"건조파스타의 등장" 검색결과 1-20 / 79건

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  인사이트 아시아_누들로드 감상문

  당시 그림이 남아 있어 초기 파스타의 모습을 간접적으로 알 수 있는데, 반죽을 얇게 잘라 사다리에 걸어 만드는 ‘건조면’ 방식이었을 것으로 추정된다. ... 바로 이탈리아의 특산품 ‘파스타’다. 10세기 전까지 중세 유럽의 주식은 납작한 밀빵이었으나 10세기 들어 비로서 그 외에 다른 음식이 식탁에 등장하게 된 것이었다. ... 사막의 척박하고 건조한 기후가 시신이나 음식물이 썩지 않게끔 만든 것 같다.놀라운 건 그 부장품들 속에서 국수의 원형으로 추정되는 무언가가 발견되었다는 점이었다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.02

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  서기 1세기의 미식가 마르쿠스 가비우스 아피키우스의 저서『요리의 기술』( L'arte culinarian)에 오늘날의 라자냐와 유사한 요리가 등장한다. ... ※월계수 잎 : 생잎을 그대로 건조하여 향신료로 사용한다. ... ※넛맥 : 중남미 및 말레이가 원산지로 육두구과의 열대상록 교목으로부터 얻는 열매의 종피를 제거·건조한 것이 넛맥이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  종류별 향신료의 특성 30가지

  중세 조리법에도 커민의 활용은 자주 등장한다. 오늘날 커민은 빵(특히 동유럽), 일부 샤퀴트리와 몇몇 치즈에 향을 내는 데 사용된다.8. ... 꽃은 흰색이나 분홍색으로 식용이 가능하고, 잎은 감촉이 부드러우며 샐러드와 파스타에 넣는다. 바비큐를 할 때는 강한 매운맛과 나무 향을 내기 위해 가루로 만들어 뿌리기도 한다. ... 유럽 중부와 동부 지방에서는 파스타와 함께 먹는다.10. 아니스씨 (Anise Seed)- 아니스의 종자를 아니시드라고 하는데, 독특한 향과 단맛을 내는 아네톨이 들어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  태어나기 전에도 있었다고 주장하는 설 (처방전에 파스타)- 아랍인 학자가 쓴 지리서에 트라비아라는 작은 마을에서 만든 이트리야라는 이탈리아 최초의 건조국수에 대한 언급이 있다.- ... 이슬람인은 6세기부터파스타와 비슷한 음식을 만들어먹었다고 한다. ... .- 평양속지: ‘흙국수’가 등장할 정도로 국수는 귀했다. 대부분의 국수는 메밀과 녹말로 만들었다. 세종대왕은 메밀면을 즐겨먹었다.* 국수의 종류- 온면: 국수장국이라고도 한다.

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  전투식량의 역사 에세이

  이 과정에서 동결(凍結) 건조법, 진공 살균 포장법 등의 혁신적인 기술과 함께 ‘레토르트 포장법’이 세상에 나오게 되었다. ... 지중해 연안 지역에서는 파스타를 말려 식량으로 사용했다는 사실이 전해지기도 한다. 우리나라의 경우, 대표적으로 우리가 알고 있는 청국장을 들 수 있다. ... 그렇기 때문에 취사 시설을 용이하게 이용하기 힘든 전쟁 상황을 대비해 간편하게 휴대하여 취식할 수 있도록 하는 취지에서 등장하게 된 것이 바로 ‘전투식량(戰鬪食糧)’이다.전투식량의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-1학기)

  문화가 발달했다.2) 14~15세기경 요리사 전문음식점이 생기면서 지배계층과 서민간의 음식문화가 교차되는 계기가 되었다.3) 올리브 사용량이 많고, 다양한 향신료를 사용했다.4) 파스타는 ... 수 있는 짐승이었다.2) 옥황상제께 소원을 빌 때 중개 역할의 권한을 부여받았다고 믿었다.3) 단군을 모시는 무인들은 돼지도 인간이 되려다 실패한 동물이기 때문에 소원의 사자로 등장한다 ... 페루 사람들은 냉동과 건조를 병행해 감자를 저장하는 방법을 사용하였다. 이것은 고지대 주민의 주요한 식량이 되었다. 이것을 무엇이라 하는가?주관식 : 추누11.

