"식품가공실험 쌀" 검색결과 161-180 / 842건

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  인하대학교 건강한 체중조절과 맞춤영양(건체) 족보 모음 및 정답

  가공식품의 섭취를 줄인다4. 채소류 섭취를 줄인다5. 음식 주문시 ‘짜지 않게 해주세요’라고 말한다19. 운동의 효과가 아닌 것은? 21. 스트레스 해소 2. ... 일란성 쌍둥이 실험결과 4. 스트레스 5. 렙틴18. 다음 중 과잉섭취 시 비만의 원인이 될 수 있는 식품은? 41. 미나리 2. 콩나물 3. 버섯 4. 수박 5. 오이19. ... 쌀밥보다는 잡곡밥을 먹는다2. 흰빵보다는 보리빵, 통밀빵을 먹는다3. 채소류와 해조류 반찬을 충분히 먹는다4. 생과일 보다는 과일주스로 먹는다5. 사과는 껍질째 먹는다26.

  시험자료 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.08.14

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  아동 급성위장염 질병조사 - 문헌고찰

  쌀로 만든 경구용 재수화 용액과 포도당 용액 차이쌀로 만든 경구용 재수화 용액(미음)은 상당한 이점이 있다. ... 근육이 마비되는 증상도 일어난다.예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있다.③ 살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸리는 급성 ... 실험실 검사의 결과에 따라 정맥 용액을 다음 한 시간 동안 15ml/kg 투약하거나, 아니면 포도당을 포함한 용액으로 대체한다.어린이가 소변을 본 다음이거나, BUN과 크레아티닌 수

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.10 | 수정일 2024.07.04

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  [세포생물학] starch grain (녹말, 탄수화물)

  가공 녹말들은 점성제로 사용된다. 쌀로 밥을 지으면 끈기가 생기게 된다. 우리나라 사람들은 특히 끈기 있는 밥을 좋아한다. ... 그들은 오히려 밥의 끈기를 제거하기 위하여 쌀을 가공하여 사용하기도 한다.녹말은 소화효소에 의해 가수분해되어 포도당으로 분해된 후 흡수된다. ... -Reference식품과학, 김영남, 효일문화사, 1996, p84약과 먹거리로 쓰이는 우리나라 자원식물, 강병화, 한국학술정보, 2012 p646(새로운) 식품화학, 안명사, 신광출판사

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.05

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  한식의 세계화를 위한 떡볶이 마케팅 전략

  농림수산식품부가 지원을 하고 한국 쌀 가공 식품 협회에서 8억 원을 투자해 설립한 연구개발센터로, 쌀 가공식품에 대해 다양한 연구를 해오던 협회 내 인사들이 떡볶이를 세계적인 상품으로 ... 가공 수출사업과 식재료 등으로 연계된다. ... 만들어보자는 데에 뜻을 같이 해 만들어낸 결과물이기도하다.현재 2개 동으로 이뤄진 이 연구소는 413㎡(125평) 면적에 사무실과 연구실, 제조실험실을 갖추고 있으며 5명의 연구원들로

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.23

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  예비&결과보고서 “고추장발효와 제조공정”

  고추장 만드는 법을 알 수 있다.Principle*고추장의 분류고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등의 탄수화물식품에서 얻어지는 당질과 단맛, ... , 맥아가루 또한 물, 고춧가루, 초정, 찹쌀가루 등Result1조2조3조4조메주가루100g소금100g맥아가루345g고춧가루185g조청310ml찹쌀가루100g150g200g200g실험결과로 ... < 고추장발효와 제조공정>Theme 고추장발효와 제조공정Date 2017. 5. 18 목요일Name & CoworkerPurpose 두류의 가공과 발효에 대해 이해하고, 그 중에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  농식품기능성표시제도

  본 제품은 쌀 유래 글루코 실 세라마이드가 포함되어 있습니다. ... 개별인정형 원료가 기능성을 인정받기 위해서는 기능성, 안전성 등에 대한 임상실험을 거치고 그 결과를 인정받아야 함. ... 건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공을 포함한다)한 식품을 말한다?로 개념을 정의하고 있음.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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  Acute gastroenteritis case study

  실험실 검사의 결과에 따라 정맥 용액을 다음 한 시간 동안 15ml/kg 투약하거나,아니면 포도당을 포함한 용액으로 대체한다. ... 근육이 마비되는 증상도 일어난다.예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이많이 감소하고 있다.- 살모넬라균 급성 위장염가장 흔히 걸리는 급성 ... 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이 발생한다.주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간지난 후증상이 나타난다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.05

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  Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

