"서양의상차림" 검색결과 161-180 / 1,598건

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  외국조리학습지도안

  서양 음식의 메뉴 구성 및 상차림을 이해한다.2. 서양 음식 상차림을 할 수 있다.3. 서양 음식의 상차림을 이해함으로써 한식을 세계화에 적용시키려는 태도를 가질 수 있 다.2. ... 학습 목표1.서양 음식의 메뉴 구성 및 상차림을 이해한다.2.서양 음식 상차림을 할 수 있다.3.서양 음식의 상차림을 이해함으로써 한식을 세계화에 적용시키려는 태도를 가질 수 있다. ... -칠판에 그림 자료를 부착하여아침 식사 상차림에 대해 설명한다.-일반적인 서양 음식 상차림 방법을 아침 식사 상차림 그림을 보면서 설명한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.26

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  (방통대)교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

  따라서 통곡류로 밥을 지어 전통 상차림으로 식사를 하게 되면 모든 영양소를 고루 섭취할 수 있다. ... 밥과 된장국을 중심으로 생선구이, 나물, 김치가 어우러진 전통 상차림은 지방 함량이 낮으며 특히 포화지방이 적고 불포화지방산의 함량이 높고 섬유소가 풍부하여 그 자체가 건강한 식생활을 ... 또한 중요한 미량 영양소는 빠진 정제한 식품 재료들로 만들어진 것이 많으므로 우리의 전통 상차림을 유지하는 것은 한국인의 건강을 유지하는 식생활이라고 할 수 있다.2) 단백질 섭취열량

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.03.18

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  한식&양식 특징, 차이, 느낀점

  -건열 조리방법을 많이 이용함으로써 식품의 향미와 맛을 그대로 살려 조리하는 특징을가지고 있다.4)상차림이 시간 전개형이다. ... 기본적인 상차림은 주식인 밥과 국물이 있는 국이나 찌개 한 가지와 그 밖의 반찬을 형편에 따라 마련한다.2) 농경 민족으로 다양한 곡물 음식이 발달하였다. ... *한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리서양요리식용유사용버터사용고추장, 된장 간장 사용

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.22

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  독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

  포크는 스푼 위에 음식을 덜기 위한 용도의 태국식 상차림과 가장 화려한 한식 상차림 그리고 바나나 잎을 큰 접시처럼 이용해 음식을 조금씩 덜어 먹는 상차림도 나온다. ... 해치지 않는 일본식 상차림. ... 우리가 많이 봐왔던 격식을 차린 미국식 상차림, 접시에 음식을 조금 남겨두는 것이 만찬을 주관한 집주인에게 예를 표한다고 하는 중국식 상차림, 그리고 조금씩 덜어 그릇 자체의 디자인을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

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  동서양 음식 문화사 시험 요약본 A0

  유교의 영향으로 상차림이나 식사에법이 엄격? 음양오행 사상에 입각하여 오색재료, 오색고명 사용? 향토 음식 발달5. ... 준비된 음식을 한상에 차려놓는 공간 전개형 상차림? 음식의 종류와 조리법 다양? 김치, 장아찌, 장, 젓갈, 술 등 발효식품 발달? ... 하려고 식사 예절을 만들어 체계를 지킴이러한 체계를 통합한 문화를 ‘음식문화’라고 한다.(2) 음식문화음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리 및 가공법, 식기류, 상차림

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.19 | 수정일 2019.07.03

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  [지니]4차시 서양의 식사 예절

  ( )를 주식으로 한다.음식이 ( )에 따라 한가지씩 나온다.곡류육류한 상순서우리나라 상차림서양식 상차림..PAGE:5①②③④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫⑬⑭⑮??? ... 전통 상차림서양식 상차림..PAGE:3아침, 점심, 저녁 식단이 뚜렷히 구분됨( )에 따라 하나씩 음식이 나온다식사 전에 개인별 식탁보, ( )잔을 준비음식의 가지 수에 따라 스푼, ... 정찬 상차림..PAGE:6타이타닉..PAGE:7학습활동지를 나눠주세요1. 서양의 식사 예절에 맞추어 식사 할 수 있다.2.

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.27

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  [ 현대인의식사예절 ] 동서양의 식사예절의 차이를 비교하고 현대인의 식사예절을 통한 가족화합을 활성화 시킬 수 있는 방안에 서술하시오.

