"식초속에 있는 초산의 농도결정" 검색결과 101-120 / 254건

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  생활 속의 유용한 물질

  아세트산▷화학식 : CH3COOH▷특징 : 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. ... 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙초산은 독성이 강해 피부에 닿으면 염증을 일으키므로 주의해야 한다. ... 뇌, 신경, 폐 조직에 있어서 글루코스는 에너지원으로 필수적이며 혈중 글루코스 농도에 민감하게 반응하여 결핍증이 되면 즉각 경련을 일으키게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.16

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  화학공학실험(2) 4.흡착

  식초산수용액에서 초산이 활성탄에 흡착되어 초산수용액과 평형에 있을 때의 용액의 농도와 흡착된 초산의 양 사이에 평형 관계가 성립하는 것을 확인한다 . ... 경계면에서 어느 물질의 농도가 증가하는 현상 ㅡ 두 상의 경계면에서 상을 구성하고 있는 성분물질이 농축되는 현상 ㅡ 반대로 탈착 (Desorption) 은 경계면에서 어느 물질의 농도가 ... 수용액으로부터 아세트산이 활성탄에 흡착할 때의 Freundlich 의 흡착 등온식을 결정한다 .실험 이론흡착이란 ?

  리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.26

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  예비레포트 5. 액-액 평행실험을 통한 분배계수 결정

  식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. ... 0.5N 식초산 수용액, 빙초산분자량 60.05g/mol, 비중 1.049, 끓는점 118℃, 어는점 17℃식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4% ... 액-액 평행실험을 통한 분배계수 결정1. 목적 Object? 이 실험의 목적은 서로 섞이지 않는 두 용매 사이에서 일어나는 용질의 평형분배를 공부하는 데 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.10

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  식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 산소, pH, 온도, 광선

  산의 주체는 각각 달라 식초 경우에는 초산 pH, 유제품의 경우에는 젖산, 감귤의 경우는 구연산이다. ... 또 시판 청량음료(市販 淸凉飮料) 는 비교적 오래 가는데, 그것은 속에 녹아 있는 인산이나 탄산 등의 산 에 의해서 pH가 낮아져 있기 때문이다. ... 식초를 사용한 식품(예: 초밥, 초무침, pickles)이나 산유(酸乳) 또는 cheese제품, 감귤(특히 lemon)이 부패가 적으므로 비교적 장기간의 저장이 된다고 알고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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  완충용액의 제조 및 특성 평가(결과보고서)

  식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. ... 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. ... 이 3수화염의 결정을 120～250℃에서 가열하면 물이모두 빠져나가 무수염(無水鹽)이 된다.3수화염이나 무수염은 둘 다 바늘 모양의 무색 결정이며, 물에는 잘 녹지만 유기용매에는거의

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.08

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  용량분석(중화적정, 식염함량)

  구하는 식에 대입하면 시판식초의 초산함량은 6.6%로 측정되었다.대체로 우리나라의 시판식초의 초산함량은 7% 이내로 정하고 있다. ... 알려져 있는 표준용액을 적정 반응의 종말점을 지시약으로 확인한 다음, 이 반응에 소비된 시료의 용량으로부터 계산에 의해 성분의 양을 결정하는 것을 말한다.중화적정법은 산·알칼리 반응에서 ... NaOH 용액을 뷰렛에 넣고 적정하여 소비량을 측정하였다.⑦ ⑥의 과정을 3번 반복하여 3개의 소비량 값의 평균소비량을 구하였다.⑧ ⑦을 토대로 시판식초의 초산함량을 계산하였다.◈

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.16

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  산-염기적정

  자연계에 널리 분포하고 있는 세균 중 발효에 유용한 균인 초산균이 술 성분의 에틸알콜을 산화시켜 초산을 만듦으로서 식초가 된다 . ... 에틸알콜을 함유한 주류에 초산균이 배양되면 초산이 생성되는데 이 성질을 이용하여 포도주를 이용한 포도식초 , 사과주를 이용한 사과식초 , 한국 등 아시아에서는 쌀 , 곡물 등을 원료로한 ... 아조기 (- N=N-) 를 가지고 있는 아조염료의 하나로서 , 염기성용액 속에서는 아조기를 유지하고 있다가 산성용액 속에서 수소이온 ( H+) 이 달라붙으면서 구조가 바뀐다 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.11 | 수정일 2014.11.29

