"술과떡잔치" 검색결과 161-180 / 798건

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  한과의 역사

  궁중의 잔치에는 모과, 유자, 생강, 도라지, 연근, 청매, 배, 천문동 등으로 만든 정과를 차렸다. ... 밀판에 번가루를 뿌리고 떡을 쏟아 위에도 번가루를 뿌려 방망이로 얇게 밀어 적당히 썬다. 더운 방바닥에 한지를 깔고 서로 붙지 않게 늘어놓고 2~3일간 가끔 뒤집으며 말린다.5. ... 뜻이 있습니다.즉 식사 때 이외에 먹는 과자를 말하는 것이지요.식사를 대용하는 것이 아닌 고급 간식용 과자라 할 수 있지요.한과는 아무 때나 먹을 수 있었던 음식이 아니었습니다.잔치

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.03

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  한식 세계화 방안

  독일 뮌헨의 맥주축제, 스페인 토마토축제, 프랑스 레몬축제 물론 우리나라에도 음식관광축제가 없는 것은 아니다.광주 김치대축제, 경주 떡과 술잔치, 남도 음식문화 큰 잔치, 춘천 닭갈비 ... 세계화로 나아갈 수 있는 중요한 계기 중 하나라고 생각한다.한국전통음식의 종류와 특징우리나라의 손 꼽히는 전통음식 중 하나를 “김치”가 아닐까 생각한다.물론 불고기, 전(부침개), 떡,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2020.05.26

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  한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

  김치류 중 깍두기는 차리지 않는다일반적으로 점심 때나 잔치 때 많이 이용 주식으로는 냉면, 온면, 또는 떡국이고 그 밖의 요리로는 냉채, 편육, 잡채류, 전류, 과일, 과즙 등이다. ... 경상북도 문경-→ 호산춘 - 춘 자가 붙어지는 이유 → 중국 당나라시대부터 맑고 깨끗한 술에만 붙여지는 별칭. 2.②경상남도 함양 → 지리산 국화주 . 3.③강원도 → 원주엿술 4. ... 정착 조선후기: → 지방주가 전성기 지방마다 비밀리에 전수되었던 술들이 유명세 타기 시작황색 전통주‣ 담황색 1 .

  리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

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  타문화와 비교한 한국문화의 특징

  그 중에서 계절 과일을 사서 잼을 만들고, 농촌에서는 가축을 잡아서 소시지나 햄을 직접 만들며, 나머지는 고기를 가지고 이웃이나 친지들을 모아 잔치를 하는 풍습이 있다. ... 흔히 한국을 보고 탕문화 민족이니, 김치의 종주국이니, 발효 식품의 가공 기술이 뛰어난 민족이니, 떡의 문화국이라고 말한다. 밥 한 그릇에 국과 김치만 있으면 우리는 만족해한다. ... 그러므로 술이 맛이 없거나 슬픈 얼굴로 묵묵히 먹는 것은 프랑스의 식사법이 아니라고 한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2021.05.24

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  북한의 음식과 북한의 사찰음식

  청주는 한 번 걸러낸 술로 맑은술이라고도 하는데 주로 잔치와 명절에 쓰인다. 소주는 밑술을 증류시켜 이슬로 받아낸 것이다. ... 어렸을 때 아버님이 수저를 들기전에 먼저 밥을 먹게 되면 꾸지람을 들었던 기억이 난떡, 강냉이기지떡, 녹두설기떡 등이 있다.) ... 메밀떡메밀은 기온이 낮고 고지대인 함경도와 평안도, 강원도 등지에서 생산된 것이 맛과 질이 우수하다고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.29

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  한국 전통 떡의 우수성

  외국과의 떡 문화 교류 경주 떡과 술 잔치 - 우리 민족의 삶과 정신을 느낄 수 있는 문화체험이 가능 - 술과 떡을 통해 각 지역 특성을 이해 - 전통 술과 떡을 함께 전시 , 시음과 ... 떡의 관광 상품화 ♨ 우리 떡 의 세계화한국의 맛 , 강인희 , 대한교과서주식회사 , 1993 떡과 과자 , 한복려 , 대원사 , 1989 경주의 떡과 술잔치 http://guide.gyeongju.go.kr ... Part 2 우수한 우리의 떡 Part 3 우리 떡의 종류 ♨ 한국의 떡 vs 일본의 떡 Part 4 떡의 유통기한과 보관 Part 5 우리 떡의 세계화 * 출처♨ 우리의 떡 ?

