추정해 볼 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.10

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  [한국무용역사]한국의 무용변천사

  이에 비해 우리나라의 무용은 삼국지위지동이전 후한서편에서 10월이 되면 제사를 지내는 무천 (안녕과 풍요를 기림,무당굿)과 같은 설명이 이루어져 우리 춤이 무당춤에 발원을 두고 있다는 ... 더욱이 중앙 관저에서 예술을 관장하는 기관인 음성서,대악감을 설치하여 악, 가, 무를 장려하였다.신라의 춤은 삼국통일 이전과 이후로 나누어 볼 수가 있다. ... 또한 당시의 화랑 집단이 청소년 단체로 있었는데 그들이 가무를 중요시 하였음은 삼국사기에도 전해지고 있어 주목할만한 것이라 하겠다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.02

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  [인문]한단고기, 그 사료적 가치의 논쟁

  그런데 3세기에 편찬된 삼국지동이전에는 만주부터 한반도 남쪽까지 당시 인구가 140만 명이라는 통계가 있다. ... 한 구성으로서 과거와 현재를 바르게 파악하고 인류미래의 문화발전에 기여하기 위해서이다. ... 우리가 단군 조선을 기점으로 반만년이라 이야기를 하는데, 한단고기에서는 단군 이전에 ‘환웅천황’의 역사 시대가 18대 1565년 동안 있었고, 또 그 이전에 ‘환인천제’시대가 7대

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.09

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  김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화

  우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘 한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 ... 이것은 신선한 김치에서 많이 보여지므로, 조직의 연화를 돕는다고 힘주어 말할 수 있다. 그러므로 김치를 담그기 위해서는 pectin이 분해되기 전에 담궈야 한다. ... 위에서 살펴본 것과 같이 절임류, 특히 김치에 있어서 미생물의 중요한 작용은 젖산발효이다.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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  가야금의 기원

  ▷ 변진의 현악기 - 상고사회의 현악기에 대한 최초의 기록은 진수의 [삼국지] 권30 위지동이전에 전한다. ... 대체로 성인이 음악을 제정함은 인정에 연유하되 준절케 하는 데 있거늘, 나라가 잘 다스려지거나 어지러워지는 것은 음악에 연유되지 않느니라’고 하면서, 드디어 시행하도록 함으로써 가야고 ... 나중에 우륵은 그 나라가 장차 어지러워질 것을 알고서 악기를 가지고 신라의 진흥왕에게 의탁하니, 진흥왕(540-576)이 그를 받아들여 국원서 편히 살도록 하고서 곧 대내마 법지와

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.19 | 수정일 2016.05.31

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  김치의 과학성

  』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈등의 발효음식을 매우 잘한다＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다. ... 침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정된다.우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지 ... 이 항균물질은 위염과 위궤양을 일으키는 헬리코박터 파이로리균과 식중독을 일으키는 리스테리아균 등 몸속 유해세균의 생장을 억제하는 능력이 우수한 것으로 밝혀졌다.특히 200만쌍의 염기로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02

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  [자연과학]두류

  된장장의 유래중국의 장 기술이 우리나라에 전해지고 이것이 콩에 적용되어 만들어진두장이 중국에 알려져 후일에 두장이 일반화되고 일본에 전해짐.우리나라 장의 유래삼국지 위지동이전 고구려 ... (간수의 양 - 1모 기준 6g, 물은 종이 컵으로 1컵 정도)두유가 서서히 응고되면서 만들어지는 물컹한 것이 바로 순두부이다...PAGE:6두류의 가공식품7.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.21

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  [국제운송론] 김치유통 실태와 문제점, 해결방안 및 김치산업의 발전을 위한 과제

  』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그의 김치 이용폭 확대에 따른 수요증가(생식중심에서 점차 요리재료로 서 이용확대 추세, 김치찌개, 김치볶음밥, 비빔밥)- 요식업소의 ... 침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정된다.우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지 ... 해외유통우리나라 최대의 김치 수출 시장은 일본으로서 일본시장을 중심으로 살펴보면 김치수출은 88서울올림픽을 계기로 김치가 세계적으로 널리 알려지면서 수출이 본격적으로 늘기 시작했으며

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.30

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  [김치][김장]한국 김치의 역사, 김치의 영양, 김치의 저장, 김치의 지역적 특징, 김치의 외국 진출(김치 역사적 고찰, 김치 영양, 김치 만들기,저장, 김치 이용 요리, 김장김치, 김치 지역적 특성, 김치 외국 진출)

  상고시대의 김치우리나라 기록 중 발효식품에 관한 최초의 것은 「삼국지 위지동이전」고구려전에서 自喜善藏釀 고 있는 것이다. ... 담금법은 4개부류로 나뉘어지고 그 중 장아찌형이 가장 많고 다음이 신건지 짠지형이다. ... 서론김치를 맛있게 먹으려면 김치가 너무 시어지지 않도록 보관하는 것이 중요하다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.15

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  [식품]김치파동

  』「위지동이전」고구려조로 ＂고구려인은 술빚기，장담그기, 젓갈 등의 발효음식을 매우 잘한다.＂ 고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다. ... 침채(沈菜)'는 '팀채', 혹은 '딤채'로 발음되었는데 구개음화로 인해 '짐치'가 되었다가 오늘날의 '김치'가 된 것으로 추정된다.우리나라의 김치류에 관한 최초의 기록은 중국의 『삼국지 ... 『삼국사기』에는 신문왕이 683년에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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  [콩과식품문화]콩과 식품문화에 관한 고찰

  삼국지 위지동이전 에는 고구려 사람이 발효식품을 잘 만든다(善藏釀) 고 하였다. ... 또한 이 시기에 발효식품을 만드는 전통이 일찍 확립되었음은 삼국사기 에 신문왕의 '폐백품목'에 장시 라는 용어로 나타났다. ... 중국의 장 기술을 받아 콩에 적용하여 만들어진 것이 한국의 된장이며, 이것이 일본에까지 전해지게 되었다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.08

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  [문화인류학]문화의 속성과 김치문화에 대하여

  중국의 「삼국지」의 〈위지동이전〉편에서 “고구려 인들은 술 빚기, 장 담그기, 젓갈 등의 발효 음식을 매우 잘한다.” ... 그리고 통일신라 때의 「삼국사기」에 김치무리를 뜻하는 ‘혜’라는 용어가 등장하며 김장독의 흔적이 발견되는 것과 삼국시대 이전 부족국가 시대에서 채소류를 먹고 있었으며 이미 소금이 널리 ... 「삼국유사(三國遺事)」에서 김치?젓갈무리인 ‘저해(??)’가 기록되어 있으며 또「고려사(高麗史)」,「고려사절요(高麗史節要)」에서도 ‘저’를 찾아볼 수 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.17

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