"김치haccp" 검색결과 1-20 / 357건

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  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)

  HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동상태 ... 모니터링일지 (금속검출 : 배추김치)개선조치 방법방법1) 금속검출기 감도 이상 발생시① 즉시 금속검출기의 작업을 중지, 공정 제품생산 중지 및 보류.② 생산팀장(또는 HACCP팀장 ... 이후 통과된 반제품 구분표시 및 보관.④ 금속검출기 전원을 Off-On 시킨 후 감도 및 작동상태 확인.⑤ “금속검출기 감도 이상 발생시”의 조치로 해결이 되지 않을 경우 즉시 HACCP팀장

  서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07

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  가공 김치의 HACCP

  가공 김치의 HACCPH A C C P2. 가공김치의 HACCP 적용 13. 가공김치의 HACCP 적용 21. Introduction5. References4. ... 방지)가공김치의 HACCP 적용 1공장 내 작업장 및 설비절단 배추를 4절 뿌리제거가공김치의 HACCP 적용 1공장 내 작업장 및 설비절임 절임기에 의한 염수 절임가공김치의 HACCP ... 같다면 HACCP 마크가 있는 김치를 선택하겠다 60%.HACCP 적용에 상관없이 아무 김치나 선택하겠다. 6%맛이 적절한지 알아봄 14%HACCP 인식정도들어는 봤으나 잘 모른다

  리포트 | 56페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.22

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  김치haccp플랜

  김치 업계 최초 2004 년 HACCP 인증을 획득 HACCP 를 인증 받은 후 부터는 식약청에서 자주 방문하고 사후 심사를 자주 실시 김치는 지금 현재 일본 , 대만 , 홍콩 , ... 김치 공장에서의 HACCP - 종가집 -목 차 · 종가집 김치 소개 · 김치의 제조 공정 및 안전관리 · 김치 원료의 안정성 확보 · 안전한 김치 생성을 위한 기본 시설 설비종가집 ... 조영 지음 /2002 종가집김치 ( http://www.chongga.com ) 식품의약품안전청 HACCP 기술지원센터 (http://haccpcenter.kfda.go.kr/haccp

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.21 | 수정일 2017.12.11

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  HACCP 설명자료(구)

  레토르트 식품 ( 즉석식품 ) * 김치류는 단계별 의무적용 추진중 Ⅴ . ... HACCP 이란 - HACCP 의 뜻 - HACCP 의 적용분야 - HACCP 의 역사 - HACCP 의 도입효과 - HACCP 지정 점포 현황 Ⅱ. ... HACCP 의 12 절차 Ⅲ-1. HACCP 인증절차 ( 농림부 ) Ⅲ-2. HACCP 인증절차 ( 식약청 ) Ⅳ. HACCP 운영 Ⅴ. HACCP 의무화 품목 Ⅵ.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

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  HACCP 적용 현황과 적용 및 방법

  식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조·가공·유통·외식·급식의 모든 분야에 적용된다.- 2003년 어묵류 등 6개 식품유형에 식품안전관리 의무화 규정을 신설한 이래 2006년 배추김치 ... HACCP 적용 현황과 적용 및 방법HACCP이란? ... 판매업까지 HACCP은 축산물의 생산?가공?유통의 모든 분야에 적용되며, 우리나라는 현재 도축장, 집유장에 HACCP을 의무적으로 적용하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2020.09.23

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  화작+수행평가_좌파 정권의 친중과 몰락

  제가그리고 여러분이 식당에서 먹은 김치가 그렇게 만들어 졌다는 사실에 헛구역질이나올정도입니다. 식약처는 중국에게 김치 수출하려면 HACCP인증 받으라고 권고를 합니다. ... 여러분 최근 중국산 알몸김치에 대해서 아시나요? 중국의 한 김치공장에서 알몸의남성과 녹슨 굴착기로 김치를 비위생적으로 제조하는 영상이 인터넷에 퍼졌습니다. ... 식약처 대변인실 A씨는 “옛날로 치면 한국이 중국의 속국인데, 대국에 있는 제조업소를 속국이 HACCP(해썹)인증받으라고 그러고, 관리를 대신해줄 테니까 안전관리하라고 그러면 기분이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.27

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  표준 조리법-떠먹는미니피자(중식)

