"haccp검증계획서" 검색결과 161-180 / 198건

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  HACCP 시스템과 ISO 22000 시스템과의 비교분석

  식품안전경영시스템의타당성, 확인, 검증 및 개선HACCP1단계2단계3단계4단계, 5단계6단계- 원칙 17단계- 원칙 28단계- 원칙 39단계- 원칙 410단계- 원칙 511단계- 원칙 ... 관리계획은 식품으로 인한 위해요소가 발생하기 이전에 문제점을 미리 파악하고 시정하는 예방체 국제적인 인증제도이다. ... 이들은 관련규정에 준하여 HACCP 교육을 받고 일정 수준의 전문성을 갖추어야 한다.제2단계 : 제품의 설명서를 작성한다.취급하는 각 식품의 종류, 특성, 원료, 성분, 제조 및 유통방법

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  용어의 정의

  및 취급설명서 등을 말한다외부감사 사외 기관 또는 단체로부터 당 사업장 HACCP 시스템을 평가받기 위한 감사를 말한다.외부검증 사외 기관 또는 단체로부터 당사 HACCP 시스템 운영방법의 ... (Verification)CCP를 포함한 HACCP 시스템의 운영을 위한 설정이 목적을 달성하는데 적합한지를 결정하기 위한 체계적이고 독립적인 조사와 활동을 말한다.검증원 검증을 ... Breakdown Maintenance)등의 보전방법을 통해 본래의 설비기능을 유지하고 설비효율 및 가동율을 높여 지속적인 생산 및 생산성 향상이 가능토록 하는것을 말한다.설비오버훨 설비의 수리계획

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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  [위생]HACCP

  제품설명서는 HACCP 계획을 개발하려는 제품의 특성을 정확히 파악함으로써 효과적인 위해분석 및 중요관리점 결정이 가능하도록 하기 위한 기초정보를 파악함에 그 목적이 있으므로 제품명 ... 정확한 공정흐름도를 작성하여 HACCP팀이 검증을 완료하면 이제 본격적인 HACCP 계획의 개발에 들어갈 수 있다.* 7가지 원칙(실시단계)1) 위해분석(Hazard Analysis ... 그러나 전적으로 외부전문가에 의해 HACCP계획이 개발된다면, 가공현장의 세부사항에 대한 확인부재로 현장에서 운용하는데 부적절한 HACCP 계획이 되기 쉽다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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  냉동만두 제조공정과 HACCP

  현장검증 결과, 변경이 필요한 경우에는 해당공정 흐름도나 평면도를 수정하여야 한다.3)HACCP 7원칙(1)원칙1 : 위해요소분석HACCP 관리계획의 개발을 위한 첫 번째 원칙은 위 ... HACCP를 적용할 것을 적극 권장하고 있다.2)HACCP 준비 5단계(1)제1단계 : HACCP팀을 구성한다.HACCP 관리계획 개발을 주도적으로 담당 할 HACCP팀을 구성하는 ... 위해요소(Hazard) 분석은 HACCP팀이 수행하여야 하며, 이는 제품설명서에서 파악된 원·부 재료별로, 그리고 공정흐름도에서 파악된 공정/단계별로 구분하여 실시하여야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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  본죽VS놀부마케팅비교

  또한 놀부NBG는 ‘자연 그대로의 맛과 건강’을 제공하기 위해 KFQ-HACCP, ISO, 전산 ERP, POS 등 최첨단 시스템을 구축하여 품질경영과 서비스 혁신을 실현하고 있다. ... 가맹점 매출 기준으로 2800억원을 달성한 본아이에프는 올해 매장 1500개, 3500억원 매출을 달성하고 2015년에는 국내외에 가맹점 5000곳으로 매출 1조원을 달성하겠다는 계획이다 ... ☞ 제품(Product)(주)놀부NBG는 소비자 조사를 통해 1차적으로 한국에서 중국 관광객들이 한국갈비를 좋아하는 것으로 검증을 마쳤고 중국의 현지인을 대상으로 선호하는 음식을 조사한

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.11

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  외주업체평가표(육가공제조, 식품제조, 축산물가공, 유통업)

  증빙서류25 계측기 검·교정 계획 및 기록 - 보유시26 운영시스템 관리 절차 및 기록 ISO, HACCP 등 시스템 관리 기준서 및 내부감사 등 실행관련 기록 보유시27 납품업체관리기준 ... 기록17 작업표준서 대장으로 관리할 경우(공장에 게시하였을 경우 해당 無)18 폐기물 관리대장 폐수, 폐기물 등 배출물에 대한 처리기록(위탁시 계약서 포함)19 위생교육 계획 및 ... 사본 ISO, HACCP 등 외부기관으로부터 인정받은 인증서 사본 보유시31 기타 공정관리 관련 기록 공정 조건 관리 기록 등의 관리 기록 보유시LOGO협력업체 AUDIT 진단표1.