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  2._식초_중_아세트산의_정량

  아세트산은 흔히 초산이라 부르며 시판 식초 중에서 약 3~5%정도 함유되어 있다. ... Title적정을 이용한 식초 속 아세트산의 정량2. ... 식초를 미지시료로 사용하여 식초 속 아세트산의 함량을 알아보는 실험을 하였다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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  추출 (Extraction) 결과

  용량몰농도란 용액 1ℓ속에 함유되어 있는 용질의 몰수를 나타낸 것이고, 몰랄농도란 용매 1000g 속에 녹아 있는 용질의 몰수로 정의하였으며 M으로 표시한다.아세트산중요한 카르복시산의 ... 용해도 차에 의한 고체 혼합물의 분리에는 분별결정과 재결정이 있다.* 분별결정정제하고자 하는 물질들이 잘 녹는 용매를 선택하고 높은 온도에서 물질들을 녹인 다음 서서히 온도를 내리면 ... 이 외에도 의약품이나 염색약의 원료로 사용되고 실험실에서도 용매로 많이 사용된다.순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다.아세트산은

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.04

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  8. 예비보고서-전도도

  - 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. ... 전기전도도는 용액 속에 들어있는 이온의 농도 외에도 전극 사이의 거리, 전극의 단면적, 이온의 전하 크기, 온도 등에도 영향을 많이 받는다. ... 이 때문에 오래된 생선에서 비린내가 나게 되는데, 여기에 식초를 뿌려 주면 그 속에 들어 있는 아세트산이 염기성을 띠고 있는 질소화합물을 중화시켜 비린내를 없앤다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.11

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  식물성 식품 색소 '클로로필'에 대하여

  그리고 녹색 채소의 초무침 시에, 식초는 식탁에 올려놓기 전 무치면 좋다. 클로로필과 산과의 반응. ... 2가 마그네슘이온이 수소이온과 치환되어 갈색 페오포바이드가 형성되기도 있다.김치, 오이피클처럼 녹색채소가 갈색을 띠게 되는 것은 발효에 의해 생긴 초산이나 젖산이 클로로필에 작용된 ... 알칼리의 농도가 클 때는 클로로필린이 형성되고 이것은 염의 형태로 존재하여 물에 잘 녹으며 청록색을 띤다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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  식품의 저장방법과 원리

  산장법수소이온농도가 낮은 초산, 젖산, 구연산 등을 이용하여 미생물들이 잘 살수 없는 중산성 내지 강산성영역으로 해주어 식품을 저장하는 방법이다. ... 하는 초산, 김치 등의 젖산 및 구연산 등이 이용되고 있다.균의 종류에 따라 차이가 있지만 저장력과 세균에 대한 살균력은 초산> 구연산> 젖산의 순이었으며, 산의 량을 근거로 할 ... 냉동식품의 품질저하는 동식물 세포의 동결하는 모양에 의하여 결정되며 세포 밖에 큰 얼음결정이 생기면 나쁜 상태이고, 세포 내에 다수의 미세한 얼음결정이 생기면 좋다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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  식초중 아세트산의정량

  합성식초는 빙초산을 필요 농도로 희석하고 유기산류, 설탕, 인공감미료, 아미노산류, 식염, 착색료 등을 혼합해서 만드는 식초이다. ... 발효식초는 당을 함유한 음료를 알코올발효와 초산발효를 시켜 제조되는 식초이다. ... 다른 표준용액으로 적정해서 만들며, 이러한 방법으로 만들어진 표준용액을 2차 표준용액이라고 합니다.표준용액은☞단지 한번만 그 농도를 결정하면 될 수 있을 만큼 충분히 안정해야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.23

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  Acetanilide 합성 사전

  식초에서 나는 신맛이 바로 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. ... 염화아세틸(CH3COCl), 케텐, 브롬화아세틸 등도 아세틸화제로 이용되고 있다.- 초산을 이용한 아세틸화아세틸기를 주는 시약으로 빙초산을 사용하면 생성되는 수분에 의해 농도가 묽어지고 ... 아세틸화제로서는 무수초산만을 사용하거나 빙초산만을 사용할 수도 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

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  Adsorption from Solution 실험 예비보고서

