"과실음료종류" 검색결과 1-20 / 1,526건

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  과실음료의 종류별 제조과정

  과실음료의 종류1. ... 과실음료 : 과실 주스에 당분이나 향료 등의 첨가물을 넣어 많은 음료 등이 있다.Ⅱ. 제조공정1. ... 분말주스는 과실주스를 진공농축하여 만든 것인데 농축의 정도는 원료의 종류 미 건조 방법에 따라 다르다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.06

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  과실음료의 종류 및 제조과정

  종류-------------------------------------------과실주스의 종류는 과실의 종류, 제조방법 및 주스의 상태 등에 따라 천연 과실 주스, 농축 과실주스 ... 파쇄 및 착즙 : 세척 후 과실의 종류에 따라서 적당한 기구를 사용하여 파쇄, 착즙을 한다. ... -과실류를 주원료로 하여 가공한 것으로 직접 또는 희석 음용하는 농축과실즙, 과실주스, 과실음료, 과실분, 과육음료 등과 채소즙과 섞은 제품류로 구분한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

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  비알코올성 음료와 알코올성 음료

  일반적으로 과일즙, 식물의 뿌리 및 줄기의 즙, 야채즙 등의 과실음료와 우유를 이용한 우유음료로 구분할 수 있다.? 과실음료 : 오렌지 주스, 레몬 주스. ... 차이에 따라 종류 및 그의 소비형태가 매우 다양하다. ... 이러한 술은 예나 지금이나 원료 면에서는 별 차이가 없으나 제조방법에서는 많은 발전을 거듭해 오면서 질적으로 훌륭한 주류들이 종류도 다양하게 나와 주위에서 쉽게 구할 수가 있게 되었다

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.03

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  술의 정의 및 종류 관련된 ppt 자료입니다.

  맥주의 유래 목차양조주 양조주 ( 발효주 ) : 알콜함량이 1~18% 로 낮은편 ① 단발효식 : 처음부터 당분을 포함한 과즙을 발효시켜 음료용으로 하는 포도주 등의 과실주 . ② 복발효식 ... 술 (alcohol)학습목표 술의 종류와 유래를 알고마시자술의 종류 양조주 증류주 혼성주 2. 막걸리의 유래 3. 소주의 유래 4. ... 혼성주 양조주와 증류주를 혼합하거나 , 증류주에 향료 식물이나 , 고즙 등을 섞은 술 - 칵테일 : 양조주나 증류주의 다양한 음료나 과일을 섞을 수 있다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.08

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  감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

  우리나라에서 생산되는 과실 주스의 종류는 오렌지, 포도, 복숭아, 파인애플, 사과, 엘더버리 주스 등이 있는데 이중 오랜지 주스의 생산량이 가장 많으며, 과실 주스는 생과에 가까운 ... Table 1에 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 색도 측정값을 나타냈다. ... 주지 않는다고 판단되었다.Table 2는 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 당도를 나타냈다.Table 2.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  [식품가공학] A+ 주스의 청징화 실습 [고찰 자세히]

  과실주스-과실주스는 과실을 압착하여 착즙한 것으로 생과에 가까운 향미와 영양가를 가지고 있음-우리나라에서 생산되고 잇는 과실주스의 종류는 오렌지 주스, 포도 주스, 복숭아 주스, 파인애플 ... 유기산인 사과산, 구연산, 주석산 등을 많이 가지고 있어 조화된 상쾌한 맛을 주는데 과실의 종류에 따라 함유하는 산이 각각 다름-생식용으로 소비되는 과실류이 품질은 색깔, 과실 특유의 ... 다음 5~6일간 정치한 다음 사용함③ 조합-과실주스를 음료로 제품화 할 때는 100% 천연과실주스를 제외하고는 필요에 따라 희석하거나 다른 과즙을 섞어 향기와 맛을 조정하는 조합을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.12

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  압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

  사용식품 – 두부 , 어육제품 , 햄 , 소시지 , 야채 , 과실류 , 식혜 , 음료수 과실 , 야채 , 음료수의 제조에 사용된다 . ... 식품첨가물의 종류 3. 콘스낵을 만들 때 어떤 첨가물을 넣어야 할까 ?1. 식품첨가물의 종류1. ... 사용식품 - 청주 , 청량음료 , 빵 , 과자 , 젤리 , 아이스크림 , 소스 , 합성청주 , 절임식품 , 청량음료 , 과자 , 통조림 등 인체에 미치는 영향 - 급성출혈 , 적혈구