  리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.06.17

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  우리나라 축제

  축제 개관 (2010년 기준)(1)이름: 2010경주 술과 떡 잔치(2)주제: 술 익는 마을∙떡 빚는 고을(3)소개:-『2010 경주 술과 떡 잔치』는 유규한 역사와 전통문화를 바탕으로 ... 그 이후 00년 한국의 술과 떡 잔치, 02년 경주 한국의 술과 떡 잔치로영은 지역의 교동법주, 경주법주, 신라주·황금주를 비롯한, 전국의 20여 개 업체가 참여한 ‘술나라’와 시의 ... 떡 잔치 참여 의욕을 상승 시킴-술과 떡의 기본 바탕이 되는 농촌 체험마당 운영2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.05

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  한국전통음식의 종류와 이해

  진작(進酌)이라 함은 대궐 안에서 하는 잔치(진연進宴) 때 임금께 술잔을 올리는 것을 말하고, 진찬(進饌)은 왕족간의 좋은 일이 생겼을 때, 대궐 안에서 행해지는 잔치이다수라상 궁중음식 ... 조림 등을 만들어 반찬으로 차리는 상차림을 일상식의 기본구조로 세우고 한편 곡물로 떡.과정류. 술.엿. ... 조정과 왕가에서 베푸는 잔치는 크게 5가지로 분류 할 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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  한국과 중국의 음식문화

  술과 함께 먼저 포나 마른안주를 낸 다음 전골, 찌개, 전유어, 회, 편육, 김치 등을 술안주로 함께 올린다.다과상: 다과가 중심인 상차림. ... 화전, 약식, 식혜, 통배추김치, 나박김치 등이 있다.경기도 음식조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등이있다.강원도 음식감자밥, 황태구이, 오징어구이 ... 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 장김치 중 두가지쯤 상에 올린다.주안상: 술을 대접하기 위해 차린 상.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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  전통혼례의 절차와 의미

  이때 신부집에서는 이들을 큰 손님으로 맡아 극진히 대접하기 위해 봉채떡과 주안상을 준비하는 것이 보통입니다. ... 한 가지는 동료들이 하나의 술잔을 신랑 신부에게 번갈아 가며 전달하면서 신랑신부가 같은 술잔으로 술을 마시는 방법이고, 다른 한 가지는 신랑신부가 표주박을 반으로 쪼개진 표주박에 각각 ... 때 시부모께 올리는 음식을 폐백이라 하며 시부모께 큰절 네 번, 조부모께 큰절 네 번, 직계 형제 및 삼촌 및 집안분들과는 평절 한 번 순으로 인사를 드리고 신랑측 집에선 축하의 잔치분위기가

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.15

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  우리나라 떡의어원 및 외식산업

  그러나 떡에도 발효과학의 원리가 담겨 있는 것이 있다. 일반인들이 잘 알고 있는 술떡 바로 증편 이다. ... 최근 청소년들의 난폭하고 불안한 정서상의 장애로 인한 청소년 비행의 원인이 패스트푸드(fast food)의 선호와 과다한 인스턴트 음식의 섭취로 인한 것으로 나우리의 명절이나 잔치상에는 ... 우리 떡의 우수성첫째로, 우리의 떡은 과학적이고 합리적이다.떡은 쌀가루 외에 다른 부재료와 혼합하여 맛 뿐 아니라 5대 영양소를 고루 갖추고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.23

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  중국민속에 숨은재미찾기 레포트

  면이나 만두를 주식으로 하는 면상을 비롯하여 잔치 때 손님 접대용으로 교자상이라든지 술을 주로 하는 주안상 등의 상차림이 다양하게 발달하였습니다.여섯 번째, 향토음식과 시절음식 및 ... 밥, 죽, 면, 떡국, 수제비, 만두 등을 주식으로 하여, 주식에 따른 반찬을 부식으로 하여 균형이 잡힌 한 끼 식사를 합니다.두 번째, 음식의 종류와 조리법이 다양하다는 것입니다.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.31 | 수정일 2016.06.02

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  관광 학원론 국내 음식관광의 활성화 방안

  ‘한국의 술과 떡잔치’는 수년 동안 문화관광부 지정 우수축제로 선정되어 ‘세계 속의 우리의 맛? ... 관광지향적 특산물 홍보를 바탕으로 경주시가 ‘전통의 술과 떡’이라는 주제로 개최하는 ‘한국의 술과 떡잔치’는 1999년에 시작되어 올해 9회를 맞고 있으며, 우리나라의 대표적인 ‘전통음식축제 ... 3일간 총 4만7000여 명의 시민들이 참여해 떡볶이에 대한 애정을 드러냈다.2) 경주 한국의 술과 떡잔치‘천년의 고도’로 불리고 있는 경주시는 다양한 문화유산과 관광이벤트 자원을

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.22

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  우리나라 과줄문화의

  강정은 찹쌀가루에 술을 넣고 반죽하여 찐 것을 공기가 섞이게 쳐서 크고 작게 잘라 말렸다 가 기름에 지져 여러 가지 고물을 입힐 것으로 절식은 물론 제사, 연회, 차례상에는 없어서는 ... 달짝지 정과는 잔치나 명절, 손님접대 때 꼭 만들어 먹는 과자로 보통 한 가지만 만들지 않고 여러 가지 재료로 각각 꿀이나 조청, 설탕 시럽으로 조려서 식힌 후에 꾸덕꾸덕해지 면 한 ... 떡은 조선시대 궁중과 반가를 중심으로 더욱 사치 스럽게 발전하여 떡의 경우 약 198종에 이르렀으며 과줄은 의례음식으로 뿐만 아니 라 평상시의 기호품으로도 각광을 받았다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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  신경주역 개통과 연관한 경주시 관광산업의 발전방안