  한국은 한상차림으로 젓가락과 숟가락만을 식사도구로 이용하기에 태도에 집중했던 것에 반해, 서양은 순차적으로 음식이 나오기 때문에 음식별 적절한 도구의 사용이 문제가 된다.이러한 한국과 ... 한국과 서양의 식사예절의 과거와 현재의 차이비교한국의 문화와 서양의 문화는 현저히 다르다. ... 변해왔다.한국과 서양의 교류가 적었던 과거에 한국과 서양의 식사예절은 도구의 사용방식과 식사방식에 비롯한 차이를 보였다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.13 | 수정일 2018.11.20

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  [세계의정치와경제 C형] 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석, 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가

  만들며 한상차림이라는 의미의 ‘배선법’을 특징으로 하여 한국음식의 독특한 특징과 큰 장점으로 자리 잡았다. ... 가족형태가 많아지고 여성의 사회적 활동이 증가함에 따라 간편한 식생활을 추구하는 경향이 강해지고 소득의 증가와 더불어 외식이 증가하게 되었으며 과거 가정 내에서 차려지던 각종 행사의 상차림의 ... 우리가 살아온 곳에서 난 음식이 우리 몸에 가장 맞은 법인데 서양음식들을 무분별하게 받아들이면서 문화적으로나 의학적으로 문제점이 노출 되었다.Ⅱ. 본론1.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.04

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  한국 근현대사에 나타난 의,식,주 생활문화의 변화

  상에 차려 먹는 일이 드물었는데, 이러한 식사법에 변화가 생기기 시작한 것이다. ... 이러한 사회적 변화와 그 속에 담긴 사회상과 대중의식에 대해 알아봄으로써 한국근현대사의 한 부분을 알아보기로 한다.가. ... 서양식 숙박 시설은 철도가 부설되기 전에는 적합한 호텔이 없어 손님들은 소개장을 갖고 와서 자기들 나라의 공사관에서 접대를 받았다.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2020.02.10

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  서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을 찾아보자.

  차림이나 주안상 차림, 또는 교자상 차림으로 한다. ... 서양과 우리나라의 식사예절 내용1) 서양서양에서는 식단의 순서에 따라 한 가지씩 대접한다. ... 손님에게 반상을 낼 때는 손님 앞에 밥, 국이 놓이도록 상을 들고 들어간다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.31

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  <합격>결혼상담사기출문제, 웨딩플래너기출문제

  다음 중 우리나라 음식의 상차림에서 점심때 간단히 별식으로 국수류를 차리는 상은 어느것인가? ?① 반상 ② 주안상③ 면상 ④ 교자상? ... 해설 : 우리 나라 음식의 상차림에는 반상, 면상, 주안상, 교자상 등이 있다. 그 중 면상은 점심때간단히 별식으로 국수류를 차리는 상을 말한다.5. ... 서양식에 있어 전통적으로 고기 요리는 육류의 종류에 따라 그 맛과 향을 더해 즐길 수 있는소스와 어울리는데, 다음 중 돼지고기와 잘 맞는 소스는 어느 것인가? ?

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.10

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  서양의 식사예절이 한국(혹은 동양)과 차이가 있는데, 그 다른 점과 이유를 찾아보고 현대에 적절한 개선방안을 찾아보자. 1. 동양의 공간배열식 식사와 서양의 시간배열식 식사의 차이가 발생한 역사적, 사회적 배경 2. 동양적 사고방식에서 서양식 식사예절이 반드시 지켜져야 하는지 서술해 보자. 3. 동양인의 입장에서 합리적이고 편리한 서양식사예절의 방향에 대해

  상차림에서는 동양의 공간배열식의 식사, 서양의 시간배열식의 식사로 차이가 나지만 어느 문화권에서든 식사를 내놓은 방식은 상황에 따라 다르다고 할 수 있다. ... 이것이 근대식 고급음식점들에서 활용하는 상차림이다.2. ... 따라서 밥과 국을 중심으로 다양한 음식을 같은 공간에서 맛볼 수 있도록 음식을 한 상에 푸짐하게 다 차려 놓는 밥상차림으로 식사를 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25

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  [식문화]서양음식의 특징

  서양음식의 특징, 상차림 및 식사예절1. 서양음식의 특징서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. ... 서양음식 상차림정식으로는 식탁보를 하얀 마 제품을 사용하는데, 가정에서 사용하는 식탁보는 세탁하기 쉬운 것으로 무늬가 없거나 약간 수가 놓여 있는 것을 사용하면 된다. ... 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

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  한식세계화 방안

  차려지며 독상차림을 기본으로 상차림이 발달하였다.준비된 음식을 한 상에 모두 차려 놓고 먹으며,3·5·7·9·12첩의 반상에 따라 차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.2 ... 그래서 상차림 음식을 만들기 위해 손이 많이 가며, 식재료들도 많이 필요하게 되고, 그리고 이렇게 많은 반찬들은 다 먹지 못할 경우 음식물 쓰레기로 버려지게 되어서 낭비와 손실이 발생하게 ... -반찬의 종류가 많다기본적으로 한정식에서는 많은 종류의 반찬을 올려 한상 차림을 하는 것이 일반적인데, 이러한 한상 차림을 하기 위해서는 많은 종류의 반찬과 그릇이 필요하다.