  어울리는 식단 또는 행사오므라이스, 짬뽕 국, 오이지무침/자율, 배추김치사용 식재료 명(총량/kg)우리 밀 미니 피자 도우(페스츄리-초록나무 HACCP18g*20개입) 1.8, 설탕

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.30

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  중고등학교 급식 운영계획서

  운반업 신고 등)○ 국내 HACCP지정업체 일 것○ 냉장?냉동? ... 안전성 확보를 위해 HACCP시스템 적용 등 위생관리 체계를 구축한다.사. 영양기준은 학교급식법시행규칙 제5조의 규정에 의거하며, 중식을 기준으로 실시한다.아. ... 및 절임류배추김치,깍두기,열무김치 등 김치류단무지,오이지,오복채, 등 절임류조리실에서 직접 조리가 불가능소스류샐러드드레싱, 양념장의 소스류조리실에서 직접 조리가 불가능견과류볶음땅콩

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

  HACCP는 제품을 최종적으로 검 ... 위해요소분석과 중요관리점으로 구성된다.정답: (가) HACCP, (나) 식품안전관리설명: HACCP는 1995년 12월 우리나라에 도입된 식품안전관리인증기준이다. ... 김치는 냉장보관을 하여 김치의 영양성을 유지하였고 두부와 파는 구입하자마자 사용하였다.

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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  식품영양학과 학업계획서 입니다

  그 수업 중 한가지로 발효공학이라는 과목을 수강했습니다.저는 김치공장에서 아르바이트를 하면서 김치는 어떻게 만들어지는지 알게 되었습니다. ... 그리고 HACCP 팀장 교육 이수 후 대기업 식품회사 연구개발팀에서 일하고 싶습니다.더 전문적인 지식을 쌓을 수 있고 또 진로 결정에 도움이 될 것이라고 생각합니다.영양사 자격증을 ... 싶습니다.영양사로 근무할 예정입니다.저는 현재 학교 급식실에서 일하고 있는데, 학생들에게 제공되는 식단을 짜고 식재료 검수 및 위생관리 감독을 하고 있습니다.또한 저희 학교급식실은 HACCP인증을

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  모든 단계를 다 안전하고 믿을 수 있는 식품이라는 HACCP 인증 마크가 붙은 상품이었다 . 이 사건을 통해 HACCP 인증의 신뢰성에 대한 문제점 이 나타났다 . ... 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 ( 3) 문제점 부평구 A 고교는 배추김치에서 노로바이러스가 검출 됐으며 납품 업체는 두 학교가 각각 다른 것으로 확인됐다 . ... 시 보건환경연구원은 1 차 검사에서 이 같은 결과가 나옴에 따라 문제가 된 김치에 대해 추가 검사를 한다는 방침이다 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  학교급식 학부모 교육자료

  HACCP 시스템이란? ... 효과적.학부모 교육자료 - 4위대한 우리 음식, 비빔밥( 5대 영양소 골고루 섭취, 잡곡밥으로 하면 금상첨화 )'가장 한국적인 것이 가장 세계적'이라는 말이 잘 어울리는 3대 음식은 김치.불고기와 ... 학부모 교육자료 - 1학교급식과 HACCP 시스템학교급식은 그 대상이 면역성이 약하고 성장기에 있는 아동들이며, 급식인원이 다수인 까닭에 대량 식중독의 발생 가능성이 높아 위생적인

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  중 비가열 음료⇒ 레토르트식품⇒ 김치⇒ 순대⇒ 식품제조·가공업의 전년도 총 매출액이 100억원↑인 영업소? ... 방식 개발1988년국제식품미생물규격위원회가 WHOdp 국제규격에 의해 HACCP 도입을 권고함1989년HACCP 지침서, HACCP 7원칙 최초 제시1995년우리나라 식품위생법 HACCP ... HACCP적용업소 공정·품목별 위해요소의 분석4. HACCP 정보의 수집·제공 및 홍보5. HACCP 조사 · 연구사업6.

