"치즈 응고" 검색결과 161-180 / 1,710건

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  효소의 산업적 이용

  응유효소는 치즈 제조에서 우유를 응고시켜 커드를 생성시키는데 사용되는 우유 응고 효소이다 . - 최근에는 송아지 외 다른 동물 및 식물 , 미생물 등에서 레닛을 대체할 응유효소를 개발하고

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  [실습A+] 성인실습 폐렴 case study

  혈액이 잘 응고되고, 심근경색에 걸리기 쉽다.⑽ 운동부족: 조금만 운동을 해도 혈압이 올라간다. ... 관련요인대부분의 환자는 생활 습관의 문제가 원인이 되므로 식생활 개선, 올바른 운동을 통해 고지혈증을 호전시킬 수 있습니다.● 생활 습관의 원인- 지방위주의 식사: 육류, 계란 노른자, 치즈 ... 비만이 되기 쉽고, 혈액이 응고하기 쉬우며 혈전이 생기기 쉽다.⑾ 변비: 배변을 할 때 힘을 주면 혈압이 급상승하여 중풍을 일으키는 수가 있다.3) 병태생리4) 증상 및 증후고혈압은

  리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.23 | 수정일 2023.11.28

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  식품기사 필기 정리 (문제, 답으로 구성되어있음. 이것만 외우면 됨)

  .식품위생학1)세균에의한경구감염병: 세균성이질,장티푸스,파라티푸스,콜레라2)바이러스:소아마비,유행성간염,감염성설사증3)포도상구균-잠복기 평균3시간/가벼운위장증상/발열x/우유,김밥,치즈 ... 가열시 응고x글루테린-물,염류용액에 난용,묽은산,알칼리에잘녹고 가열시 응고x191) 인체에 유해한 dipeptide인 lysinoalanine이 형성되는 경우분유의제조, 식물성단백질의 ... )광절열두조충(긴촌충)-물벼룩→농,연,송어,담수어→장191) manson열두조충-물벼룩→닭,뱀,개구리212) 보존료(방부제)-신선도유지,부패방지,영양가및색깔유지데히드로초산(DHA-치즈

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.11

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  N-아세틸 글루코사민을 중점적으로 설명한 건강기능식품의 효능

  우유, 치즈 , 계란 , 육류등에 많이 함유 되어있고 우유, 생크림과 같은 제품에 첨가하는 경우도 있다.스테아린산마그네슘은 식품에 있어서 점도를 결정하는데 기여를 하는 성분이다. ... 항산화제 기능 이외에도 비타민K와 유사한 구조를 띄고 있어, 과다하게 이 토코페롤이 섭취 되었을 때 비타민K와 경쟁적으로 작용함으로써 비타민K의 주요 기능인 항응고작용을 방해하는 역할을

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.30

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  영양과 식단

  비타민 K는 혈액응고를 위하여 필수적인 물질이다. ... 어린아이는 이보다 조금 적은 양이 필요하다.레티놀, 즉 비타민 A는 우유, 버터, 치즈, 계란 노른자, 대구 간유에 함유되어 있다. ... 곡물류, 계란, 우유, 치즈, 완두콩, 콩, 땅콩은 비타민 B1의 훌륭한 급원이다. 비타민 B1은 탄수화물의 신진대사에 중요한 역할을 하며 신경계의 정상적인 기능을 .

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  6대 영양소에 대하여

  물질인 프로트롬빈을 생성해 혈액응고에 도움을 주는 물질로, 소장에서 칼슘의 흡수를 높이며 칼슘과 결합하여 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다. ... 우유류: 우유, 치즈?·?콩류: 대두, 두부, 두유3. 지방(fat)·??에너지원으로 사용(1g당 9kal의 열량을 냄)·?체온 유지, 외부의 충격으로 몸을 보호·? ... F의 흡수율을 높이려면 식사 때 비타민 E 섭취를 충분히 해주시는 것이 좋습니다.함유 식품 : 호두, 아마씨, 양배추, 연어, 고등어, 등푸른 생선 등○비타민K- 비타민 K는 혈액응고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  -상편-학습목표별 구강병리학국시요약정리본(치위생)

  ):응고괴사의 한 형태로 결핵병소에서 나타남응고괴사와 달리 조직의 형태가 완전히 소실됨ⓓ지방괴사:지방분해효소에 의한 지방조직괴사, 급성췌장염에서 보임ⓔ괴저괴사:다리에서 혈액공급중단될 ... 모든조직에서 볼수 있음ⓑ액화괴사(농,pus):강한 가수분해효소의작용으로 죽은세포가 분해되어끈적한 액체덩어리로 변하는 것백혈구까지파괴되면서 농 형성중추신경계가 허혈손상 받으면 발생ⓒ건락괴사(치즈 ... 크기로 되 돌아가려는(보상증식,대상성증식)·병적증식:호르몬이나 성장인자의 물리적인자 ·화학적인자(ex.장애성대사산물) ·생물학적인자·국소의혈행장애 ·전신,국소성 영양장애괴사의종류ⓐ응고괴사