  리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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  조선으로부터 대한제국, 왕과 황제의 복장변화에 대한 분석

  조선 말의 고종을 보면, 익선관복 차림에 선글라스를 쓰고 있는 등 서구 문화를 받아들인 모습을 자주 볼 수 있다. ... 곤복은 곤룡포라고 불리기도 하며, 의, 상, 중단, 폐슬, 혁대, 대대, 패옥, 수, 말, 석으로 구성되어있다. 곤룡포에서 가장 중요한 특징은 옷에 수놓아져 있는 장문이다. ... ‘상의원’과 같이 조선시대 의복에 중점을 두고 만들어진 영화와 같이, 조선에서 아관파천, 그 이후 대한제국을 세우기 위해 노력한 것과 그와 동시에 궁 내에서 변화하게 된 것들에 대해

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2020.11.25

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  상황에맞는복장예절조사-비즈니스매너-서비스매너

  상 황 에 맞는 복장매너 0 조 820000 000 820000 000 820000 000 기초매너CONTENTS 복장의 중요성 비즈니스 정장 서양 예복 전통 예복T.P.O 란 ? ... 비즈니스 슈트는 격식을 갖춰 입는 평상적인 신사복이므로 단정한 차림새를 유지 하는 것이 가장 중요남성의 비즈니스 정장 자켓 서 있을 때는 단추를 채우는 것이 예의 엉덩이를 살짝 덮는 ... 서양 사교상 필수복장으로 가장 대중화 되어 있는 예복 상의와 같은 색상의 cummer band ( 장식 허리띠 ) 로 조끼를 대체하는 것이 특징여 성 의 서양 예복 장소와 모임의

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.28

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  방통대 단체급식관리 유형 C - 병원급식과 임상영양사 제도

  이상에서 사용하며 자동 컨베이어를 이용하여 상차림한다, 배식전용 상차림 한뒤에 보온카트를 사용한다. ... 병원급식의 개념1) 병원급식의 정의2) 병원급식의 특성3) 병원급식의 상차림4) 배선에 따라 나눈 병원 급식Ⅱ. 우리나라 병원급식 현황1. 병원급식의 규모2. ... 서양 병원 급식의 경우에는 빵, 고기, 음료등으로 구별이 가능하므로 환자스스로 메뉴를 항목별로 선택하여 식사 할 수 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.27

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  한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식

  한식의 상차림은 보통 한 상에 다 차려놓기 때문에 ‘공간 전개형’이라고 한다. 이에 반해 서양식이나 중국식은 ‘시간 전개형’이다. ... 따라서 세계적인 음식으로 발돋움하기 위해서는 서양 음식들이 맛 못지않게 추구하고 있는 아름다운 음식의 모양새와 상차림법 등에서 더욱더 개발하고 발전해야 한다. ... 한식 연구가들은 한식을 세계에 수출하기 위해서는 음식 중심이 아닌, 한 상 중심의 상차림 연구가 더욱 필요하다고 생각한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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  한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

  당시의 개항 도시 ‘사카이’에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 ‘가이세키’음식의 기본 상차림이 되었다. ... ‘혼젠’음식은 에도시대로 내려오면서 상차림이 다채로워지고 예술적으로 발전했다. 전래되어 오는 정식 잔치 음식이긴 하나, 매우 중요한 연회 이외에는 별로 이용하지 않는 상차림이다. ... 따라서 의례시 상차림이나 예법을 중하게 여긴다. 또 아침과 저녁 등의 식사시간을 중요하게 여긴다.

  리포트 | 6페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2016.10.15

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  한국 음식의 역사 및 고조리서

  (출처:네이버 블로그)밥과 국, 그리고 김치를 기본으로 하는 한식 상차림이 완전히 정착되었다. ... 죽, 지진 떡, 찐 떡, 친 떡, 찐 밥 등, 발효식품인 술, 장, 젓갈, 김치, 포 등 이 외에도 많은 전통적인 음식들이 생겨나기 시작했으며 삼국 시대부터 주식, 부식 구성의 상차림으로 ... 우리들의 식생활에 있어서 기본 격식인 상차림에서 주식과 부식이 잘 어울려 있으며 주식으로 쌀밥, 잡곡밥 등이 그리고 부식으로 4개항, 장담하기는 막장, 합장, 간장 등 13가지와 장맛

  리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25

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