"아밀레이스" 검색결과 161-180 / 213건

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  [일반생물학] 3. 탄수화물의 검출 및 소화효소

  췌장 아밀레이스는 일명 아밀롭신이라고 하는데 전분과 덱스트린을 이당류인 맥아당까지 분해시킨다. 이 효소의 최적 pH는 7.1이다. ... 염산은 위 안의 세균번식을 방지하고, 소량의 자당을 포도당과 과당으로 가수분해 시키며, 위안을 산성으로 만들어 침 아밀레이스의 활성을 그러한 이유로 탄수화물 음식은 입에서 침과 함께

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.16

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  [일반생물학실험]효소활성에 온도, pH가 미치는 영향

  일정해진다.2) pH① 효소마다 최적 pH가 다르다.② 최적 PH외의 범위외의 pH 변화가 일어나면 효소의 구조가 변성이 일어나서 기질과 결합을 못하게 된다.펩신은 위에서 활동, 아밀레이스는 ... 다른 분자에 전달하는반응)에 관여한다.탈수소 효소, 옥시데이스전이 효소기질의 작용기를 떼어 다른 분자에 전달한다.아미노기 전이 효소가수 분해 효소물 분자를 첨가하여 기질을 분해한다.아밀레이스

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2020.07.27

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  온도, 효소, Ph 반응실

  실험 방법 전분의 가수분해 버퍼 1(pH 7) + 아밀레이스 버퍼 1(pH 7) + 전분 37 ℃ 4℃ 90℃3.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.25

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  영양과 소화-학습지도안

  화학적 소화 : 침속의 아밀레이스에 의한 소화 작용결과발표▶실험결과 각조별 발표?실험 결과 조별 토의?토의를 통한 보고서작성 유도?실험 결과 확인? ... 아밀레이스에 의해 녹말이 엿당으로 분해?입에서의 소화?기계적 소화와 화학적 소화가 둘 다 일어남?효소?효소의 역할은 무엇일까??효소는 어떠한 조건에서 잘 반응할까??

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  수분활성도와 미생물, 효소, 화학반응 및 식품의 저장성간의 관계

  대부분의 효소들은 수분 활성도가 0.85일 때 불활성화 되는데 여기에는 아밀레이스, 폴리페놀, 옥시데이스, 퍼옥시데이스 등이 속한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04

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  [조리원리] 조리과학특론 기말과제

  것으로 α-아밀레이스와 β-아밀레이스를 많이 가지고 있다. ... 식혜를 만드는 방법은 먼저 준비한 엿기름가루를 물에 담갔다가 주물러서 수용성인 아밀레이스를 용출시킨 뒤 걸러 엿기름 물을 만든다. ... 곡류에 원래부터 존재하던 β-아밀레이스는 포도당의 α-1,4 결합을 비환원성 말단에서부터 맥아당 단위로 가수분해하여 단맛을 증가시키는 당화 효소이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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  4-2.소화와 순환 지도안

  .- 각 소화기관으로 분비되는 효소는 아밀레이스, 펩신, 라이페이스 정도만 언급하도록 합니다.- 소화와 흡수의 차이점, 쓸개즙의 생성장소와 기능, 각각의 소화기관에서 소화되는 영양소에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.21

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  [질병]췌장질환 검사!

  {AMY-S 측정 (Caraway 변법)━━━━━━━━━━━━. Purpose. 혈청 및 요중 amylase의 측정은 취장효소 유출 현상의 증감으로 취장질환을 파악하는방법의 하나로서 그 병세를 잘 반영하므로 취장질환에 대한 screening, 조기진단, 경과관찰에 유용..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.31

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  건강기능성 원료로 등록되어있는 난소화성말토덱스트린의 정장작용 기능성에 대한 자료.