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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  도시원예 ) 대학교 농장(작은 텃밭 농장같은게 잇음)에 정원형 카페를 구축하고자 한다. 정원형 카페 개발 계획서 (정원개발 위주로 작성) 를 작성 하는것입니다. 종자파종, 이식, 정식, 삽목

  이러한 추세를 바탕으로 최근 카페 업계에도 대규모 정원형 카페가 속속 등장하기 시작했다. ... 아울러 카페 내 메뉴에 허브 정원에서 직접 재배한 허브를 이용하여 바질페스토 파스타, 차이브 감자수프, 애플민트 티 등의 카페 내 브런치 메뉴에 다용도로 활용해 볼 수 있다.- 약용 ... 정원 카페에서 얻은 다양한 꽃과 식물, 허브를 건조하고 이를 이용하여 생화 느낌을 오래도록 보존할 수 있으며 인테리어 효과를 누릴 수 있는 하바리움 원데이 클래스를 개최하여 정원형

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.12

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  찰지게 만듦노바스코셔의 랍스터가 유명함집게가 있는 아메리칸 랍스터, 집게가 없는 스피니 랍스터 또는 슬리퍼 랍스터(일명 부채새우) 등이 있음랍스터 뉴버그, 랍스터 브스크수프, 랍스터 파스타 ... 많이 쓰이기 때문에 말린 후에 사용열매 : 약이나 소스류로 사용하기 떄문에 무른 것은 걸러주고 손질열매는 말린 뒤에 병에 모아 냉동실에 보관잎은 바로 사용할 수 있도록 그늘에 자연건조한 ... 토르티야에 토마토나 고추로 만든 소스를 더해 먹음스페인 사람들의 가축 전래육류 사용이 다양해짐밀의 경작으로 빵을 주식으로 사용포도주와 식용유 사용식탁이 다채로워지는 등 특색있는 음식 등장멕시코

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  해산물: 태평양 해안선을 맞대고 있어 해산물 소비도 많은 수준- 중국 요리가 대중 요리로 자리를 잡음- 골목마다 치파가 있음(치파= 중국 음식점)- 이탈리아인들의 영향: 피자나 파스타 ... - 저렴한 요리점이 고급화, 향연용 음식점으로 발달- 메이지시대 이후에는 소고기전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문점 등장8) 혁신과 ... 하급무사, 여행자 등의 식사 대용이나 간식- 메이지시대에 들어 학생과 군인, 노동자 등이 도시로 유입되면서 샐러리맨의 도시락 대용으로 애용- 외식을 위한 전문요리점은 에도시대부터 등장

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

  . >17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자에 의해 개발>1900년경 미국에 소개>1916년 소시지를 넣은 핫도그가 뉴욕의 코니아일랜드에 처음 등장>우리나라와 일본에서는 ‘ ... 프랑크’라는 이름으로 알려짐-파스타 소스>볼로냐식 소스: 고기와 양송이, 양파를 다져넣고 볶다가 토마토를 넣어 만드는 붉은색 소스>까르보나라 소스: 베이컨과 생크림을 이용하여 만든 ... 이집트]-이집트는 숲이 없고, 오직 2%의 국토만 농경지로 사용이 가능-기후: 연간 강수량 2cm 미만 (건조한 지역)>고대 이집트: 물 부족으로 농경이나 목축이 불가능했지만,>매년

  시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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  파스타란? 이탈리아 요리 역사

  REPORT----------------------목차----------------------건조파스타의 등장파스타의 발전파스타와 토마토의 만남파스타란? ... 시작 점 이라고 할 수 있다.사실 이탈리아의 파스타가 중국에서 유래되었다는 설이 있는데 이를 부정하는 의견도 많다.건조파스타의 등장건조파스타는 아라비아 상인들이 사막을 횡단하기 위해 ... 다양한 모양의 파스타 생산이 가능해졌다. 20세기에 접어들면서 기계공업에 의한 파스타 제조는 계속 진보하여 파스타의 자연건조는 인공건조로 바뀌었고, 1933년도에는 브라이반테 형제가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.05 | 수정일 2021.10.06

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  실크로드와 국수의 연관성 발표 PPT

  처음으로 등장 파스타는 면을 뽑은 뒤 건조시켜 보존성을 높였기 때문에 보관과 유통이 용이감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 문헌상 인류 최초의 국수 어떠한 제면 도구도 사용하지 않고 밀반죽을 손으로 늘려 면 제조 ‘ 수인병 ’ 은 물에서 잡아 늘린 밀가루 음식이라는 뜻 국수를 삶아 닭고기 국물을 부음파스타 ... 국수 ) 이탈리아에는 유럽에서 유일하게 전통 국수 요리가 존재 이슬람 세력의 시칠리아 지배로 이탈리아에 국수 문화 유입 시칠리아 섬에 관한 이슬람의 기록에서 ‘ 이트라야 ’ 라는 파스타가

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.12

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  누들로드 감상문

  하지만 19세기까지도 신장의 건조지대 곳곳에서는 강이 흘렀다는 정보가 있다고 한다. ... 그런데 10세기 무렵 기존의 중세 유럽인들의 식문화인 빵과는 전혀 다른 국수라는 식문화가 등장한다. 이는 중세유럽 의학서에 첨부된 그림을 통해서도 알 수 있다. ... 높은 온도와 낮은 습도, 그리고 빼곡한 모래들로 인하여 공기가 차단되었기 때문이라는 사실을 알게 되었다.그리고 국수는 과거에서 1500년 후 중국의 지구 반태편인 유럽 대륙에서도 등장하였다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.11

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  2019-1 음식과 세계문화 계절학기 기말고사

  일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는? ... 고유 음식이 없다.2) 포루투갈과 스페인의 식문화가 기초가 되어 새로운 음식문화를 만들었다.3) 대표적인 음식으로 햄버거, 핫도그, 켄터키 치킨이 있다.4) 보존식품의 발달로 냉동건조 ... 중세의 가장 보편적인 파스타는 무엇인가?1) moretum2) macaroni3) ravioli4) lasagna15. 프랑스 혁명 이후 나타난 일이 아닌 것은?