  대표적인 경주의 지역축제로서는 술과 떡 잔치, 경주세계문화엑스포가 있는데 경주 술과 떡 잔치는 매년 4월 열리는 경주시의 대표적인 문화관광축제로서, 경주와 전국의 전통 술과 떡을 한자리에 ... 술과 떡 잔치는 관람객의 참여를 적극 유도한 프로그램이 많았다는 점에서 성공적인 면도 많지만 경주의 대표적인 지역축제로서 아직 부족한 점이 많다. ... 경주의 술과 떡 잔치에서만 볼 수 있는 행사가 부족한데 차별화된 이벤트나 행사를 개발하여야 하며 지역의 경제적 이익만을 추구할 것이 아니라 관광객을 위해 누구나가 알 수 있는 우리의

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.04

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  해물전 만드는 법과 전의 역사와 종류

  육류 ·어패류 ·채소류 등 각종 재료가 넓게 쓰이며, 반상 또는 잔치상 ·주안상에 두루 잘 어울리는 음식이다. ... '파전'도 전의 한 종류라 할 수 있겠는데 식품사학자 고(故) 이성우 교수는 “중국의 전처럼 옷을 입히는 것이 아니고 빈자떡처럼 밀가루를 연결제로 썼을 뿐이니, 엄밀한 뜻에서 우리나라의 ... 포도씨유 적당양오징어 60g 흰살 생선(대구포) 250g 새우 40g 청주·레몬즙 약간씩, 양파 1/2개, 청·홍피망 1/2개씩, 반죽 밀가루 80g 달걀 2개 분량, 다진 마늘 1큰술,

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.27

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  국제관광의 최근 트랜드 “국제 음식관광”

  ‘한국의 술과 떡잔치’는 수년 동안 문화관광부 지정 우수축제로 선정되어 ‘세계 속의 우리의 맛? ... 관광지향적 특산물 홍보를 바탕으로 경주시가 ‘전통의 술과 떡’이라는 주제로 개최하는 ‘한국의 술과 떡잔치’는 1999년에 시작되어 올해 9회를 맞고 있으며, 우리나라의 대표적인 ‘전통음식축제 ... 멋 그리고 흥을 소개하는 국제적 축제로 육성시키고자 노력하고 있는 지역 고유의 축제이벤트’라 할 수 있다.우리 민족의 전통음식인 술과 떡을 국내?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.24

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  소반과 우리나라 좌식문화

  물론 옛날 상들이 전부 작은 것은 아니고 네 사람이 먹는 사인상이나 돌잔치용 돌상, 떡시루상은 큰상이다. ... 지금은 집안에서 잔치를 할 대 교자상을 쓰고 있지만 예전에는 잔치 떼에도 독상을 받았던 사실이 당시 기록이나 그림에 그대로 드러나 있다. ... 이야기를 나누던 중 떡이나 차 그밖에 옛 식문화에서는 좌식생활이 이루어지고 있다는 것을 알게 되었다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.30

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  레포트 - `떡` Pancake 분석 (역사 / 종류 / 쓰임새 / 시식과 절식 / 각 도 별미떡 / 통과의례 / 만드는 법 / 떡 이야기 등)

  쪄서 말린 빼대기를 넣어 만든 빼대기떡, 밀가루에 술을 넣어 부풀려 찐빵처럼 쪄서 만드는 상애떡들이 제주도 떡을 대표한다.황해도는 잡곡떡이나 쌀떡이나 종류가 여러 가지인데 생김새가 ... 황해도의 떡으로는 차진 멥쌀을 써서 녹두고물과 깨고물을 켜마다 안쳐 찌는 잔치메시루떡, 가을 별미인 무설기떡, 인절미 속에 붉은팥고물을 넣어 콩가루를 묻힌 오쟁이떡, 서울 송편크기의 ... 송기떡, 빨가, 노랑, 파랑 물을 들인 절편으로 아기 돌 잔치 대에 빚는 골미떡, 조개송편, 경단의 한 가지인 장떡, 뽕잎을 맞붙여 송편을 쪄내는 뽕떡, 여러 색으로 물들인 쌀가루를

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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  삼국시대식생활

  귀족 - 음식에 대한 사치가 심함* 차득공(문무왕 동생) : 안길을 초대하여 50가지 요리로 답례의 잔치 베품 * 신문왕의 혼수품 항목 : 폐백 15수레, 쌀.술.기름.간장.포.식혜 ... 떡▣ 50가지 요리와 나무껍질 ▣삼국시대의 찜 요리삼국시대의 나물- 시루가 등장했던 시기부터 실시한 조리법 - 밥, 떡 뿐만 아니라 고기.생선도 시루에 쪄서 먹음삼국시대는 장.기름.술.식초.소금 ... 135수레, 벼 150수레왕실과 귀족의 사치스러움 관련 예▣ 50가지 요리와 나무껍질 ▣무, 상추, 가지, 복숭아, 오얏, 개암, 잣 등삼국시대의 채소와 과일삼국시대의 떡친 떡찐

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.05.24

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