"난황단백질" 검색결과 1-20 / 1,515건

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  Al에 의한 어류의 난황단백질 합성 억제 영향

  해양환경안전학회 황운기, 허승, 최옥인, 안경호, 박종수

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  4-Nonylphenol이 조피볼락의 난황단백질 합성에 미치는 영향

  해양환경안전학회 황운기, 최옥인, 허승, 안경호, 박종수

  논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  풀망둑 난황전구단백질 유전자발현 추적기법 (Analysis of Vitellogenin Gene Expression in Synechogobius hastus (Gobiidae))

  한국환경생물학회 계명찬

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  수환경 내 Estrogen 에스트로젠 활성 검출을 위한 누치 난황전구단백질 유전자 발현의 RT-PCR 시험법

  한국하천호수학회 계명찬

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  무당벌레(Harmonia axyridis)의 사육 Ⅰ : 여름 성충의 난황단백질 생성 및 산란력 (Ⅰ. Laboratory Rearing of the Aphidophagous Ladybeetle, Harmonia axyridis, Yolk Protein Production and Fecundity of the Summer Adult Female)

  한국응용곤충학회 홍옥기, 박용철

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  일반고 고른기회 경기대 강원대 전북대 가천대 생명과학 최합 자소서

  ‘프리온은 단백질로만 이루어져 있는데, 어떻게 감염성을 띄는 걸까?’ ... 라는 궁금증이 생겼고, 논문을 통해 감염성 프리온이 정상 프리온의 단백질 구조를 변화시켜 수를 늘린다는 것을 알았습니다. ... 그래서 ‘의사과학자와 신약개발’ 강연을 신청해 수강하였고, 특정한 단백질을 형성하는 유전자를 선택적으로 억제하는 약이 있음을 알 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 5,600원 (35%↓) 3640원 | 등록일 2022.09.09

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  방통대 농학과 농축산식품이용학 중간과제물 자료

  단백질은 난황과 난백에 존재하고, 지방은 대부분 난황에 존재한다. 난백의 주성분은 수분과 단백질로서 각기 87.6%, 10.9%이다. ... 특히 단백질의 영양적 가치가 훌륭하다. ... 난백탄수화물, 무기물도 소량 존재한다.난황의 주성분으로 지질은 고형분의 60%, 단백질은 고형분의 38%이며, 탄수화물과 무기 물이 각각 1%씩 들어있다.기호성계란의 기호는 예전부터

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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  축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충

  양단에 있는 끈 모양의 칼라자(chalazae)가 농후난백층에 뻗어 있음 3) 난백단백질- 난백 고형물의 90%가 단백질임 ... 계란(달걀)§ 달걀로 불리는데, 순수우리말 달걀은 닭이 낳은 알(계란)이라는 뜻으로 영양가가 높고 요리가 쉬워 세계적으로 사랑 받는 축산물ü 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 ... § 계란의 ~30% 차지, 생명체의 핵심, 생명의 기원§ 난황의 중심부에는 라테브라(latebra)가 있으며, 이를 중심으로 하여 황색난황과 백색난황이 층을 이루고 있음§ 또 난황의

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  아주대 생물학실험2 결과보고서 [13주차 발생] (점수 10/10, 에이쁠)

  난황단백질은 대부분 인단백질로 이는 지질과 약한 연결을 가진 리모프로테인으로 존재한다.②배자 : 병아리가 되는 직접적인 부분으로 난황 위에 위치한다. ... 또한, 난각을 보호하고 세균의 침입을 방지한다.영양분수분단백질지방무기질구성비74.7%12.3%11.2%0.9%구성중량수분단백질지방회분포도당난황305016.731.61.10.15난백608811.60.20.70.38난각10 ... 이러한 난황은 약 수분 47%, 단백질 16%, 지질 2-9%, 나머지는 회분으로 구성되어 있다.

