"식초속에 있는 초산의 농도결정" 검색결과 161-180 / 254건

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  전기 전도도 측정 실험

  식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. ... 이 때문에 오래된 생선에서 비린내가 나게 되는데, 여기에 식초를 뿌려주면 그 속에 들어 있는 아세트산이 염기성을 띠고 있는 질소화합물을 중화시켜 비린내를 없앤다. ... 염화나트륨 [sodium chloride] : 등축정계에 속하는 무색 결정으로, 결정 속에서 결합간격 2.82 , 녹는점 800.4℃, 끓는점1,400℃, 비중 2.16(20 ℃),

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.26

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  우리 주위의 물질

  또 이러한 물질의 성질을 이용하여 혼합물 속에 들어 있는 가루 물질을 알아낼 수 있다.? 물체와 물질의 차이점.­ ... 물질의 성질을 이용하여 가루 혼합물 속에 들어있는 물질을 알아내어 봅시다.? 혼합물 라 예상 ... 또한 요오드 용액의 농도가 진할 경우에는 검은색이 관찰될 수 도 있다.cf) 우리가 실험에서 사용한 요오드 팅크는 요오드 6g 요오드화칼륨 4g을 7%에탄올 100ml 에 녹인 틴크제이다

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.24

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  활성탄에 의한 용액 중의 흡착 실험

  또한, 냉각하면 결정화되기 쉬우므로 겨울철에는 결정상태가 되는데 이것을 빙초산(氷醋酸)이라고 한다. 물외에 에탄올? ... 직선식으로부터 기울기와 절편 값을 구하여 N과 K값을 결정 할 수 있으며, 1/N 값을 알 수 있다.? ... 가성화 반응 후의 액체 속에는 수산화나트륨이 10% 정도 포함되어 있으므로 이 액체를 증발시켜 50% 정도로 농축하여 액체 수산화나트륨을 얻는다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.27

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  [식품영양학+의학+식품공학]당뇨와 영양

  식초의 구연산이 혈액을 맑게 해준다.Contents당뇨에 좋은 식품-식초(구연산 사이클)포 도 당포 도 당포 도 당오키자로초산구연산아코니트산이소구연산a-케토 글루탈산호박산후말산사과산초성포도당 ... 투여 했을 때 혈장의 콜레스테롤과 트리아클리세롤 농도를 낮추고 HDL-콜레스테롤을 높인다는 실험결과가 있음 (Yun, 1995) 홍삼에는 rat에서 에피네프린으로 유도된 지질분해를 ... 의해 결정됨 6% 미만을 정상으로 봄 합병증 발생을 낮추기 위해서는 당화헤모글로빈의 조절이 중요하다는 연구경과가 발표Contents당뇨병의 대사조절-지질대사당뇨병은 심장의 관상동맥질환

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18

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  [물리화학실험] 흡착(Adsorption of solution)

  CH3COOH(acetic acid)식초 속에 3～5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 또는 에탄산.화학식 CH3COOH. ... Temkin 등온식: 낮은 농도의 경우(6) Freundlich 흡착 등온식액체 흡착질에 의한 물리적 흡착에 사용흡착된 물질의 양과 용액속에 있는 그 물질의 농도를 관계짓기 위해 제안된 ... 페놀프탈레인(P.P)산과 알칼리를 구별하는 지시약으로서 알려져 있다. 산성 용액 속에서는 무색이며, 변색범위는 pH 8.0 - 9.6에서 무색에서 분홍색으로 변한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.16 | 수정일 2020.12.24

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  [유기화학 실험] Ethyl acetate의 합성 및 NMR 확인

  식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. ... 식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. ... 뿌려주면 그 속에 들어 있는 아세트산이 염기성을 띠고 있는 질소화합물을 중화시켜 비린내를 없앤다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.07 | 수정일 2020.12.24

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  [화학공학,일반화학 실험] 산, 염기의 pH 측정

  속에 3∼5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산(醋酸)이라고도 하며, 에탄산이라고도 한다.1mol 수용액서는 0.4%정도의 해리하여 아세트산이온과 수소이온이된다.냉각하면 결정화되기 ... 쉬우므로 겨울철에는 결정상태가 되는데 이것을빙초산이라고 한다. ... 있는 염기 적정방법)은 가해진 용액의 부피로부터 농도를 결정하는 과정이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.01