  설탕의 환원당 정량을 하였다.실험에 Sample로 사용된 쌀은 주로 탄수화물인 전분으로 구성되어 있는 데 찹쌀의 비중은 1.08이며, 멥쌀은 1.13으로 멥쌀의 비중이 조금 크다. ... 전분의 조류에 따라 이화학적 성질이 다르므로 그 특성에 맞게 조리 가공 등을 하수산기 사이에서 글리코시드 결합을 하기 때문에 유리상태의 글리코시드성 수산기가 없으므로 a, β 당의 ... 그리고 지방의 불완전산화를 방지하며 식이섬유소는 소화기관의 작용을 돕는다(1).전분은 대표적인 식물성 저장탄수화물로서 녹색식품의 광합성 장용에 의하여 만들어지며 amylose(15～

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

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  GMO에 대한 나의 반대의견

  가공식품 1만 8000톤 수입 등 세계에서 압도적으로 GMO상품들이 활개를 치고 있는 국내 시장에서 소비자가 알 권리를 행사할 수 있는 방법은 거의 전무하다. ... 그러나 GMO작물을 가공한 식품이라도 제품의 최종 단계에서 ‘GMO 성분’, 또는 단백질이나 유전자변형된 DNA만 검출되지 않으면 GMO 표시를 하지 않아도 된다는 “표시면제규정”이 ... 몇 년 전에 미안정성을 보장 할 수가 없는 상태에서 전 세계 국민들이 GMO의 실험체가 되어 임상실험을 당하고 있다는 점이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.23 | 수정일 2021.02.25

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  상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 양파, 메밀차, 햅쌀, 묵은 쌀의 수분정량

  이렇게 우리생활에 밀접해 있는 양파와 메밀 그리고 쌀의 수분함량을 측정하여 저장 및 가공방법에 대한 연구가 필요하며, 이번 실험에서는 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용하여 양파 ... 때문에 양파와 쌀의 수분함량을 측정하여 더 오래 저장하고 가공할 수 있는 방법에 대한 연구가 필요하다. ... 그리고 1970년대 한국인의 식단에서 곡물은 90%이상의 에너지를 제공하였으며, 곡물 중 쌀은 영양소를 공급하는 주된 식품이었다(2).

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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  간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식

  ,탈지대두,소맥,가공염,주정,고과당,스테비올배당체,비타민B1라우릴황산염,자당지방산에스테르,종국몽고양조간장몽고식품아산명산O15원탈지대두,소맥,정제수,과당,주정,설탕,정종,감초추출물,5 ... 최근에는 집에서 간장을 담그지 않고 공장에서 만드는 개량식 간장을 많이 사용하는데, 개량식 간장은 주재료인 콩에 쌀이나 밀과 같은 전분질 재료를 황국균으로 접종시킨 코지(Koji)를 ... 또 다른 실험을 통해서도 간장이 돌연변이성을 감소시킨다는 것이 나타났기에 돌연변이를 막아 암을 예방하는 간장의 항암효과가 또 한번 증명된 셈이다.

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05

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  [영양권장량] 영양권장량의 의미와 적용, 영양권장량 설정방법, 영양 권장량에 맞는 음식섭취, 한국인의 영양상태의 현황 및 문제점

  한편, 가공식품 소비와 외식의 비중이 높아지고 있으며, 경다. ... 질병양상의 변화식품산업의 발달로 에너지 밀도가 높은 식품, 지방과 설탕을 가미한 가공식품의 증가로 섬유소 부족, 식품의 과다소비 현상을 초래하여 활동량 감소와 함께 영양문제가 야기되고 ... 성인을 기준으로 방, 곡류, 파스타, 쌀 등의 탄수화물 음식은 하루 6-11 servings를 섭취하도록 하고, 채소류는 3-5 servings, 과일류 2-4 servings, 우유

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.26

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  식품공학 곡물가공학 레포트, 등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정, 쌀 도정도

  『벼 ⇒ 제현 ⇒ 현미 ⇒ (정선) ⇒ 도정 ⇒ 선별 ⇒ 백미』벼를 제현기로 가공하면 왕겨가 벗겨진 현미가 되는데, 현미는 백미에 비하여 영양가가 높아 건강식품으로 인정되어 지고는 ... 위의 5가지 방법 중에서 등겨 층이 벗겨진 정도로 아는 방법과 M.G.염색법을 이용하여 쌀의 도정도를 측정하였다.실험 방법본 실험에서는 쌀의 도정도를 등겨층이 벗겨진 정도와 M.G.염색법을 ... A+등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정홍길동___대학교 식품공학과Judgment of milling rate on Rices Using chart(rate

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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  건강식품의 허와 실 - 건강기능식품의 장단점(건강식품, 무공해식품, 식이섬유, 다이어트식품의 장단점)

  살충제에 의한 식품의 오염중독을 비롯하여, 1970년대 살충제 BHC에 오염된 쌀과 우유 등이 문제가 되어 왔다. ... 가공식품에는 유해한 식품첨가물이 들어 있고 영양소도 파괴되었기 때문에 가공되지 않은 자연식품에는 결과적으로 유독약품이 들어 있지 않기 때문에 건강식품이 될 수 있다는 이론이다. ... 사용하는 것은 그들의 부작용을 최소화할 수 있다는 조건하에서 허가된 것들이므로 이른바 허용기준에 의한 규제방법을 엄격히 적용하여야 한다.화학약품의 허용기준을 설정하는 절차를 보면 동물실험을