  -난소화성 말토덱스트린건강기능식품 기능성 원료로서의 난소화성 말토 덱스트린은 옥수수전분을 가열하여 얻은 배소 덱스트린을 알파, 아밀레이스 및 아밀로 글루코시데이스로 분해하고 정제한

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.30

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  식품속의 다당류, 즉 폴리삭카라이드류

  아밀레이스의 작용을 보여주는 그림 >a. α-아밀레이스에 의해서 아밀로오스가 무질서하게 분래되어 데키스트린을 형성b. α-아밀레이스에 의해서 아밀로펙틴이 무질서하게 분래되어 데키스트린을 ... 형성c. β-아밀레이스에 의해서 아밀로오스가 비환원성인 끝에서 단계적으로 분해하여 맥아당을 형성d. β-아밀레이스에 의해서 아밀로펙틴이 비환원성인 끝에서 단계적으로 분해하여 맥아당을

  리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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  식품의 특수 성분

  효소아밀레이스(α-amylase) 아밀레이스(β-amylase) 프로티에이스 파이테이스 라이폭시제네이스 퍼록시데이스곡류의 효소4. ... 효소옥시데이스, 퍼옥시데이스, 과산화수소분해효소, 아밀레이스, 인버테이스, 펙틴에이스, 에스테라제 등이 변색, 성숙, 부패에 관계 청매실의 씨 → 배당체 아미그달린 = 에멀신 효소작용

  리포트 | 42페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.19

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  발효식품(침채류, 김치의발효, 김치발효미생물, 김치의산패, 김치의저장성, 김치의기능성) 발표용 PPT, 파워포인트

  주재료와 양념에 함유되어 있는 고분자 화합물이 분해하여 독특한 향미의 저분자 물질이 무나 배추의 세포막을 통하여 내부로 침투함으로서 조화를 이루는 과정 주재료나 양념에 존재하는 아밀레이스

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.30 | 수정일 2016.03.02

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  효소의 특성과 작용, 반응

  나누면 다음과 같다.1)펩티드 결합 등 여러 가지 질소결합의 가수분해에 관여하는 효소 : 단백질 분해효소2)에스테르 결합 분해효소 : 지질 분해효소3)글리코시딕 결합 분해효소 : 아밀레이스

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.28

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  생물다양성의 중요성 관련 리포트

  이 효소를 이용하여 털이나 머리카락을 분해할 수 있는 프로테이스, 높은 온도에서 녹말을 분해할 수 있는 아밀레이스, 그이용되기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,800원 (35%↓) 1170원 | 등록일 2013.11.27

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  미생물 학명 모았습니다.

  Bacillus licheniformis : 글루코아밀레이스 생산균27. Flammulina velutipes : 팽이버섯28.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.26

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  식품가공실험소맥분의 글루텐량 측정

  물리적으로 측정하는 방법으로는 밀가루를 반죽하여 반죽 형성 능력과 형성된 반죽의 점탄성을 측정하는 Farinograph, 점도 변화에 따른 전분질의 호화온도와 제빵에서의alpha-아밀레이스의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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  [과학과] 연구수업 지도안 예시

  다이펩타이드, 트라이펩타이드와 같은 용어를 사용하지 않고 최종 산물만 다룬다.2) 각 소화 기관으로 분비되는 효소에 대해서는 생명 과학 1에서 자세히 다루므로 이 단원에서는 소화 효소로 아밀레이스

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.26

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  중2 소화와 순환 교과서 분석

  각 소화기관으로 분비되는 효소에 대해서는 생명과학Ⅰ에서 자세히 다루므로 이 단원에서는 소화 효소로 아밀레이스, 펩신, 트립신, 라이페이스 정도만 언급한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.25

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  α-amylase, β-amylase, Glucoamylase 작용기작

  Amylase는 포도당이 여러 개 중합한 고분자 물질인 전분을 가수분해한다. Amylase는 전분의 분해 방식에 따라 α-amylase, β-amylase, glucoamylase, 가지절단효소(amylo -1,6-glucosidase, isoamylase, pullu..

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.19

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  [교육학]【A+】중2과학- 소화와 순환(소장에서의 소화) 학습과정안

  각 소화 기관으로 분비되는 효소에 대해서는 자세히 다루지 않고, 이 단원에서는 소화 효소로 아밀레이스, 펩신, 트립신, 라이페이스 정도만 언급한다.6) 평가 계획가.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.07.02

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