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.18

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  이탈리아 (Italy) 음식에 대한 이해

  북부 – 생 파스타 , 크림소스 남부 - 건조시킨 파스타 ( 스파게티 ), 올리브유 , 마늘토마토 , 버터나 크림은 거의 사용하지 않는다 . * 세몰리나 : 단백질 함량이 높다 탄력이 ... 강하고 잘 퍼지지 않아 오랫동안 쫄깃한 맛을 유지할 수 있는 특징이 있다 .파스타의 종류 ( 건조 정도 , 모양 ) 1) Long pasta( 긴파스타 ) – 묽은 소스 ex) 봉골레 ... 건조 파스타의 생산에 관한 최초의 기록이 있는 지방 . - 캄파니아 지방 : 피자의 본고장인 나폴리 와 카프리 섬 으로 알려진 이탈리아의 대표적인 남부 지역 .

  리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.07

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  이탈리아 외식문화의 이해

  / 한반도 1.5 배 언어 : 이탈리아어 수도 : 로마 종교 : 카톨릭 (80%), 기타 (20%) 기후 : 지중해성 기후 ( 여름에는 건조하고 겨울에는 강수가 많음 ) 민족 : ... 트레비소 (Treviso) 에서 운영한 레스토랑 ‘레 베케리 (Le Beccherie )’ 에서 티라미수가 개발되었다는 설이 가장 설득력 있 음 - 티라미수가 잡지나 요리책 등에 등장하기 ... 안티 파스토 피자 파스타 등 음식 종류 식사 에티켓 식사 또는 음식에 관련된 일화 에티켓과 일화국명 : 이탈리아 공화국 인구 : 약 6102 만 명 면적 : 301,340 제곱 킬로

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.26

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  [식생활과문화] 누들로드 파스타 오디세이 시청소감문

  이탈리아 남부의 시칠리아 섬에서 파스타의 일종인 이트리아를 대량생산해서 세계로 수출했다는 최초의 파스타 문헌기록이 등장했다고 한다. ... 이트리아는 문헌상 가장 오래된 파스타로 건조국수를 뜻한다. ... 결국 파스타요리를 승화시킨 이트리아라는 건조국수는 이슬람에서부터 시작된 것이라고 볼 수 있다.10세기 무렵에서부터 이슬람에서는 이미 국수를 알고있었고, 건조된 음식문화가 매우발달 되었고

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.06

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  파르마지역 및 음식 조사

  파르미지아노 레지아노는 1353년 발간된 보카치오의 소설 『데카메론』에도 등장한다. 벤고디라 불리는 상상 ... 이유는 날씨가 조금만 따뜻해도 고기가 썩어버리거나 언제 일을 마칠 지 가늠할 수 없고 너무 건조하면 고기의 육질 자체가 먹을 수 없게 변질되기 때문이다. ... 파르마는 이탈리아 밀라노에서 동남쪽으로 약 120km 정도 떨어진 인구 17만명의 작은 도시로, 피자나 파스타 등에 뿌려먹는 파르메산 치즈의 원산지이기도 하다.파르마 햄, 파마산 치즈

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11

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  셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

  중세의 가장 보편적인 파스타는 무엇인가?답: macaroni8. 일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는?답: 당나라 음식 모방시대(8~12세기)★9. ... 일본에서 기름을 사용한 음식이 등장한 시기는? ... 1) 파스타는 19세기 초 나폴리왕국을 중심으로 발달했다.

  시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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  이탈리아 요리의 역사,이탈리아 지리적지역적 특징,이탈리아 식문화와 음식,식사예절과 상차림,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  이탈리아에서는 한끼 식사로 먹기보다는에피타이저와 메인요리 사이에 먹음크게 생파스타와 건조 파스타로 구분이태리어에서 파스타는 밀가루로 만든 국수 종류를 모두 일컫는 말파스타의 다양성파스타는 ... 중세시대(476년 1453년)요리 기술과 재료간의 조화탈육식 문화 현상고기, 밀 등 곡물 생산 급증향신료 보편화전문음식점 등장..PAGE:401 이탈리아 요리의 역사Italia2. ... 지리적 환경지중해성 기후지중해에 위치한 반도국가로서 겨울에는 온난 다습, 여름에는 고온 건조밀, 옥수수, 쌀, 감자, 포도, 올리브, 오렌지 등이 많이 생산쌀이나 밀 등의 주요 식량은

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.06

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