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  계란의 구조 및 수정란의 발생 과정

  ① 특징- 수정 초기 수정란의 빠른 세포분열 과정- S기와 M기를 빠르게 반복 (G1, G2기는 생략됨)- 단백질 합성을 거의 하지 않고, 난황이 소모되어 줄어듦 → 세포 크기가 작아지고 ... 투명대의 ZP3 당단백질과 결합하면 첨체 반응이 일어남 (첨체돌기 형성)⑥ 첨체에서 방출된 단백질 분해효소들이 투명대를 뚫어 정자가 침투해서 난자와 융합함(2) 난할 (포배 형성) ... 난자를 감싼 난구세포에서 분비된 프로게스테론 등의 유도 신호가 정자를 유인함④ 정자 세포막의 하이알루로니다아제가 접촉한 난구세포의 ECM을 분해해서 길을 만듦⑤ 정자 세포막의 퍼틸린 단백질이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.07

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  실험조리-물의 온도 및 가열시간에 따른 달걀의 응고 특성 비교

  느린 단백질 변성으로 응고시간이 길어지지만,부드럽고 연한 질감을 얻을 수 있다.? ... 빠른 단백질 변성으로 응고시간이 짧아지지만, 수축이 많이 일어나 단단해지며 기공이 일어나기 쉽다.반면 낮은 온도에서 가열하면. ... 단백질의 변성을 일으키는 요인으로 산, 알칼리, 염, 교반, 가열 등 여러 조건이 있지만, 조리 시 가장 중요한 것은 가열에 의한 응고이다.?

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  달걀의 신선도 측정 보고서

  또한 수분은 약 50%로 구성되어 있으며 단백질은 주로 인단백질이며 지질은 지방 62.3%, 인지질 32.8%로 이루어져 있다. ... 달걀은 양질의 단백질 함유 우수식품으로 수분이 약 76%, 단백질 약 11%, 지질 약 8%, 탄수화물은 약 3%로 이루어져 있으며 가격이 저렴하고 생산성이 풍부한 식품이다. ... 난백은 56-64%을 차지하며 수분은 88%정도이며 단백질은 약 10%이며 지질, 탄수화물은 약 1.8% 내외이다. 달걀의 등급 판정은 품질 등급, 중량규격으로 구분되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

  이를 통한 유화형성 능력은 난황단백질이 난백단백질보다 4배가량 뛰어나며 3가지의 유화성을 비교하였을 때 난황 > 전란> 난백 순으로 뛰어나다. ... 난황의 단백질은 리포비텔린, 리포비텔리닌 등 인지질인 레시틴과 결합한 인단백질로 유화성을 나타내고 난황의 지질은 중성지질 62.3%, 인지질 32.8%, 콜레스테롤 4.9% 정도로 ... 난황은 절반 정도가 수분으로 50%, 나머지 50%는 단백질 1/3, 지질 2/3 정도 차지한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.13

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  발생학-수정의 조건 노트정리

  H 배출은 세포질의 알카리화로 발생진행◎세포질 물질대사 변화1. 많은 양의 단백질과 DNA 합성2. tubulin 단백 중합반응, 선상체, 방추사3. ... 첨체돌기가 형성 (성계의 경우)-sperm의 핵부위와 난자막이 결합한다.- sperm의 mitochondr 급증가 해서 에너지를 단백질합성하는데 공급한다. ... 수정결과 발생 진행 준비독립적인 과정 : 인위적인 막전위연속적인 과정 : Ca에 대한 피질 반응을 유도, DNA 복제 활성, 단백질 합성유도◎정자와 난자의 결합은 Ca이온이 증가하고