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2016.11.22

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  식품리스크의 종류와 식품안전성 관련정책

  따라서 HACCP은 식중독을 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템이라 할 수 있다.HACCP은 NASA(미항공우주국)의 요청으로 1959년 ... Modified Organism)GMO는 질병에 강하고 소출량이 많아 식량난을 해소할 수 있다는 장점이 있으나 GMO 식품을 장기간 섭취할 경우에도 인간에 무해하다는 점이 분명하게 검증된 ... 바가 없으며, GMO 품종으로 인해 생태계가 교란되는 등 환경재앙이 발생할 수도 있다는 위험성을 안고 있다.GMO 식품을 보는 시각은 미국과 서유럽 간에 크게 다르다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.18

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  [HACCP] 위해요소중점관리기준제도(HACCP)

  이 내용은 미국에서의 HACCP 제도의 지침서로서, HACCP에 관한 원칙이외에도 용어의 정의 등이 구체적으로 제시되어 있어 이를 해설한다.미국의 경우 클린턴대통령의 새로운 정권이 ... 출범한 1993년 초반에 발생한 식중독사건으로 인하여 마이크 에스퍼 농무장관이 병원성미생물의 감소계획(Pathogen reduction program : PRP)전략을 신속히 적용하도록 ... 조리하는 사람들에게 더욱 커지고 있으며 식품에 대한 국가관리체계의 한계성으로 업체 스스로가 책임을 지고 일상적으로 위생관리계획을 세우고 엄격한 관리체계를 만들어서 실시하는 자주위생관리체계의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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  [식품]살균공학 HACCP 요약정리

  검증 방법의 설정? ... HACCP 팀품공정(The food operation)은 효과적인 HACCP 계획을 개발하기 위해, 제품에 적합한 지식, 전문적 기술이 가용함을 보장하여야 하며, 다방면의 연구전문가들로 ... 공정흐름도 검증? HACCP Plan 의 개발(실시 7 단계)1. 위해분석2. 중요관리점 확인3. 관리기준의 설정4. 모니터링방법의 설정5. 개선조치의 설정6.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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  [식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)

  CCP No.질문 4질문 3질문 2질문 1-1질문 1예비질문위해요소위해 구분공정/ 단계명HACCP 7원칙제2단계 : 중요관리점 결정 - 중요관리점 설명서① 일상검증 : CCP 감시기록지를 ... 7원칙제2단계 : 중요관리점 결정 - 중요관리점 설명서① 일상검증 : CCP 감시기록지를 이용 2시간에 1회씩 측정 ② 정기검증 ㉮ 주기 : 1회/2시간 ㉯ 방법 : 숙성실 점검을 ... 위 해 분 석위 해 요 소구분HACCP 7원칙제1단계 : 위해요소 분석- 원부자재별 위해요소, 감시 및 조치방법 1. 지육․위생관리계획표 준수.

  리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.12

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  [지식경영] 주식회사 놀부와 주식회사 원앤원의 지식경영(벤치마킹)

  본사에서는 퐁립 가맹점들의 안정적인 매출과 수익성이 이미 검증되었다고 평가하고 있음.원할머니퐁립은 올해 40개의 가맹점 출점을 통해 등갈비 시장을 선도하는 브랜드로 자리매김 시킬 계획 ... HACCP도입 등 내실화에 집중3) 15년 동안 보쌈에만 전념해온 원앤원이 지난해 원할머니퐁립이라는 신규 브랜드를 런칭했는데 현재까지의 성과와 향후 신규 브랜드 런칭 계획.모든 기업들은 ... 인기를 끌고 있는 아이템으로 젊은 층을 공략하기 위해 선보인 브랜드라고 할 수 있음.현재까지 서울과 청주에서 4개의 퐁립점포가 영업을 하고 있으며 올 한해 동안 퐁립사업에 주력할 계획

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  국제경영 사례 - 세스코 중국진출 성공 전략 분석 (경영, 마케팅 분석)

  향후 계획 및 전망 2. 느낀점? 선정 동기Ⅰ. 서론 - ABOUT CESCO1. ... 있다.2) 사업 분야(1) 산업체 환경위생에 관한 해충방제사업- 특급호텔, 식품공장, 대형빌딩, 대형유통업체 등의 해충방제서비스- 시설컨설팅 및 직원교육서비스, 해충동정서비스- HACCP ... 소비자에 대한 공급자의 서비스 보증에 대한 기준입니다.기업의 서비스 경영 시스템은 국제 규격으로, 각 기업이 국제표준화 기구인 ISO에서 정한 20개항의 요구조건을 따라 전세계적으로 검증된

  리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.09.01

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  [학교급식][단체급식]학교급식(단체급식)의 정의, 학교급식(단체급식)의 목적, 학교급식(단체급식)의 특징, 학교급식(단체급식)의 운영, 학교급식(단체급식)의 문제점, 향후 학교급식(단체급식)의 개선 방안 분석