  리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  , 꽃 등의 천연 향료를 배합한 후 감미료를 첨가하고 착색 및 착향한다당분탄산가스효모알코올++=양조주열저장, 숙성 또는 여과, 저장+*술의 종류- 와인: 과실을 주재료로 하여 만든 ... 음료나 비알코올성 음료+*알 콜(Alchol)1. ... *술의 역사 및 제조과정에 대한 분석*목 차술의 정의 술의 유래 술의 역사 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 알 콜 8.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  식품첨가물 독성관련 레포트

  -사용식품 : 두부, 어육제품, 햄, 소시지, 야채, 과실류, 식혜, 음료수의 제조에 사용된다. ... -사용식품 : 모든 종류의 조미료에 들어가며 과자, 통조림, 음료수, 캐러맬, 다시다, 맛소금 등에 사용한다. ... 식품첨가물의 종류와 인체에 미치는 영향앞서 언급했듯이 다양한 종류의 식품 첨가물이 존재하는데 각각의 의미와 종류를 알아보았다.1.식품의 기호성 향상 및 시각적 효과 증진*인공감미료

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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  신음료학개론 음료학 레포트

  혼성주는 증류주나 양조주에 초, 근, 목, 피를 혼합하고 천연향(과즙, 과실)과 향료를 가미한 술이다.▶ 물의 정의물은 지구상의 도처에 존재하는 무색, 무취, 무미의 액체 상태에서, ... 시켜 흡수운반함으로써 필요한 세포를 공급해 주고, 불필요한 노폐물을 체외로 배설시키고 혈액을 중성 또는 약알칼리성으로 유지시켜, 체내의 열을 발산시킴으로써 체온을 조절한다.물의 종류는 ... , Bock Beer 등이 있으며, 상면발효 맥주에는 Porter, Ale, Stout Beer 등이 있다.▶ 와인의 정의와인은 포도 속의 포도당이 효모에 의해 분해되면서 생기는 과실주

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  세계의 정치와 경제_식품첨가물 아스파탐 분석과 평가내용

  신맛과 잘 어울리며 음료 및 과실 음료에 사용할 경우 풍미를 증가하는 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한, 소금이나 유기산에 의해 단맛이 증강되는 것으로 알려져 있기도 하다. ... 점차 다양화된 사람의 기호에 부응하고자 많은 종류의 식품을 생산하고 있으며, 이를 위해서 가공식품의 제조에서는 식품첨가물이 필수가 되었다. ... 껌에 첨가하게 되면 단맛과 향미의 상승효과가 있는 것으로 전해졌으며, 오렌지 향에 첨가하면 과실 향의 지속성이 향상된다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.12

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  , 탄산음료류, 두유류, 발효음료류, 인삼·송삼음료, 기타음료가 있다. ... , 소주, 과실주, 소주, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르, 기타주류, 주정, 건포류, 땅콩 또는 견과류 가공품, 캡슐류, 전분류, 과·채가공품류, 조미김, 튀김식품, 벌꿀류, ... 영업종류별 식품·축산물로, 햄류, 소시지류, 베이컨류, 건조저장육류, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지, 식용돈지, 포장육, 우유·저지방·유당분해 우유

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  구성요건의 착오에는 그 해결방법에 따라 세 가지 종류가 있다. 각각 하나의 예를 들어 그 법적 해결의 논리를 설명해 보시오.

  또 다른 예로, A가 독이 든 음료를 B에게 건네면서 그것이 해롭지 않은 음료라고 착각한 경우를 들 수 있다. ... 구성요건의 착오에는 그 해결방법에 따라 세 가지 종류가 있다. 각각 하나의 예를 들어 그 법적 해결의 논리를 설명해 보시오.1. ... 이는 범죄의 고의와 과실을 구분하는 데 핵심적인 역할을 하기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.31

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  간단한 시판 주스제조법주스의 제조 공정은 과실의 종류에 다라 조금씩 다를 수 있으나 과실주스의 제조공정은 원료 → 선별 및 세척 → 착즙 → 여과 및 청징 → 탈기 → 살균 → 담기 ... 사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스, 식초, 마요네즈, 절임류 등)에 사용된다. ... 신맛이 나고 식용으로는 과실엑스·시럽·청량음료의 산미제로 이용되며 주류의 발효 초기에 가해서 부패균의 번식을 방지하는 데도 사용된다.6.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  A+ 코카콜라 마케팅 전략 레포트