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.05

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  발생학 - 중간고사 가답안

  수정후 세포질물질대사가 변화하는데, 단백질 양이 많아지고 DNA합성이 일어난다. tubulin 단백중합반응에 의해 성상체와 방추사가 만들어지고, 세포질의 구조적변화와 polysome이 ... 난자형성초기에 단백질을 합성을 위해 필요한 에너지를 제공하기 위해 미토콘드리아가 급증가한다. ... 인위적인 막전위를 주는 독립적인과정과, Ca+에 대한 피질반응을 유도하여 DNA복제와 단백질 합성을 유도하는 연속적인 과정이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.05

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  [식품가공학] A+ 마요네즈 제조 예비레포트

  상당량의 지방질을 함유하여 그의 일부는 지질 단백질의 결합 형태로 존재함-지질 단백질은 난황 단백질의 21%를 차지하는 좋은 유화제여서 난황은 식품제 조 및 가공에서 유화제로 널리 ... 쓰임-난황의 레시틴(lecithin)은 단백질과 같이 혼합물을 이뤄 유화성이 큼(난황 1개 에 약 2g의 레시틴이 포함)-난황의 리포프로테인(lipoproteins)은 유화제로 작용하여 ... 조단백질이 2~3%, 조지방이 70~80%, 회 분이 1~2%로 되어 있음-65% 이상이 샐러드유(열을 가하지 않으며, 필수 불포화지방산을 다량 함유)유화-분산질인 액체가 분산매인

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하세 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

  단백질은 난항과 난백에 존재하고, 지방은 대부분 난황에 존재한다.▶난백난백의 주성분은 수분과 단백질로서 각기 87.6%, 10.9%이다. ... -난백단백질난백의 단백질은 40종 이상의 단백질로 구성되어 있으며, 오브알부민(ovalbumin)이 난백단백질의 54%를 차지하여 제일 많다. ... 특히 단백질의 영양적 가치가 훌륭하다.▶단백질달걀의 단백질은 소화가 잘되고, 필수아미노산이 풍부하며, 아미노산 균형이 매우 우수하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.06

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  달걀의 조리 실험

  난황의 주 성분은 단백질과 지방이며, 단백질의 75%는 지단백질인 리보텔린과 리보비텔 레닌이고 나머지 25%는 황이 풍부한 오보리베틴으로 구성되어 있다. ... 그 밖에 단백질 응고에 영향을 주는 인자로는 설탕, 산, 소금 등이 있으며 그 중에 조리 중에 첨가 된 소금은 표면 변성을 일으켜 달걀 단백질의 응고를 촉진시키지만 표면 광택을 상실 ... 먼저 달걀의 유화성은 난황에 함유되어 있는 레시틴의 작용으로 마요네즈, 버터 등의 식품 가공에 이용되며, 달걀의 기포성은 난백의 단백질인 오브글로불린과 오보뮤신에의해 저어주게 되면

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16 | 수정일 2022.02.28

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  가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서

  또한 수분은 약 50%로 구성되어 있으며 단백질은 주로 인단백질이며 지질은 지방 62.3%, 인지질 32.8%로 이루어져 있다. ... 달걀은 양질의 단백질 함유 우수식품으로 수분이 약 76%, 단백질 약 11%, 지질 약 8%, 탄수화물은 약 3%로 이루어져 있으며 가격이 저렴하고 생산성이 풍부한 식품이다. ... 가열은 달걀 내부의 단백질 구조를 변경시키고 응고를 촉진시ㅣ키는 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 난황의 유화성을 이용한 마요네즈 제조 [실험조리 및 실습]

  그리고 난황의 단백질은 대부분 인단백질로 되어 있고 여기에 지방이 결합된 지단백질로 존재한다. ... 그리고 난황 100g당 단백질이 15.3g이 들어있으므로 달걀 60g에 들어있는 난황이 18g인 것을 생각해보면 달걀 한 개의 난황에 들어있는 단백질은 2.75g인 것을 알 수 있다.난백에 ... 난황은 약 50%가 수분이고 나머지는 단백질과 지질로 되어 있다. 달걀은 가장 품질이 좋은 단백질 식품으로 단백값이 100이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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