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.30

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  AOAC법을 이용한 쌀과 보리의 조섬유 정량

  또한 실험을 통해 나온 결과 값을 조섬유 계산을 이용함으로써 식품(쌀과 보리) 중의 조섬유 정량을 구할 줄 알아야 한다.재료 및 방법본 실험에서 사용한 시료는 쌀(시중에서 판매하는 ... 그러면 책과 같이 실험한 보리를 실험한 1조와 쌀을 가지고 실험한 4조를 비교해보면 보리의 조섬유가 높아야하지만 이것 또한 마찬가지로 쌀의 조섬유가 높다는 것을 볼 수 있다. ... 지금까지 국내에서 이루어져온 보리에 대한 연구는 주로 식량난을 해결하고 품질을 향상시키기 위한 육종 연구와 재배기술에 역점을 두어 왔으며, 상대적으로 가공을 통한 이용률의 다각화에

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.20

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  식품가공학-밀가루가공

  밀가루 가공 보고서-식품가공학 및 실험-000 교수님00 대학교식품영양학과 0000000000000실험일 : 2010.00.00밀가루 가공 실험 보고서Abstract강력분, 중력분, ... 쌀 다음으로 소비가 많이 되는 곡류로 세계 여러지역에서 재배되고 있다. ... 옥수수, 쌀, 콩 등의 밀이 아닌 곡물로 만든 가루도 '밀가루'라고 칭할 때가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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  8-Lecture 8-화장품 원료 개발 1

  곡물 유래 원료 국내산 곡물 분해 실험 ( 국내산 쌀 전분 사용 ) 내용 : 잉여곡물로 국내산 쌀을 선정하여 용해성을 확보하기 위해 분자량을 조절 방법 : 아밀라아제를 이용하여 쌀전분의 ... 분해 진행 및 GPC 로 분자량 확인 - 실험용 전분 , 가용성 전분 , 전분 O ligomer 입수 내용 : 국내산 쌀전분의 분해기준을 파악하기 위하여 , : 국내산 살전분 분해물 ... 최근 다양한 감 가공품이 대량생산되면서 그 부산물에 대한 처리에 어려움을 겪고 있으나 , 아직 뚜렷한 방안이 없는 실정이다 . 그리고 감꼭지에 대한 연구는 보고된 바가 적다 .

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.07

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  [식품가공 및 저장] 식품가공 및 저장의 개념, 식품가공 및 저장의 목적, 식품가공 및 저장의 종류, 식품가공 및 저장 기술의 발달과 전망

  청주, 간장, 유산균음료, 감주, 맥주, 포도주, 치즈, 빵 등[표 1-3] 식품의 가공 수단에 따른 분류주식품쌀, 빵, 소맥류, 정맥, 면류 등부식품두부, 김치, 채소, 곤약, ... 한천 등멸치, 젓갈류, 어묵, 건어물, 훈연제품 등식물성농산가공곡 류서 류두 류과일류채소류종실류기 타국수, 밀가루, 쌀, 마카로니, 빵 등 ... 그 후 루이스 파스퇴르(Louis Pasteur)는 프랑스의 중요한 특산물인 포도주의 산패 방지법으로 50℃로 열처리하여 유산균을 죽이면 산패를 방지할 수 있다는 것을 실험으로 증명하여

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20

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  소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측

  소비패턴 변화 -  가공식품 소비 및 외식 비중 급속히 증가 -  외식산업 급성장으로 인해 식품산업 고성장 추세 예상 조미식품제조업 성장산업화를 위한 노력 -  기업 판촉활동 ... ◆ 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 식용유 , 식초 등을 주원료로 해 식염 , 당류 , 향신료 , 알류 또는 식품첨가물을 ... 한식 양념류 , 가공 복합밥에 사용되는 소스 등 ) 신선식품 열풍이 새로운 트랜드 향후 소스w}

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18

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  9-Lecture 9-화장품 원료 개발 2

  향장품 개발저자명 : 하기정초록연구개발의 내용 및 범위남해산 약쑥을 이용한 가공식품과 향장품 개발연구개발의 목적 및 필요성약쑥은 우리나라 어느 지역에나 자라는 여러해살이 국화과 쑥속의 ... 농업기술센터와 관련 연구기관에서 학술적인 효능을 검증하고 있어 산업화 및 소비에 크게 기여..PAGE:4화장품 원료개발관련 국내 연구 및 기술 사례제목 : 남해산 약쑥을 이용한 가공식품과 ... 입증함으로써 우수한 천연 소재 주름개선 기능성 화장품을 개발, 시제품 생산을 통한 상업화 방안 모색]..PAGE:3화장품 원료개발관련 국내 연구 및 기술 사례제목 : 남해산 약쑥을 이용한 가공식품과

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.07

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