  HACCP 제도 영역의 문제점에 대한 개선방안7. ... 학교급식 운영 위하여 학교에서 일정한 지도목표를 설정하여 계획적으로 실시하는 단체급식을 말한다.Ⅲ. ... HACCP 제도 영역의 문제점에 대한 개선방안급식위생과 안전성 확보를 위해 HACCP 제도를 전면 확대실시 할 수 있는 시설과 관리체계를 구축하고 자주 위생 관리능력을 배양한다.7.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.31

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  [HACCP] HACCP에 대하여

  정확한 공정 흐름도를 작 성하여 HACCP팀이 검증을 완료하면 이제 본격적인 HACCP 계획의 개발에 들어갈 수 있다.(2) 7가지 원칙(실시단계)1) 위해분석(Hazard Analysis ... 서 론1. ... 서 론1. HACCP의 개념2. HACCP의 역사와 배경3. HACCP 방식의 특징4. HA란 무엇인가?5. CCP란 무엇긴가?Ⅱ. 본 론1. HACCP 시스템의 기본원칙2.

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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  [HACCP] HACCP 와 적용사례 (돼지도축장)

  HACCP 팀은 우선적으로 HACCP 계획을 작성하는 데 필요한 각종 정보를 수집하고 분석하여야 한다.2) 제품설명서 작성제품 설명서는 처리과정, 유통, 용도, 대상 소비자 등의 내용이 ... 돼지 도축장의 도체설명서가 이 모델에 예시되어있다.3) 공정흐름도HACCP팀은 제품의 생산을 위한 공정 흐름도 및 평면도를 개발하고 검증해야 한다. ... 정확한 공정흐름도를 작성하여 HACCP팀이 검증을 완료하면 이제 본격적인 HACCP 계획의 개발에 들어갈 수 있다.* 7가지 원칙(실시단계)1) 위해분석(Hazard Analysis

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.20

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  두부의 HACCP 수립 절차

  HACCP 계획서· 회사명: · 제품명: 판두부, 포장두부 · 주 소: · 보관 및 유통방법: 냉장 보관 및 유통 (5℃이하) · 사용의도 및 소비자: 일반 대중이 그대로 혹은 조리 ... 두부의 HACCP 수립 절차*목 차 제 1단계. 팀 구성 제 2단계. 제품에 대한 설명 제 3단계. 사용의도의 식별 제 4단계. 공정도 작성 제 5단계. 현장 검증 제 6단계. ... 시정조치 제 11단계 검증절차의 수립 제 12단계 기록유지 및 문서화1.

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

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  [급식경영]급식업체 현황보고서(CJ푸드시스템)

  : 식품안전센터에서 심사 및 인증서 부여(2004년 60점포)- 지정 추진 업무 지원5 식약청 HACCP지정 추진※ CJ 푸드시스템의 내부인증 : (HACCP관리 + 시설기준)+시설기준 ... , CJ PLMS, Audit, DK, 연구지원, 교육체계, 안전성검증프로세스, 점포 자주관리, 협력업체 품질관리, RM, ERP, ISO5-2 CJ HACCP1 CJ 표준모델 개발 ... CJ 위생안전 경영시스템- 고객의 기대사항과 식품안전 법규 및 정책을 기본으로 하는 품질업무 계획을 가져감.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.31

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  [식품공학] 식품산업 HACCP적용사례

  HACCP 후 관리1. 검증 : 계획수립 검증 시정조치 보고서 작성2. 감사 : 내부 감사, 외부 감사, 고객실시 감사3. ... 제품 설명서 :4. 공정흐름도 : HACCP 본 단계에서 위해분석의 판단5. ... 교육 및 훈련 : 교육 및 훈련① 사내 및 사외교육 : 교육내용과 대상, 시기를 결정하여 교육② 분야별 교육계획 : 과정, 교육목표, 대상을 결정하여 교육4. 향후추진계획Ⅲ.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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  연간교육계획서

  0000년 연간교육계획서목 차I. 0000년 환경 및 요구 분석II. 0000년 중점 육성 전략III. 0000년 교육 투자 계획Ⅳ. 0000년 교육 운영 계획Ⅴ. 0000년 연간 ... - 계산서 - 교육보고서 - 교육수강설문 지◆분기교육실적 분석 - 인트라넷활용철저한 환경 분석을 통해 수립된 연간교육계획에 따라 철저한 교육 운영과 피드백 실시를 통해 구성원의 역량 ... 교육 내용의 획일화 ⇒ 생산본부의 경우 HACCP 교육 집중 2. 직무 심화 교육의 집중 ⇒ 관리자 교육에 대한 미흡 3. 교육과 성과와의 연계성 부족1.

  리포트 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30

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  영양교사실습, 영양교육, 교육실습

  7원칙0. haccp 팀구성1. ... 검증방법의 설정(원칙6)11. 문서화 및 기록유지방법설정(원칙7)ccp의 학교급식에의 적용ccp1. 잠재적 위해요소를 배제하도록 식단구성 검토ccp2. ... 반품확인서는 웬만하면 잘 안 씀. 3번 반품확인서를 쓴 업체는 거의 매장 당함. 학교들이 서로 연계가 되어있기 때문에 어느 업체가 이러이러했다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

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