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  ) 또는 HACCP(위해요소중점관리제도) 등 업체의 여건에 맞는 제도의 도입이필요하다.김치산업 육성법의 제정과 예산지원, 원산지 표시제의확대 등이 필요하다김치산업은 농산물 생산, 가공제조 ... 그리고 김치제조업체는 최근 식약청에서 추진하고 있는 HACCP의 의무적용은 어려운 상황일지라도 김치 산업화 기반을 갖추기 위해서 분명 필요한 제도임에는 틀림이 없으므로 GAP(우수농산물관리제도 ... .- 김치 유산균은 발효 중에 김치내 비타민 B군의 함량을 증가시켜준다.- 김치 젖산균은 암세포의 증식을 억제한다.- 김치에는 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균이 함유

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  이 제품은 HACCP 인증마크를 받았다. ‘HACCP’은 ‘Hazard Analysis(위해요소)’와 ‘Critical Control Point(중요관리점)’의 영문 약자이다. ... HACCP은 우리나라에서는 식품의약안전처에서 관리하고 있으며, 국제기구에서도 그 안전성으로 인해 많은 국가가 도입할 것을 적극적으로 권장하는 제도이기도 하다. ... 나와 같은 청년층 세대의 입맛에 가장 잘 맞는 김치라는 생각도 든다. 비비고 김치는 그 종류 또한 배추김치에서 맛김치, 보쌈김치, 썰은김치 등 매우 다양하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  식품 회사에서 식품 산업에 대한 전반적인 이해도를 높이면서, 식품 안전 관리와 식품 인허가 관련 업무를 맡으며 HACCP 전문가로 성장해 나가겠습니다.식품 산업에서 경력을 쌓은 뒤 ... 미국에선 최근 '김치 샷(Kimchi Shot·김칫국물)' 마시기가 유행한 적 있다. ... 김치는 미국 수출 증가 등에 힘입어 같은 기간 19% 성장했고, 인삼류도 5.9% 신장했다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  [방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

  최근 가공된 마늘이 유통업체를 통해 대량 판매됨에 따라 다진 마늘을 중심으로 HACCP 인증을 받는 제품들이 판매되고 있다. ... 위생적 품질이 모든 단계에서 철저하게 관리되어야 하기 때문에 식품을 대규모로 가공하는 식품가공 공장에서는 식품가공 공정을 위생적으로 관리할 수 있는 체제인 위해요소 중점관리 기준(HACCP ... 김치의 제조법과 특성 및 가치는 다음과 같다.1) 제조김치의 제조 과정은 7단계로 구분된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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  (푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

  거기에 보통 탕류가 절인 음식인 김치와 함께 곁들여 먹는다는 것을 생각하면 이 제품 하나를 먹을 때 나트륨은 영양표시에 되어 있는 것보다 훨씬 웃돌 것으로 예상된다. ... 있는 가공식품 1종과 HACCP의 목적 및 영양성분1)HACCP의 목적HACCP는 한정된 인력와 예산으로 효율적인 식품위생 관리를 할 수 있는 방법으로 개발되었다. ... 본래 HACCP는 미국에서 시작된 제도였지만 다른 국가에서도 주목하면서 1980년대부터 WHO가 HACCP에 대한 권고를 하기 시작했다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

  품목별로는 비가열음료, 빙과류, 냉동수산식품, 냉동식품, 어묵류, 레토르트식품, 배추김치, 어육소시지, 과자, 캔디류, 음료류, 빵류, 떡류, 초콜릿류, 국수, 특수용도식품, 즉석섭취식품이 ... 공정이다.결국 이러한 식품 관리 목적을 통해서 소비자에게 신뢰가 가는 가공식품을 판매하기 위한 인증제도라고 할 수 있다.1995년 우리나라에 제도가 도입이 되었으며 어묵류, 빙과류, 배추김치 ... 효율적인 식품 위생 관리를 하는 방법으로써 다양한 요소가 유기적으로 관계하여서 전체로서 정리된 기능을 발휘하여서 HACCP 시스템이라고 불리기도 한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  학생들과 HACCP 팀을 구성하고 선정한 식품 공정이 가지는 위해 요소와 이를 관리하기 위한 시스템을 직접 계획하는 활동을 했습니다. ... 기본 반찬으로 나오는 김치, 깍두기의 시원하고 구수한 감칠맛이 지역마다 달라서 특산물을 먹는 느낌이 들어서였습니다. ... 팀끼리 미래에 제품 개발을 위해 거쳐야하는 인증, 한계 기준 관리 등을 직접 설계하며 소비자가 안심할 수 있는 HACCP시스템을 구체적으로 알 수 있었으며 관리책임자로서의 책임감을

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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