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  [식품분석화학실험]식초 적정

  아세트산은 식초의 독특한 맛과 향을 결정해 내는 가장 중요한 성분이다. 그래서 우리나라에선 식품 규격으로 초산의 함량을 규제하고 있다. ... 개정)또한 식초의 국내규격의 초산함량을 보면 감식초는 2.6%이상, 기타 식초 4.0∼20.0%로 되어 있으나 유럽 등에서는 초산 4% 이상의 양조식초만을 식용하도록 되어 있다. ... 이외의 유기산(단위 ㎎/100㎖)또 에스테르류에서는 초산에틸(ethyl acetate), 초산이소부틸, 초산이소아밀, 피로피온산에틸 등이 식초에 공통적으로 함유되어 있고 쌀 식초에서는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.17

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  산-염기 개념에 대한 프로그램의 개발

  식초의 신맛을 내게 하는 아세트산식초 속에 3~5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 에탄산이라고도 한다. ... 다시 말해 산-염기 지시약이 녹아 있는 용액의 pH가 달라지면 지시약의 짝산 또는 짝염기의 농도가 변하고 용액의 색은 보다 높은 농도를 가지는 화학종의 색을 띠게 된다. ... 물에서 결정시키면 1분자의 결정수를 지닌 큰 주상 결정이 생긴다. 가열하면 무수물이 되는데, 이것은 녹는점이 153°C이다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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  [공학]완충용액 제조 및 pH측정

  또한 냉각하면 결정화되기 쉬우므로 겨울철에는 결정상태가 되는데 이것을 빙초산이라고 한다.? ... 아세트산(CH3COOH) : CHCOOH= 60.05, DC Chemical Co,, Ltd, 99.5%지방산의 하나로 식초 속에 3~5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 식초산 ... , 초산, 에탄산 이라고도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.05

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  [물리화학실험]흡착 (Adsorption of solution)

  CH3COOH(acetic acid)식초 속에 3~5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 또는 에탄산이라고 한다.화학식 CH3COOH. ... Temkin 등온식: 낮은 농도의 경우(6) Freundlich 흡착 등온식- 액체 흡착질에 의한 물리적 흡착에 사용- 흡착된 물질의 양과 용액 속에 있는 그 물질의 농도를 관계 짓기 ... 페놀프탈레인(P.P)산과 알칼리를 구별하는 지시약으로서 알려져 있다. 산성 용액 속에서는 무색이며, 변색범위는 pH 8.0 - 9.6에서 무색에서 분홍색으로 변한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.16 | 수정일 2020.12.24

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  [물리화학실험]흡착(Adsorption of solution) 실험 보고서

  CH3COOH(acetic acid)식초 속에 3~5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 또는 에탄산이라고 한다.화학식 CH3COOH. ... Temkin 등온식: 낮은 농도의 경우(6) Freundlich 흡착 등온식- 액체 흡착질에 의한 물리적 흡착에 사용- 흡착된 물질의 양과 용액 속에 있는 그 물질의 농도를 관계 짓기 ... 페놀프탈레인(P.P)산과 알칼리를 구별하는 지시약으로서 알려져 있다. 산성 용액 속에서는 무색이며, 변색범위는 pH 8.0 - 9.6에서 무색에서 분홍색으로 변한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.17 | 수정일 2020.12.24

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  [화학실험]0.1N 수산화나트륨 표준액의 조제와 표정, 식초중의 아세트산의 정량

  일반적으로 농도 35％ 이상인 것을 진한염산이라고 한다. 무색이고 자극적인 냄새가 있는 용액이며, 진한염산은 습한 공기 속에서 연기를 낸다. ... 무색 ～ 약간 황색을 띤 백색 결정이며, 산성 용액 속에서는 무색이며, pH 9 정도에서는 홍적색 되고, 그보다 pH가 높은 알칼리성 용액에서는 그 색을 유지한다.5. ... 빙초산 - 99%이상 함유한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.27

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  초등학교 과학 화학영역 실험에 관한 보고서 - 우리주위의 물질