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.27 | 수정일 2024.07.03

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  [일반화학실험] 무기안료의 합성

  젖 또는 카세인의 용액은 렌닌의 작용으로 응고하여, 파라카세인 또는 레넷 카세인으로 된다. 이때 원래의 카세인을 카세이노겐이라고도 한다. 치즈의 원료는 파라카세인이다. ... 치즈의 원료는 파라카세인이다. ... 최근에는 다음과 같이 다양한 기능을 가진 결합제와 첨가제를 사용한 기능성 도료도 개발되고 있다.안료를 그림물감등에 사용할 때에는 우유나 치즈에서 분리한 카세인을 결합제로 사용하기도

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.03 | 수정일 2021.06.03

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  신생아실 기저귀발진 간호진단 케이스

  )Vitamin K1(10mg)응고인자합성촉진제간에서 응고인자(Ⅱ,Ⅶ,Ⅸ,Ⅹ)의 합성을 촉진함.1mg(0.1ml)IM(vastus lateralis에 단회 근육 주사함.)출생 시 신생아의 ... -색깔: 하얀 색-점도: 치즈 같이 점도가 높은 찐득한 토-양: 옷과 시트가 다 젖을 정도로 토해서 갈아주었음.Ⅱ. 산모력?산모의 나이가 35세로 고령 산모임.? ... 이 약으로 인하여 과민증의 증상이 나타날 경우에는 사용을 중지한 후, 피부에서 연고를 깨끗이 씻어낸다.2)눈에 들어가지 않도록 주의한다.vitamin K10mg/ml(지혈제, 혈액응고제

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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  식품위생학 - 일반세균 검사

  실험의 목적주어진 시료를 균질화, 추출하여 단계적으로 희석한 2가지 농도의 시험용액을 페트리디쉬에 2매 이상씩 분주, PCA배지와 혼합응고, 배양하여 발생한 세균집락수를 기록, 표준평판배양법에 ... 유산지, 알루미늄 호일, 증류수, 고압증기멸균기, 핫플레이트 스터러, 미생물배양기 매스실린더, 페트리디쉬, 클린벤치Table. 1 검체(시료), 시약, 기구 및 장비시료명진한느낌치즈 ... 표준평판법에 의한 일반세균 검사 [1조]※ 1조의 검체(시료)인 치즈후레쉬팡의 세균집락수를 기록한 결과는 다음과 같다.Table 2. 1조 2019. 09. 17 1:36pm 배양결과

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  A+ 보장 병리학 중간/기말 과제 문제만들기 30문제 (병리학 문제)

  형성되어 치즈처럼 짙은 황색의 모양을 나타낸다.② 액화 괴사 - 뇌와 같이 반유동성 조직이 분포하고 있는 곳에서 나타나며, 홍반루프스 환자에게도 발생한다.③ 응고 괴사 - 세포 내 ... 보기의 괴사는 건락 괴사의 설명이며, 치즈 괴사라고도 한다. ... 괴사는 염증 반응으로 생기는 하나의 신체변화이다, 괴사의 종류와 괴사의 특징이 옳지 않게 설명된 보기를 고르시오.① 지방 괴사 - 치즈 괴사라고도 하며, 괴사조직에 지방과 유지방 물질이

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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  유아교육 프로젝트 및 브레인스토밍 '피자'

  기본 어휘 선정1) 치즈 : 소, 염소, 물소, 양 등의 동물의 젖에 들어있는 단백질이 응고된 식료품,피자의 주재료.2) 피망 : 가지 과에 속하는 열대 미국이 원산으로 고추의 일종이며 ... , 피망, 화덕,데이트, 레스토랑, 이태원, 콜라, 샐러드, 동그라미, 세모, 인스턴트, 서양음식, 부침개,네모, 상자, 포장, 리본, 빨간색, 검은색, 스쿠터, 야식, 오리사, 치즈 ... 브레인스토밍- 이탈리아, 모짜렐라 치즈, 페퍼로니, 올리브, 피글, 토마토, 치킨, 해산물, 조각, 밀가루,피자 헛, 나이프, 포크, 시카고 피자, 오븐, 계란, 도우 돌리기, 아르바이트

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.12.06

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  [보건교육론] [A+과제] 뇌졸중 예방 및 관리 교육 보건교육 계획서

  심장 내 혈류 이상으로 혈액이 심장 내에 부분 정체, 응고해 혈전이 생기며, 뇌혈관을 막아 뇌경색이 발생함③ 당뇨병- 당뇨병 환자는 고지혈증이 발생하며 동맥경화증이 초래되어 고혈압이 ... .html)참고자료 6① 염분의 섭취를 줄임- 조리 시 또는 식탁에서 소금을 쓰지 않음- 짠맛을 원하면 무염 간장이나 대용소금을 사용- 가공식품, 인스턴트 식품(통조림,냉동식품, 치즈

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.29 | 수정일 2024.04.08

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  [식품가공학]A+ 과일잼 제조 실습 예비레포트

  샘플과 플라스틱 샘플컵 또는개념이며 일반적으로 품질적인 측면에서는 수분활성도를 측정하고 정량적 실험으로는 수분함량을 측정함.수분활성도는 식품분야로는 제빵, 제과, 치즈, 커피, 견과류 ... gel을 형성하여 응고하는 원리를 이용한 것.잼은 과실의 과육에 설탕을 넣어 적당한 농도로 농축시킨 것으로 과육자체가 부서져서 혼탁되어 있는 것이 보통임.1)젤리화의? ... pectin이 알코올에 의해 응고 침전되는 성질을 이용하는 것으로 시험관에 일정량의 과즙을 넣고?95%에탄올을 동량 넣은 다음 잘 흔들어서 두면 과즙에 함유된?