  CH3COOH(acetic acid)식초 속에 3～5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산이라고도 하며, 또는에탄산.화학식 CH3COOH. ... Temkin 등온식: 낮은 농도의 경우(6) Freundlich 흡착 등온식액체 흡착질에 의한 물리적 흡착에 사용흡착된 물질의 양과 용액속에 있는 그 물질의 농도를 관계짓기 위해 제안된 ... 페놀프탈레인(P.P)산과 알칼리를 구별하는 지시약으로서 알려져 있다. 산성 용액 속에서는 무색이며, 변색범위는 pH 8.0 - 9.6에서 무색에서 분홍색으로 변한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.05

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  [결과보고서] 산염기적정

  식초중의 초산도 결정실 험지 시 약NaOH 적정량(ml)NaOH 농도1페놀프탈레인(무색→분홍색)1.90.09821.90.098평 균1.90.098※ NV(식초) = N'V'(NaOH ... 초산도 결정① 다른 삼각플라스크에 식초 40ml를 취하고 페놀프탈레인 용액 2~3방울을 가한다.② 3)번 실험의 ④~⑤ 과정을 반복하고 역시 소비된 NaOH의 양을 기록한다.③ 역시 ... ▶ 실험제목 : 산·염기 적정▶ 실험목적표준용액의 부피를 측정하여 그 값으로부터 시료용액 속의 염기(또는 산)의 양을 산출하고 정확한 농도를 안다.▶ 실제실험방법1) 표준 옥살산 용액

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.01

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  생활 속의 산-염기 분석

  용액 속에 있는 어떤 물질의 농도를 구할 때에 표준으로 사용된다.표정 : 표준액의 농도를 적정에 의해 결정하게 하는 조작적정 : 정량하는 조작지시약 : 화학반응에서나 적정을 하면서 ... 식초에서 나는 신맛이 아세트산에 의한 것으로, 식초에는 아세트산이 약 4%가량 포함되어 있다. 식초의 원료로 쓰이고 있어 아세트산을 초산이라고 부르기도 한다. ... 순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 빙초산은 독성이 강해 피부에 닿으면 염증을 일으키므로 주의해야 한다.7.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.12

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  Isoamylacetate 합성 및 정제

  실험시약(1) Acetic acid식초 속에 3～5% 함유되어 식초의 신맛을 내기 때문에 초산(醋酸)이라고도 하며, 에탄산이라고도 한다. ... 같이 실험하기로 하였다.구 분내 용반응몰(비이소아밀알콜:초산)1:3산촉매(황산의 투입량)한계반응물의 5%mol반응인자 비교반응인자를 반응물의 농도로 결정한편, 반응시 생성되는 H2O에 ... 발생할 수 있는 오차의 여지를 최소화 할 수 있기 때문이다.한편 반응물은 이소아밀알콜과 초산이 있는데 이소아밀알콜을 과량으로 넣어줄 경우 초산과 반응하고 남은 이소아밀알콜을 회수하는데

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.15

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  맛의 과학

  폭넓은 농도에서 쾌감을 느낀다. ... 미각,색깔,냄새,질감등의 모든 요소를 종합한 느낌으로 풍미 (flavor)를 의미 음식의 맛은 여러가지 감각에 의해 종합적으로 느끼는 것 식품의 기호 뿐 아니라 식품의 품질 을 결정하는 ... 맛 고사리.죽순,토란,우엉,가지등의 채소류 대부분이 수용성이므로 물에 담가놓으면 아린맛 거의 제거콜로이드맛 (교질맛) colloidal taste다당류나 단백질이 혀의 표면과 입속의

  리포트 | 33페이지 | 7,000원 | 등록일 2012.06.27 | 수정일 2021.07.19

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  VBNC 미생물에 대해서

  이 미생물은 초산산화성의 메탄생성고세균인데, 식초 1몰당의 ATP 획득량은 겨우 1몰로 꽤 낮아 생육도 늦을 수밖에 없다고 한다. ... 이것은 혐기성미생물에서 흔히 찾아 볼 수 있는데, Methanosaeta 속이 그것이다. ... 폭넓은 미생물을 잡으려고 생각한 의도된 배지와 배양조건 그 자체가 실은 결정적인 선택압으로 되는 일이 많아, 배양에 어려움이 있다.3.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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