  식초 : 액체 조미료의 하나. 약간의 초산이 들어 있어 신맛이 난다.? 가열 : 어떤 물질에 열을 가하는 것.? ... 요오드 팅크를 이용할 때에는 미리 충분히 농도를 묽게 해두어야 한다. ... 이것은 그 결정내부에 모액 을 포함하고 있는 것이 가열되어 증기로 된 후 부피 팽창으로 인하여 결정이 파 열 되면서 나는 소리이다.② 탄산수소나트륨의 가열에 의한 변화- 탄산수소나트륨은

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.20

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  [자연과학]Potentiometric and conductometric titration of acetic acid in vinegar

  이 함량의 결과는 식초의 표시함량인 총 산도 6~7% 범위 내에 있으므로 이 식초의 농도는 표시규격에 적합하다고 판정된다.Ⅵ. ... 약산과 약염기의 반응은 각각의 세기에 따라 pH가 결정되므로 산성을 띨 수도 있고 염기성을 띨 수도 있다.Ⅲ. 지시약법 : pH 지시약은 각각 변색하는 pH범위가 정해져 있다. ... 식초중의 총 산성 성분을 염기표준용액(0.1N NaOH)으로 적정하여 아세트산의 %농도를(식초의 비중을 1로함)구한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.06

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  중화 적정법을 이용한 귤, 사과, 포도주스, 오렌지주스의 유기산 정량

  일부 과실 및 채소류의 유기산함량은 초산(acetic acid)은 식초의 주성분으로서 3-4%함유되어 있다. ... 과일 맛의 결정에 직접 관여하는 유기산의 동태는 그 과일이나 과일가공품의 품질지표로서 당연한 의미를 지니고 있다. ... 사과, 딸기 등에도 미량 들어 있다(1).과일의 유기산은 신맛의 요인으로서 당 및 향기물질과 더불어 과일 특유의 맛을 형성하며 과즙의 산도를 결정하는 중요한 물질이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.17

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  식품공학에 있어서 레올러지의 중요성

  이러한 경과로부터 고분자 액체에서 관찰되는 비선형 거동과는 구별되는 특이한 거동이라고 할 수 있다.3) 초산 농도의 영향에 따른 마요네즈의 유동특성의 변화초산농도를 달리하여 제조한 ... 유화제는 식품의 점성, 조직, 입안의 촉감등에 영향을 미치는데 주요 기능은 습윤제, 용해제, 세제, 분산제, 결정조절제, 금속제거제 등의 용도로 사용되고 있다.이와 같이 유화제는 식품의 ... 예를 들면 물과 기름을 안정한 에멀젼으로 하기 위하여 유화제가 물과 기름사이에 존재하여 한 액체가 다른 액체 속으로 분산되도록 한다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.08

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  식품미생물

  있던, 핵부위 물질들이 세포질내에 흩어져 있다.대표적인 세균에는 당분을 발효하여 젖산을 생성하는 젖산균과, 알코올을 산화하여 초산을 만드는 초산균, 프로피온산균 ,호기성 포자 형성군 ... 있다.식품에 관련된 곰팡이류에는, 조상균류에 속하는, Rhyzopus속, Mucor속과 자낭균류에 속하는 Aspergillus속,Penicillium속, Monascus속, Neurospora속 ... Pichia 속Schizosaccharomyces속 등과, 무포자 효모인 Tolulopsis 속, Candida속, Rhodotorula속 등이 있다.발효 식품에 관여하는 효모는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  식품첨가물 (인공색소, 인공향과 향미 증진제, 안정제)

  설탕의 결정화를 방지하여 아이스크림, 샤벳 등의 안정제, 껌, 빵, 과자류에 기초제?유화제? ... 결정형은 기타철의 강화제로서 사용된다.부작용 ; 빈혈증, 호흡기는 악화, 급성 구토, 발한, 의식 불명, 간장암 유발? ... 농화제 등으로 사용된다.2) 트라가칸트 검(tragacanth gum):주로 이란지방에서 자라는 Astra- galus 속의 관목에서 추출되는 검질로 D-갈락토오스, D-갈락투론산(

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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  삼상계

  함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 에탄산이라고도 한 다. ... 산성 용액 속에서는 무색이며, pH 9 정도에서는 홍적색이 되고, 그보다 pH가 높은 알칼리성 용액에서는 그 색을 유지한다.※ 아세트산 [acetic acid]⇒ 식초 속에 3∼5% ... 무색~약간 황색을 띤 백색 결정이며, 분자량 318.33, 녹는점 262∼264℃이다. 고온에서는 승화한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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