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  황색포도상구균 Staphylococcus aureus

  Biochemical properties미생물학적 특징병원성이 있는 균은 용혈작용(적혈구를 용해시키는 작용)과 혈장응고 작용이 있는 것으로 알려져 있지만 최근에는 혈장응고 작용이 없는 ... 유래황색포도상구균은 1880년 파스퇴르(Pasteur)가 화농부위에서 처음 발견하여 화농성 질환의 원인균으로 알려졌다.황색포도상구균에 의한 식중독은 1884년 본(Vaughn)에 의해 체다 치즈 ... -코아굴라제 반응(Coagulase reaction)포도상구균은 일찍이 혈장에 응고하는 능력에 기초하여 두 그룹으로 나뉘었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.05

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  요구르트의 정의는 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus와 Streptococcus thermophilus의 작용을 통한 젖산발효로 얻어지는 응고 ... 등 유제품을 중점적으로 생산하고 있음.프로바이오틱, 앙팡, 비요뜨, 목장의 신선함이 살아있는 요구르트매일유업유제품(우유, 발효유, 치즈 등),유아식(분유, 이유식, 유아간식 등), ... 음료(커피, 주스, 두유 등)로 크게 나누어 제품을 개발 및 생산엔요, 상하목장, 매일바이오, 구트, 화인쿨, 도마슈노, 퓨어남양유업분유, 커피, 우유, 발효유, 음료, 두유, 치즈

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  요거트를 기준으로 유산균 접종 발효시 산미, 기호성 증가 커드 형성등의 원리, 탄수화물, 단백질, 지방의 변화를 식품화학적으로 서술하시오. A+ 받은 자료만 업로드 합니다

  우리나라의 고유의 음식 김치, 된장에서부터 유제품 치즈, 요거트 등 많은 발효식품이 있지만 가장 일상생활에서 밀접하게 접하는 것은 발효유 입니다. ... 유산균 접종을 통해 응고된 커드를 제거하고 남겨진 ‘유청’ 이라 불리는 수용액 속에 소량 남아있습니다. ... 배양이 끝난 다음 응고된 커드를 분쇄 후 바로 냉각(10℃ 이하)시키면 플레인 요거트가 완성됩니다.Ⅱ.본론 1.우유에 유산균 접종 발효시 일어나는 단백질, 탄수화물 지방의 화학적 변화발효유는

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [일반화학실험]혼합물 분리하기

  우유를 키모신으로 응고시킨 것을 레닛 카세인이라고 하며, 이를 발효, 가공한 것이 치즈이다. 이런 특성 때문에 우유로 만드는 플라스틱의 비밀은 바로 우유 안의 단백질이다. ... 그리고 우유는 송아지의 위액에 함유된 단백질 분해 요소인 키모신의 작용을 받으면 응고하는 성질이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25

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  신경계 요약정리

  체중이 감소-체중감소가 나타나면 고칼로리 식이, 유동식, 소화가 쉬운 보충식이를 매일 여러 번 나누어줌-비타민 B6 는 levodopa의 효과를 차단하므로 우유, 생선, 육류, 치즈 ... 뇌 안쪽에 생긴 출혈, 전쳬 뇌졸중의 10% 정도를 차지, 뇌내 출혈의 예후는 나쁘며, 첫 48시간 이내에 사망이 총 사망의 50%를 차지-가장 중요한 원인은 고혈압, 혈관기형, 응고장애 ... 고삼투성약물과 steroid를 투여-결핵수막역의 경우 9~12개월 동안 항결핵제의 복합치료가 필요, 대상자와 접촉한 사람은 예방적으로 rifampin을 투여(3) 합병증 사정-쇼크, 응고장애

  방송통신대 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.14

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  아동간호학 케이스스터디 신생아실 A+ 자료(간호진단 3개,간호과정2개)

  [Vitamin K1]지혈제, 혈액응고제(Hemostatics,Coagulants)1회 0.5mg을 IM한다.0.5Amp(M)04/30간에서 응고인자(ⅱ,ⅶ, ⅸ, ⅹ)의 합성을 촉진 ... 임신 16주에 나타나 32주부터 소실, 생후 일주일 뒤 감소된다.Vernix caseosa(태지)피지(sebum)와 탈락세포(desquamation)의혼합물인 회백색의 치즈 같다.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.16 | 수정일 2024.04.18

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