  모든 광고와 마케팅 예산이 주력제품중심으로 수립되고 반면에 주력제품이 아닌 과실음료나 기호음료 그리고 식이섬유음료 등 앞으로 성장가능성이 무한한 차세대 제품들이 상대적으로 소홀히 취급받게 ... 단순한 갈증해소차원에서 벗어나 인체생리에도 영향을 미치는 특수한 기능성이 강조되는 추세를 나타내면서 음료대기업과 중소업체들이 앞 다투어 시장경쟁에 뛰어들고 있으며, 과실음료, 기능성 ... 현재 한국 코카콜라사가 취급하는 총 브랜드의 수는 13종류이지만 주력브랜드로는 코카-콜라, 코카-콜라 라이트(Coke Light or Diet Coke), 환타, 스프라이트, 파워에이드

  리포트 | 16페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.24

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  제1절 알코올 음료 분류01. 양조법에 따른 분류1) 양조주2) 증류주3) 혼성주02. 마시는 시점에 따른 분류1) 식전주2) 식중주3) 식후주제2절 알코올 음료 종류01. ... 데킬라(Tequilla) - 증류주제1절 알코올 음료 분류? 알코올 성분이 함유된 술? 술은 과실류의 당분과 곡류의 전분을 발효시켜 만듦 당분 + 효모 → 알코올 + 탄산가스? ... 종류: 위스키, 보드카, 브랜디, 소주, 중국의 고량주 등3) 혼성주(Compounded Liquor)? 증류주에 다른 종류의?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  리큐어 종류 특징

  크림 리큐어의 가장 흔한 향료는 초콜릿, 민트, 커피에서 생겨난다.리큐어의 종류예거마이스터 (Jagermeister) ... 여러 가지 가설 중, 아라비아인들이 증류법을 생각한 그들이 과실 같은 것을 첨가해서 먹었다는 가설과, 고대 그리스의 히포크라테스가 약품으로써 포도주에 약초를 넣어서 마음을 진정시키고 ... 모든 과일이 사용되지만 그 중 가장 많이 쓰이는 종류는 감귤류다.너트,종자-재료 고유의 맛과 향을 살린 독특한 감각의 리큐어다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2022.11.15

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  전통병과 종류와 쓰임

  재료들을 섞어 만든든 과실차, 곡류 등을 볶아 만든 곡재차, 한약재를 이용해서 만든 약재차가 있다.탕류탕류는 약이성 재료를 끓여 달여 고의 형태로 만들어 희석해서 마시는 음료러 제호탕 ... 다시 과실모양 또는 여러 가지 형태로 만든 것이다. ... 성질이 따뜻한 약재만 모아 달여 기력을 증진시키는 음료이다.5) 회향탕회향탕은 회향을 볶아 가루를 내어 단향과 생강가루를 섞은 후에 물을 넣고 끓여 마시는 음료로 지치고 피곤한 눈을

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.14

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  [식품기초실험]산과 염기에 의한 붉은 양배추 색소의 색깔 변화와 지시약

  염기가 들어있는 식품은 거의 없고, 비누와 같은 세제 종류나 벌레에 물렸을 때 바르는 암모니아와 위산을 중화 시키는데 사용되는 제산제의 의약품에 염기가 들어있다.나. ... 안토시안안토시안은 식물의 꽃이나 과실, 잎 등에 나타나는 수용성 색소로써 화청소라고도 한다. 적색,청색,보라색 꽃이나 봄의 새눈 가을의 단풍 등은 이 색소 때문이다. ... 그것은 우리가 운동 후 마시는 이온음료인데 알칼리 이온음료는 산성인데 왜 알칼리 음료라 할까?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.03

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  식품첨가물 정리본

  마요네즈7.발효음료 8.과실주,탁주,약주 9.마가린2. ... 데히드로초산나트륨(DHAS)ex)치즈류, 버터류, 마가린② 소브산,소브산칼륨,소브산칼슘사용ex)1.치즈류 2.식육가공품 3.젓갈류4.농축과일즙,과·채주스 5.탄산음료 6.절임식품, ... 발색제- 종류① 아질산나트륨사용ex)1.식육가공품(식육추출가공품 제외)2.어육소시지3.명란젓, 연어알젓②질산나트륨

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

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